Диплом: Управление мотивацией сотрудников на предприятиях ресторанного бизнеса на примере Ресторана Турандот

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
65
D
kmk
- коэффициент снижения текучести кадров (цель
совершенствования социально-психологического климата - снизить
текучесть персонала до 8 %, то есть снижение должно составить 2 %,
соответственно D
kmk
= 0,02);
S
no
- затраты на увольнение, поиск, подбор и обучение нового
сотрудника (в рублях на одного человека).
Исходя из данных табл. 3.4 проведем расчет экономического эффекта
от снижения уровня текучести персонала на 4 %:
S
m
= 0,02 х 2620 х 19 542 = 1024000,8 руб.
Таким образом, экономический результат за счет снижения текучести
кадров на 2 % составит 1024000,8 руб.
Социальными эффектами от внедрения предложенного проекта
являются: уменьшение конфликтности внутри коллектива, повышение
работоспособности и удовлетворенности членов коллектива различными
сторонами его жизнедеятельности, а также улучшение качества внутренних
межличностных коммуникаций и состояния трудовой дисциплины. В целом
совершенствование социально- психологического климата положительно
скажется на деятельности всей компании и в дальнейшем позволит ей
функционировать более эффективно.
Экономическая эффективность предложенных мероприятий
заключается в снижении текучести кадров, повышении эффективности
профессиональной деятельности сотрудников, что будет положительно
отражаться на функционировании организации.
Социальная эффективность проекта проявляется в возможности
снижения уровня конфликтности, социально-психологической
напряженности за счет проведения тренингов, направленных на
взаимодействие и личное знакомство сотрудников, снятие психологического
напряжения при общении, а также за счет формирования правил делового
поведения.
66
Организация получает грамотно разработанный кодекс деловой этики,
а также программу тренингов для улучшения социально-психологического
климата в коллективе, что будет способствовать нормализации атмосферы
внутри коллектива компании и улучшению показателей эффективности
деятельности ООО «ТУРАНДОТ».
В рамках проблем мотивации сформулирована одна из стратегических
целей - внедрение усовершенствованной системы мотивации для повышения
общей эффективности работы компании.
Анализ существующей системы мотивации показал необходимость
совершенствования инструментов нематериальной мотивации, так как
различные виды нематериального стимулирования существуют в
организации разрозненно. Новая система мотивации будет способствовать
организационной лояльности, преданности общему делу, ответственности и
как следствие желанию работать с большей отдачей.
В соответствии с этим необходимо:
- постоянно улучшать сферу профессиональной деятельности
работника;
- расширить социальный пакет с учетом возможностей учреждения и
предоставить выбор подходящих льгот для сотрудника;
- улучшить качество мероприятий по досугу персонала;
- дать возможность воплощать творческие начинания работников,
направленные на повышение эффективности труда;
- планировать карьерный рост.
В совершенствовании системы мотивации необходимо сделать упор на
инструменты нематериальной мотивации. Коллектив ООО «ТУРАНДОТ»
нуждается в корпоративных праздниках, спортивных мероприятиях и
культурно- развлекательных мероприятиях, более широком признании
заслуг.
67
В ООО «ТУРАНДОТ», нет штатных HR- и PR-специалистов, поэтому
нагрузка по нематериальной мотивации персонала должна целиком и
полностью стать обязанностью менеджера по персоналу.
В связи с этим необходимо разработать мероприятия по повышению
эффективности мотивации трудовой деятельности в системе управления
персоналом ООО «ТУРАНДОТ».
Таблица 20
Предлагаемые элементы нематериальной мотивации
сотрудников ООО «ТУРАНДОТ»
Инструменты нематериальной
мотивации
Достигаемый результат
Организация корпоративных
мероприятий: посещение
кинотеатров, театра
Удовлетворение потребности
родственности (общение, признание,
причастность) и повышение
приверженности компании, развитие
корпоративной культуры
Организация и проведение
спортивных мероприятий с
персоналом
Повышение сплоченности коллектива
Предоставление льгот для занятия
спортом: тренажерный зал,
бассейн, и т. д.
Повышение степени удовлетворения
потребности в существовании и
корпоративном общении
Фотографии лучших работников
месяца вывешивать на доске
Почета, установленной в фойе, где
их могут видеть коллеги, клиенты
и деловые партнеры
Повышение удовлетворенности
процессом труда
На доске объявлений поздравлять
открытками работников с днем
рождения, государственными и
корпоративными праздниками,
рождением детей, свадьбами,
юбилеями и т.д.
Повышение сплоченности коллектива,
осознание работниками своей
значимости и востребованности
Ежегодно присуждать звание
«Лучший работник года»
Повышение удовлетворения потребности,
самовыражения, осознание работниками
значимости своего вклада в общее дело
Директору проводить
периодические совещания с
подчиненными, обеспечив участие
сотрудников в принятии решений
Повышение стремления к достижению
корпоративных целей, осознания
значимости своего вклада
сотрудниками, их причастности к
интересам компании, обеспечение
самовыражения и самореализации
68
В отличие от системы премирования, активизирующей в работнике
стремление к качественному выполнению его основной и обязательной
функции, система нематериальной мотивации должна быть направлена на
повышение лояльности к организации, мотивации к успеху, а также на
формирование в сотрудниках креативных качеств и инициативности.
В таблице 20 приведены предложения по внедрению нематериального
стимулирования сотрудников ООО «ТУРАНДОТ»
Целью внедрения предложенных рекомендаций является:
- повышение степени удовлетворения сотрудников за счет получения
более свободного доступа к качественному отдыху, поддержанию здоровья
посредством спортивных занятий;
- повышение у сотрудников потребности в родственности как за счет
повышения возможности корпоративного общения, так и за счет развития
командных методов работы и вовлечения персонала в процессы выработки
совместных решений;
- повышение у сотрудников потребности в росте, развитии и
самовыражении за счет получения более свободного доступа к получению
образования, продвижению по службе, самореализации через достижение
высоких результатов работы и участие в делах компании;
- повышение сплоченности коллектива;
- повышение приверженности сотрудников к работе, стремления к
достижению общекорпоративных целей;
- развитие кадрового потенциала.
Рассмотрим затраты, которые необходимо понести ООО
«ТУРАНДОТ» для осуществления всех мероприятий по внедрению проекта.
В целом, затраты на реализацию проекта совершенствования системы
нематериальной мотивации персонала в ООО «ТУРАНДОТ» представлены в
таблице 20. Для оценки экономической эффективности предлагаемого
проекта составим перечень всех проектных затрат и их совокупное
распределение по всем периодам проекта (таблица 21). Исходя из
69
особенностей бюджетного финансирования, наиболее целесообразным
представляется определить период планирования и расходования средств с
ноября 2016 года по декабрь 2017 года, поскольку малозатратные
мероприятия возможно осуществить из средств экономии за 2016 год.
Другие необходимо провести в первом квартале 2017 года, либо
распределить средства пропорционально на весь 2017 год.
Таблица 21
Затраты на реализацию проекта совершенствования
системы нематериальной мотивации персонала ООО
«ТУРАНДОТ»
Наименование статьи затрат
Затраты, руб. на
год
1 Оформление доски поздравлений
5 000
2 Корпоративные мероприятия (3
мероприятия)
60 000
3 Организация спортивных мероприятий
20 000
4 Посещение театра, кино
16 000
5 Посещение бассейна, Ледового дворца и
Дворца Спорта
12 000
6 Тренажерный зал
24 000
7 Доска Почета
10 000
8 Подарки лучшим работникам
15 000
9 Создание корпоративного сайта
20 000
ИТОГО:
182000
Проанализировав таблицу 21, можно сделать вывод о том, что
разработка и внедрение проекта совершенствования системы
нематериальной мотивации учреждению финансово посильна при
правильном планировании доходной и расходной части бюджетной сметы.
Сумма в 182000 рублей представляется наиболее оптимальной для
достижения поставленных целей.
70
Таблица 22
Затраты на реализацию и внедрение проекта
совершенствования нематериальной мотивации в ООО
«ТУРАНДОТ», руб.
Наименование
статьи затрат
Ноябр
ь-
декабр
ь
1
квартал
2
квартал
3
квартал
4
квартал
Итого,
руб.
Оформление
доски
поздравлений
5000
5 000
Корпоративные
мероприятия
20000
20000
20000
60 000
Спортивные
мероприятия
20000
20 000
Театр, кино
16000
16 000
Посещение
бассейна,
Ледового Дворца
и Дворца спорта
3000
3000
3000
3000
12 000
Тренажерный
зал
6000
6000
6000
6000
24 000
Доска Почета
10000
10 000
Подарки
лучшим
работникам
15000
15 000
Корпоративный
сайт
20000
20 000
ИТОГО:
182 000
При условии внедрения запланированных мероприятий,
нематериальная мотивация будет обеспечивать активное участие работников
ООО «ТУРАНДОТ» в разработке целей организации.
Главным правилом работы учреждения должно стать стремление к
обеспечению сотрудников такими жизненными условиями на работе и за ее
пределами, которые позволили бы им полностью раскрыть свой потенциал,
улучшить настрой, тем самым повысив желание чувствовать себя звеном
сплоченного и дружного коллектива, нацеленного на выполнение самых
высоких задач.
Оценка социально-психологических эффектов от внедрения
проектных мероприятий представлена на рисунке 2.
71
Рисунок 2. Социально-психологический эффект от
разработанных мероприятий по стимулированию персонала ООО
«ТУРАНДОТ»
Кроме того, предложенные мероприятия позволят получить и
обратный эффект, т. е. повысят устойчивость экономической составляющей
ООО «ТУРАНДОТ». Это должно произойти благодаря:
- развитию кадрового потенциала учреждения, формированию
крепкого кадрового резерва;
- повышению приверженности сотрудников компании, снижение
текучести кадров и косвенного ущерба от него;
- повышению стремления и заинтересованности сотрудников в
достижении корпоративных целей и высоких результатов
деятельности, развитии компании.
