45
Рисунок 10. Многоугольник конкурентоспособности ООО
«Виктория»
Для того, что бы оценить уровень конкурентоспособности услуг салона
красоты, необходимо рассчитать идеальную модель услуг. Для анализа
потребительских предпочтений был проведен анкетный опрос потребителей и
экспертов с выведением «идеальной модели» услуги салона красоты в
классификации.
Опрос проводился с целью узнать отношение респондентов
(потенциальных потребителей) к услугам ООО «Виктория». Что их устраивает
в ООО «Виктория», а что они хотели бы изменить. Так же на основе этих
данных были выявлены критерии, которыми оперирует потребитель, выбирая
салон красоты для проведения процедур. Эти критерии пригодились при
составлении показателей конкурентоспособности услуги и расчета
потребительской полезности.
Выделены следующие параметры оценки качества услуг салона красоты:
ассортимент услуг;
ценовая доступность;
качество услуг;
внешний вид и вежливость обслуживающего персонала;
46
быстрота обслуживания;
соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил.
Сбор данных по выявлению рейтинга ООО «Виктория» осуществлялся
методом анкетирования. Целевой аудиторией выступили посетители салона.
Оценка параметров качества услуг осуществлялась по 5-балльной шкале.
Собранные материалы обрабатывались с помощью методики оценки
конкурентоспособности. Согласно методике суммировались выставленные
оценки параметров.
Анализ полученных результатов позволил сделать вывод о том, что
рассматриваемые параметры качества услуг практически в равной степени
важны для эффективной работы организаций индустрии красоты. Для
обеспечения роста уровня конкурентоспособности организациям индустрии
красоты следует улучшать качество предоставляемых услуг по всем
параметрам без предпочтения отдельным.
При помощи опроса была разработана «идеальная модель» на услуги
салона красоты.
Для клиента важно, что бы салон красоты предлагал своим посетителям
широкий ассортимент услуг. В перечне услуг салона должны быть
представлены как стандартные услуги (парикмахер, маникюр, педикюр), так и
эксклюзивные косметологические (врачебная, лазерная косметология, массаж,
SPA-уход и другие).
Цена на услуги салона всегда является одним из определяющих факторов
при выборе места для проведения процедуры. Цены на рынке
косметологических услуг в г. Красноярске колеблются значительно.
Зачастую цена является показателем качества услуг.
Важное значение имеют вежливость обслуживающего персонала,
внешний вид. Все косметологи и мастера должны иметь одинаковую униформу.
Она обязательно должна быть чистой и опрятной. Разумеется, весь персонал
должны быть вежливыми и приветливыми с клиентами.
47
И самый неоспоримый показатель – безукоризненное соблюдение всех
санитарно-гигиенических норм.
Для выявления фактических значений параметров провели экспертный
опрос. Для опроса было отобрано 6 экспертов. Они оценивали услуги двух
конкурентов: ООО «Виктория» (салон красоты «Вне Времени») и салона
«Цирюльникъ». Исследование проводилось в марте 2016 года. В качестве
экспертов выступили приглашенные специалисты в области индустрии
красоты. Использовался метод «тайный гость».
Каждый из экспертов проставлял баллы от 1 до 5: «5» - отлично, «4» -
хорошо, «3» - удовлетворительно, «2» - неудовлетворительно, «1» - совсем
неприемлемо. Расчет оценок важности каждого параметра, а так же экспертные
оценки услуг салона красоты представлены ниже в таблицах.
Таблица 7
Расчет оценки важности каждого параметра
Параметры
Эксперты
Итого
Вес
№ 1
№ 2
№ 3
№ 4
№ 5
№ 6
1 Ассортимент услуг
4
5
5
4
5
5
28
0,18
2 Ценовая доступность
5
5
5
4
5
4
28
0,18
3 Качество услуг
5
5
5
4
5
5
29
0,19
4 Внешний вид, вежливость
персонала
4
5
5
4
5
5
28
0,18
5 Быстрота обслуживания
4
3
4
4
3
4
22
0,14
6 Соблюдение санитарно-
гигиенических норм
3
2
3
4
3
3
18
0,12
ИТОГО
153
1,00
Итого по экспертным оценкам все параметры набрали 153 балла. По этой
системе в таблице 8 представлена оценка услуг ООО «Виктория».
