Диплом: Управление проектом развития бренда (на примере ООО «Депеша-сервис»)

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
52
- Третье место с показателем 0,87% занимает сеть салонов красоты Express
Nails.
В диаграмме ниже приведены доли салонов красоты в городе Москва по
ценовым сегментам. (Рис.9.)
В диаграмме ниже приведены доли салонов красоты в городе Москва по
ценовым сегментам. (Рис.9.)
Рисунок 9 - Структура рынка услуг красоты по ценовым сегментам,
%
Выбор того или иного вида салона красоты связан прежде всего с
сегментацией, т.е. оценкой категорий потребителей.
Для каждого сегмента формируется свой, отдельный сервис. Знание этих
сегментов позволяет выявить и изучить их потребности и на основе этого
сформировать «потребительскую корзину» для каждой категории
потребителей. В результате устанавливается количество видов услуг, их
качество и цена. К сегменту потребителей относится группа покупателей,
характеризующаяся общими демографическими, экономическими или
территориальными признаками. Эта группа клиентов обладает одинаковым
воздействием на рынке и определяет в рамках своей категории структуру и
платежеспособность спроса. При этом учитывается возрастное, семейное
положение, уровень доходов и другие признаки, влияющие на покупательские
53
предпочтения. Разные сегменты рынка предъявляют свои требования к
приобретаемым товарам. Услуга, или товар, пользующийся спросом на одном
сегменте рынка, может отвергаться на другом [49, с. 38].
Маркетинговые исследования необходимы для успешной работы любого
предприятия, в том числе и салона красоты. Для каждой сферы
предпринимательской деятельности существуют свои отличительные
особенности, которые учитываются при грамотных маркетинговых
исследованиях и дают лучший результат, что помогает организации выстаивать
стратегию дальнейшей работы и повышению конкурентоспособности, а,
следовательно, получению большей прибыли.
Ценовая политика, сегментация по уровню салонов красоты, реальная
емкость московского рынка дает возможность оценить актуальное
экономическое положение сферы услуг красоты в целом и определить путﮦи
дальнейшего развития этой ниши бытовых услуг.
Перед организацией стоят четыре основные стратегические
альтернативы: ограниченный рост, рост, сокращение, а также сочетание этих
трех стратегий.
ОГРАНИЧЕННЫЙ РОСТ. Это стратегия, которой следуют большинство
организаций. Для нее характерно установление целей от достигнутого,
скорректированных с учетом инфляции. Стратегия ограниченного ростﮦа
применяется в зрелых отраслях промышленности со статичной технологией,
когда организация удовлетворена в основном своим положением. Организации
следуют этим путем потому, что он самый удобный, легкий и наименее
рискованный. Если фирма была прибыльна в прошлом, придерживаясь
стратегии ограниченного роста, она, скорее всего, будет оставаться
прибыльной и в будущем.
РОСТ. Стратегия роста осуществляется путем постоянного
значительного повышения уровня краткосрочных и долгосрочных целей над
уровнем показателей предыдущего периода. Она применяется в динамично
развивающихся областях промышленности с быстро изменяющимисﮦя
54
технологиями. Рост может быть внутренним и внешним. Внутренний рост
может происходить за счет расширения ассортимента товаров и услуг.
Внешний - рост в смежных областях в форме вертикального или
горизонтального роста (приобретение и поглощение конкурирующих илﮦи
сопряженных организаций). Сегодня наиболее признанной и очевидной
формой роста является слияние корпораций.
СОКРАЩЕНИЕ. Стратегия, реже всего избираемая руководителями,
называющаяся также стратегией последнего средства. Уровень преследуемых
целей снижается ниже уровня достигнутого в прошлом. В рамках стратегии
сокращения возможны несколько вариантов:
- Ликвидация (полная распродажа материальных запасов и активов).
- Отсечение лишнего (отделение некоторых подразделений и видов
деятельности).
- Сокращение и переориентация (сокращение части деятельности).
- Стратегия сокращения выбирается чаще всего тогда, когда показатели
деятельности организации продолжают ухудшаться, при экономическом спаде
или для спасения организации.
СОЧЕТАНИЕ. Данная стратегия представляет объединение любых из
трех упомянутых стратегий. Этой стратегии будут придерживаться, скорее
всего, крупные фирмы, активно действующие в нескольких отраслях [2].
На данном этапе развития салона красоты, следует придерживаться
альтернативной стратегии роста, так как ООО «Депеша Сервис» расширяется,
благодаря открытию нового салона.
55
ГЛАВА 3. ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРОЕКТА ПО
РАЗВИТИЮ БРЕНДА ООО «ДЕПЕША СЕРВИС»
3.1 Разработка плана проекта ООО «ДЕПЕША-СЕРВИС
При проектировании и выборе услуги был проведен опрос жителей
города Тогучина, из которого были определены услуги, в которых нуждаютсﮦя
потребители. Было опрошено 60 человек (приложение 1).
При опросе было выявлено: Женщины пользуются услугами салона
красоты чаще, чем мужчины. 70% женщин и 30% мужчин.
Парикмахерскими услугами пользуются все мужчины и женщины -
100%.
