Диплом: Управление мотивацией сотрудников на предприятиях ресторанного бизнеса (на примере ООО "Макдональдс")

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
4
Содержание
Введение…………………………………………………………………………...5
Глава 1. Методы управления персоналом…………………………………….....7
1.1. Административные методы управления…………………………………....7
1.2. Экономические методы управления…………………………………….....15
1.3. Социально-психологические методы управления………………………..20
Глава 2. Мотивация персонала, как средство повышения эффективности
управления на примере ООО «Макдональдс» ………………………………..30
2.1. Общая характеристика ООО «Макдональдс»…………………………….30
2.2. Причины пассивности работников………………………………………...45
2.3. Анализ методов мотивации сотрудников ООО «Макдональдс»………...50
Глава 3. Пути совершенствования мотивации сотрудников……………….…59
Заключение……………………………………………………………………….66
Список литературы ……………………………………………………………...69
Приложение………………………………………………………………………74
5
Введение
Актуальность темы исследования. На сегодняшний день, в условиях
рыночной конкуренции, борьбы компаний за место под солнцем, персонал
любой организации выступает тем самым ключевым преимуществом в этой
борьбе. Мотивация и стимулирование персонала представляют собой
основные функции управления, без которых невозможна реализация самого
цикла управления. Следует сказать, что мотивация неразрывно связана с
разнообразными потребностями человека, которые в свою очередь являются
своеобразной движущей силой, побуждающей человека к определенным
действиям.
Главная задача мотивации персонала – беспрерывный и
целенаправленный поиск, совершенствование новых технологий и методов
удовлетворения потребностей персонала, с целью достижения поставленных
задач компании. Тема, выбранная для выпускной квалификационной работы,
является крайне актуальной, так как многочисленные исследования проблем
мотивации сотрудников установили неразрывную связь между грамотно
выстроенной и эффективной системой мотивации и конкретными
результатами деятельности каждого из работников, что в свою очередь влияет
на конечный результат деятельности организации.
В качестве теоретической и методической базы выпускной
квалификационной работы послужили труды зарубежных и отечественных
учёных, которые посвящены проблемам мотивации работников,
стимулирования, управления персоналом и экономики организации.
Цель выпускной квалификационной работыразработать
мероприятия, направленные на усовершенствование системы управления
мотивацией персонала ООО «Макдональдс».
Задачи выпускной квалификационной работы:
исследовать методы управления персоналом;
6
провести исследование системы мотивации на примере ООО
«Макдональдс».
разработать рекомендации по повышению эффективности
системы стимулирования и мотивации персонала ООО «Макдональдс».
Объектом исследования является мотивация персонала в
организации.
Предмет исследованиятеоретические и методологические
проблемы и практические вопросы, связанные с применением методов
мотивации в современной организации.
Научно-теоретическая основа работы. При выполнении работы
использованы монографии и публикации, посвященные исследованию
мотивации в России и за рубежом.
Методологическую основу исследования составляют труды ведущих
зарубежных ученых-экономистов, посвященных проблемам мотивации.
Сравнительный анализ теоретико- методологических подходов к проблеме
мотивации позволил выявить общие проблемы и подходы к данному
феномену зарубежных авторов, рассмотреть эволюцию понятия «мотивация».
Для изучения законов и нормативных актов, касающихся сферы мотивации,
применялся комплекс формально-правовых методов.
Информационную базу исследования представляют
законодательные и нормативно-правовые акты РФ по вопросам трудовых
отношений; данные информационной сети Интернет, публикации российских
и зарубежных ученых, специальные публикации в периодической печати, а
также эмпирические данные, собранные автором в ООО «Макдональдс».
Практическая значимость исследования заключается в
возможности использования полученных результатов для совершенствования
механизмов мотивации и стимулировании персонала организации, внедрение
которых позволит повысить эффективность деятельности любой компании.
Структура работы. Работа включает введение, три главы, заключение,
список литературы.
