4
Cодержание
Введение ...................................................................................................................... 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ СКЛАДА ...................................................................................... 8
1.1. Понятие, структура склада и его место в логистической системе
предприятия ................................................................................................................. 8
1.2. Основные функции склада на предприятии. ................................................... 17
1.3. Организация логистических процессов на складе .......................................... 20
ГЛАВА 2. СОСТОЯНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ
СКЛАДА В ООО «ФРАНЧАЙЗИНГОВЫЙ ЦЕНТР ОБИ» ......................................... 27
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия .................... 27
2.2. Анализ управления логистической деятельностью склада ........................... 33
ГЛАВА 3. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ ЛОГИСТИЧЕСКОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ СКЛАДА В ООО «ФРАНЧАЙЗИНГОВЫЙ ЦЕНТР ОБИ» ........ 45
3.1. Предложения по совершенствованию управления логистической
деятельностью склада ……………………………………….………………...…. 45
3.2. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий .................................... 59
Заключение ............................................................................................................... 63
Список использованных источников ................................................................. 66
Приложение .............................................................................................................. 72
5
Введение
В настоящее время, в эпоху рыночной экономики, каждый субъект рынка
товаров и услуг старается максимизировать свою прибыль в денежных и других
выражениях. На каждом этапе бизнес-процесса предприниматели сталкиваются
с разнообразными затратами, которых, к сожалению, нельзя избежать.
Данные расходы есть абсолютно у каждой организации, но, как можно
заметить, даже компании, работающие в одной отрасли, получают разную
прибыль. На данный факт влияет множество факторов. В данный момент
можно выделить два главных способа увеличения прибыли: за счет снижения
себестоимости продукции, то есть сокращение издержек; за счет повышения
объема продаж.
Многие специалисты считают, что более выгодным является вариант по
снижению затрат, так как увеличение объема продаж не всегда возможно.
Иногда рынку просто не нужно большее количество продукции или прямые
затраты, возникшие при увеличении объема, могут быть неоправданно
высокими, поэтому, в первую очередь, при принятии решения об увеличении
эффективности деятельности организации стоит попробовать найти способы
уменьшения затрат, которые возникают в процессе предпринимательской
деятельности.
Издержки на логистические операции занимают большую часть в
структуре затрат организации и все элементы логистической цепи являются
важными. Особое внимание хочется обратить на складское хозяйство, так как
именно складам, до настоящего времени, не уделяли должного внимания в
учете затрат всей организации. С давних времен склад являлся просто
помещением, иногда не обладающим должным оборудованием.
Неудовлетворительная организация складского хозяйства приводит к
потерям при хранении товаров, что повышает затраты организации. В
логистической цепи складские операции играют важную роль. Если бы не было
6
складов, поставщики немедленно отгружали продукцию потребителям,
например, производитель сразу же должен бы был пускать закупленные сырье
в производство, а это возможно только при четко установленных
неменяющихся производственных планах, что в реально жизни невозможно.
Непредвиденные обстоятельства, вызванные разными факторами,
например, недоставка сырья из-за поломки автомобиля или плохих погодных
условий, негативно бы повлияли на работу самого производителя, а также
поставщика.
Поэтому хочется отметить важность существования складов, так как на
них могут быть расположены сырье, полуфабрикаты или продукции, которые
можно будет пустить в производство или предоставить покупателю при сбоях в
поставках, не нарушая технологический процесс или процесс реализации.
Актуальность выбранной темы работы обусловлена тем, что организация
складирования товаров, а именно выбор места расположения складов и способ
хранения товаров, оказывает существенное влияние на издержки организации.
При эффективном управлении складским хозяйством организации смогут
максимизировать свою прибыль, что и является главной целью
предпринимательской деятельности.
Цель исследования — совершенствование управления логистической
деятельностью склада ООО «Франчайзинговый центр ОБИ».
В соответствии с поставленной целью в ходе работы были определены
следующие задачи исследования:
1) изучение теоретических основ логистической деятельности склада;
2) изучение организационно-экономической характеристики, основных
логистических операций ООО «Франчайзинговый центр ОБИ»;
3) анализ деятельности складского хозяйства ООО «Франчайзинговый
центр ОБИ»;
4) разработка мероприятий по повышению эффективности управления
складским хозяйством ООО «Франчайзинговый центр ОБИ».