- повышению корпоративной культуры;
- повышению эффективности функционирования
производственного социума;
- как следствие вышеперечисленных пунктов, повышению
производительности и качества труда.
В случае обнаружения низкой эффективности проведенных
мероприятий следует изменить подходы к проведению мотивационной
72
политики, опираясь на потребности и ожидания работников, согласованные с
целями и задачами учреждения.
Таким образом, в данной главе разработаны предложения и
рекомендации по совершенствованию управления нематериальной
мотивацией, которые применимы для персонала ООО «ТУРАНДОТ», в том
числе:
- развитие личности работника;
- расширение социального пакета с учетом возможностей
работодателя и предоставление выбора подходящих льгот для
сотрудника;
- улучшение качества мероприятий по досугу персонала;
- возможность воплощения творческих начинаний работников,
направленных на повышение эффективности труда, планирование
карьерного роста.
3.2 Экономическая эффективность мероприятий по совершенствованию
системы мотивации
Для работников организации ООО «ТУРАНДОТ» будут установлены
следующие показатели:
1. Выполнение дневной работы в установленный срок и с необходимым
качеством устанавливает норматив для каждого работника, и лимит
времени, за которое определенный работник должен выполнить свои
обязанности качественно и в срок;
2. Экономия материальных ресурсов (т.е. выполнять свои обязанности
качественно и в установленный срок и при этом применять меньше
материальных ресурсов, чем предусмотрено для данной работы);
3. Экономия рабочего времени (т.е. выполнять свои обязанности
качественно и за максимально короткий срок, чем предусмотрено для
данной работы);
73
4. Соблюдение правил и отсутствие замечаний по технике безопасности,
а также культуры производства на рабочих местах (т.е. выполняя свои
обязанности, каждый работник должен соблюдать все правила
технической безопасности, а так же культуру на рабочем месте);
Для того чтобы оценивать работников за выполнение либо не
выполнения данных показателей необходимо разработать критерии оценки и
сформировать стоимость за выполнение либо не выполнения данных
показателей.
Критерии оценки будут разрабатываться в баллах, т.е. в организации
ООО «ТУРАНДОТ» будет внедрена бальная система оценок.
Суть системы: за выполнение или не выполнения определенного
показателя, каждому работнику начисляются баллы, затем в конце месяца
эти баллы суммируются, сверяются с заранее разработанными нормативами
и выноситься результат поощрять либо наказывать работника и на какую
сумму (таблица 23).
Таблица 23
Балльная система оценок за выполнения определенных
показателей.
Показатели
Оценка за выполнения
Выполнение дневной работы в
установленный срок и с необходимым
качеством
3 балла
Экономия материальных ресурсов
6 баллов
Экономия рабочего времени
8 баллов
Соблюдение правил и отсутствие замечаний
по технике безопасности, а также культуры
производства, обслуживания на рабочих
местах
1 балл
Выполнение дневной работы в установленный срок и с необходимым
качеством оценивается тремя баллами, соблюдение правил и отсутствие
замечаний по технике безопасности, а также культуры производства и
обслуживания на рабочих местах оценивается в 1 балл. В случае выполнения
всех дневных работ качественно и в установленный срок, а так же соблюдая
все правила по технике безопасности и культуры производства и
74
обслуживания, к концу месяца сумма баллов составит около 85 баллов. Что
позволит работникам в конце месяца получить поощрения в размере от 5 000
рублей (при самой низкой квалификации работника). Выполнение данных
показателей является самым важным в работе организации, так как главная
задача организации удовлетворять потребности клиентов, выполнять заказы
качественно и в срок.
Экономия материальных ресурсов, здесь устанавливается градация от 6
до 8 баллов, в зависимости от значимости экономии. Экономия материалов,
сырья от 5000-7000 рублей оценивается в 5 баллов, от 6000-8000 рублей в 6
баллов, более 9000 рублей в 8 баллов. Данный показатель оценивается более
высоко, так как перевыполнения показателя возможно не более двух, трех
раз в месяц, вследствие немалой суммы экономии материалов указанной в
градации. Данный показатель является наименее важным для организации
(так как в цели организации входит выполнение работы качественно и в
кратчайшие сроки, а не с минимальными затратами). В случае экономии
материальных ресурсов, организация экономит денежные средства на
покупку данных ресурсов, следовательно, это оценивается, поощряется, но
не является важнейшей задачей в работе организации.
Экономия рабочего времени оценивается по градации от 8 –10, в
зависимости от сроков экономии:
25% от 100% экономии рабочего времени начисляется 8 баллов;
50% от 100% экономии рабочего времени начисляется 10 баллов;
Балльная система оценок создана, далее необходимо создать
нормативы, по которым будут сверять сумму баллов, набранную
определенным работникам в течения месяца, и определить стоимость за
каждый норматив (таблица 23).

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран