13
1.2 Значение, задача учета и анализа на предприятиях розничной
торговли
Правильный учет товаров в розничной торговле позволяет избегать
штрафов, объективно оценивать показатели деятельности предприятия,
скорректировать стратегию бизнеса.
Ведение хозяйственного учета даёт руководству деятельностью
предприятия полную, точную, объективную, своевременную и детальную
экономическую информацию деятельности предприятия. В зависимости от
характера данных, методов их получения и способов группировки учет делится
на три вида: бухгалтерский, статистический и оперативный [11, с.241].
Оперативный учет проводится на месте совершения хозяйственных
операций. Информация поступает непосредственно во время совершения
операции, по телефону, в устной форме, посредством компьютеров и
интернета. Полученная информация используется для текущего управления
деятельности предприятия (приём и отгрузка товаров, реализация товаров,
прочее выбытие товаров).
В статистическом учете используется информация о структуре основных
средств, объёмах и номенклатуре товарных запасов, численности работающих,
доходах и т.д. применяемые сведения используются с целью для дальнейшего
прогнозирования и анализа деятельности предприятия. Статистика это
выборочный метод наблюдения и регистрации, она используется для
бухгалтерского и оперативного учёта.
Бухгалтерский учет в отличии от оперативного и статистического имеет
сплошное, непрерывное и взаимосвязанное отражение деятельности
предприятия на основе документов. В бухгалтерском учёте хозяйственные
средства и операции с ними регистрируются всё без исключения, изменение
состояния хозяйственных средств и процессов отражается непрерывно и в
хронологическом порядке, все операции оформляются своевременно
документами.
14
В торговой деятельности предприятия проходят процессы по
приобретению, хранению и реализации товаров. Поэтому основными целями
бухгалтерского учета являются контроль за сохранностью товаров,
представление информации о обороте розничной торговли и валовом доходе
руководству предприятия, о состоянии товарных запасов и эффективности их
использования.
Для достижения всех этих целей решается целый комплекс задач:
- проверка правильности оформления и заполнения документов о
движении товара;
- контроль за товарными запасами, выявление бракованных,
испорченных или залежавшихся товаров;
- контроль за финансовыми показателями предприятия (источники
поступления средств и порядок их расходования, оборотные средства,
отчисления от прибыли и т.д.), контроль за правильностью расчетов с
поставщиками и покупателями, за своевременным поступлением товаров,
правильностью использования кредитных средств и правильностью заполнения
отчетности и платежей в бюджет;
- выявление возможности для снижения издержек обращения и
повышения рентабельности торгового предприятия. Издержки обращений
покрываются за счет торговый наценки на приобретенный товар, из торговой
наценки составляется чистая прибыль предприятия, таким образом,
уменьшение издержек обращения ведёт к увеличению чистой прибыли
торгового предприятия;
- контроль за наличием и движением материальных ценностей и
денежных средств. Для правильного учета должны быть установлены чёткие
разграничения материальной ответственности между должностными лицами за
вверенные им ценности, и своевременное проведение инвентаризаций. Задачи,
стоящие перед бухгалтерским учетом в торговом предприятии могут быть
выполнены только при правильной организации его. Недостатки в проведении
бухгалтерского учета влекут за собой задержку представлений отчётности и
15
другой информации. Наличие больших временных разрывов между
возникновением учетной информации и её использованием ведет к снижению
экономической эффективности деятельности торгового предприятия.
Недостатки в организации учета ведут к созданию условий хищения
материальных ценностей, злоупотреблению должностными обязанностями,
увеличению расходов на издержки торгового предприятия.
На крупных предприятиях торговли бухгалтерский учет ведётся отделом
бухгалтерии. Если предприятия небольшие, то учет ведется работниками на
которых возложены эти обязанности. Также организации не имеющие отдела
бухгалтерии, учет могут осуществлять с помощью специализированных
бухгалтерский предприятий оказывающих услуги. Кроме всего этого в микро
предприятиях руководитель весь учёт может вести лично.