Объект исследования - складское хозяйство ООО «Франчайзинговый
7
центр ОБИ».
Предметом исследования является организация складского хозяйства в
ООО «Франчайзинговый центр ОБИ».
Для решения поставленных в данной работе задач использовались
общенаучные и специальные методы исследования: анализ и обобщение
литературных источников по теме исследования, статистические методы,
графические и табличные способы представления данных.
Теоретическая основа исследования представлена материалами
Федеральной службы государственной статистики России; информацией из
статей, изданных в научной и периодической печати; монографическими
исследованиями отечественных и зарубежных ученых в частности как:
Б.А. Аникин, Б.А. Волочиенко, Э. С. Арустамян, Дональд Дж. Бауэрсокс, И.П.
Берг, А.А. Бочкарев, В.В. Волгин, М.Н. Григорьев, Н.С. Киреева, В.Ю.
Конотопский, Е.В. Коробков, В.М. Курганов, материалами Интернет-сайтов.
Теоретическая и практическая значимость исследования заключается в
представленной возможности повысить эффективность использования
потенциала складского хозяйства за счет разработки концепции его развития.
Цель и задачии сследованияопределили структуру работы. В первой главе
работы приведены теоретические основы логистической деятельности склада и
алгоритм разработки и внедрения логистического процесса на складе.
Во второй главе дается общая организационно-экономическая
характеристика предприятия и анализ управления логистической деятельности
гипермаркета.
В третьей главе описываются направления совершенствования
организации работы и технического оснащения складского хозяйства. Анализ
эффективности предлагаемых мероприятий.
8
Глава 1. Теоретические основы управления логистической
деятельностью склада
1.1. Понятие, структура склада и его место в логистической системе
предприятия
Складская логистика — это технология управления запасами
1
. Это очень
сложный механизм, в котором важная роль отводится складам. На каждом
этапе процесса создания товара, начиная с добычи сырья и до передачи
конечному потребителю, он нуждается в специальных местах для хранения.
Этими местами и служат склады - территории, помещения, а также их
комплексы для хранения предметов, товаров и оказания складских услуг.
С точки зрения логистики склады призваны выравнивать колебания
поставок и спроса, синхронизировать скорость потоков сырья и готовой
продукции. Сбор товара в определенном месте складирования даёт вам время
оценить дальнейшие действия и решить, как поступить с грузом.
Возможно, его придётся расформировывать или переупаковывать.
Именно поэтому склад является незаменимым элементом любой логистической
цепочки, и в зависимости от типа поставленных в этом процессе задач
требуется тот или иной вид помещения для их решения.
Склад — техническое сооружение, предназначенное для временного
хранения грузов
2
. В них обязательно соблюдение определённых климатических
условий, присутствие специального оборудования. Процесс погрузки
(разгрузки) должен быть максимально удобным. Существуют различные виды
и категории складов. Их классифицируют в зависимости от параметров,
которым они соответствуют. Требования для каждого из них зависят от вида,
их назначения, конструкции, размера, месторасположения и т.д.
Основная роль складов – это концентрация запасов, их хранение и
обеспечения бесперебойного снабжения заказов потребителей. В логистике
склады рассматривают как элементы систем товародвижения, но в то же время,
и как самостоятельные системы. Как элемент системы товародвижения
1
Волгин В. В. Склад. Логистика, управление, анализ / В.В. Волгин. - Москва: Наука, 2015. - 724 c.
2
Киреева Н. С. Складское хозяйство / Н.С. Киреева. - М.: Academia, 2016. - 192 c.
9
функции склада следующие: консолидация, разукрупнение, перевалка,
доработка/отсрочка и накопление грузов.
Консолидация — это создание сборного груза, который хранится в
определенном месте до отправления
3
. При разукрупнении на сортирующий
терминал доставляются грузы большими партиями от отправителей,
предназначенные разным покупателям, здесь они сортируются на более мелкие
партии и отправляются конечным покупателям. При перевалке оказываются
аналогичные услуги.
Накопление грузов – процесс, при котором создается своеобразный
защитный барьер, помогающий сгладить асинхронность производственного
процесса. Накопление грузов характерно для продукции, носящей сезонный
характер и требующей длительного хранения.
