4
Содержание
Введение ...................................................................................................................... 5
Глава 1. Теоретические аспекты управления цепями поставок продукции
на предприятии .......................................................................................................... 7
1.1. Сущность и роль цепи поставок в логистических процессах предприятия .. 7
1.2. Характеристика процесса управления цепями поставок продукции ........... 15
Глава 2. Состояние управления цепями поставок продукции в ООО
«Евросеть-Ритейл» .................................................................................................. 21
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия .................... 21
2.2. Анализ организации управления цепями поставок продукции .................... 41
Глава 3. Совершенствование управления цепями поставок продукции в
ООО «Евросеть-Ритейл» ....................................................................................... 47
3.1. Предложения по совершенствованию системы управления цепями поставок
продукции на предприятии ...................................................................................... 47
3.2. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий ..................................... 57
Заключение ............................................................................................................... 61
Список использованных источников ................................................................. 66
Приложение .............................................................................................................. 69
5
Введение
Большинство компаний поставляет широкий спектр продуктов на
различные рынки и зачастую участвует в нескольких совершенно различных
цепях поставок. Такое положение представляется вполне обоснованным, но
требует выявления факторов так называемой дифференциации цепей поставок.
Компании трансформируют свои цепи поставок таким образом, чтобы
они соответствовали потребностям клиентов. Заказчики ужесточают
требования, и это заставляет компании находить новые решения. Чтобы быть
лидером, необходимо приспосабливать свои цепи поставок к потребностям
различных клиентов.
Вместе с тем, стоит учитывать, что не существует единой модели цепи
поставок. Компании создают различные конфигурации цепей поставок, чтобы
предложить клиентам разные уровни обслуживания по разным ценам. Особый
научный и практический интерес представляют дифференцированные цепи
поставок.
Они вооружают компании подходом для управления несколькими цепями
поставок одновременно и, следовательно, дают возможность иметь дело с
различными потребностями клиентов и большим диапазоном различных
продуктов. Это та надежная модель, которая позволяет компаниям эффективно
обслуживать своих клиентов в условиях турбулентности рынка.
Целью работы является совершенствование системы управления цепями
поставок продукции на предприятии ООО «Евросеть-Ритейл».
В соответствии с поставленной целью и сформулированной концепцией
были определены и реализованы следующие задачи исследования:
1) исследовать теоретические аспекты управления цепями поставок
продукции на предприятии;
2) изучить состояние управления цепями поставок продукции в ООО
«Евросеть-Ритейл»;
3) разработать предложения по совершенствованию управления
6
цепями поставок продукции в ООО «Евросеть-Ритейл».
Объект исследования – предприятие ООО «Евросеть-Ритейл».
Предмет исследования – система управления цепями поставок продукции
на предприятии ООО «Евросеть-Ритейл».
Теоретической основой исследования послужили фундаментальные
теоретические положения и разработки, концепции и гипотезы отечественных и
зарубежных ученых, раскрывающие проблемы управления цепями поставок
продукции на предприятии.
Реализации цели исследования и решению поставленных задач
способствовали применение комплекса взаимодополняющих методов
исследования: классификация, сравнение, объяснение, индукция и дедукция,
научное доказательство, абстрагирование, практический эксперимент,
диалектический, логический, монографический, ретроспективный и
сравнительный методы анализа и др.
Также были использованы методы теоретического уровня (теоретический
анализ предмета и проблем на основе изучения экономической, юридической и
социологической литературы), а также метод актуализации.
Обусловленная актуальностью заявленной темы исследования,
выдвинутыми целью и задачами исследования, установленными объектом и
предметом исследования, сформированной гипотезой и логикой исследования,
работа структурно состоит из введения, трех глав основного текста,
заключения, списка использованных источников и приложений.
7
Глава 1. Теоретические аспекты управления цепями поставок
продукции на предприятии
1.1. Сущность и роль цепи поставок в логистических процессах
торгового предприятия
Термин «управление цепями поставок» появился в лексике мирового
экономического сообщества и получил распространение в середине 1990-х
годов, когда стремительно стали выходить статьи и книги на эту тему
1
.