Маникюрные услуги - 70% из всех опрошенных женщин. Мужчины не
пользуются этой услугой в салонах красоты, а предпочитают это делать в
домашних условиях самостоятельно.
Из количества опрошенных 65% ответили, что в городе Тогучин
недостаточно качественного массажа и различных SPA-процедур, остальные
35% хотели бы получить услугу качественного наращивания ресниц, татуаж,
наращивания волос, услуги шоколадного обвертывания. Услуги, которые
пользуются спросом: Парикмахерские услуги. В это понятие входит все:
стрижка, укладка, окрашивание волос, мелирование, колорирование,
выпрямление, завивка. Кроме того, уход за кожей головы, маски от выпадения
волос, процедуры по восстановлению волос, ламинирование волос. Люди идут
в салон красоты в основном для получения именно парикмахерских услуг.
Так же услуга, которая пользуется спросом у жителей города Тогучин,
является маникюр. Но пользуются этой услугой все же немного меньшее
количество клиентов. Очень востребована сейчас услуга покрытия ногтей
Shellaс. Ведь многие женщины хотят, чтобы их руки выглядели опрятно.
Данная отрасль в городе развита, насчитывается более 10 салонов
красоты. В современной косметологии существует огромное разнообразие
56
различных процедур, но не достаточно тех, которые не только оказывают
полезное воздействие на весь организм человека, а еще помогают
расслабиться, отдохнуть от забот, снять накопленный стресс и просто отлично
поднимают настроение. К таким процедурам можно отнести SPA- процедуры и
массаж. В г. Тогучине всего один салон красоты, специализирующийся на этой
услуге, что и подтолкнуло на воплощение этой идеи.
В салоне красоты будут работать - директор, 2 парикмахера, мастер-
универсал, маникюрный мастер, массажист, один администратор, и уборщица.
Организационная структура управления предприятием имеет следующий
вид (рисунок 10).
Рисунок 10 – Организационная структура управления салона
красоты
Представленная структура является линейно-функциональной, что
полностью отвечает потребностям гибкого и оперативного руководства малого
предприятия в салонном бизнесе.
Основные функции управленческого персонала определяются
действующим законодательством РФ, Учредительными документами
предприятия, трудовыми договорами и должностными обязанностями и имеют
следующий вид.
57
1 Директор реализует следующие функции: организует всю работу
предприятия; несет полную ответственность за его состояние и состояние
трудового коллектива; распоряжается имуществом предприятия; заключает
договора; осуществляет поиск поставщиков; разрабатывает и реализует
сбытовую и ценовую политику предприятия; принимает и увольняет
работников; применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников
предприятия; ведет бухгалтерию.
2 Администратор подчиняется непосредственно директору салона
красоты. Основными задачами администратора является осуществление
руководства и координация деятельности салона. В обязанности
администратора входит:
- организация, планирование и координация деятельности салона,
направленная на сокращение затрат и повышение качества обслуживания
клиентов.
- контроль, за эффективным использованием материальных, технических
и трудовых ресурсов в процессе деятельности салона.
- обеспечение персонала всеми необходимыми для работы материалами;
- фиксирование произведенных процессов в журналах учета.
- ответы на телефонное обращение клиента.
- работы с персоналом: контроль, за своевременным приходом мастероﮦв
на работу, их внешним видом и составление графика. Администратор салона
красоты вправе: наложить штраф на сотрудников, принимать решения в
пределах своей компетенции, представлять руководству предложения по
совершенствованию своей работы и работы салона.
Администратор несет ответственность за: небрежное, халатное
отношение к своим обязанностям; нетактичное отношение к клиентам и
персоналу; причинение материального ущерба в определенных действующим
трудовым и гражданским законодательством РФ рамках. 3 Парикмахер
относится к категории специалистов.
Парикмахер должен знать:
58
- виды оказываемых услуг;
- правила бытового обслуживания населения;
- современные формы и методы обслуживания в парикмахерских;
- правила и способы выполнения работ по видам парикмахерских услуг;
-направление моды, современные виды стрижек, причесок (мужских,
женских и детских);
- основы моделирования причесок;
- способы оформления причесок;
- правила эксплуатации аппаратуры, инструментов и приспособлений;
- ассортимент и виды материалов, которые используют в парикмахерской
практике, их применение и назначение;
- свойства и состав препаратов, растворов специального назначения,
парфюмерно-косметических средств, их воздействие на волосы и кожу;
- требования к качеству препаратов и материалов;
- норму расхода препаратов, материалов, парикмахерского белья;
- основы физиологии волос и кожи;
- правила гигиены и санитарии;
- правила организации рабочего места;
- правила профессиональной этики обслуживания клиентов;
- указания по безопасному содержанию рабочего места;
- приемы и способы безопасного выполнения работ;
- порядок извещения руководителя о всех недостатках, которые
обнаружены во время работы;
-правила оказания первой медицинской помощи пострадавшим при
травмировании и внезапном заболевании;
-правила внутреннего трудового распорядка;
-правила охраны труда, личной гигиены, производственной санитарии и
пожарной безопасности.