7
Глава I. Методы управления персоналом предприятия
1.1. Административные методы управления
Воздействовать на персонал можно по-разному, выбор воздействия
определяется спецификой работы организации, кадрового состава и его
характеристик, масштабов деятельности и множества других факторов, что
выделяет особенности осуществления трудовых действий в рамках системы
управления персоналом
1
.
Любая эффективная деятельность коллектива зависит от методов
управления персоналом. Методы управления характеризуются приемами и
способами, с помощью которых руководитель оказывает воздействие на
деятельность членов коллектива. С помощью методов управления
руководитель мотивирует своих работников на производственную
деятельность.
Методы управления персоналом представляют собой способы
воздействия на персонал либо отдельных работников для координации их
деятельности в процессе функционирования предприятия. Методы
построения управления персоналом являются способами различного
воздействия на работников, которые основываются на базовых принципах
управления персоналом и применимы для достижения конкретных целей и
задач
2
.
В научной литературе выделяют 3 группы методов управления
персоналом
3
:
- административные;
- экономические;
1
Елаев А.А. Основы теории управления: учебно-методическое пособие. – Улан-Удэ: Издательство Бурятского
госуниверситета, 2014. – 270 с.
2
Базарова, Т.Ю., Еремина, Б.А. Управление персоналом. М.: ЮНИТИ, 2015. - 560 с.
3
Друкер П. Эффективное управление / П. Друкер. – М.: АСТ, 2014. – С.126.
8
- социально-психологические.
Сущность административных методов управления персоналом состоит
в воздействии на персонал, которое должно основываться на власти,
дисциплине и взысканиях.
В рамках данного подхода оказывается воздействие на мотивы
поведения персонала, а именно на:
- стремление соответствовать корпоративной культуре;
- чувство долга;
- чувство ответственности;
- лояльность к организации;
- дисциплина.
Данная группа методов управления персоналом предусматривает
воздействия прямого характера, когда любой административный или
регламентирующий акт должен быть обязательно исполнен. В нынешнее
время мало используются такие кардинальные методы управления
персоналом. В советские времени отделами кадров использовались методы,
которые основаны на административных мерах воздействия, сейчас эта
тенденция отходит в прошлое. Однако и сегодня в некоторых организациях
практикуются штрафы даже за незначительные опоздания
4
.
В основе реализации административных методов управления лежат
принципы единоначалия, дисциплины и ответственности, поэтому их
содержание можно описать с помощью процессов и механизмов
беспрекословного подчинения, которые часто могут реализовываться с
помощью принуждения
5
.
Главным недостатком административных методов – это поощрение
старания и усердия работника, а не проявление его инициативы.
Использование именно позитивных воздействий на сотрудников обеспечивает
эффективное производство на предприятии.
4
Антонов О.Б. Современная организация: персонал и технологии. – Самиздат, 2016. – 97 с.
5
Афанасьев В.Я. Теория менеджмента / под ред. Афанасьева В.Я, 2015. – М.: Юрайт. – С.150.
9
Рисунок 1. Административные методы управления персоналом
Данные методы оказывают непосредственное влияние на объект
управления, т.к. любые документы, акты, приказы и прочие виды документов,
регламентирующие действия в рамках данной группы, подлежат
обязательному исполнения. Преимуществом данной группы методов является
возможность поддержания трудовой дисциплины и организационной
четкости, что оказывает прямое воздействие на эффективную работу
персонала. В самой основе административных методов управления лежит
Трудовой Кодекс РФ
6
.
Формой реализации административных методов является
организационно – распорядительное воздействие, в основе которых лежат
внутренние (локальные) нормативные документы, например, устав, штатное
расписание, положения, стандарты и пр., которые в обязательном порядке
утверждаются руководителем организации
7
.
Основной целью, данной группы документов является
организационное обеспечение функционирования организации. В процессе
работы также реализуются распорядительные функции, которые связаны с
соблюдением и исполнением нормативных документов; они реализуются
посредством приказов и распоряжений, указаний, инструкций и нормативов.