Сотрудник, возглавляющий бухгалтерский отдел действует в
соответствии с Положением о бухгалтерском учете и отчётности в РФ. Он
подчиняется руководителю предприятия, за исключением случаев, когда сам
руководитель возглавляет этот отдел, и несёт ответственность за формирование
учетной политики, ведение учёта и своевременное предоставление полной и
достоверной отчётности. Бухгалтер обеспечивает соответствие
осуществляемых операций законодательству РФ, контроль за движением
имущества и выполнением обязательств. Требование его по документальному
оформлению операций и предоставлению в бухгалтерию необходимых
документов и сведений обязательны для всех сотрудников предприятия.
Бухгалтерия предприятия обеспечивает обработку документов,
рациональное ведение записей в учётных регистрах, составление отчётности.
Структура бухгалтерии зависит от объема и сложности учётной работы.
Принципами учёта товаров розничной торговли являются:
-единство показателей бухгалтерского учёта;
-возможность максимально оперативного получения учётной
информации;
16
-организация учёта в строгом соответствии с договором материальной
ответственности;
-единство оценки при оприходовании и списании;
-организация сама выбирает оптимальную схему учёта;
-периодически запланированные и незапланированные инвентаризации;
-контроль над деятельностью материально-ответственных лиц.
Если предприятие розничной торговли строго следит за реализацией
целей, задач и принципов учёта товаров - все стоящие перед бухгалтерским
учётом задачи будут решаться качественно и своевременно. Недостатки в
организации учёта способны привести к образованию условий,
способствующих хищению материальных ценностей.
Процесс реализации товаров представляет собой совокупность
хозяйственных операций, связанных с продажей товаров [15, с.190].
Анализ розничной торговли это важное звено процесса управления
потребительским рынком и деятельностью торгового предприятия. Цель его
состоит в изучении данных о процессе удовлетворения спроса покупателей на
товары и получение информации необходимой для изучения и
прогнозирования покупательского спроса, состояния и развития рынка товаров.
Торговым предприятиям анализ помогает определить, насколько достигнутый
объём и сложившаяся структура объёма продаж позволили им получить
необходимую величину прибыли [8, с.5].
Одной из целей анализа заключается в выявлении неиспользованных
резервов роста общего объёма оборота розничной торговли по структурным
единицам, по отдельным видам товаров, которые можно использовать в
процессе текущей торговой деятельности или в будущем периоде.
Для достижения поставленных целей каждое торговое предприятие
должно чётко определить задачи анализа оборота розничной торговли. К таким
задачам относят:
- оценку рыночной активности в тех сегментах рынка, где торговая
организация осуществляет свою коммерческую деятельность;
17
- изучение текущей конъюнктуры рынка и характер её изменений;
- разработка прогнозов потребительского рынка и коммерческой
деятельности предприятия;
- оценка объёма и структуры оборота розничной торговли как фактора
обеспечения прибыльной работы торгового предприятия.
В соответствии с рассматриваемыми задачами торговые предприятия
изучают свою коммерческую деятельность при помощи системы показателей.
Эти показатели находятся в неразрывной взаимосвязи и единстве и в тоже
время отражают различные стороны коммерческого процесса. Такая система
показателей представлена в виде:
- соотношения товарного предложения и спроса покупателей, ёмкость и
насыщенность рынка, уровень конкуренции и сегментации рынка;
- показатели оборота розничной торговли в текущих и сопоставимых
ценах за отчётный и прошлый периоды;
- показатели структуры объёма продаж;
- показатели оборота розничной торговли по структурным единицам
торгового предприятия;
- показатели рыночных цен и тарифов;
- расчёты влияния на величину объёма продаж розничной торговли
основных факторов (изменений товарных запасов, поступления, рыночных цен
и т.д.).
Приведённая система показателей торговой деятельности даёт богатый
материал для анализа. В условиях становления рыночной экономики при
анализе торговой деятельности число показателей сокращается, они
упрощаются, некоторые из них изменяют своё содержание и в силу
ненадобности отдельные из них теряют смысл. Выбор показателей требует от
работников предприятий больших знаний в тенденции и особенностей
функционирования и развития потребительского рынка в стране и регионе [13,
с.205].
18
Торговые предприятия начинают анализ с оценки выполнения
установленного ими самостоятельного плана за отчётный период путём
сравнения фактических данных за отчётный период с объёмом продажи товаров
по плану. Некоторые предприятия торговли устанавливают ожидаемый объём
продаж путём суммирования фактического оборота розничной торговли за
истёкший период и плановой величины, установленной на оставшиеся месяцы
текущего года. Другие предприятия торговли объём продаж за оставшийся
период до конца текущего года определяют с учётом его анализа за ряд
прошедших лет, особенностей развития торговли и с учётом других факторов,
которые повлияют на величину объема оборота розничной торговли за месяцы
до конца текущего года.
Для каждого предприятия важно установить причины отклонений
фактического оборота розничной торговли от планового. Тем самым даётся
оценка обоснованности плана и выясняется что было упущено при разработке
плана. Причинами таких отклонений могут быть изменения ожидаемого
поступления товаров по объёму и срокам, изменение численности сотрудников
торгового предприятия, формирование ассортимента товаров, ценовая политика
товаров и т.д.
В анализе следует проводить расчёты влияния по каждому из факторов
на изменения фактического объёма продаж от его плановой величины. Перебои
в продаже отдельных товаров влияют на уменьшение оборота розничной
торговли. Размер этого уменьшения определяется путём умножения
среднедневной продажи этих товаров на число дней, когда не было этих
товаров в наличии. Закрытие магазинов или изменения режима работы также
влияет на уменьшение объёма продаж. Особую роль имеет
конкурентоспособность предприятия и установление конкурентных цен на
товары. Для этого изучают их величину в других магазинах и оценивают
продажи. В случаях изменения цен необходимо изучить колебания
однодневных продаж этих товаров и оценить их влияние на объём продаж [17,
с.127].
19
В качестве анализа общего объёма продаж проводят изучение его также
по ассортиментной структуре.
Удовлетворение покупательского спроса это главная структура оборота
розничной торговли. Он должен не только обслуживать платежеспособные
потребности, но и соответствовать запросам структуры. Анализ структуры
оборота розничной торговли позволяет выяснить, в какой мере реализуемые
товары соответствуют спросу покупателей по количеству и качеству в
товарных группах.
Структура оборота розничной торговли это соотношение удельного веса
отдельных товаров в общем объёме оборота розничной торговли.
Оборот розничной торговли обеспечивается товарными ресурсами. Под
товарными ресурсами предметов потребления понимается продукция на рынке
используемая для производственного, личного потребления и продаж. В
розничной торговле товарные ресурсы это материальная основа оборота
розничной торговли [16, с.119].
По порядку исчисления товарные запасы делятся на абсолютные и
относительные показатели. Абсолютная величина товарных запасов может
быть выражена в натуральных или стоимостных единицах. Относительное
выражение товарных запасов наиболее правильно характеризует их, так как
увеличение или снижение их абсолютного количества не свидетельствует о
затоваривании или недостаточности товарных запасов. Поэтому товарные
запасы исчисляют и в днях оборота.
Анализ имеет цель повышения эффективности коммерческой
деятельности на основе системного изменения всех направлений деятельности,
обеспечение устойчивого развития доходного, конкурентоспособного бизнеса.
1.3 Методика анализа товарных запасов и товарооборота
Анализ оборота розничной торговли заключается в выявлении его
резервов роста и повышении эффективности деятельности предприятия.
20
Первоначальным этапом анализа оборота розничной торговли является
подготовительный этап. В это этапе определяются цели и задачи проведения
анализа, осуществляется выбор предмета и объекта анализа, методов его
проведения, определяются сроки, исполнители анализа и круг необходимой
информации [10, с.144].
Основной целью проведения анализа оборота розничной торговли
является изучение его увеличения и максимизации прибыли на основе
оптимизации объёма, состава и структуры оборота.
Предметом проведения анализа является оборот розничной торговли, а
объектом исследования конкретное торговое предприятие.