Рассмотрим различные подходы к определению понятия «цепь поставок» в
таблице 1.
Таблица 1
Определение термина «цепь поставок»
Автор
Определение
Кристофер, М.
2
Цепь поставок – это сеть организаций, участвующих как в
верхних, так и в нижних звеньях в различных процессах, и
виды деятельности, в ходе которых производится ценность в
форме продуктов и услуг, попадающих в руки конечного
потребителя
Иванов, Д.А.
3
Цепь поставок – это совокупность потоков и соответствующих
им координационных процессов между различными участками
цепи создания стоимости для удовлетворения требований
потребителей в товарах и услугах
Гаррисон, А.
Логистическая цепочка – это группа партнеров, которые
вместе перерабатывают основные сырьевые товары
(восходящий поток) в готовую продукцию (нисходящий поток),
ценную для конечных потребителей, и которые регулируют
возврат на каждом этапе
Аникин, Б.А.
4
Цепь поставок – это множество звеньев логистической
системы, упорядоченных (оптимизированных) по
материальному (информационному, финансовому) потоку с
целью проектирования и реализации отдельных бизнес-
процессов, направленных на реализацию нужд и запросов
потребителей
Таким образом, цепь поставок – это совокупность организаций-
участников, начиная от поставщиков материальных ресурсов и компонентов,
1
Дыбская В.В. Логистика / В. В. Дыбская, Е. И. Зайцев, В. И. Сергеев, А.Н. Стерлигова. – М.: Эксмо, 2011. –
944 с.
2
Кристофер, М. Логистика и управление цепочками поставок / под общ. ред. В.С. Лукинского, СПб, Питер,
2014 г. – С.45.
3
Иванов, Д.А. Управление цепями поставок / Д.А. Иванов, СПб, Издательство Политехнического университета,
2010 г. – С.160.
4
Аникин, Б.А. Логистика / Б.А. Аникин. – Москва: Изд-во «Проспект», 2013. – 406 с.
8
производственных компаний, складов, дистрибьюторов и продавцов, и каналы
движения и взаимодействия, основной целью которых является удовлетворение
требований конечного потребителя
5
.
В совокупности с цепями поставок, необходимо связать такие цепи, как
цепи спроса, цепи создания стоимости, логистическая цепь, логистическая сеть.
1) Цепи спроса - это часть цепочки создания стоимости, связанная с
маркетингом, продажами, послепродажным обслуживанием, это цепь поставок
с точки зрения потребителя, который выбирает среди конкурирующих
продуктов и услуг и, таким образом, регулирует спрос.
2) Цепочка создания стоимости – это комбинация цепей поставок и
цепей спроса, направленная на преобразование сырья в качестве входных
данных с помощью различных процессов, повышающих ценность, и продаже
готовой продукции потребителям с максимальной ценностью при наименьшей
возможной общей стоимости (Рисунок 1)
6
.
Рисунок 1. Цепочка создания стоимости
3) Логистическая цепь – это множество звеньев логистической
системы, упорядоченных (оптимизированных) по материальному
(информационному, финансовому) потоку с целью проектирования и
реализации отдельных бизнес-процессов, направленных на реализацию нужд и
5
Дыбская В.В. Логистика / В. В. Дыбская, Е. И. Зайцев, В. И. Сергеев, А.Н. Стерлигова. – М.: Эксмо, 2011. –
944 с.
6
Гудков В.А., Миротин Л.Б., Ширяев С.А., Гудков Д.В. Основы логистики. – М.: Горячая Линия - Телеком,
2011. – 352 с.
Снабжение
Цепи поставок
Цепи спроса
Маркетинг
Обслуживание
Продажи
9
запросов потребителей
7
.
4) Логистическая сеть - полное множество звеньев логистической
цепи, взаимосвязанных между собой по материальным и сопутствующим
потокам в рамках управления логистической системой и цепями поставок.
В целом, логистический канал связан с выбором формы товародвижения
– транзитной или складской, логистические цепи – с выбором посредника:
дистрибьютора, перевозчика, страховщика, экспедитора, банкира и т.д.
