ОГЛАВЛЕНИЕ
Введение
3
1. Теоретические основы управления франчайзингом
5
1.1. Сущность управления франчайзингом
5
1.2. Закономерности управления франчайзингом
10
2.Характеристика деятельности компании «Макдональдс»
15
2.1.Местоположение, правовой статус
15
2.2.Финансово-экономические показатели деятельности
18
3. Совершенствование управления франчайзингом в компании «Мак-
дональдс»
40
3.1. Анализ управления франчайзингом
40
3.2.Пути совершенствования управления франчайзингом
49
Заключение
54
Список использованной литературы
56
ВВЕДЕНИЕ
Согласно статистике, из ста вновь созданных организаций за год
закрываются больше половины, тогда как большинству организаций,
работающих на условиях готового бизнеса, не только удается сохранять
стабильность ведения своей деятельности, но и прогрессивно развиваться в
своем деле. Динамика современного мира такова, что создание и развитие
бизнеса невозможно без применения новых технологий. Считается, что
наиболее эффективным способом организации бизнеса является использование
инноваций в различных сферах деятельность в совокупности. Это объясняется
единовременными значительными затратами при открытии бизнеса, которые в
будущем окупятся за счет низких издержек при функционировании бизнеса, в
частности, путем развития франчайзинга. В России он находится только в
начале пути своего развития, что достаточно далеко от зарубежных моделей
франчайзинга ввиду масштабности их распространения, но, в то же время,
следует отметить, что существуют огромные перспективы дальнейшего его
развития, так как по сравнению с иностранными рынками, на которых
существует огромная конкуренция в этой сфере, российский рынок с его
многочисленным населением представляет огромные возможности для
развития отечественного франчайзинга.
Цель исследования состоит в разработке мероприятий по совершенствова-
нию управления франчайзингом.
Задачи исследования:
- изучить теоретические основы управления франчайзингом;
- охарактеризовать деятельность организации;
- предложить и обосновать пути совершенствования управления фран-
чайзингом в организации.
Предметом исследования является процесс управления франчайзингом.
Объект исследования – компания компании «Макдональдс».
Теоретической основой исследования послужили труды ученых-
экономистов, а также нормативно-правовые акты, данные финансовой отчетно-
сти организации. Методологическую основу исследования составляют моно-
графический, абстрактно-логический, экономико-статистические методы.
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ФРАНЧАЙЗИНГОМ
1.1.Сущностьуправления франчайзингом
Сущность франчайзинга можно сформулировать двумя словами: доступно
и быстро. Да, именно доступно многим начинающим предпринимателям, так
как размер первоначальных инвестиций достаточно невелик, и да, быстро поз-
воляет войти в налаженный бизнес процесс с гарантированной окупаемостью
вложенных средств, если конечно строго следовать рекомендациям франчайзе-
ра. Для более глубокого понимания сущности необходимо раскрыть процесс
взаимодействия партнеров, решивших заключить франчайзинговое соглашение,
а также рассмотреть виды существующих франчайзинговых операций. Схема-
тически процесс отношений между крупным предприятием в виде франчайзера
и малым предпринимателем в виде франчайзи, желающим стать партнером по
договору франшизы, отображен на рис.1:
Рис. 1. Схема управления франчайзингом
Большая организация – франчайзер, передает малой организации – фран-
чайзи, в лице предпринимателя, свою торговую марку, технологию, набор со-
проводительных услуг, таких как обучение персонала, рекламная поддержка и
прочее. Франчайзи в свою очередь, обеспечивает соблюдение и контроль стан-
дартов торговой марки франчайзера, передавшего ему права ее использования.
Франчайзи обеспечивает вознаграждение за право пользования брендом, скреп-
ленное договором франшизы между ним и франчайзером.
Всего существует три вида франчайзинга: Товарный, Производственный и
Деловой франчайзинг или франчайзинг бизнес формата.
Товарный франчайзинг является одной из самых распространённых форм
отношений франчайзи и франчайзеров. Под этими отношениями подразумева-
ется предоставление эксклюзивного права на продажу товаров по франшизе. То
есть, товарный франчайзинг, как понятно из самого названия, касается исклю-
чительно права продавать продукцию и изделия под брендом франчайзера.
В свою очередь товарный франчайзинг делится на два основных вида, ко-
торые имеют несколько отличий. При первом, франчайзи получает права на ре-
ализацию товаров самого производителя. То есть, франчайзер занимается изго-
товлением продукции самостоятельно. Чаще всего в такой ситуации франчайзи
занимается розничной торговлей, непосредственно контактируя с конечными
потребителями. Во втором же виде франчайзер не является производителем, но
имеет широкую сеть поставщиков, работает с проверенными изготовителями и
уже сформировал собственный ассортимент, то есть франчайзи получает воз-
можность торговать под брендом франчайзера, но товарами разных производи-
телей.
В любом из этих видов, товарный франчайзинг подразумевает точное ука-
зание территории, на которой может осуществлять реализацию франчайзи. Речь
идет об одной торговой точке или реализации, например, на территории всего
города или региона.
Такие товарные отношения между франчайзи и франчайзером дают сле-
дующие преимущества обеим сторонам:
• франчайзер получает возможность расширить область продаж, охват в
удалённые от производства или головного склада районы;
• увеличивается объём продаж, причём при минимальных усилиях со сто-
роны франчайзера;
• франчайзером обеспечивается оптимальная логическая схема поставок;
• франчайзи же получает возможность начать торговлю под уже известной
товарной маркой, разработанный ассортимент изделий, пользующихся спросом
и надёжного поставщика, который заинтересован в продолжении сотрудниче-
ства и готов предоставлять товары по льготные ценам и на особых условиях.
Главными условиями товарного франчайзинга являются:
• широкая линейка ассортимента, который предоставляется на выбор по-
требителя;
• узнаваемость сети;
• товар изготовителя, его марка и единообразие.
Производственный франчайзинг считается самым сложным видом такого
формата бизнеса, потому занимает на рынке франшиз не более 1%. Производ-
ственными называют франшизы, предполагающие передачу технологии произ-
водства продукции под торговым брендом франчайзера.
Существуют следующие принципы производственного франчайзинга:
• передача ноу-хау, технологии, позволяющей производить уникальные из-
делия и продукцию;
• помощь в выборе и закупке оборудования, а зачастую — предоставление
производственной линии в лизинг;
• предоставление связей с проверенными временем поставщиками сырья
для выпуска продукции.
Изделия, выпускаемые под товарным знаком франчайзера, должны быть
такого же формата и качества, как и выпускаемые головной компанией, пере-
дающей технологии. Фактически франчайзи может становиться не только про-
изводителем, но и продавцом своей продукции под брендом франчайзера.
Плюсы производственного франчайзинга:
- проверенные технологии;
- организация современного производства;
- опытные технологи;
- помощь в обучении рабочих;
- надёжные поставщики сырья и оборудования.
Минусы производственного франчайзинга:
- большие затраты на первом этапе (включая паушальный взнос);
- необходимость в закупке дорогостоящего оборудования и поиске подхо-
дящего промышленного помещения;
- возможные трудности с поиском рынком сбыта товаров;
- окупаемость затрат довольно долгая (1,5-2 года).
Паушальные взносы по производственным франшизам довольно велики.
Это и понятно, ведь франчайзер предоставляет уникальную технологию, на
разработку которой он потратил немало сил и средств. Дорогостоящие затраты
на оборудование и аренду промышленного помещения, а также самостоятель-
ный поиск рынков сбыта и долгая окупаемость производственных франшиз
резко сужают поток кандидатов, желающих стать франчайзи этого направле-
ния.
Деловой франчайзинг или франчайзинг бизнес-формата представляет со-
бой продвинутую форму сотрудничества головной компании и франчайзи. В
данном случае франчайзи получает все элементы, которые нужны для открытия
своего дела, то есть полную концепцию бизнеса. Франчайзер предоставляет в
таком случае чёткую схему с самого начала деятельности, от выбора помеще-
ния и его обустройства до униформы персонала, а также систему маркетинга,
продвижения продукции, повышения квалификации сотрудников и прочее.
Преимущества бизнес-формата франчайзинга:
1. Франчайзи получает комплексное решение, готовый бизнес-проект, ко-
торый позволит активно развивать своё дело с минимальными рисками.
2. Франчайзи с брендом получает и ноу-хау в области маркетинга и техно-
логий.
3. Франчайзи получает мощную поддержку головной компании, становясь
конкурентоспособным предприятием.
4. Франчайзи становится частью большой корпорации, звеном в цепочке
бизнес-структуры, которая работает давно и по отлаженной схеме.
Придерживаться установленных правил обычно проще, чем создавать соб-
ственные. Когда франчайзер предоставляет всё — от требований к помещению
до дизайна упаковки — начало бизнеса проходит куда быстрее и связано с
меньшими рисками. Обычно бизнес-формат используется франчайзерами, дав-
но работающими в этой сфере, готовыми предложить своим партнёрам более
широкую поддержку и помощь. Такой формат франчайзинга может использо-
ваться и в производстве, и в торговле, и в сфере услуг. Бизнес-формат предпо-
лагает, что торговая точка франчайзи будет действовать строго по концепции
головной компании. Такой сценарий выгоден обеим сторонам, хотя и требует
от франчайзера больших усилий и затрат. При деловом франчайзинге фран-
чайзи выплачивает роялти, а также вносит свои средства
в маркетинговый фонд, направленный на продвижение бренда, франчайзера и
находящийся в его ведении. Франчайзер может сдавать в аренду фран-
чайзи основные фонды, предлагать ему финансирование; он вправе так-
же выступать и в качестве поставщика для франчайзи. Классика примера – рас-
сматриваемый мной далее компания «Макдональдс».
В зависимости от размеров первоначального капитала франшизы бизнес-
формата делят на следующие основные подгруппы:
- рабочая франшиза, это когда франчайзер создает хорошо подготовленное
рабочее место для предпринимателя; основные инвестиции – покупка прилав-
ка-фургона;
- коммерческая франшиза, требующая более крупных инвестиций в произ-
водственное оборудование, наличия рабочих помещений, дополнительного
наемного персонала;
- инвестиционная франшиза, основная цель которой – возврат первона-
чальной суммы инвестиций.
Итак, на выбор потенциального франчайзи влияют несколько факторов и
прежде всего выбор самой сферы приложения усилий предпринимателя. Также
немаловажным фактором при выборе франшизы является известность и рас-
крученность бренда фрашизообладателя.
1.2. Закономерности управления франчайзингом
Закономерности управления франчайзинга рассмотрим посредством ре-
троспективного изучения его становления. История франчайзинга ведет нас
своими корнями в 18 век в Англию. С введением в этой стране ограничений на
продажу пива, лицензии на эту деятельность выдавались только постоялым
дворам. Владельцы таких дворов, получив лицензию на продажу пива, должны
были содержать свои постоялые дворы в соответствии с требованиями властей,
то есть соблюдать стандарт, установленный государством. Такая вот первая
государственная форма франчайзинга получила в то время в Англии довольно
широкое распространение как защитный механизм, позволяющий пивоварам
поддерживать определенный объем продаж. В обмен на предоставленный заем
или аренду имущества пивовар получал рынок сбыта своего пива и спиртных
напитков. Данная система доказала, что она является эффективным коммерче-
ским механизмом и существует до нашего времени.
С конца 19 века в несколько иной форме франчайзинг использовался в
США компанией «Зингер», первой в мире внедрившей методы массового про-
изводства по производству швейных машин, задолго до того, как их стали при-
менять в автомобилестроении. К началу 20 века было произведено около 21
миллиона швейных машин марки «Зингер». При таком огромном производстве
часто возникли проблемы реализации продукции, обслуживания швейных ма-
шин и замены неисправных деталей. Организовывать это централизованно бы-
ло очень невыгодно, поскольку швейные машины расходились по всему миру.
Была создана франчайзинговая система, которая предоставляла финансово не-
зависимым фирмам в США и других странах исключительные права продавать
и обслуживать швейные машины в пределах определенной территории. Это
были, по сути, первые дистрибьюторские соглашения с дополнительными обя-
зательствами франчайзи (дилера).
Франчайзинговая система фирмы «Зингер» послужила образцом для со-
здания аналогичных систем в других отраслях. В 1898 г. фирма «Дженерал мо-
торс» использовала независимые мелкие фирмы, чтобы увеличить дистрибью-
торскую сеть способом, не требующим собственных вложений. Дилер при этих
условиях не имел права продавать машины других производителей. От него
требовалось вложить собственный капитал в дело, для обеспечения высокого
уровня обслуживания и поддерживать имидж фирмы — продавца франшиз.
Данная система продажи автомобилей ведется и в настоящее время в ряде стран
мира.
В 1920-х годах в США начал развиваться товарный франчайзинг. Крупные
оптовики начали строить свои взаимоотношения с владельцами розничных ма-
газинов по принципу франчайзинга. Оптовик (или франчайзер) давал возмож-
ность небольшим розничным торговцам получать дополнительно значительные
скидки, используя марку торговой фирмы и при этом сохраняя свою независи-
мость.
После экономического кризиса 1930 года в США франчайзинг начали
осваивать нефтеперерабатывающие компании. Так появились первые сетевые
бензоколонки, под одним брендом, принадлежавшие независимым франчайзи.
Как правило, эти заправочные станции передавались малым местным предпри-
нимателям на условиях аренды.
Ну и наконец, классический пример, о котором я далее подробно буду по-
вествовать: в 1945 году Рэй Крок, будущий основатель крупнейшей корпорации
в сфере общественного питания, заинтересовался причинами популярности од-
ного небольшого ресторана. В результате Крок увидел в этом ресторане иде-
альную с его точки зрения систему для распространения ее по всей стране и в
результате переговоров с братьями Макдональдс он получил лицензию на пра-
во купли-продажи таких же ресторанов. В 1955годуРэй Крок основал компа-
нию Макдональдс Систем, которая является родоначальником франчайзинга в
его современном виде, когда вместе с франшизой передаётся целая система ве-
дения бизнеса.
Глядя на успешный опыт развития в ресторанной области Макдональдс
«франчайзинговая лихорадка» охватила всю Америку. Буквально за несколько