4
Содержание
Введение……………………………………………………………………...……...5
Глава 1. Теоретические основы управления качеством продукции на
предприятии……………………………………………………………….…..........8
1.1. Сущность и понятие качества продукции ………………………...……..…....8
1.2. Основные концепции системы менеджмента качества……………….….....14
1.3. Методы и инструменты менеджмента качества на предприятии малого
бизнеса ……………………………………………………………………….…......25
Глава 2. Современное состояние управления качеством продукции
в ООО «ИГРОБУМ»………………………………………...…………………....33
2.1. Общая характеристика деятельности предприятия ……………………….. 33
2.2. Анализ управления качеством продукции на предприятии …………....…..41
Глава 3. Совершенствование системы управления качеством продукции
в ООО «ИГРОБУМ» …………………………………………………….…….…55
3.1. Предложения по совершенствованию системы управления качеством
продукции ……………..………………………………………………………....…55
3.2. Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий……………....59
Заключение ……………………………………………………………………......64
Список использованных источников …………………………………….……68
Приложение ……………………………………………………………….………71
5
Введение
Актуальность обращения к теме управления качеством продукции на
предприятиях малого бизнеса обусловлена сложившейся экономической и
политической обстановкой в нашей стране.
Уязвимость малого бизнеса стала фатальной для многих предприятий
после введения санкций и кризиса — это связано с увеличением курса доллара
и евро и, соответственно, с ростом цен и с дополнительно возникшими
сложностями выхода малого бизнеса на международный рынок. Предприятия
малого бизнеса оказались в ситуации действительной опасности в борьбе за
выживание.
Позитивным фактом в этой реальности является понимание государством
тяжести ситуации в том смысле, что утрата малого бизнеса как «экономической
прослойки» привело бы к исчезновению среднего класса населения и, далее —
к непоправимым экономическим и политическим изменениям.
Предпринимаемые государством шаги для поддержки малого бизнеса
направлены на упрощение организационных процедур, минимизацию
административных барьеров, налоговые послабления, развитие бизнес-
образования и др.
Непосредственно для предприятий малого бизнеса управление качеством
продукции является жизненно необходимым условием, так как повышение
конкуренции на рынке неизменно предъявляет новые требования. И от того,
насколько гибко реагирует и приспосабливается малый бизнес к постоянно
изменяющимся условиям внешней среды, зависит его существование.
Цель исследования — совершенствование деятельности по управлению
качеством продукции предприятия малого бизнеса ООО «ИГРОБУМ».
В соответствии с намеченной целью поставлены следующие задачи
исследования:
1) рассмотреть теоретические основы управления качеством,
определить сущность и понятия качества продукции;
6
2) изучить основные концепции системы менеджмента качества;
3) разобрать методы и инструменты менеджмента качества на
предприятии малого бизнеса;
4) дать характеристику деятельности предприятия малого бизнеса
ООО ИГРОБУМ и провести анализ состояния управления качеством
продукции;
5) на основе проведенного анализа рассмотреть возможности
оптимизации процесса управления качеством продукции и разработать
предложения по совершенствованию системы управления качеством продукции
на предприятии ООО ИГРОБУМ;
6) провести оценку эффективности предлагаемых мероприятий.
Объектом исследования является общество с ограниченной
ответственностью ИГРОБУМ, специализирующееся на проектировании,
производстве и комплектации детского игрового, спортивного и развивающего
оборудования.
Предметом исследования выступает процесс управления качеством
продукции на предприятии.
Теоретическую основу исследования составили труды российских и
зарубежных ученых по управлению качеством. Были использованы работы
Горбашко Е.А., Каблашовой И.В., Шехватова Д., Беспаловой Г.Е., Горбуновой
О.И., Магомедова Ш. Ш., Борисовой Т. А. и других российских авторов, а
также публикации в периодических изданиях и электронные ресурсы.
В трудах указанных авторов произошло изучение работ
основоположников теорий качества У. Эндрю Шухарта, Э. Деминга, А.