Цепи поставок имеют собственную классификацию. Рассмотрим её более
подробней.
1) По количеству уровней поставщиков и потребителей в цепях
поставок.
В зависимости от количества звеньев различают три уровня сложности
цепей поставок: прямая, расширенная или максимальная (Рисунок 2).
Рисунок 2. Цепи поставок по количеству поставщиков
и потребителей
2) По типу производимых поставок (Рисунок 3).
7
Кристофер, М. Логистика и управление цепочками поставок [Текст] / М. Кристофер ; под. общ. ред. В.С.
Лукинского – СПб.: Питер, 2014. – 316 с.
Количество уровней поставщиков и потребителей в цепях
поставок
Прямая цепь
поставок
состоит из:
1) производителя;
2) поставщика
первого уровня;
3) потребителя
первого уровня.
Расширенная цепь
поставок
состоит из:
1) производителя;
2) поставщика
первого уровня;
3) потребителя
первого уровня;
4) поставщика
второго уровня;
5) потребителя
второго уровня.
Максимальная цепь
поставок
состоит из:
1) производителя;
2) всех контрагентов
слева;
3) сети
распределения
справа;
4) различных
посредников.
10
Рисунок 3. Цепи поставок по типу производимых поставок
3) По национальной принадлежности – в зависимости от того,
ограничена ли цепь поставок территорией одного государства или нет, бывают
региональные, межрегиональные и международные (межгосударственные)
цепи поставок (Рисунок 4)
8
.
Рисунок 4. Цепи поставок по национальной принадлежности
4) По типу политики распределения (Рисунок 5).
Рисунок 5. Цепи поставок по типу политики распределения
8
Логистика закупок / под. редакцией К. Рудьковского – Минск.: Финансы, 2013. – 323 с.
Тип производимой продукции
Цепи поставок
продукции
Цепи поставок услуг:
перевозки, хранение, страхование,
услуги по оформлению документов,
ремонтные работы и гарантийное
обслуживание т.д.
Национальная принадлежность
Региональные
цепи поставок
Все звенья
расположены и
взаимодействуют на
территории одного
региона
Межрегиональные
цепи поставок
Все звенья находятся
в пределах одной
страны
Международные
цепи поставок
Звенья могут
находиться на
территории одной и
более стран
Тип политики распределения
Цепи поставок
с интенсивным
распределение
м
Формируются для
распределения
товаров
повседневного
спроса
Цепи поставок с
выборочным
распределением
число посредников
ограничено за счёт
предъявления к ним
дополнительных
требований: качеству
обслуживания,
дополнительному
сервису, логистической
инфраструктур и т.п.
Цепи поставок с
эксклюзивным
распределением
Формируются для
распределения
дорогих товаров,
известных брендов,
характеризующиеся
высокой степенью
лояльности
потребителей
Цепи поставок со
смешанным
распределением
11
Производственные компании часто имеют отдельные цепи поставок
услуг, кроме своих основных цепей поставок для производства основных
продуктов, и, следовательно, имеют также несколько цепей поставок
9
. В целом
выделяют большое количество цепей поставок в зависимости от различных
критериев. Все эти типы критериев представим ниже (Таблица 2).
Таким образом, при анализе и проектировании цепей поставок и
последующем управлении ими следует первоначально определить вид цепей
поставок. Как правило, объектом построения цепей поставок являются
организации-участники и каналы движения и взаимодействия.
Таблица 2
Классификация цепей поставок
Признак классификации
Виды цепей поставок
Количество уровней
Прямые, расширенные и максимальные цепи
поставок
Тип производимой
продукции
Цепи поставок товаров и поставок услуг
Национальная
принадлежность
Региональные, межрегиональные, международные
и глобальные цепи поставок
1) Тип политики распределения
Цепи поставок с интенсивным, выборочным,
эксклюзивным и смешанным распределением
Направления движения
потоков
Прямые и обратные цепи поставок
Периодичность цепи
поставок
Постоянные, периодические и разовые цепи
поставок
Объём поставок
Массовые, партионные и штучные цепи поставок
Способ транспортировки
Унимодальные и интермодальные цепи поставок
Уровень рентабельности
Высокорентабельные, среднерентабельные и
низкорентабельные цепи поставок
Отложенность спроса
Цепи поставок отложенного производственного и
логистического спроса
Продуктовые категории
Цепи поставок базовых, стратегических,
некритичных и проблемных продуктов
Структура канала должна создаваться на основе понимания того, как
добавленная ценность влияет на удовлетворение запросов потребителей
10
.
Принимая решение, когда и где использовать в каналах посредников, компания
рассматривает, чему отдать предпочтение: сделать что-то самой, купить это или
9
Шапиро Дж. Моделирование цепи поставок / пер. с англ.; под ред. В.С. Лукинского. – СПб.: Питер, 2012. –
720 с.
10
Бауэрсокс Д. Логистика. Интегрированная цепь поставок / Д. Бауэрсокс, Д. Клосс. – М.: ЗАО «Олимп-
Бизнес», 2012. – 640 с.
12
воспользоваться вариантом аутсорсинга
11
.
Выделяют три типа структур логистических каналов: эшелонированные,
прямые и гибкие. При эшелонированной структуре материальный поток от
источника до конечного потребителя проходит через одну и ту же
последовательность организаций
12
.
В состав эшелонированной структуры входят разукрупняющие и
консолидирующие склады, которые выполняют функции формирования
полного ассортимента продукции консолидации запасов, обеспечивающих
экономию транспортных расходов за счёт перевозки крупных партий грузов
(Рисунок 6).
Рисунок 6. Эшелонированная структура цепей поставок
При прямой структуре используются ускоренные способы
транспортировки вместе с информационными технологиями, что позволяет
быстро обрабатывать исполнять заказы потребителей
13
. Следует учитывать, что
прямая структура приводит к высоким транспортным расходам и риском
утраты контроля над эффективностью логистического процесса (Рисунок 7).
11
Вагнер Г. Основы исследования операций. Т.1.: Пер. с англ. 3-е изд. – М.: Инфра-М, 2012. – 335 с
12
Григорьев М.Н., Уваров С.А., Ткач В.В. Коммерческая логистика. Теория и практика. – М.: Юрайт, 2012. –
490 с.
13
Гудков В.А., Миротин Л.Б., Ширяев С.А., Гудков Д.В. Основы логистики. – М.: Горячая Линия - Телеком,
2011. – 352 с.
Поставщик
Промышленный
дистрибьютор или
консолидирующий
склад
Производитель
Оптовик или
распределительный
центр
Розничный
торговец
Потребитель
13
Рисунок 7. Комбинация прямой и эшелонированной структуры
Гибкая структура сочетает в себе преимущества эшелонированной и
прямой структур и предусматривает размещение продукции с высоким спросом
на складах, приближенным к местам продаж, а более дорогостоящие и
рискованные запасы хранятся на центральном складе для прямой поставки
потребителям.
Структура цепей поставок может быть весьма причудливой, а формы
взаимодействия организаций-участников весьма разнообразны. Эта структура
больше напоминает сеть, чем линейные последовательные отношения
14
.
При проектировании цепей поставок необходимо помнить, что выбор
структуры зависит от уровня сервиса и условий, определяющих размер заказа.
Определяя состав участников цепей поставок необходимо выделить главных и
обеспечивающих участников процесса
15
.
Главные участник - все независимые организации, фактически
выполняющие операционные и/или управленческие виды деятельности в
14
Модели и методы теории логистики: Учебное пособие. 3-е изд. / Под ред. В.С. Лукинского - СПб: Питер,
2012.- 448 с.
15
Секерин В.Д. Логистика. – М.: КноРус, 2011. – 240 с.
Поставщик
Промышленный
дистрибьютор или
консолидирующий
склад
Производитель
Оптовик или
распределительный
центр
Розничный
торговец
Прямые поставки с
заводского склада в
розничные магазины
Потребитель
Прямые
поставки на
заводы
производителя