Из-за огромных потоков различной продукции есть необходимость в их
концентрации. С этой целью сооружаются различные типы и виды складов,
отличающиеся назначением. Из них осуществляется снабжение предприятий
продукцией, а потребителя — уже готовыми товарами.
Склады также обладают развитой внутренней структурой. Большинство
состоит из нескольких зон, которые различаются по назначению и
используемому на них оборудованию
4
. Основные зоны включают в себя:
- зону погрузки и выгрузки. Она может бытькак поделена на две разные
зоны, так и совмещать оба направления деятельности. В зависимости от
транспорта, который работает в этой зоне формируются и требования к
площадкам;
- зона приемки. Предназначена для приема грузов и перенаправление их в
место хранения;
- зона хранения. Здесь располагается оборудование для хранения грузов;
- зона сортировки. Принимает заявки на транспортировку грузов из мест
хранения в зону погрузки;
3
Коробков Е. В. Процесс комплектования заказов на складе. Обзор. // Наука и Образование. МГТУ им. Н.Э.
Баумана. Электрон. журн. 2015. № 03. С. 153–183.
4
Маликов О. Б. Склады и грузовые терминалы. Справочник / О.Б. Маликов. - Москва: Огни, 2015. - 658 c.
10
- зона экспедирования. Ведёт учет отправляемых грузов;
- административно-бытовые помещения.
Для взаимодействий с грузами на складах используют специальное
оборудование двух типов: для передвижения и размещения продукции. Первый
тип - различные механизмы и транспорт, помогающий перемещать грузы по
складу и за его пределы. Например, ручные тележки на 2 или 4 колесах или,
самые распространённые, гидравлические тележки, которые применяются для
перевозки грузов на паллетах.
Они бывают самоходными и в таком случае развивают гораздо большую
скорость и могут перевозить тяжелые грузы. Без крупной техники на складе
тоже не обойтись. Для разных типов работ используются погрузчики и
штабелеры. Основное их различие - в габаритах. Штабелер меньше по размерам
и больше подходит для внутрискладских работ.
Существует множество классификаций складов, но основное разделение
происходит по назначению
5
. Здесь виды складов представлены следующие:
- производственные - обычно размещаются на территориях предприятий
и предназначаются для хранения сырья, товаров и комплектующих;
- транзитно-перевалочные - используются для кратковременного
хранения грузов при транспортировке и перегрузке. Для удобства строятся
возле портов, железнодорожных станций, аэропортов и т.п.;
- таможенные - или пакгаузы. Предназначены для временного хранения в
зонах ожидания таможенной очистки;
- сезонного хранения - для товаров сезонного характера;
- резервные - для запасов на случай возникновения чрезвычайных
обстоятельств;
- -оптовые распределительные - склады, снабжающие товарами торговые
сети. Основная их работа заключается в приемке товара, его рассортировке и
подготовке к отправке в магазины;
- розничные - склады торговых предприятий.
5
Волгин В. В. Склад. Логистика, управление, анализ / В.В. Волгин. - Москва: Наука, 2015. - 724 c.
11
Помимо этого, помещения различаются по конструктивным
характеристикам. В первую очередь, варьируется площадь. Склады могут
занимать от одной сотни до нескольких тысяч квадратных метров. Также имеет
значение высота. Некоторые склады позволяют укладку грузов только на
высоте человеческого роста, в то время как в других высота подъема
превышает 25 метров.
Использование различных видов складов для сбережения товаров создаёт
не только сервисные, но и экономические выгоды. Они, в свою очередь,
напрямую связаны с такими функциями этих сооружений:
- создание ассортимента, учитывая особенности заказа потребителя;
- унитизация грузов (группировка небольших партий в более крупные);
- складирование товаров, а также их хранение;
- дополнительные услуги (упаковка, маркировка, первичная обработка,
фасовка и т. д.).
Существуют такие виды складов
6
, отличающиеся между собой типами
продукции, для сбережения которых они предназначены:
- продовольственные;
- специального назначения;
- непродовольственные;
- фармацевтические.
Требования к характеристикам зависят не только от назначения
помещения и целей использования строений. Они должны гарантировать
безопасное хранение различных видов товаров в соответствующих условиях,
иметь подъездные пути, обеспечивать быструю обработку, а также сортировку
продукции.