Фрейгенбаума, Каору Исикавы, Х.Д. Харрингтона, Ф. Кросби.
Основными методами исследования явились: системный подход, методы
анализа и синтеза, сравнения, принцип историзма. В работе были использован
детальный анализ нормативных документов предприятия, документов,
регламентирующих бизнес-процессы, анализ финансовых коэффициентов и др.
Эмпирической основой данной работы стала информация исследуемого
7
предприятия за период 2015 - 2018 гг.
Работа имеет следующую структуру: введение, 3 главы, заключение,
список использованных источников и приложение.
Во введении определена актуальность темы исследования, поставлены
цель и задачи исследования, выделены объект и предмет исследования.
В первой главе описываются теоретические основы управления
качеством продукции на предприятии, включая эволюцию понятия качества и
основные концепции системы менеджмента качества, методы и инструменты
менеджменты качества.
Во второй главе дается общая характеристика деятельности предприятия
с анализом управления качеством продукции на предприятии ООО ИГРОБУМ.
Третья глава посвящена совершенствованию системы управления
качеством на предприятии и оценке эффективности предлагаемых
мероприятий.
В заключении приводятся результаты выпускной квалификационной
работы, формулируются общие выводы.
8
Глава 1. Теоретические основы управления качеством
продукции на предприятии
1.1. Сущность и понятие качества продукции
Чтобы иметь представление о понятии качества продукции необходимо
понять, какие изменения происходили в становлении и развитии этого понятия
с течением времени, а также проанализировать изменения в понимании
сущности качества. Понятие качества многогранно, осмысление этого понятия
сочетает философскую, экономическую, социальную, техническую и правовую
точки зрения, каждая из которых отражает значимую составляющую сущности
качества.
Так, с позиции философии, качество есть некая определенная,
относительно устойчивая сущность объекта, которая отличает его от других
объектов. Качество объекта по отношению к другим объектам понимается как
совокупность отдельных свойств объекта, а также как совокупность
качественно однородных объектов, проявляющихся определенным образом.
С экономической точки зрения, качество есть результат удовлетворения
потребностей, и имеет прямые связи с техническим аспектом. Рассматривая
качество с инженерно-технической позиции, акцент делается на сравнительных
технических характеристиках объектов одинакового назначения.
Социальная позиция отражает взгляд на качество как на отношение
общества или отдельных субъектов к определенному объекту с учетом
социокультурных, демографических, гендерных и других особенностей.
Качество с позиции права определяется как интегральная оценка свойств
объекта, которая соответствует нормативно-правовым требованиям.
Таким образом, понятие «качество» как философская категория дало
начало формированию других аспектов понимания сущности этого понятия —
экономического, социального, технического и правового. Понятие «качество»
имеет системный смысл и выражается через комплекс восприятия категории
качества потребителем и присутствия градации качества на оценочном уровне
9
«отлично — хорошо — плохо».
Несомненно, понятие качества является сложной категорией, которая
отражает множество аспектов, необходимых для целостного понимания
сущности понятия качества. Понятие качества является динамической
категорией и наполняется новым содержанием благодаря экономическому
развитию и развитию общества.
Понятие качества имеет иерархическую структуру, имеющую в основе
систему свойств (качеств) объекта либо процесса. Это значит, что существуют
определенные закономерности в системе внутренних и внешних связей
элементов объекта или процесса.
Понятие качество включает ценностную составляющую объектов или
процессов и, как продукт деятельности человека, имеет целевую
направленность на удовлетворение определенных потребностей общества в
целом и каждого индивида в отдельности.
Исторически развитие подходов к содержанию понятия качества носит
достаточно условный характер и ориентировано на преобладание в тот или
иной период времени определенных аспектов понимания качества. Понятие
качества продукции в начале прошлого века базировалось на соответствии
требованиям инженеров, которые заключались в чертежах с одной стороны и
уровнем дефектности с другой.
Примерно в 20-е годы XX века понятие качества трансформировалось в
понятие качества процессов, суть которого состояло в том, насколько процессы
были способны воплощать запросы внутренних потребителей. Затем, в
пятидесятые — девяностые годы прошлого века появилось новое понимание
качества, как соответствия требованиям потребителей, которое далее
переросло в предвосхищение требований потребителей.
Рынок 80-90 гг. характеризовался направленностью на качество, как на
преобладающую категорию. Конец века ознаменовался переходом на
концепцию «0-дефектов», которая отражала взгляд на наличие дефекта как на
дефект системы, а не как на характеристику обратной стороны качества
10
продукта. С 90-х годов XX века качество продукции идентифицируется с
качеством брэндов.
В таблице 1 представлены этапы развития понятия качества в разные
периоды времени и преобладающей позиции:
Таблица 1
Этапы развития понятия качества
Этап
Развитие понятия
качества
Период
времени
Преобладающий
аспект
1 этап
соответствие требованиям
инженеров
1900-1920 гг.
технический
2 этап
качество процессов
1920-1960 гг.
технический правовой
3 этап
соответствие требованиям
потребителей
1950-1980 гг.
экономический
правовой
4 этап
предвосхищение
требований
1980-1990 гг.
экономический
социальный
5 этап
ценовые категории и
0-дефектов
1990-2000 гг.
экономический
социальный
6 этап
качество брендов
2000 г. - по
настоящее время
экономический
социальный
правовой
технический
Современная трактовка качества основывается на понятии ценности для
потребителя, которое воплощается на каждой стадии жизненного цикла
продукции и имеет ряд особенностей, таких как, например, категории качества.
Это значит, что в разных ценовых нишах возникают соответствующие им
категории качества. Собственно конкуренция качества привела к конкуренции
ценовых категорий качества.
Конкурентное значение понятия качества продукции сместилось в
сторону развития качества внутренних процессов предприятия, направленных
на предоставление высокого качества продукции по более низкой цене. Одним
из таких направлений является бережливое производство.
Также следует отметить, что понятие качества продукции в современном
понимании утратило доминирующее значение, поскольку производители,
пренебрегающие качеством продукции, не выдерживают конкуренции на
рынке.
Требования к качеству на международном уровне определены
11
стандартами ИСО серии 9000. Первая редакция международных стандартов
ИСО серии 9000 вышла в конце 80-х годов и ознаменовала выход
международной стандартизации на новый уровень. Стандарты качества стали
неотъемлемой частью производственных процессов, процессов управления
организацией, а также определили требования к системам обеспечения
качества.
Согласно международным стандартам (ИСО 9000:2000), понятие
«качество» определяется как совокупность свойств и характеристик
продукции, которые придают ей способность удовлетворять обусловленные
или предполагаемые потребности
1
.
Эдвардс Деминг, автор теории управления качеством, основанной на
философии нравственности, вовлеченности персонала определял качество так:
«Качество должно определяться в терминах удовлетворенности потребителя.
Качество многомерно и определяется разной степенью удовлетворенности
потребителя и может быть определено только в терминах конкретного лица»
2
.
Создатель концепции комплексного управления качеством, системы
TQM Арманд Фрейгенбаум в книге «Контроль качества продукции» дает
следующее определение качества: «Качество — это общая совокупность
характеристик продукции и услуг, относящихся к маркетингу, разработке,
производству и технологическому обслуживанию, посредством которых
продукция при использовании удовлетворяет ожиданиям потребителя»
3
.
Идеолог системы «ноль дефектов» (ZD) Ф. Кросби утверждает
4
, что:
«Качество — это соответствие требованиям. Качество продукции или услуги
эквивалентно, потому что все измерения или, точнее, все измененные
характеристики продукции соответствуют установленным технологическим
1
Горбашко Е.А. Управление качеством : учебник для СПО / Е. А. Горбашко. — 3-е изд., пер. и доп. — М. :
Издательство Юрайт, 2018. — С. 21
2
Сайт Ассоциации У. Э. Деминга. — Режим доступа: http://deming.ru/, свободный. (Дата обращения
06.12.2018)
3
Магомедов Ш. Ш., Беспалова Г. Е. Управление качеством продукции [Электронный ресурс]: М.: Дашков и К°,
2013.С. 41 — Режим доступа: https://rucont.ru/efd/212330 (дата обращения: 05.12.2018)
4
Каблашова И.В. Управление качеством: учеб. пособие [Электронный ресурс]. — Электрон. текстовые, граф.
Данные (2050 Кб) / И.В. Каблашова, Е.Н. Лукаш. — Воронеж : ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный
технический университет», 2015., С. 39 — Режим доступа: https: docplayer.ru/53400320-I-v-kablashova
12
требованиям».
Американский профессор Х. Д. Харрингтон считает, что качество — это
удовлетворение ожиданий потребителя за цену, которую он может себе
позволить, когда у него возникнет потребность, а высокое качество – это
превышение ожиданий потребителя за более низкую цену, чем он
предполагает
5
.
Исходя из приведенных выше определений, прослеживается
непосредственная связь между характеристикой объекта и удовлетворением
потребностей тех, кто является потребителем данного объекта. Значение этих
связей в рыночной экономике трудно переоценить, поскольку качество
продукции воспринимается с точки зрения потребителей, а управление
качеством осуществляется через характеристики продукта.
Поскольку управление качеством в своей основе имеет системную
организацию, можно утверждать, что управление качеством продукции — это
составляющая часть системы управления предприятием, конечной целью
которой является удовлетворение ожиданий и потребностей целевого
потребителя.
По терминологии ГОСТ 15467-79 (актуально в 2018 г.), управление
качеством продукции — это «действия, осуществляемые при создании,
эксплуатации или потреблении продукции, в целях установления, обеспечения
и поддержании необходимого уровня ее качества»
6
. При этом уровнем качества
являются комплексные показатели надежности и безопасности продукции.
Управление качеством продукции находится в общей структуре
управленческих компетенций, таких как: управление персоналом,
инновационная деятельность, управление инвестициями, охрана труда,
экологическая безопасностью и др. Именно поэтому вопросы управления
качеством продукции являются прерогативой деятельности руководства
5
Там же
6
«ГОСТ 15467-79 (СТ СЭВ 3519-81). Управление качеством продукции. основные понятия. термины и
определения " (введен в действие Постановлением Госстандарта СССР от 26.01.79 N 244) (ред. от 01.01.85) —
Режим доступа: www. Consultant.ru (Дата сохранения 08.01. 2019)
13
предприятия, которые направлены на создание условий, гарантирующих
производство качественной продукции.
Создание таких условий определяются стратегическими и тактическими
целями предприятия и грамотной работой соответствующих служб с
персоналом, обеспечивающей вовлеченность работников в процессы
управления качеством.
Система менеджмента качества на предприятии это такая же область
управления как производственная и финансовая деятельность. Одновременно,
это деятельность, которая в комплексе влияет на все аспекты работы компании,
и, поэтому является, в первую очередь, ответственностью высшего
руководства.
Таким образом, управление качеством продукции — это цикл
определенных действий менеджмента предприятия, направленных на
обеспечение, поддержание и оптимизацию условий для создания, эксплуатации
и потребление продукции заданного уровня качества.
1.2. Основные концепции системы менеджмента качества
Теоретической основой менеджмента качества, как и общего
менеджмента, можно считать систему научного управления производством
Фредерика Тейлора (1856-1915). Работая инженером сталелитейной компании,
он пришел к выводу, что улучшение методов управления приводят к
взаимовыгодным результатам: для работодателей — это увеличение прибыли, а
для работников — стабильность и увеличение заработной платы.
Ф. Тейлор сформулировал обязанности администрации, которые
оптимизируют систему управления предприятием
7
. Такими обязанностями
являются:
1) выработка основы для научного управления предприятием;
2) отбор, обучение и развитие персонала по определенным
7
Медведева Т.А. Вовлеченность работников и система социально-трудовых отношений / Т.А. Медведева //
Вестник НГУ. Серия: социально-экономические науки. — 2014. — Т. 14, Вып. 2. — С. 162 – 170