Таблица 8
Экспертные оценки услуг ООО «Виктория»
Параметры
Эксперты
Итого
Вес
№ 1
№ 2
№ 3
№ 4
№ 5
№ 6
1 Ассортимент услуг
4
4
4
5
5
4
26
4,33
2 Ценовая доступность
4
5
5
5
4
5
28
4,67
3 Качество услуг
5
4
5
4
4
5
27
4,50
4 Внешний вид, вежливость
персонала
4
5
4
5
5
4
27
4,50
5 Быстрота обслуживания
3
4
4
3
3
4
21
3,50
48
6 Соблюдение санитарно-
гигиенических норм
5
5
5
5
5
5
30
5,00
Аналогичный анализ конкурента салона «Цирюльникъ» представлен в
таблице 9.
Таблица 9
Экспертные оценки услуг салона «Цирюльник»
Параметры
Эксперты
Итого
Вес
№ 1
№ 2
№ 3
№ 4
№ 5
№ 6
1 Ассортимент услуг
5
4
5
5
5
4
28
4,67
2 Ценовая доступность
5
4
5
5
5
5
29
4,83
3 Качество услуг
5
5
4
4
5
5
28
4,67
4 Внешний вид, вежливость
персонала
4
4
5
5
5
5
28
4,67
5 Быстрота обслуживания
4
4
5
5
5
4
27
4,50
6 Соблюдение санитарно-
гигиенических норм
5
5
5
4
5
5
29
4,83
Все экспертные оценки сведены в таблице 10.
Таблица 10
Расчет группового показателя конкурентоспособности услуг салона
красоты «Вне времени» и салона «Цирюльникъ» по
потребительским критериям
Потребительс
кие
параметры
Величина параметра
Единичный
параметрический
индекс i-го
критерия
Вес
парамет
р
а
Групповой
показатель
Вне
времен
и
Цирюль
никъ
Эталон
Вне
времени
Цирюль
н
икъ
Вне
времени
Цирюль
н
икъ
Эстетическая
косметология
4,33
4,67
5
0,87
0,93
0,18
0,16
0,17
Врачебная
косметология
4,67
4,83
5
0,93
0,97
0,18
0,17
0,18
Аппаратная
косметология
4,50
4,67
5
0,90
0,93
0,19
0,17
0,18
Эстетика
тела
4,50
4,67
5
0,90
0,93
0,18
0,16
0,17
Маникюр,
педикюр
3,50
4,50
5
0,70
0,90
0,14
0,10
0,13
Парикмахерс
кий зал
5,00
4,83
5
1,00
0,97
0,12
0,12
0,11
ИТОГО
0,88
0,94
49
Расчет группового показателя конкурентоспособности услуг салона
красоты «Вне времени» и салона «Цирюльникъ» по экономическим критериям
представлен в таблице 11.
Таблица 11
Расчет группового показателя конкурентоспособности услуг салона
красоты «Вне Времени» и салона «Цирюльникъ» по
экономическим критериям
Экономическ
и
е
параметры
Величина параметра
Единичный
параметрический
индекс i-го
критерия
Вес
парамет
р
а
Групповой
показатель
Вне
времен
и
Цирюль
никъ
Эталон
Вне
времени
Цирюль
н
икъ
Вне
времени
Цирюль
н
икъ
Эстетическая
косметологи
я
1000
950
800
1,25
1,19
0,14
0,17
0,16
Врачебная
косметологи
я
1500
1400
1300
1,15
1,08
0,22
0,25
0,24
Аппаратная
косметологи
я
2300
2180
2000
1,15
1,09
0,34
0,39
0,37
Эстетика
тела
1200
1050
1000
1,20
1,05
0,17
0,20
0,18
Маникюр,
педикюр
800
500
500
1,60
1,00
0,08
0,14
0,08
Парикмахерс
кий зал
600
350
300
2,00
1,17
0,05
0,10
0,06
ИТОГО
7400
6430
5900
1,00
1,25
1,09
В таблице 12 рассчитан интегральный показатель конкурентоспособности
услуг салона красоты «Вне времени» и салона «Цирюльникъ».
Таблица 12
Интегральный показатель конкурентоспособности услуг салона
красоты «Вне времени» и салона «Цирюльникъ»
Салон красоты
Показатель
конкурентоспособност
и
по потребительским
критериям
Показатель
конкурентоспособност
и
по экономическим
критериям
Интегральный
показатель
Вне времени
0,88
1,25
0,70
Цирюльникъ
0,94
1,09
0,86
50
Интегральный показатель конкурентоспособности услуг ООО
«Виктория» значительно меньше показателя салона «Цирюльникъ». Это
означает, что исследуемый салон красоты уступает своему основному
конкуренту салону «Цирюльникъ».
ООО «Виктория» имея большой опыт на рынке, в конкурентной борьбе
уступает по некоторым позициям. Необходимо принять меры по повышению
конкурентоспособности продукции и организации в целом, что позволит
привлечь новых клиентов, удержать старых клиентов, расширить рынок сбыта
и повысить объемы продаж. Таким образом, можно выделить следующие
тенденции развития салона красоты «Вне времени» и рынка косметологических
услуг Красноярска в целом.
Усиление конкуренции. Рост количества косметических салонов,
остроты конкуренции и борьбы за клиента. Необходим поиск изюминки,
способной привлечь клиентов и увеличить оборот всего салона;
Снижение уровня платежеспособности населения. Даже
обеспеченные люди вынуждены контролировать свои расходы. Поэтому
косметологам придется адаптировать цены к возможностям своих клиентов.
Рост «среднего класса», т.е. та часть населения, чье растущее
беспокойство о своем внешнем виде и здоровье подкреплено определенными
финансовыми возможностями. Актуальна не эксклюзивность, а массовость
предложения;
Рост количества и стоимости профессиональных серий.
Большинству клиентов все равно, какими средствами косметолог будет решать
его проблемы (ведь он изначально не получает ни рекламы, ни другой
информации о препарате). Клиенту важен результат, поэтому только от
косметолога зависит и используемая серия, и его финансовый доход (маржа
между себестоимостью препаратов и стоимостью услуги);
Стремление населения к здоровому образу жизни и природному
оздоровлению. На фоне ухудшения общего здоровья на первый план выходит
специалист, использующий природные технологии в своих интересах.
51
Необходим минимум химии, максимум природных средств и препаратов
для сохранения престижа салона.
Таким образом, современный рынок косметологических услуг
представлен достаточно широко. По типу оказываемых услуг условно его делят
на два сегмента – эстетической и лечебной косметологии. В создавшихся
условиях увеличения косметологических клиник и салонов происходит рост
конкуренции и борьбы за клиентов. Ценовая политика, маркетинг, улучшение
качества оказываемых услуг и удовлетворенность клиента – одни из основных
способов повышения конкурентных преимуществ компании.
52
Глава 3. Пути улучшения конкурентоспособности ООО
«Виктория»
3.1. Обоснование и разработка конкурентной стратегии
Проведенный анализ показал, что на предприятии снижается выручка и
прибыль. Для повышения прибыли предприятия необходимо расширить
ассортимент предлагаемых услуг. Так анализ показал, что ООО «Виктория»
специализируется в основном на косметологии, парикмахерских услугах, а
также маникюр и педикюр. Предлагается расширить ассортимент услуг за счет
организации студии загара.
Собственная студия загара на сегодня один из наиболее перспективных
видов бизнеса. Спрос на услуги солярия растет с каждым днем: даже несмотря
на обилие летнего солнца, большинство любителей бронзовой кожи все же
предпочитают получать свою порцию ультрафиолета в специализированных
салонах, нежели под открытым небом.
Загорание (с известными ограничениями), несомненно, является
полезным для здоровья, как физического, так и психического: недостаток
ультрафиолетовых лучей опасен для живого организма. А поскольку солнца в
наших широтах не хватает, солярий может легко компенсировать этот пробел.
За рубежом солярии давно стали обычным явлением и устанавливаются
практически везде – в домах, в косметических салонах, оздоровительных
центрах, в школах, больницах и даже в аэропортах. У нас в России – стране, где
солнце радует народ очень короткое время, они также становятся популярными
чрезвычайно.
Под солярием понимают специально оборудованную открытую
площадку, на которой проводятся дозированные облучения. В процессе
задействованы специальные эритемные ультрафиолетовые лампы, дающие
прямое или рассеянное излучение.
В России солярии отнесены к коммерческим организациям, материальная
база которых включает приборы для загара.
53
Сегодня можно встретиться с вертикальными и горизонтальными
моделями соляриев.
Свидетельством популярности искусственного загара служит их широкое
практическое применение. Сегодня как минимум одним солярием располагает
любой солидный салон красоты, фитнес-клуб, оздоровительный центр.
Один из фактов: вертикальный солярий по скорости загара превосходит
горизонтальный.
В оснастке дорогих соляриев имеются кондиционеры, стереосистемы и
другие полезные опции. Нельзя не отметить солярии с ароматерапией.
Полезные эффекты от солярия:
при коротком световом дне солярий профилактирует депрессию,
избавляет от ее признаков. Такой эффект особый интерес представляет людям,
проживающим на Крайнем Севере;
посещения студий загара рекомендованы людям, организм которых
испытывает недостаток в витамине D. Авитаминоз по этому витамину служит
причиной слабости костей и мышечного аппарата;
солярий быстро убирает осеннее-зимнюю хандру.
Все вышесказанное говорит о перспективности бизнес-проекта,
предполагающего открытие объекта, на базе которого реализуются услуги
солярия.
Нельзя не отметить следующий факт – несмотря на ежегодное
увеличение количества соляриев, спрос на них не перестает расти. Один из
плюсов проекта – востребованность соляриев имеет место на протяжении года.
Выбор оборудования для солярия зависит от концепции заведения и
финансовых возможностей.
1. Вертикальные солярии. Они являются наиболее востребованными
среди людей – 90% посетителей отдают предпочтение именно вертикальным
соляриям. Плюс такого солярия для владельца бизнеса в том, что они занимают
гораздо меньше места, минус – его стоимость.
2. Горизонтальные солярии. Они обычно дешевле, чем вертикальные.
54
Однако, иметь в своем заведении только горизонтальные солярии не
очень выгодно – для пользования посетителями они менее удобны, чем
вертикальные.
Отличия вертикального солярия от горизонтального состоят в
следующем. В кабине для загара человек находится в вертикальном положении.
При этом не обязательно стоять неподвижно – можно двигаться, менять
положение.
Диаметр кабины в вертикальном солярии больше, чем в горизонтальном.
Это удобно для полных людей или для тех, кто неуютно чувствует себя в
замкнутом пространстве. То же касается и высоты – в вертикальном солярии
человек любого роста будет чувствовать себя комфортно.
Загар в таком солярии ложится быстрее, чем в горизонтальном, за счет
использования более мощных ламп. В горизонтальном солярии сеанс длится до
20 минут, в вертикальном – не более 10-13 минут.
4. вертикальном солярии человек загорает более равномерно, чем в
горизонтальном. Единственный нюанс – ноги могут загореть не так
интенсивно, как остальные участки тела (за счет его вертикального положения).
Правильно загорать в вертикальном солярии нужно следующим образом.
Главное – правильно выбрать график и продолжительность сеансов,
подходящие именно для конкретного типа кожи.
Перед сеансом нужно сходить в душ, обработать кожу скрабом. Не
пользоваться косметикой и духами перед походом в салон.
Перед входом в кабину нужно надеть специальные очки, прикрыть
родинки и тату специальными наклейками, на волосы надеть шапочку. Все это
необходимо предлагать клиентам в салоне.
Солярий нельзя посещать беременным, при наличии доброкачественных
опухолей или рубцов на теле, если кожа склонна к образованию родинок.
Также противопоказанием являются проблемы со щитовидной железой и
онкология.