Парикмахер - мастер-специалист по прическам, стрижке, завивке,
бритью. Парикмахер является специалистом, проводящим различные
59
процедуры, связанные с уходом за волосами, кожей головы, моделированием
причесок.
Парикмахер имеет право:
- требовать создания условий для выполнения профессиональных
обязанностей, в том числе предоставления необходимого оборудования,
средств и инвентаря.
- вносить на рассмотрение руководства предложения по организации и
координации деятельности салона, направленной на сокращение затрат и
повышения качества обслуживания.
- повышать свою профессиональную квалификацию.
Парикмахер несет ответственность за:
- небрежное, халатное отношение к своим обязанностям.
- нетактичное отношение к клиентам.
- нечеткое и несвоевременное выполнение обязанностей.
- причинение материального ущерба салона красоты.
4 Мастер – универсал относится к категории специалистов.
Мастер – универсал должен знать:
- основы анатомии и физиологии, строение и свойства кожи.
- правила обслуживания клиентов и способы оказания доврачебной
медицинской помощи.
- правила и способы выполнения работы по скрабирования тела и
пилинга лица.
- виды материалов, препаратов, их назначение и нормы расхода.
- правила санитарии и гигиены.
- правила техники безопасности, охраны труда и пожарной безопасности.
Мастер – универсал принимает клиентов в кабинете процедур, выясняет,
имеются ли у клиента противопоказания на препараты, проводит процедуры:
скрабирования тела, пилинга лица, шоколадного обертывания (полного или
частичного), и консультирует клиента по профессиональным вопросам.
Мастер - универсал имеет право:
60
- требовать создания условий для выполнения профессиональных
обязанностей, в том числе предоставления необходимого оборудования,
средств и инвентаря.
- вносить на рассмотрение руководства предложения по организации и
координации деятельности салона, направленной на сокращение затрат и
повышения качества обслуживания.
- повышать свою профессиональную квалификацию.
Мастер универсал несет ответственность:
- небрежное, халатное отношение к своим обязанностям.
- нетактичное отношение к клиентам.
- нечеткое и несвоевременное выполнение обязанностей.
- причинение материального ущерба салона красоты.
5 Массажист относится к категории специалистов. Должен иметь
(высшее или среднее) профессиональное образование и специальную
подготовку на курсах массажистов.
Массажист должен знать: виды массажа, физиологию и технику видов
массажа, психологию профессионального общения, противопоказания к
отдельным видам массажа, правила оказания первой медицинской помощи, а
так же правила гигиены и санитарии.
Массажист:
- принимает посетителей массажного кабинета, выясняет необходимые
сведения о посетителях (травмах, заболеваниях, назначениях врача,
противопоказаниях, целях посещения, пр.).
- определяет вид и тип массажа.
- подготавливает массажное оборудование и инвентарь к сеансу массажа.
- определяет «проблемные» места клиента и проводит сеанс массажа
(классического, антицеллюлитного, лимфодренажного и иных видов массажа)
в соответствии с правилами массажа.
- обеспечивает конфиденциальность информации о клиентах.
61
- соблюдает морально-правовые нормы профессионального общения,
выполняет требования трудовой дисциплины.
- обеспечивает надлежащую чистоту и порядок в массажном кабинете.
Массажист имеет право: получать информацию, необходимую длﮦя
качественного выполнения функциональных обязанностей; требовать от
руководства обеспечения организационно-технических условий, необходимых
для исполнения должностных обязанностей; повышать свою квалификацию,
аттестоваться на присвоение квалификационной категории.
Массажист несет ответственность за: ненадлежащее исполнение или
неисполнение своих должностных обязанностей; правонарушения,
совершенные в процессе своей деятельности; причинение материального
ущерба предприятию.
6 Мастер маникюра относится к категории специалистов. Мастер
маникюра должен знать: - правила выполнения маникюрных работ; - правила
гигиены и санитарии; - назначение применяемых инструментов, приемы
пользования ими и правила их хранения; - способы приготовления лакоﮦв
различных цветов и оттенков;
- правила обслуживания клиентов и способы оказания первоﮦй
медицинской помощи; - нормы и правила охраны труда и противопожарной
защиты; - правила внутреннего трудового распорядка. Мастер маникюра имеет
право:
- требовать создания условий для выполнения профессиональных
обязанностей, в том числе предоставления необходимого оборудования,
средств и инвентаря.
- вносить на рассмотрение руководства предложения по организации и
координации деятельности салона, направленной на сокращение затрат и
повышения качества обслуживания.
- повышать свою профессиональную квалификацию.
Мастер маникюра несет ответственность за: ненадлежащее исполнение
или неисполнение своих должностных обязанностей; правонарушения,

Смотрите также:

«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран
Work-life balance подход в управлении рабочим временем молодых сотрудников (на примере ООО «МГТ-сервис»)
Автоматизация бизнес-процессов вывода банковского продукта на рынок
Автоматизация бизнес-процессов малого предприятия на примере ООО "Лагонаки"
Автоматизация документооборота организации на примере Дирекции информационных систем АО «Казахтелеком»