35
оборудование по упаковке и расфасовке продукции. Это позволяет вести
постоянную работу по совершенствованию внешнего вида выпускаемой
продукции, использованию современных упаковочных материалов.
В настоящий момент на фабрике действуют пять основных цехов:
конфетный цех №1, конфетный цех №2, конфетный цех №3, карамельно-
ирисный цех и шоколадный цех. Конфеты, шоколад, карамель, драже, ирис,
вафли - все это выпускает кондитерская фабрика "Дагинтерн".
Целями деятельности ООО "Дагинтерн" являются удовлетворение
общественных потребностей в сфере производства и распределения товаров и
услуг, создание благоприятных условий для реализации товаров и услуг,
содействие эффективному развитию экономики республики, а также
извлечение прибыли.
Общество имеет гражданские права и несет обязанности, необходимые
для осуществления любых видов деятельности, не запрещенных законом.
Общество несет ответственность по своим обязательствам всем
принадлежащим ему имуществом.
В ООО "Дагинтерн" при учете реализации продукции используются
первичные формы из унифицированных альбомов документации, такие как: •
счет фактура; • требование - накладная (форма № М-11); • накладная (форма
№ 19); • накладная на отпуск материалов на сторону (форма № М-15);; •
товарно-транспортная накладная (форма № Т-1), • путевой лист грузового
автомобиля (форма № П-4); • акт инвентаризации продукции отгруженной
(ИНВ-4). Одним из важных документов, отражающих учет реализации
продукции, является счет-фактура, на основании которого производят отпуск
товара со склада хлебозавода.
Отпуск товаров со склада осуществляется материально ответственными
лицами, с которыми заключается договор о полной материальной
ответственности. В счете-фактуре указывают перечень отпускаемых товаров,
НДС и стоимость товара, а также адрес предприятия продавца и адрес
предприятия покупателя. Счет-фактура играет важную роль, т.к. является
36
комбинированным товарным, расчетно-платежным документом и налоговым
свидетельством.
Счета-фактуры выписывают все предприятия и организации,
реализующие готовую продукцию, как облагаемые, так и не облагаемые НДС.
Также счет-фактура выписывается при получении авансов.
Счет-фактура составляется поставщиком по мере отгрузки товаров в 2-х
экземплярах, один из которых предоставляется покупателю, второй экземпляр
является основанием для списания товара с материально ответственного лица.
В счете-фактуре указывают: порядковый номер и дату выписки;
наименование, адрес, ИНН налогоплательщика и покупателя; количество и
наименование поставляемой готовой продукции; цена; налоговая ставка и
другие реквизиты.
Счёт-фактура составляется в двух экземплярах. Первый экземпляр
передается покупателю не позднее 10 дней со дня отгрузки готовой продукции
или получения аванса. Второй остается у организации продавшей эту готовую
продукцию.
Счет-фактура подписывается руководителем и главным бухгалтером
поставщика, а также лицом, ответственным за отпуск товаров и скрепляется
печатью организации.
Регистрация составленных счетов-фактур в книге продаж производится
в хронологическом порядке по мере реализации готовой продукции.
Книга продаж должна быть прошнурована, ее страницы пронумерованы
и скреплены печатью. Контроль за правильностью ведения книги
осуществляется руководителем предприятия или уполномоченным им лицом.
Постоянно и пристальное внимание к счету-фактуре проявляют налоговые и
финансовые органы: важное последнее изменение по заполнению этого
документа было внесено постановлением Правительства России от 19.01.2000
г. № 46.
В целях бухгалтерского учета отгрузка продукции покупателю
оформляется накладной, товарно-транспортной накладной.
37
ООО "Данинтерн" в качестве одного из наиболее важных первичных
документов при реализации продукции применяет товарно-транспортную
накладную, которую составляет грузоотправитель в 4-х экземплярах.
Первый служит основанием для списания товаров у грузоотправителя,
второй - для оприходования товара получателем, третий - для расчетов с
автотранспортной организацией и является приложением к отчету на оплату
за перевозку ценностей, четвертый является основанием для учета
транспортной работы и прилагается к путевому листу.
Служит как приходным, так и расходным ордером, если не обнаружены
расхождения по количеству и качеству товара.
Такие унифицированные формы по учету реализации продукции
филиала, как накладная (форма № 19) и накладная на отпуск материалов на
сторону (форма № М-15) предназначены для выдачи поставщиком продукции
покупателю и относятся к категории товарных документов и содержат
подробные характеристики отгружаемой (или отправляемой) продукции.
В товарно-транспортных накладных фабрика указывает наименование
грузоотправителя и грузополучателя, сведения о них; указывает количество,
наименование, цену подлежащих отправке товаров.
В товарной накладной фабрика также отражает сведения о количестве
товаров, их стоимость с учетом НДС, основание и наименование поставщика
и плательщика.
Товарно-транспортная накладная (форма № Т-1) и путевой лист
грузового автомобиля (форма № П-4) принадлежат к категории документов,
оформляющих процесс перемещения продукции от поставщика к покупателю.
Они содержат достаточно полные сведения о грузе и условиях его
транспортировки.
На основании накладных, товарно-транспортных накладных и других
документов на отпуск продукции на сторону в бухгалтерии фабрики
выписывают в нескольких экземплярах платежные требования для расчетов с
покупателями через банк.
38
В платежном требовании указывают наименование и местонахождение
поставщика и покупателя, номер договора поставки, вид отправки, сумму
платежа по договору, стоимость дополнительно оплачиваемых тары и
упаковки, транспортные тарифы, подлежащие возмещению покупателям (если
это предусмотрено договором), сумму налога на добавленную стоимость,
выделяемую отдельной строкой.
Платежные требования выписываются поставщиком и сдаются в банк на
инкассо (т.е. с поручением получить платеж от покупателя) не позднее
следующего дня, после отгрузки или сдачи готовой продукции
грузополучателю. Второй экземпляр платежного требования отправляется
покупателю для оплаты.
Данные платежных требований на предприятии ежедневно записывают
в ведомость учета и реализации продукции (работ, услуг) (ф. № 16).
В ведомости указывают дату и номер платежного требования,
наименование поставщика, количество отгруженной продукции по ее видам,
суммы, предъявляемые по счетам, и отметку об оплате счетов. Ведомость
является формой аналитического учета товаров отгруженных. Готовую
продукцию в ведомости отражают по учетным и отпускным ценам.
Унифицированная форма по учету реализации продукции «Акт
инвентаризации продукции отгруженной» используется филиалом для учета
объемов продукции, отправленной покупателям, сохранности о пути
следования, сроков перемещения и оперативности осуществления расчетных
операций.
В основе процесса формирования и движения первичных документов в
ООО "Дагинтерн" лежит график документооборота.
Разрабатывает график документооборота главный бухгалтер, а
утверждает руководитель ООО "Дагинтерн".
График должен устанавливать рациональный документооборот, т.е.
предусматривать оптимальное число подразделений и исполнителей для
39
прохождения каждого первичного документа, определять минимальный срок
его нахождения в подразделении.
Ответственность за соблюдение графика документооборота, а также за
своевременную и качественную разработку документов, своевременную
передачу их для отражения в бухгалтерском учете и отчетности, за
достоверность содержащихся в документах данных несут лица, создавшие и
подписавшие эти документы.
В выписке перечисляются документы, относящиеся к сфере
деятельности исполнителя, сроки их представления и подразделения
предприятия, учреждения, в которые представляются указанные документы.
Первичные документы, учетные регистры, бухгалтерские отчеты и балансы
подлежат обязательной передаче в архив.
Правила ведения бухгалтерского учета предусматривают срок хранения
первичных документов в течение пяти лет. Срок хранения документа
исчисляется с 1 января года, следующего за годом, когда документ был
оформлен.
Для каждого документа в бухгалтерском учете существует свой путь
движения, т.е. свой документооборот.
Проведенный анализ показывает, что объем реализации продукции за
период с 2017 года по 2019 год увеличивался достаточно высокими темпами,
об этом свидетельствуют рассчитанные за каждый год базисные и цепные
темпы роста. В итоге за три года объем реализации продукции возрос на
11,05%. Среднегодовой темп прироста реализации продукции составил
104,65%.
Анализ данных, представленных в таблице 1, показывает, что в течение
трех лет отмечается рост объема реализации продукции предприятия по всем
ассортименту. Это связано с двумя факторами - увеличением спроса на
продукцию предприятия и повышением отпускных цен.
40
Таблица 1.
Динамика и структура реализации продукции ООО "Дагинтерн" по ассортименту в 2017-2019 гг.
Вид продукции
2017 г.
2018 г.
2019 г
Отклонение по
сумме
Отклонение по
удельному весу, %
Темп роста, %
тыс.
руб.
уд.
вес, %
тыс.
руб.
уд. вес,
%
тыс.
руб.
уд.
вес, %
2018 г.
от 2017
г.
2019 г.
от 2018
г.
2018 г.
от 2017
г.
2019 г. от
2018 г.
2018 г.
от 2017
г.
2019 г.
от 2018
г.
Карамель
131236
17,35
139789
17,48
146456
17,37
8553
6667
0,13
-0,12
106,52
104,77
Шоколадные
конфеты
214523
28,36
224645
28,09
229748
27,24
10122
5103
-0,26
-0,85
104,72
102,27
Печенье сахарное
74851
9,89
76199
9,53
78147
9,27
1348
1948
-0,36
-0,26
101,80
102,56
Конфеты в глазури
86152
11,39
87444
10,94
89032
10,56
1292
1588
-0,45
-0,38
101,50
101,82
Вафли
84055
11,11
86022
10,76
87459
10,37
1967
1437
-0,35
-0,39
102,34
101,67
Ирис
36152
4,78
39159
4,90
41036
4,87
3007
1877
0,12
-0,03
108,32
104,79
Зефир
61036
8,07
63153
7,90
66418
7,88
2117
3265
-0,17
-0,02
103,47
105,17
Крекеры
49788
6,58
51378
6,43
53662
6,36
1590
2284
-0,16
-0,06
103,19
104,45
Драже
18719
2,47
31825
3,98
51385
6,09
13106
19560
1,51
2,11
170,01
161,46
Итого
756512
100,00
799614
100,00
843343
100,00
43102
43729
0,00
0,00
105,70
105,47
41
Несмотря на то, что темпы роста реализации на отдельные виды
продукции предприятия различаются как в 2018 г. по сравнению с 2017 г., так
и в 2019 г. по сравнению с 2018 г., их колебания являются довольно
незначительными по основному ассортименту и составляют от минимального
значения в 101,50% в 2018 г. по сравнению с 2017 г. и 101,67% в 2019 г. по
сравнению с 2018 г. до максимального значения в 108,32% по ирису в 2018 г.
по сравнению с 2017 г. и в 5,17% по зефиру в 2019 г. по сравнению с 2018 г.
Более высокий темп роста отмечается только по драже - 170,01% и 161,46%
соответственно в связи с расширением объема оптовых поставок. Анализ
структуры выручки от продаж показывает, что наибольший удельный вес в ее
общем объеме приходится на шоколадные конфеты – 28,36% в 2017 г., 28,09%
в 2018 г. и 27,24% в 2019 г.
Второй по значению видом продукции является продажа карамели
(17,35%, 17,48% и 17,37% соответственно). Причиной этого является не
только широкий ассортимент продукции указанных двух видов, но высокий
покупательский спрос на данные виды продукции. Изменение структуры
выручки от реализации в 2018 г. по сравнению с 2017 г. выражается в
увеличении удельного веса продажи карамели на 0,13%, ириса на 0,12% и
драже на 1,51% при снижении удельного веса конфет шоколадных на 0,26%,
печенья сахарного на 0,36%, конфет в глазури на 0,45%, вафлей на 0,35%,
зефира на 0,17%, крекеров на 0,16%. В 2019 г. по сравнению с 2018 г.
отмечается увеличение удельного веса реализации драже на 2,11% при
снижении удельного веса всех остальных видов продукции: карамели на
0,12%, шоколадных конфет на 0,85%, печенья сахарного на 0,26%, конфет в
глазури на 0,38%, вафлей на 0,39%, ирис на 0,03%, зефира на 0,02% и крекеров
на 0,06%.
Следующим этапом анализа оценим выполнение плана реализации
продукции за 2018 г. и 2019 г. по ассортименту, представленным в таблице 2.
На основании приведенных в таблице 2 расчетов можно дать
следующую оценку выполнения плана реализации продукции в разрезе
42
номенклатуры. В течение всех трех лет отмечается перевыполнение плана по
производству продукции. Это является положительным моментом в
организации процесса производства и реализации продукции.
43
Таблица 2.
Оценка выполнения плана по реализации продукции за 2017 г., 2018 г. и 2019 г.
Вид продукции
2017 г.
2018 г.
2019 г.
План
Факт
% выпол-нения
План
Факт
% выпол-нения
План
Факт
% выполнения
Карамель
130200
131236
100,80
138740
139789
100,76
144300
146456
101,49
Шоколадные конфеты
213600
214523
100,43
223310
224645
100,60
228740
229748
100,44
Печенье сахарное
73950
74851
101,22
75610
76199
100,78
77870
78147
100,36
Конфеты в глазури
85740
86152
100,48
87310
87444
100,15
88010
89032
101,16
Вафли
83620
84055
100,52
85410
86022
100,72
86930
87459
100,61
Ирис
35960
36152
100,53
38430
39159
101,90
40405
41036
101,56
Зефир
60174
61036
101,43
62745
63153
100,65
65945
66418
100,72
Крекеры
49710
49788
100,16
50693
51378
101,35
53010
53662
101,23
Драже
18630
18719
100,48
29915
31825
106,38
49155
51385
104,54
Итого
751584
756512
100,66
792163
799614
100,94
834365
843343
101,08
44
Однако процент выполнения плана производства по отдельным видам
продукции является довольно незначительным и связан не только с
ограничениями, вызванными особенностями технологии производства
продукции и практически полной загруженностью производственных
мощностей фабрики, но и высоким уровнем конкуренции на рынке
кондитерской продукции.
Анализ качества продукции предприятия, выпускаемой ООО
"Дагинтерн" приведен в таблице 3.
Таблица 3.
Анализ обобщающих показателей качества продукции ООО
"Дагинтерн"
Показатели
2017 год
2018 год
2019 год
Удельный вес новой продукции, % в общем объеме
выпуска
1,6
3,0
5,0
Удельный вес сертифицированной продукции, % в
общем объеме выпуска
100,00
100,0
100,0
Удельный вес продукции, соответствующей мировым
стандартам, % в общем объеме выпуска
79,0
87,0
95,0
Удельный вес зарекламированной продукции, % в
общем объеме выпуска
0,6
0,3
0,2
Потери от брака, тыс. руб.
64196
57295
44290
Из таблицы 3 видно, что на предприятии в 2018-2019 годах проведена
определенная работа по улучшению качества продукции вагоностроения и
повышении ее конкурентоспособности, об этом свидетельствуют такие
показатели в 2019 г.:
− удельный вес сертифицированной продукции к продукции,
подлежащей сертификации составляет 100%;
− практически вся продукция вагоностроения соответствует мировым
стандартам качества, удельный вес такой продукции в 2018 году составлял
87%, в 2019 году – 95%.