78
Рисунок. 8 Общая стоимость курсов для изучения иностранных
языков для сотрудников
Рекомендации по организации работы гостиничного предприятия в
условиях сохранения рисков распространения COVID-19. МР 3.1/2.3.6. 0190-20
6. Организация каждодневного проведения контроля работников,
перед тем, как сотрудники выходят на работу.
Исключить сотрудников с повышенной температурой и признаками
респираторного заболевания, нужно уточнять самочувствие сотрудника и лиц,
которые живут с ними, вернувшейся из другой страны или субъектами
Российской федерации, чтобы иметь информацию о возможных контактах с
больными.
7. Персонал должен иметь при себе запас одноразовых или
многоразовых масок, нужно менять маски не реже 1 раза в 3 часа, фильтров - в
соответствии с инструкцией.
8. Персонал должен использовать дезинфицирующие средства, салфетки,
антисептики и т.д. Нужно проводить контроль работников соблюдают ли они все
требования по средствам индивидуальной защиты.
9. Нужно ограничить доступ лиц, не связанных с его работой, за
исключением сотрудников, которые связаны с ремонтом и обслуживанием
технического оборудования.
10. Организация размещения столов в гостиницах и ресторанах с
соблюдением дистанции на расстоянии 1,5 м.
11. В гостиницах должны быть оборудования умывальники для мытья рук
с мылом и дозаторов, для обработки рук кожными антисептиками в местах
общественного пользования.
12. Персонал должен проводить ежедневную влажную уборку служебных
помещений и мест общественного пользования (комнаты приема пищи, отдыха,
туалетных комнат) с применением дезинфицирующих средств.
79
Наименование Количество цена за 1 шт общая цена
Антисептики 200 шт 100 20000
Одноразовые маски 300 шт 200 30000
Фильтра 300 шт 700 210000
Одноразовые перчатки 300 шт 150 45000
Салфетки 300 шт 50 15000
Средства для уборки 300 шт 300 90000
Помещений
Дозаторы 200 шт 500 100000
Итого 510000
Рисунок. 9 Общая стоимость всех мероприятий по профилактики
COVID-19 510000 рубле
Вывод:
при предоставлении дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице
должно проводится обслуживание гостей на приемлемом уровне, предоставляя
услуги общими усилиями персонала качественным и надежным надзором со
стороны администрации и надзора.
24
Должна проводиться дезинфекция с обработкой каждые 2 - 4 часа всех
контактных поверхностей: дверных ручек, выключателей, поручней, перил,
поверхностей столов, спинок стульев, оргтехники.
Должен быть пяти дневной запас моющих и дезинфицирующих средств, масок,
респираторов, также в закрытых помещениях с постоянным нахождением
работников, устройств обеззараживания воздуха.
24
Рекомендации по предоставлению услуг URL 2020
https://studwood.ru/1029074/turizm/rekomendatsii_organizatsii_predostavleniya_dopolnitelnyh_uslug_gostinitse_turi
st ( Дата обращения 26.05.2020)
80
ВЫВОДЫ ПО ВТОРОЙ ГЛАВЕ
Отель Azimut Олимпик Москва дает своим посетителям качественное
предоставление услуг необходимое для комфортного отдыха и время
препровождения. Руководители всех подразделений служб гостиницы
выполняют исполнительские функции. Удельный вес исполнительских функций
понижается с повышением уровня руководства.
В зависимости от объема и вида организации, ее отраслевых и
территориальных индивидуальных, и следующих моментов состава и функций
менеджеров на любом из 3-х значений управления имеет возможность значимо
изменяться. Личным подходом к постояльцу считаются приятные подарки на
память об отдыхе в гостиничном предприятии. Это может быть различная
сувенирная продукция, к примеру, шоколадки местной фабрики с символом
гостиничной фирмы.
Данные недорогие и сдержанные подарки от отеля выделит качество
обслуживания предоставляемых в гостиничном предприятии услуг и самой
гостиницы. Рассматривая все выше перечисленное, наниматель разрабатывает
должностные памятки, которые определяют пространство и предназначение
определенной должности в отеле.
Должностное руководство демонстрирует эти нужные вопросы, как
запросы, выдвигаемые претендентам на ту или другую вакансию, прямые
обязанности работников, их права и обязанность. Посетитель обладает
возможностью в любое время отказаться от исполнения соглашения в случае,
если гость оплатит отелю за понесенные им затраты.
При предоставлении дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице
должно проводиться обслуживание гостей на высшем уровне, предоставляя
дополнительные и сопутствующие услуги общими усилиями персонала, а также
качественным и надежным надзором со стороны администрации.
81
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Для решения выявленных проблем нужно учитывать индивидуальные
потребности разных гостей, оказания разных услуг. Новые технологии
предоставляют, шанс определятся в желаниях нынешнего гостя и дают
возможность угодить даже самому капризному гостю. Индивидуальный подход
к гостю являются приятные сувениры на память о времяпрепровождении в
гостиничном предприятии. Это может быть разная сувенирная продукция,
например, шоколадки местной фабрики с эмблемой гостиничного предприятия.