Учитывая способ хранения, склады классифицируют на открытые;
закрытые; распределённые; централизованные; бункеры; резервуары
7
. Также их
разделяют на такие типы в зависимости от формы собственности:
6
Григорьев М. Н. Коммерческая логистика: теория и практика: учебник для СПО / М. Н. Григорьев, В. В. Ткач.
— 3-е изд., испр. и доп. — М.: Издательство Юрайт, 2018. — 507 с.
7
Савин В. И. Организация складской деятельности / В.И. Савин. - М.: Дело и сервис, 2016. - 544 c.
12
коммерческие; арендуемые; собственные, владельцами которой является сама
компания.
Различаются склады и по степени механизации складских операций:
немеханизированные; комплексно-механизированные; автоматизированные;
автоматические. На немеханизированных складах обслуживание грузов
происходит вручную, в то время как на механизированных технологические
операции обслуживания и комплектования уже определены.
Автоматизированные склады предполагают управление транспортными
устройствами с помощью компьютера.
На них система поиска и размещения грузов работает самостоятельно. И,
наконец, автоматические склады, которые практически не требуют
вмешательства человека и работают благодаря программному управлению.
Бывают склады временного хранения (СВХ) и таможенные лицензионные
(ТЛС). На каждом из них обязательно должно быть видеонаблюдение и система
охраны. В этих строениях концентрируются различные виды грузов,
находящиеся под таможенным контролем.
При этом они могут быть как открытыми, так и закрытыми. Главное
отличие ТЛС от СВХ в их назначении. На первых груз можно разделять на
небольшие партии, каждая из которых проходит отдельно таможенную
очистку, а на последних, соответственно, это исключено.
Вышеперечисленные особенности помещений не отображают всех
конструктивных особенностей этих элементов инфраструктуры. Поэтому
используется общепринятая классификация, позволяющая описать конкретные
характеристики склада как элемента логистической цепочки. Согласно ей, все
сооружения, вне зависимости от их назначения, разделяют на 4 класса
8
. При
этом учитываются следующие параметры:
- месторасположение;
- удалённость от автомагистралей и железнодорожной ветки;
- наличие подъездных путей, а также их состояние;
8
Маликов О. Б. Склады и грузовые терминалы. Справочник / О.Б. Маликов. - Москва: Огни, 2015. - 658 c.
13
- площадь;
- этажность здания;
- высота потолков;
- функциональность;
- степень механизации;
- наличие охраны и т. д.
Современные склады — это довольно сложные объекты, как со стороны
управления, так и с технической
9
. Необходимость в их использовании есть на
всех этапах производства. Поэтому для понимания того, какие существуют
основные виды складов, необходимо ознакомиться с принципами их работы и
назначением
10
. К тому же определение их категории значительно упрощает
процесс поиска.
Класс «A». К помещениям этого вида предъявляются строгие требования,
касающиеся высоты потолков, ширины пролётов, размеров и т. д. Их
специально строят для использования в качестве складских зданий. Внутреннее
пространство должно быть адаптировано под хранение конкретного вида
грузов. Часто они имеют арочную форму.
Объекты инфраструктуры класса «А» соответствуют следующим
требованиям: потолки — от 8 м; близость к автомагистралям, то есть удобство
транспортировки грузов; ровный пол, имеющий антифрикционное покрытие;
наличие современной системы охраны, пожаротушения; качественные
инженерные коммуникации; офисы, размещённые недалеко от склада;
автономная система электроэнергии и водоснабжения; надёжные стеллажи;
возможность регулирования влажности, освещённости, температуры.
Часто на их территории обустраивают контейнерный терминал. Также
отличительной чертой таких помещений является наличие дополнительных
услуг (упаковка, маркировка, нанесение товарного знака и т. д.). Различия
также касаются таких моментов, как присутствие автоматизированной системы
9
Фразелли Э. Мировые стандарты складской логистики / Эдвард Фразелли. - Москва: Гостехиздат, 2018. - 336 c
10
Берг И.П.ванден Склад как конкурентное преимущество. Что делать, чтобы стать лучшим / И.П.ванден Берг. -
М.: AXELOT, 2015. - 296 c.