55
Следовательно, деятельность работников кофейни «Coffeeshop Сompany»
достаточно эффективна, о чем свидетельствует рост производительности труда.
Проведем анализ влияния факторов на производительность труда в 2018
году, который представлен в таблице 6.
Таблица 6. Факторный анализ производительности труда в 2018 году
Показателы
Годы
Скорректир
ованный
показатель
Влияние
2017
2018
Объема
реалиизации
Численности
Выручка от реализации, тыс. руб.
92359
108657
108657
Среднесписочная численность
работников, чел.
41
41
41
Производительность труда, тыс.
руб.
2253
2650
2650
398
0
В 2018 году численность работников кофейни «Coffeeshop Сompany» не
изменилась и составила 41 человек. Производительность труда увеличилась за
счет увеличения выработки на 1 работника.
Это повлекло увеличение производительности труда в 2018 году на 398
тысяч руб. по сравнению с 2017 годом.
В процессе анализа деятельности организации выявлено, что деятельность
кофейни «Coffeeshop Сompany» весьма эффективна.
Из года в год наблюдается увеличение выручки и прибыли от реализации,
чистой прибыли.
В таблице 7 представим возрастной состав работников кофейни «Coffeeshop
Сompany» в 2016-2018 гг.
Таблица 7. Возрастной состав работников кафе «Coffeeshop company»
в 2016 - 2018 гг. (человек)
Возраст
Количество работников
Удельный вес
Отклонения (+,-)
56
2016
2017
2018
2016
2017
2018
2017/2016
2018/2017
До 20 лет
1
1
1
0
0
0
0
0
От 20-30 лет
15
16
16
1
0
0
1
0
От 31-40 лет
20
20
20
0
0
0
0
0
От 41-50 лет
4
4
4
0
0
0
0
0
От 51-60 лет
0
0
0
0
0
0
0
0
60 лет и выше
0
0
0
0
0
0
0
0
Всего:
40
41
41
1
0
0
1
0
Анализируя возрастной состав работников кофейни можно отметить, что
коллектив довольно молодой: основную долю составляют работники в возрасте
20-40 лет (36 человек). Их численность на протяжении 3 лет изменилась
незначительно (+ 1 человек) (Рисунок 8).
Рисунок 8. Возрастной состав работников «Coffeeshop Сompany»
0
5
10
15
20
25
До 20 лет От 20-30 лет От 31-40 лет От 41-50 лет
Количество работников
2016 г.
Количество работников
2017 г.
Количество работников
2018 г.
57
Численность работников моложе 20 лет и в возрасте 41-50 лет также не
менялась и составила соответственно 1 и 4 работника. В «Coffeeshop Сompany»
нет работников пенсионного и предпенсионного возраста.
В таблице 8 представлен уровень образования работников кофейни
«Coffeeshop Сompany» в 2016 - 2018 гг.
Таблица 8. Уровень образования работников кафе «Coffeeshop company» в
2016 - 2018 году
Образование
Годы
Удельный вес
Отклонение (+,-)
2016
2017
2018
2016
2017
2018
2017
/2016
2018/
2017
Среднесписочная
численность работников
предприятия, чел
40
41
41
100
100
100
0
В т. ч. имеющие
образование
Высшее
15
16
18
37,5
39,02
43,9
1,52
4,88
Среднее профессиональное
25
25
23
62,5
60,98
56,1
-1,52
-4,88
Оценивая уровень образования работников «Coffeeshop Сompany» отметим,
что на протяжении всего анализируемого периода наибольшее число работников
имеет среднее специальное образование (соответственно: 62.5%, 60.98% и 56.1%
). В 2016 году уровень работников с высшим образованием возрос на 1,52%, в
2018-ом - на 4,88%.
На рисунке 9 представлена динамика работников «Coffeeshop Сompany» по
уровню образования за 2016-2018 гг.
58
Рисунок 9. динамика работников «Coffeeshop Сompany» по уровню
образования за 2016-2018 гг.
Это положительная тенденция, которая свидетельствует о повышении
уровня образования работников «Coffeeshop Сompany», что постепенно приводит
к увеличению их профессионализма, т.е. производительности труда и прибыли.
В сети кофеен «Coffeeshop Сompany» работников отправляют на курсы
повышения квалификации с целью дальнейшего совершенствования навыков и
повышения уровня квалификации.
Движение работников «Coffeeshop Сompany» в 2016 - 2018 гг. представлен
в таблице 9).
Таблица 9. Сведения о движении работников «Coffeeshop Сompany»
в 2016 - 2018 гг.
1
Показатели
Годы
Отклонение (+,-)
2016
2017
2018
2017/2016
2018/2017
1
Данные представлены бухгалтерией «Coffeeshop Сompany»
0
5
10
15
20
25
30
2016 г. 2017 г. 2018 г.
Высшее
Среднее профессиональное
59
Среднесписочная численность
работников за год, человек.
40
41
41
1
0
Принято всего, человек.
5
3
4
-2
1
Выбыло всего, человек.
5
2
4
-3
2
В т.ч.
по личному желанию
4
2
4
-2
2
за прогул и другие нарушения
дисциплины
1
-1
0
Коэффициент текучести
0,100
0,049
0,098
-0,051
0,049
Коэффициент оборота по приёму
0,125
0,073
0,098
-0,052
0,024
Коэффициент оборота по
увольнению
0,125
0,049
0,098
-0,076
0,049
Общий коэффициент оборота
0,250
0,122
0,195
-0,128
0,073
Анализируя движение работников «Coffeeshop Сompany» видим снижение
движения работников в 2017 году и увеличение в 2018 году.
В 2017 году коэффициент текучести снизился на 0,051, коэффициент
оборота по приему - на 0,052, коэффициент оборота по увольнению - на 0,076,
общий коэффициент оборота снизился на 0,128.
В 2018 году коэффициент текучести возрос на 0,049, коэффициент оборота
по приему - на 0,024, коэффициент оборота по увольнению - на 0,049, общий
коэффициент оборота снизился на 0,073.
Таким образом, несмотря на увеличение общего коэффициента оборота в
2018 году, штат работников «Coffeeshop Сompany» сформирован достаточно
оптимально. Увольнение работников кафе было вызвано переездом их в другое
место проживания.
Ресурсное обеспечение стратегии управления персоналом «Coffeeshop
Сompany» включает затраты организации на управление персоналом, которые
представлены в таблице 10.
60
Таблица 10. Затраты «Coffeeshop Сompany» на реализацию стратегии
управления персоналом в 2016-2018 гг., тыс. руб.
1
Наименование показателя
2016 г.
2017 г.
2018 г.
Затраты на набор и отбор персонала
1100
1170
1230
Затраты на стимулирование персонала
2100
2340
2570
Затраты на обучение персонала
3100
3300
3340
Затраты на оценку персонала
510
520
530
Итого затрат
6810
7330
7670
Как видно из таблицы, в 2016 году на реализацию стратегии управления
персоналом в «Coffeeshop Сompany» было затрачено 6810 тыс. руб., в 2017 году -
7330 тыс. руб. и в 2018 – 7670 тыс. руб. Из года в год затраты организации на
реализацию управления персоналом увеличиваются.
«Coffeeshop Сompany» довольно эффективно управляет персоналом. Об
этом свидетельствует тенденция роста количества работников с высшим
образованием.
Текучести кадров на предприятии не наблюдается, работники увольнялись
в 2018 году только в связи с переездом на другое место жительства. Таким
образом, штат сотрудников сформирован оптимально. Таким образом, персонал
«Coffeeshop Сompany» используется эффективно. Это говорит об эффективно
разработанной кадровой политике исследуемой организации.
При увольнении сотрудник «Coffeeshop Сompany», при желании, заполняет
анкету, где имеется вопрос о причине его увольнения.
В системе управления персоналом кофейни «Coffeeshop Сompany» также
имеются недостатки.
1
Данные представлены бухгалтерией «Coffeeshop Сompany»
61
В «Coffeeshop Сompany» большую часть обязанностей отдела кадров
выполняют руководители кофеен и менеджер по персоналу, да и то при
необходимости. Они не занимаются прогнозом кадровых потребностей и не
проводят оценку труда и персонала. В «Coffeeshop Сompany» отсутствует
диагностика кадровой ситуации.
Основная проблема в системе управлении персоналом сети кофеен
«Coffeeshop Сompany» является недостаточная эффективность работы службы
управления персоналом.
В таблице 11 представлены недостатки системы управления персоналом в
сети кофеен «Coffeeshop Сompany».
Таблица 11. Недостатки системы управления персоналом в сети кофеен
«Coffeeshop Сompany»
Область
Характеристика недостатка
Структура системы
Недостаточная четкость распределения функциональных обязанностей
в области управления персоналом между менеджером по персоналу и
руководством.
Отсутствие участия менеджера по персоналу в процессе обучения,
адаптации и планирования карьеры работников.
Подбор персонала
Стандартная схема проведения собеседования с соискателями.
Недостаточное внимание к личностным характеристикам соискателей,
во многом определяющим успешность выполнения должностных
обязанностей.
Мотивация труда
Отсутствие программ нематериального стимулирования работников:
выработки лояльности, привязанности к организации.
Система обучения и
развития персонала
Неэффективность деятельности по созданию внешнего резерва: с
момента включения соискателя в резерв и приемом его на работу
проходит длительный период времени и соискатель уже трудоустроен
в другую организацию.
Не используется возможность качественного роста работников.
Отсутствуют разработки программ карьерного роста работников
Таким образом, существующей системой управления персоналом в
«Coffeeshop Сompany» упускается довольно важный элемент, который
обеспечивает эффективность системы - «человеческий фактор».
62
В ходе анализа стратегии управления персоналом в «Coffeeshop Сompany»
были выявлены следующие недостатки в работе руководства по управлению
персоналом:
• неудовлетворительная структура системы управления персоналом;
• неэффективная система подбора персонала;
• недостаточное использование эффективных систем оценки персонала,
его мотивации.
Результатом указанных упущений руководства «Coffeeshop Сompany»
является недостаточная заинтересованность персонала к повышению трудовой
активности.
Таким образом, ставится под сомнение достижение стратегической цели
«Coffeeshop Сompany» - увеличение объема продаж и охват рынка за счет
максимального использования труда персонала, качества обслуживания
посетителей.
Главной идеей разрабатываемого стратегического управления персоналом
должно быть совершенствование кадровой политики.
Стратегия управления персоналом «Coffeeshop Сompany» должна
учитывать:
• методики по поиску и отбору специалистов высокого уровня и
необходимой квалификации для повышения производительности и обеспечения
организации профессиональным персоналом;
• методики по проведению аттестации в организации для определения
требований, которым должен удовлетворять работник;
• методики повышения мотивации персонала: увеличение заработной
платы, рассмотрение вопроса по продвижению их по служебной лестнице.
Выводы к главе 2
63
В «Coffeeshop Company» разработаны единые механизмы стимулирования,
повышения мотивации сотрудников. Эти механизмы отражены в Правилах
внутреннего трудового распорядка и Положении об оплате труда. Механизмы
стимулирования и повышения мотивации персонала включают в себя бесплатное
питание, гибкий график работы.
Существующей системой управления персоналом в «Coffeeshop Сompany»
упускается довольно важный элемент, который обеспечивает эффективность
системы - «человеческий фактор». Ставится под сомнение достижение
стратегической цели «Coffeeshop Сompany» - увеличение объема продаж и охват
рынка за счет максимального использования труда персонала, качества
обслуживания посетителей.
Таким образом, главной идеей разрабатываемого стратегического
управления персоналом должно быть совершенствование кадровой политики.
Стратегия управления персоналом «Coffeeshop Сompany» должна учитывать
методики по поиску и отбору специалистов высокого уровня, методики по
проведению аттестации в организации для определения требований для
удовлетворения работников, методики повышения мотивации персонала с
помощью увеличение заработной платы, рассмотрение вопроса продвижения по
карьерной лестнице.
64
3 РАЗРАБОТКА СТРАТЕГИИ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ ООО
«Coffeeshop Сompany»
3.1 Стратегия управления персоналом ООО «Coffeeshop Сompany»
Стратегия управления персоналом «Coffeeshop Сompany» является частью
общей стратегии развития организации.
Стратегия рассчитана на 5 лет (2016-2020 годы).
Стратегия управления персоналом «Coffeeshop Сompany» - генеральный
план обеспечения организации кадрами и развития кадрового потенциала
организации на долгосрочную перспективу с ориентацией на изменения во
внешней и внутренней среде.
В основе стратегии управления персоналом «Coffeeshop Сompany» лежит
миссия организации: "Высокое качество товаров и обслуживания - залог
успешного развития организации".
Главной целью действующей стратегии управления персоналом «Coffeeshop
Сompany» является достижение конкурентных преимуществ с помощью
обеспечения организации квалифицированным персоналом, способным на
высоком уровне выполнять свои функциональные обязанности.
Стратегия управления персоналом кофеен «Coffeeshop Сompany»
основывается на принципах планомерности, эффективности, оптимальности
персонала, интегрированности в общую стратегию и инновационный характер
управления персоналом.
Планирование персонала организации включает в себя анализ
качественного и количественного состава персонала, характеристику спроса и
предложения рабочей силы, формирование кадрового потенциала организации.
Формирование кадрового потенциала, способного на длительный период
обеспечить конкурентоспособность организации, достигается с помощью:
• грамотной оценки компетенции соискателей;