6
Кравченко, К. А. Организационное строительство и управление персоналом крупной компании / К.А.
Кравченко. - Москва: Огни, 2014. - 640 c.
7
Карташова Л.В. Управление человеческими ресурсами / Л.В. Карташова. - М.: ИНФРА-М, 2016. - 236 с.
10
Административные методы предполагают обязательный контроль
исполнения. За неисполнение управленческих решений в рамках данной
группы работник несет дисциплинарную ответственность
8
.
По мнению А.Я. Кибанова, методы, оказывающие организационное
воздействие, используются с целью организации процесса управления и
производства
9
. Он разделяет административные методы на следующие виды:
организационное регламентирование, организационное нормирование и
организационно-методическое инструктирование.
Целью организационного регламентирования является определение
того, чем должен заниматься работник, установление границ отношений в
организации. Организационное нормирование основано на установлении
различных нормативов. Организационно-методическое инструктирование
направлено на объяснение работнику целей и задач его работы, определение
порядка её выполнения.
А.П. Егоршин считает, что методы, оказывающие организационное
воздействие, направлены на подготовку и утверждение внутренних
нормативных документов, которые регламентируют деятельность
организации. К ним он относит следующие документы: устав, штатное
расписание, положения о подразделениях, коллективный договор,
должностные инструкции, правила внутреннего трудового распорядка,
организация рабочего места, организационная структура управления. Не
менее важными являются методы, оказывающие распорядительное
воздействие.
Особенность распорядительного воздействия заключается в том, что
они направлены на обеспечение соблюдения, исполнения и применения
действующего законодательства и других нормативных актов. Традиционно к
ним относятся приказы, распоряжения, наставления или указания, которые
8
Иларионова, Т. С. Информационное обеспечение управления персоналом. Материалы к лекции-презентации
/ Т.С. Иларионова. - М.: РАГС, 2016. - 419 c.
9
Кибанов А.Я. Управление персоналом. Магистерская программа «Управление персоналом организации»
(вариативные учебные дисциплины). М.: ИнфраМ, 2015. 256 с.
11
являются правовыми актами ненормативного характера. В случае совершения
работником дисциплинарного проступка, то есть неисполнения или
ненадлежащего исполнения трудовых обязанностей, применяется
дисциплинарное взыскание
10
.
Согласно статье 192 Трудового кодекса Российской Федерации
существует три вида дисциплинарных взысканий: замечание, выговор и
увольнение
11
. Применение дисциплинарных взысканий осуществляется, как
правило, руководителем структурного подразделения. В современных
условиях особое значение придаётся точности формулировок и законности
оснований применения руководителями административных методов
управления персоналом
12
.
На наш взгляд, предметом применения административных методов
управления персоналом в современных социально-экономических условиях
являются интересы организации и работающего в организации персонала, а ее
результатом должна быть взаимная их защищенность применительно ко всем
участникам социально-трудовых отношений. Вольная интерпретация
регламентирующих документов в области социально-трудовых отношений и
несоблюдение установленных норм и требований, как со стороны
работодателя, так и со стороны персонала организации, приводит к
дезорганизации, ущемлению интересов всех сторон и перекосам в
деятельности всего предприятия
13
.
Административные методы управления характеризуются
централизованным воздействием на персонал. Данные методы задействуют
поведенческие мотивы: ответственность, дисциплинированность.
10
Селиверстова, М.В. Комплексность социальных мероприятий как условие устойчивого развития
корпоративной социальной ответственности организации. Социальная ответственность: проблемы и пути их
решения: Сборник научных трудов VII Международных социально-педагогических чтений им. Б.И.Лившица,
Екатеринбург, 12-14 ноября 2015 г.; Урал. гос. пед. ун-т. – Екатеринбург, 2015. – 179 с.
