7
5
-Отчисления в ФСС (0,2%) – 406,49 рублей за 2019 год;
-Отпускные бухгалтера гостиницы – 16 245 руб. (из расчета 28 дней
отпуска);
- Больничный один раз в год – 6000 руб.;
- Амортизационные отчисления (данные из таблицы 16) – 12 433;
- Канцелярия – 10 000 тыс. руб.;
- Программное обеспечение 1 С. «Бухгалтерия», «Главбух», «Директ» -
24 000 тыс. руб.
Итого расходы на бухгалтера за 2019 год составили – 334 058,15 руб. в
2019 году.
Выплата выходного пособия для бухгалтера рассчитывается
следующим образом:
203 254,73 рублей (зарплата бухгалтера за 2019 год) /220 дней (число
отработанных дней в расчетном периоде в 2019 году) *16 дней (число
рабочих дней в январе 2020 г. – в первом месяце после увольнения) =
14,781,51 рублей (выходное пособие бухгалтера за январь 2020 г).
203 254,73 рублей (зарплата бухгалтера за 2019 г.) / 220 дней (число
отработанных дней в расчетном периоде – в 2019 году) *19 дней (число
рабочих дней в феврале 2020 г. – во втором месяце после увольнения) =
17553,04 рубля (средний месячный заработок на период трудоустройства за
февраль 2020 г., выплачивается в том случае, если уволенный сотрудник не
найдет работу).
203 254,73 рублей (зарплата бухгалтера за 2019 год) /220 дней (число
отработанных дней в расчетном периоде в 2019 году) * 21 день (число
рабочих дней в марте 2020 г. В третьем месяце после увольнения) =
19 400,73 рублей (средний месячный заработок на период трудоустройства за
март 2020 г., выплачивается в том случае, если уволенный сотрудник не
найдет работу.). Это будет последняя выплата.
Итого расходы на выплату выходного пособия в 2020 году составят –
51 735,28 рублей. (14 781,51 +17 553,04 + 19 400,73).
7
6
Комплексное бухгалтерское сопровождение (аутсорсинг) по Самарской
области в среднем стоит от 5 до 8 тыс. руб. Однако, предпочтем самое
лучшее, по мнению автора, что может дать рынок на сегодняшний день -
Аутсорсеры с IT-решениями. За директором, закрепляется личный менеджер,
он должен отправлять в компанию всю «первичку». В отличие от
аутсорсеров, в данной компании предлагают дополнительные решения,
например, мобильных приложений или деспоктных сервисов, через которые
можно работать с компанией. Услуги подобных компаний в Самарской
области стоят в среднем 10-12 тыс. руб.
Рассчитаем затраты на Аутсорсеры с IT-решениями: 12 000 руб.*12
мес. = 144 000 руб. в год.
Итого расходы на ведение бухгалтерского учета в 2020 году составят:
51 735,28 + 144 000=195 735 рублей.
Экономия данного предложения в 2020 году составит – 334 058,15
рубля – 195 735 рублей = 138 323,15 рублей.
Пример 2. По аналогичному примеру, сокращаем штатную единицу
«охранник», и устанавливаем тревожную кнопку Росгвардии (время
прибытия 10 мин).
12 951,93 рубля – среднемесячный заработок охранника. Значит суммы
выходного пособия, не облагаются НДФЛ и страховыми взносами, т.к. не
превышают трехкратный размер среднего месячного заработка работника.
155 423,21 рублей – зарплата охранника за 2019 год;
34 193,11 рублей – страховые взносы в ПФР (22%) за 2019 год;
7 926,58 рублей – страховые взносы в ФФМС (5,1%) за 2019 год;
4 507,27 рублей – отчисления в ФСС (2,9%) за 2019 год.
310,84 рублей – отчисления в ФСС (0,2%) за 2019 год.
Итого расходы на охранника за 2019 год составили – 202 361,01 рубля.
Расходы на выплату выходного пособия охранника в 2020 году
составят – 41 249,75 (11 785,64 +13 995,45 +15 468,66).
7
7
Расходы на тревожную кнопку за 2020 год составят 8000 рублей
(оборудование и монтаж) + 2 448 рублей (обслуживание)= 10448 рублей.
Расходы на охранные услуги в 2020 году составят – 41 249,75 рублей
+10448 рублей =51 697,75 рублей.
Экономия от данного предложения составит – 202 361,01 рубля–
51 697,75 рубля =150 663,26 рублей.
Пример 3. Снижаем зарплату директору с 18000 рублей в месяц до
15 000 рублей в месяц. Начислять зарплату руководителю ООО «Байярд»
необходимо в любом случае, даже когда нет денег на выплату зарплаты:
получен убыток или приостановилась деятельность. Но есть некоторые
способы сохранить бюджет компании. Зарплату директору можно
обоснованно установить меньше минимального размера, если заключить
трудовой договор на неполное рабочее время. Тогда, если оклад будет
определяться МРОТ, зарплата будет рассчитываться как ставка от МРОТ.
Расходы на зарплату директора за 2020 год составят: 180 000 рублей.
(15000 рублей*12 месяцев).
ПФР (22%) за год – 39 600 рублей;
ФФОМС (5,1%) за год – 9 180 рублей;
ФСС (2,9%) за год – 5 220 рублей;
ФСС (0,2%) за год – 360 рублей;
Итого затраты на 2020 год составят – 234 360 рублей.
Затраты на оплату труда директору составили в 2019 году:
Зарплата за год – 216 000 рублей;
ПФР (22%) за год – 47 520 рублей;
ФФОМС (5,1%) за год – 11 016 рублей;
ФСС (2,9%) за год – 6 264 рублей;
Итого затраты за 2019 год составили – 281 232 рубля.
Экономия от данного предложения составит – 281 232 рублей – 234 360
рублей = 46 872 рубля.
7
8
Таким образом, при сокращении затрат на оплату труда сотрудников,
экономия в 2020 году составит:
138 323,15 + 150 663,26 + 46 872 = 335 767,41 рубля.
Безусловно, снижение затрат на персонал в рассмотренных случаях
будет ощутимо в лучшем случае месяцев через 4-5 после принятия решения о
сокращении штатных единиц. Это один из самых затратных методов
уменьшения фонда оплаты труда – экономия будет ощутима только по
истечении достаточно длительного периода.
3.3. Предложение антикризисной программы в гостинице «Байярд»
на период выхода из пандемии
В настоящее время отрасль туризма во всем мире переживает
действительно сложный период. Самарская область не является
исключением. Региональный гостиничный бизнес оказался на грани
банкротства. Из-за эпидемии короновируса, ужесточающихся карантинных
мероприятий, гостиницы стоят пустыми почти полностью, а
планировавшиеся ранее мероприятия, все корпоративные заезды, связанные
с проведением мероприятий на базе отелей области и конференции –
отменены. Безусловно, гостиница «Байярд» не готова была к такому форс –
мажору, и у нее не было заранее разработанного сценария антикризисной
программы, именно этот факт негативно сказался на бизнесе в целом.
Столкнувшись с глобальным форс – мажором, гостиничная отрасль
ждала поддержки от государства. В конце марта 2020 года В.В.Путин
поручил правительству внести изменения в законы, которые позволили бы
малым и средним предприятиям в наиболее пострадавших от пандемии
отраслях обращаться в банк и к кредиторам с требованием предоставить
кредитные каникулы на срок до полугода. В число таких отраслей вошел и
гостиничный бизнес.
7
9
Каждая гостиница принимает свои собственные решения по спасению
бизнеса, однако в большинстве своем, это меры направленные на экстренное
сокращение расходов.
Рассмотрим некоторые рекомендации, которых, по мнению автора,
стоит придерживаться.
1. ЕНВД на время карантина. Основная проблема в том, что ЕНВД
рассчитывается не от реального дохода, а от вмененного. И для целей уплаты
ЕНВД не имеет значения, есть ли у предпринимателя реальный доход,
получает ли он прибыль. Вмененщик платит фиксированную сумму,
рассчитанную по нормам НК и регионального закона о введении ЕНВД на
территории определенного субъекта РФ. Просто прекратить платить ЕНВД
из-за коронавируса налогоплательщик не может. Представить по итогам
квартала нулевую декларацию по ЕНВД тоже не получится.
44
У
плательщиков ЕНВД, приостановивших деятельность из-за коронавируса,
единственная возможность снизить налоговую нагрузку – это подать
заявление о снятии с учета в качестве вмененщика. Тогда за квартал, в
котором вмененная деятельность не велась, можно будет заплатить ЕНВД
пропорционально дням работы в общем количестве дней месяца.
45
В
последствии, когда деятельность возобновится, можно будет снова подать
заявление о постановке на учет в качестве плательщика ЕНВД.
46
Это надо
будет сделать в течение 5 рабочих дней после начала ведения вмененной
деятельности.
2. Перейти на «безокладную» систему работы с персоналом. Каждому
сотруднику гостиницы можно предложить формат сдельной оплаты.
Горничная получает за каждый убранный номер, а администратор – за
каждого оформленного и заселенного гостя. Администратор или менеджер
отдела продаж и бронирования, соответственно получает доход, исходя из
44
Письмо Минфина от 31.05.2018 N 03-11-11/37046
45
п. 10 ст. 346.29 НК РФ
46
Письмо Минфина от 16.07.2019 N 03-11-06/52556
8
0
количества проданных номеров. Это позволит не только оптимизировать
расход, но и выявить неэффективных сотрудников.
3. Пандемия коронавируса принуждает работодателей временно
приостановить работу. В нашем случае сотрудников трудно перевести на
«удаленку», за исключением бухгалтера и директора. Поэтому следует
объявить простой, простой в связи с необходимостью карантина, возник по
причинам, которые не зависят ни от работника ни от работодателя.
Пандемию коронавируса признали обстоятельством непреодолимой силы.
Оплачивать время простоя надо по правилам, установленным ч.2 ст.157 ТК
РФ, а именно исходя из 2/3 оклада или тарифной ставки. Выплачивать
зарплату за период простоя надо по общим правилам, которые
предусмотрены локальным регулированием для выплаты.
В том случае, если сотрудник имеет возможность работать удаленно,
нужно заключить дополнительное соглашение к трудовому договору. При
этом если сотрудник будет выполнять работу в полном объеме, заработная
плата не должна изменяться. Уменьшить размер заработной плата можно
только в том случае, если одновременно с введением дистанционного
характера работы сотруднику будет установлено неполное рабочее время, т.е.
если сотрудник будет работать меньше нормы.
4. Перевести объекты на автономную работу. Гостиница «Байярд»
может отказаться от круглосуточного приема и размещения гостей.
Стоимость услуг одного администратора в гостинице стоит 18000 рублей в
месяц. Стоит оставить только горничную, которая по завершении уборки
номера будет оставлять ключи в настенных сейфах с кодовыми замками (их
цена на AliExpress до 1000 руб.). Тогда каждый заезд гостя можно будет
сопровождать по телефону, предоставляя информацию о том, как попасть в
гостиницу и непосредственно в номер после получения оплаты.
5. Экономить на коммунальных услугах. Чтобы минимизировать
затраты, можно заселять всех гостей в одно крыло гостиницы, при этом
отключая электричество и воду в остальных номерах. Также не придется
8
1
застилать чистое постельное белье в свободные номера и выводить лишних
сотрудников на работу. Для отеля «Байярд» эффективней перейти на работу с
заказом штучных завтраков для проживающих гостей, приостановив расход
на заработную плату сотрудников кафе и продукты. Перевод стирки белья на
ночное время также позволит снизить затраты на электроэнергию.
6. Запрашивать отсрочку по оплате услуг у поставщиков (бытовая
химия, канцелярия и т.д.) В сложившейся ситуации мы все живем в режиме
круговой поруки, но рано или поздно ситуация стабилизируется. В
ситуациях, когда обе стороны оказываются пострадавшими, обычно удается
найти компромисс.
7. Увеличить число исходящих звонков. Необходимо собирать базу и
делать больше звонков потенциальным партнерам, компаниям, даже если
отказов будет много, а конверсия будет низкая. Во-первых, потенциальные
постояльцы будут знать, что гостиница работает, а во-вторых, это вклад на
будущее. Не стоит упускать из внимания больницы и частные клиники –
бывает, люди привозят на лечение своих родственников и сами ищут
варианты для размещения.
8. Запустить новые тарифы. Можно предложить более гибкую систему
скидок для гостей, которые бронируются в «последний момент», или даже
наоборот – тариф «раннее бронирование» для тех, кто уже сейчас планирует
поездку на июль – август 2020 года. Также вести политику тарифов для
текущей ситуации – тариф без питания, тариф корпоративный с трансфером,
тариф «длительное проживание» и т.д.
9. Работать с овербукингами. Овербукинги (перебронирование) между
категориями номеров. Не закрывать продажи на категорию номеров
«Стандарт» и «Эконом улучшенный», даже если эти номера проданы. Просто
переселите гостя в номер более высокой категории без доплаты. Это
позволит обеспечить более качественную и плотную загрузку гостиницы. Так
же можно связаться с близлежащими гостиницами и апартаментами, чтобы
договориться о передаче гостей за комиссию в случае овербукинга.
8
2
Таким образом, дальнейшее существование гостиничной отрасли в г.
Сызрани и Самарской области, полностью зависит от ситуации с пандемией.
Если вспышка коронавируса продлится не дольше чем до 1 июля, то есть
шанс, что постепенно всеобщая самоизоляция закончится, внешние и
внутренние границы будут открыты, туристические потоки восстановятся.
Мы успеем принять гостей в разгар летнего сезона, а иностранных туристов
поможет привлечь низкий курс рубля. При позитивном стечении
обстоятельств гостиничный рынок сможет отыграть год до июня 2021 года в
ноль. По пессимистичным прогнозам, границы между европейскими
странами могут быть закрыты до сентября. Однако и это может
положительно сказаться на туристической отрасли России – в выигрыше
останутся внутренние направления.
Заключение
8
3
Осуществление любого вида предпринимательской деятельности
связано с определенными затратами. Любые предприятия сталкиваются с
такими основными затратами как: аренда, налоги, реклама, персонал. В свою
очередь на предприятиях больших размеров формируется более широкая
номенклатура издержек, поэтому необходимо отметить тесную взаимосвязь
объема рассматриваемых показателей с размерами предприятия. При этом,
определенный вид экономической деятельности так же имеет свою
номенклатуру затрат. Наиболее затратными видами деятельности являются:
осуществление производства продукции и добыча полезных ископаемых, в
отличие от предприятий, оказывающих услуги. Эти виды деятельности
сопряжены с высокой долей материалоемкости, что влияет на уровень их
затрат.
Изменение прибыли находится в прямой зависимости от изменения
уровня затрат, при этом собственники и менеджеры предприятий, не всегда
уделяют должного внимания системе управления затратами, что в итоге
может привести к снижению платежеспособности.
Анализ первой главы квалификационной работы на тему «Учет и
анализ затрат на оказание услуг на примере ООО «Байрд» выявил
следующее:
В системе нормативного регулирования бухгалтерского учета
необходимо учитывать как общие, так и специфические нормативные
документы, которые так или иначе, влияют на организацию собственного
производства и калькуляцию готовой продукции. Попытка однозначно
раскрыть понятия «затраты» и «расходы» в научной литературе на практике
требует углубленного анализа самой их сущности. Сложность решения
данной задачи, стоящей перед исследователями, состоит в том, что зачастую
одно понятие выражают через другое, т.е. затраты через расходы, или
наоборот. В тоже время удачно разработанная классификация расходов
определяет организацию и методику дальнейшего их учета. При организации
учета затрат нужно стремиться, чтобы как можно большая часть расходов
8
4
включалась в себестоимость продукции прямым путем, поскольку косвенное
распределение допускает некоторые условности, что приводит к неточности
в расчетах. Учет расходов должен трактоваться шире, чем он трактуется в
отечественной литературе и на практике.
Проведенный анализ второй главы на примере гостиничного бизнеса в
ООО «Байярд» выявил следующее:
Организационная структура на исследуемом предприятии носит
линейный характер. Такие функции как управление затратами,
регулирование, учет и контроль осуществляются, но при этом обязанности
по их осуществлению и ответственность за их выполнение не имеют четкого
закрепления. Прежде всего, необходимо пересмотреть деятельность
организационной структуры в гостинице «Байярд». Особенность учета услуг
гостиницы «Байярд» заключается в определении величины материальных,
трудовых, денежных затрат, понесенных гостиницей при оказании услуг.
Анализ фактической загруженности гостиницы за анализируем период
выявил, что 2017 году фактическая загруженность составила – 22,8%; в 2018
году – 36,2%, а в 2019 году – 20,4%. Рост фактической загруженности в
гостинице «Байярд» был обоснован и мотивирован событийными
мероприятиями проходящими в Самарской области: международный
фестиваль «Серебряные трубы» и Чемпионат мира по футболу в 2018 году.
Не смотря на тот факт, что цены на номерной фонд в гостинице были
снижены на время событийных мероприятий для привлечения отдыхающих,
фактическая загрузка осталась на довольно таки низком уровне (36,2%). А
при отсутствии острого дефицита гостиниц в Самарской области в 2019 году,
произошло снижение загрузки до 20,4%.
Анализ динамики финансовых показателей гостиницы «Байярд»,
выявил, что выручка за анализируемый период выросла в 1,9 раз. (2017-2018
гг.). Однако рост выручки за период с 2017 по 2018 год, повлек за собой и
увеличение расходов. Негативный факт в данном случае – увеличение
удельного веса расходов в составе выручки на 23,06% за анализируемый