Важным направлением подготовительного этапа является определение
необходимой для осуществления анализа первичной и вторичной информации.
При анализе оборота розничной торговли используется, прежде всего,
вторичная информация, включающая в себя:
- внутренние источники информации;
- бухгалтерская и статистическая отчётность торгового предприятия;
-материалы аудиторских проверок и инвентаризаций;
-служебные, докладные записки.
После выявления источников и круга необходимой информации
определяются сроки и исполнители проведения анализа розничного оборота.
Сроки проведения анализа определяются в зависимости от цели и задач
осуществления анализа.
Далее приступают к выполнению основного этапа анализа оборота
розничной торговли, осуществляемого по ряду направлений: анализ динамики
общего объёма оборота розничной торговли, оценка его состава и структуры по
видам продаж, факторный анализ оборота розничной торговли, анализ его
товарного обеспечения.
При проведении анализа оборота розничной торговли могут
использоваться как традиционные, так и математические методы
экономического анализа [17, с.107].
21
При анализе динамики оборота розничной торговли строится
динамический ряд, в котором приводятся данные за ряд периодов, но не менее
чем за три периода.
Для определения динамики общего оборота розничной торговли,
необходимо рассчитать показатель оборота розничной торговли в
сопоставимых ценах, по следующей формуле:
Тс.ц.=Тфi/Iцi, (1)
где Тфi- товарооборот за i-тый период;
Iцi- средний индекс изменения цен реализации товаров за i-тый период по
сравнению с предыдущим.
Анализ динамического ряда осуществляется цепным и базисным
способом.
При цепном способе каждый последующий показатель сравнивается с
предшествующим. Цепной темп роста рассчитывается по формуле:
Трi= Тi/Тi-1*100, (2)
где Тi- товарооборот за год i;
Тi-1- товарооборот за предыдущий год i-1.
В базисном способе каждый последующий показатель сравнивается с
одним и тем же показателем, выбранным в качестве базы, например с первым
показателем ряда динамики. Базисный темп роста рассчитывается по формуле:
Трбi=Тi/Т0*100, (3)
где Тi- товарооборот за i год;
Т0- товарооборот за базисный год.
Сравнением отчётного объёма оборота розничной торговли с
предыдущим или базисным определяется абсолютное изменение оборота
розничной торговли, показывающее, на сколько процентов изменился оборот
розничной торговли в сравнении с предшествующим или базисным периодом.
При анализе оборота розничной торговли по составу осуществляют
сравнения фактического оборота розничной торговли с значением прошлого
оборотом по видам, организационным формам, формам торгового
22
обслуживания, формам оплаты. Оценивается степень выполнения плана по
составу в абсолютной величине и в процентах.
При анализе динамики оборота розничной торговли необходимо изучить
среднегодовой темп роста в действующих ценах и в сопоставимых ценах.
Среднегодовой темп роста рассчитывается по формуле:
Тсредний
Тф
Тб
, (4)
где Тф- фактический товарооборот;
Тб- базовый товарооборот;
n- количество периодов.
Также проводят изучение структуры общего объёма оборота розничной
торговли рассчитывая удельный вес каждого показателя от общего объёма
оборота розничной торговли. Удельный вес рассчитываем по формуле:
Удв=(Тi/∑Т)*100%, (5)
где Тi-товарооборот за месяц;
∑Т-товарооборот за год.
В качестве продолжения и конкретизации анализа общего объёма
оборота розничной торговли проводят изучение его также по ассортиментной
структуры.
Удовлетворение покупательского спроса это главная цель формирования
структуры оборота розничной торговли. Анализ структуры оборота розничной
торговли позволяет выяснить, в какой мере реализуемые товары соответствуют
спросу покупателей по количеству и качеству в товарных группах [13, с.92].
Анализ товарных запасов позволяет установить их оптимальный
уровень для торговой организации. Оптимальный запас товаров представляет
собой величину которая обеспечивает наличие товаров по объёму,
ассортименту и соответствующему спросу покупателей, росту объёма продаж,
их бесперебойную реализацию в заданном объёме, ассортименте и с
минимальными затратами.