Этот недорогой и скромный комплимент от гостиницы выделит качество сервиса
предоставляемый в гостиничном предприятии. Рассматривая все выше
перечисленное, работодатель разрабатывает должностные инструкции, которые
определяют место и назначение конкретной должности в гостинице.
Должностная инструкция показывает такие нужные вопросы, как требования,
выдвигаемые кандидатам на ту или иную вакансию обязанности сотрудников, их
права и ответственность.
Гость в обязательном порядке должен соблюдать правила, указанные в
пункте 7 настоящих Правил гостиничного комплекса. Гость имеет право в любое
время отказаться от выполнения договора при условии, если он заплатит
гостинице за фактически понесенных им расходов. Гостиница имеет право в
одностороннем порядке отказаться от исполнения договора, если гость нарушает
условия договора, при этом гость должен возместить гостинице фактически
понесенные им расходы.
При предоставлении дополнительных и сопутствующих услуг в гостинице.
Должны иметь в виду, что сервис нужно строить не только по принципу спроса,
что хочет гость, но и по принципу предложения гостиничное предприятие
оказывает все новые и новые услуги, из которых гость сам решает, что ему нужно
а, что нет. Таким образом, исследование является завершенным, цель выпускной
квалификационной работы достигнута, все задачи решены.
82
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
I. НОРМАТИВНО ПРАВОВЫЕ АКТЫ
1. Конституция Российской Федерации (принята всенародным
голосованием 12.12.1993) (с учетом поправок, внесенных Законами РФ о
поправках к Конституции РФ от 30.12.2008 N 6-ФКЗ, от 30.12.2008 N 7-
ФКЗ, от 05.02.2014 N 2-ФКЗ, от 21.07.2014 N 11-ФКЗ). URL:
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_28399/ (Дата обращения
02.04.2020 02.04.2020).
2. Гражданский кодекс Российской Федерации (ГК РФ). URL:
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_5142/. (Дата обращения
02.04.2020).
3. Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в
Российской Федерации" от 24.11.1996 N 132-ФЗ (последняя редакция).
URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/. (Дата
обращения 02.04.2020).
4. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 18.07.2019) "О защите прав
потребителей" URL:
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/. (Дата обращения
02.04.2020).
5. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 (ред. от
18.07.2019) "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг
в Российской Федерации". URL:
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_15559/. (Дата
обращения 02.04.2020). (Дата обращения 02.04.2020).
6. Постановление Правительства РФ от 15.08.1997 N 1036 (ред. от
04.10.2012) "Об утверждении Правил оказания услуг общественного
питания". URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_15559/.
(Дата обращения 02.04.2020).
83
7. Приказ Минкультуры России от 11.07.2014 N 1215 "Об утверждении
порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих
гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи,
осуществляемой аккредитованными организациями" (Зарегистрировано в
Минюсте России 29.12.2014 N 35473). URL:
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_122445/. (Дата
обращения 02.04.2020).
8. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации,
утвержденные постановлением Правительства Российской Федерации от 9
октября 2015 г. N 1085 "Об утверждении Правил предоставления
гостиничных услуг в Российской Федерации" (Собрание законодательства
Российской Федерации, 2015, N 42, ст. 5796; 2018, N 50, ст. 7764).
9. Правила осуществления миграционного учета иностранных граждан и лиц
без гражданства в Российской Федерации.
(п. 1 в ред. Постановления Правительства РФ от 10.11.2009 N 913)
10. Постановление Правительства РФ от 17.07.1995 N 713 (ред. от 25.05.2017)
"Об утверждении Правил регистрации и снятия граждан Российской
Федерации с регистрационного учета по месту пребывания и по месту
жительства в пределах Российской Федерации.
II. НАУЧНАЯ И УЧЕБНАЯ ЛИТЕРАТУРА
11. Специфика организации и технологии обслуживания гостиничного фонда
: учебное пособие / Ю.М. Елфимова, А.Г. Иволга, К.Ю. Михайлова, Т.А.
Радишаускас ; Ставропольский государственный аграрный университет,
Кафедра туризма и сервиса. – Ставрополь : Секвойя, 2016. – 74 с. : ил. –
Режим доступа: по подписке. – URL:
http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=485027 (дата обращения:
27.05.2020). – Библиогр. в кн. – Текст : электронный.
12. Бураковская, Н. В. Обслуживание в гостиничном комплексе особых
категорий клиентов : учебное пособие для академического бакалавриата /
Н. В. Бураковская, О. В. Лукина, Ю. Р. Солодовникова. — 2-е изд. —
Москва : Издательство Юрайт, 2019 ЭБС Юрайт [сайт]. — URL:
https://urait.ru/bcode/446040 (дата обращения: 27.05.2020)
84
III. ПЕРЕОДИЧЕСКИЕ ИЗДАНИЯ
13. Официальный сайт сети отелей азимут
URLhttps://azimuthotels.com/Russia/azimut-hotel-olympic-moscow (дата
обращения 17.06.2020)
IV. ИНОСТРАНАЯ ЛИТЕРАТУРА
14. Basic and additional services in hotels.The technology of additional services in
the hotel https://tipings.com/en/pages/390 (Дата обращения 5.06.2020)
15.
V. ИНТЕРНЕТ- РЕСУРСЫ
16. Понятие гостиничной услуги URL https://lektsia.com/5x1add.html (Дата
посещения 21.05.12.19)
17. Понятия гостиничной услуги URL
https://studwood.ru/716469/menedzhment/teoreticheskie_aspekty_izucheniya_
gostinichnyh_uslug_pyatizvezdochnyh_otelyah (Дата посещения 21.05.2020)
18. Понятия гостиничной услуги URL
https://studwood.ru/716469/menedzhment/teoreticheskie_aspekty_izucheniya
_gostinichnyh_uslug_pyatizvezdochnyh_otelyah (Дата посещения
21.05.2020)
19. Виды предоставления услуг в гостинице URL http://inn35.ru/vidy-uslug-v-
gostinitse/ (Дата посещения 21.05.2020)
20. Технология предоставления услуг
https://studfile.net/preview/3833954/page:6/ (Дата посещения 21.05.2020)
21. Технология предоставления услуг URL http://tourfaq.net/hotel-
business/texnologiya-obsluzhivaniya-v-sfere-gostepriimstva/ (Дата посещения
22.05.2020)
22. Технология предоставления дополнительных услуг
URLhttp://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_187292/ec29f5a563
ad5b2c35f8cdbb4c5b98c1a7fb4f65/(Дата посещения 30.05.2020)
23. Предоставление услуг впи гостям URL2020
85
https://studwood.ru/2190970/marketing/harakteristika_osnovnyh_grupp_potre
biteley_gostinitsy_tselevaya_gruppa_potrebiteley_analiz (Дата посещения
29.05.2020)
24. Характеристика групп потребителей вип гостей https://mydocx.ru/10-
73646.html (Дата посещения 30.05.2020)
25. Порядок приема оплаты за предоставленные услуги
https://studbooks.net/633559/turizm/vidy_metody_oplaty_predostavlennye_ote
lem_uslugi (Дата посещения 1.06.2020)
26. https://studopedia.ru/19_83484_priem-oplati-za-gostinichnie-uslugi.html (
Дата посещения 1.06.2020)
27. Порядок приема оплаты за предоставленые услуги URL
https://studopedia.ru/19_83484_priem-oplati-za-gostinichnie-uslugi.html (
Дата посещения 1.06.2020)
28. Сложности в предоставлении услуг URL https://www.bygeo.ru/novosti/vse-
ob-otdyhe-i-tyrizme/2670-problemy-organizacii-obsluzhivaniya-gostey-
gostinichnymi-predpriyatiyami-i-vozmozhnye-puti-ih-razresheniya-
nachalo.html (Дата посещения 3.06.2020)
29. Сложности в предоставлении услуг URL
https://studbooks.net/658363/turizm/zaklyuchenie ( Дата посещения
3.06.2020)
30. Характеристика отеля Азимут
https://studbooks.net/692809/turizm/priem_registratsiya_inostrannyh_grazhda
n_otele_azimut (Дата посещения 25.05.2020)
31. Характеристика отеля Азимут
https://studwood.ru/1024192/turizm/harakteristika_gostinichnogo_servisa_otel
ya_aimut (Дата посещения 25.05.2020)
32. Структура управления гостиницы
33. https://studwood.ru/1093907/turizm/analiz_upravleniya_organizatsii_deyateln
osti_administrativno_hozyaystvennoy_sluzhby_azimut_otel_sankt_peterburg (
Дата посещения 25.05.2020)
34. Структура управления
URL2020https://studfile.net/preview/1669455/page:5/ (дата посещения
23.04.2020)
35. Официальный сайт сети отелей азимут
URLhttps://azimuthotels.com/Russia/azimut-hotel-olympic-moscow (дата
обращения 17.06.2020)
86
36. Официальный сайт сети отелей азимут
URLhttps://azimuthotels.com/Russia/azimut-hotel-olympic-moscow (дата
обращения 17.06.202)
37. https://kachestvo.pro/kachestvo-upravleniya/instrumenty-
menedzhmenta/sistema-predlozheniy-po-uluchsheniyam-finishnaya-pryamaya-
motivatsii/ (Дата посещения 27.05.2020)
38. Рекомендации по предоставлению услуг URL 2020
https://studwood.ru/1029074/turizm/rekomendatsii_organizatsii_predostavleni
ya_dopolnitelnyh_uslug_gostinitse_turist ( Дата обращения 26.05.2020)
39. Федеральный закон от 30.03.1999 N 52-ФЗ (ред. от 26.07.2019) "О
санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_22481/40310b846fcbcbc
143f7d94d386b3546f00ba6e4/ (Дата посещения 10.06.2020)
87
ПРИЛОЖЕНИЯ