11
Трудовой кодекс Российской Федерации от 30.12.2001 N 197ФЗ (ред. От 30.12.2015) // Справочно-правовая
система «Консультант Плюс»: [Электронный ресурс] / СПС «Консультант Плюс».
12
Серебренникова М.С., Фатеева Н.Б. Актуальные проблемы мотивации и стмулирования труда. Аграрное
образование и наука. 2015. № 4. С. 29-32.
13
Разина Т. В. Управление персоналом как инструмент повышения социальной эффективности работы
организации// Вестник ВолГУ. 2014. No2. С. 32-39
12
Административные методы управления кадрами включают в себя
следующие
14
:
- методы организационного воздействия, регламентируемые
нормативной документацией в рамках данного предприятия: рекомендации,
инструкции, нормирование труда и другое;
- организационно-стабилизирующие методы – к ним относятся
федеральные законы и другие нормативные акты со статусом
государственных, в том числе стандарты;
- дисциплинарные методы – сдерживающее воздействие негативных
стимулов: взысканий, штрафных санкций, угрозы увольнения;
- распорядительные методы, регламентируемые документами
оперативного руководства: распоряжениями, приказами
15
.
Методы управления персоналом можно также классифицировать по
признаку принадлежности к функциям управления: нормирования,
организации, планирования, координации, регулирования, мотивации,
стимулирования, контроля, анализа, учета
16
.
Таблица 1
Характеристика способов административно-правового метода
управления персоналом
Характеристика
Основано на действии утвержденных внутренних
нормативных документов, регламентирующих
деятельность персонала. К ним относятся: устав
организации, организационная структура и
штатное расписание, положения о
подразделениях, коллективный договор,
должностные инструкции, правила внутреннего
распорядка. Практическая реализация
организационного воздействия во многом
определяется уровнем деловой культуры
организации, желанием сотрудников работать по
правилам, предписанным администрацией.
14
Киржнер Л.А., Киенко Л.П. Менеджмент организации: учебное пособие. – М.: КНТ, 2015. – 688 с.
15
Киржнер Л.А., Киенко Л.П. Менеджмент организации: учебное пособие. – М.: КНТ, 2015. – 688 с.
16
Стародубова В.И. Управление персоналом организации: Учебник для вузов / В.И. Стародубова – М.:
ГЭОТАР-МЕДИА, 2014. – 510 с.
13
Направлено на достижение поставленных целей
управления, соблюдение требований внутренних
нормативных документов и поддержание
заданных параметров системы управления путем
прямого административного регулирования. К
числу распорядительных воздействий относят:
приказы, распоряжения, указания, инструкции,
нормирование труда, координацию работ и
контроль исполнения.
Работодатель обязан создавать условия,
необходимые для соблюдения работниками
дисциплины труда. Трудовой распорядок
организации определяется правилами
внутреннего трудового распорядка. За
совершение дисциплинарного проступка, т.е.
неисполнение или ненадлежащее исполнение
работником по его вине возложенных на него
трудовых обязанностей, работодатель имеет
право применить следующие дисциплинарные
взыскания: замечание, выговор, увольнение по
соответствующим основаниям. Дисциплинарные
взыскания налагаются руководителем
организации, а также должностными лицами,
которым в установленном законом порядке
делегированы соответствующие права
Стороны трудового договора наступает за ущерб,
причиненный ею другой стороне этого договора в
результате ее виновного противоправного
поведения, действия или бездействия.
Применяются в случаях совершения
административных правонарушений.
Должностные лица подлежат административной
ответственности в случае совершения ими
административных правонарушений в связи с
неисполнением или ненадлежащим исполнением
своих служебных обязанностей. Руководители и
другие работники организаций, совершившие
административные правонарушения в связи с
выполнением организационно-распорядительных
и административно-хозяйственных функций,
несут административную ответственность как
должностные лица.
Существенной мерой административного метода является
дисциплинарная ответственность.

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран