6
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .................................................................................................................. 7
Глава 1. Теоретические вопросы управления производственными запасами
предприятия ................................................................................................................. 9
Понятие, состав и классификация запасов ............................................................... 9
1.2. Методы и инструменты управления производственными запасами ............ 17
1.3. Факторы, влияющие на величину запасов и способы их оптимизации ....... 22
Глава 2. Оценка эффективности управления запасами предприятия .................. 26
2.1. Организационно- экономическая характеристика предприятия ................... 26
2.2. Анализ эффективности системы управления запасами предприятия .......... 36
2.3. Анализ системы контроля управления запасами предприятия ..................... 41
Глава 3. Направления повышения эффективности управления запасами
предприятия ............................................................................................................... 49
3.1. Предложения по повышению эффективности управления запасами ........... 49
3.2. Расчет эффективности управленческих решений, направленных на
повышение эффективности управления запасами. ............................................... 52
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ......................................................................................................... 55
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ ............................................... 58
ПРИЛОЖЕНИЕ ......................................................................................................... 63
7
ВВЕДЕНИЕ
В современных условиях хозяйствования производственные запасы
являются основой нормального развития предприятий и экономики страны в
целом. Не вызывает сомнений, что грамотное управление запасами,
обеспечивающее бесперебойный процесс производства и реализации
продукции посредством минимизации затрат на формирование и обслуживание
запасов, является актуальной задачей для любого предприятия.
Запасы - это активы: предназначенные для продажи в ходе нормальной
деятельности; в процессе производства для такой продажи; или в форме сырья
или материалов, предназначенных для использования в производственном
процессе или при предоставлении услуг.
Запасы - материалы и продукция, составная часть оборотных фондов
предприятия, отражаемые в активе баланса (включает сырье, вспомогательные
материалы, полуфабрикаты, готовую продукцию и т.п.), не используемые в
данный момент в производстве, хранимые на складах или в других местах и
предназначенные для последующего использования. Запасы представляют
собой способ резервирования ресурсов для обеспечения бесперебойности
производства и обращения, снижения опасности возникновения простоев.
Существуют расчетные нормы запасов, которым соответствуют нормативные
запасы.
С одной стороны, излишние запасы в цехах и на складе предприятий
ведут к «замораживанию» оборотного капитала, увеличению потерь из-за
порчи материальных ценностей и расходов на хранение и страхование, а также
нехватке денежных средств и увеличению потребности в кредитных ресурсах.
При этом проценты по кредитам увеличивают себестоимость и цену, что
ухудшает конкурентоспособность продукции. С другой стороны, недостаток
производственных запасов приводит к остановке производства, срыву поставок
продукции, и, как следствие, ухудшению работы предприятий.
Оптимальное обеспечение предприятия запасами влияет на финансовое
состояние и положительно сказывается на его репутации среди конкурентов и
8
потребителей работ и услуг предприятия.
Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод о важности
эффективного управления производственными запасами.
Актуальность темы выпускной квалификационной работы обусловлена
тем, что управление запасами позволит экономно расходовать материальные
ресурсы и повысить эффективность деятельности предприятия.
Объектом исследования является ООО «Орбита».
Предметом исследования являются производственные запасы и
управление ими в исследуемой организации.
Целью выпускной квалификационной работы является анализ системы
управления запасами в ООО «Орбита» и разработка направления повышения
эффективности управления запасами.
Осуществление указанной цели потребовало решения следующих задач
настоящего исследования:
1. Изучить теоретические основы управления запасами на предприятии;
2. Рассмотреть управление запасами в ООО «Орбита»;
3. Разработать направления повышения эффективности управления
запасами в ООО «Орбита»
В работе применялись научные методы и приемы научной абстракции;
экономического анализа, сравнения и аналогии; единства объективного и
субъективного в развитии экономических процессов.
9
Глава 1. Теоретические вопросы управления
производственными запасами предприятия
Понятие, состав и классификация запасов
Производственные запасы являются совокупностью предметов труда,
которые используются в производственном процессе. Они принимают участие
в производстве однократно и полностью переносят свою стоимость на
изготавливаемые товары, оказанные услуги и выполненные работы.
Производственные запасы следует группировать по:
1) назначению и их роли при производстве;
2) техническим свойствам (размер, сорт, профиль, марка и прочие
признаки).
По назначению и функциональной роли при производстве
производственные запасы условно детализируют на вспомогательные и
основные.
1
Рисунок1–Виды производственных запасов
К последним принято относить: предметы труда, которые формируют
1
Сафонова А.А., Грачикова Д.В. Сущность и задачи закупочной логистики // Экономика и
социум. - 2016. - № 2-4 (15). - С. 235-238.
10
основу изготавливаемых товаров: основные материалы и сырье,
комплектующие изделия и покупные полуфабрикаты.
Сырье – это продукция добывающей промышленности и сельского
хозяйства (уголь, древесина, нефть, зерно, лен), а материалы являются
продуктами обрабатывающей промышленности (ткани, металл, бумага).
Полуфабрикаты – это материалы, которые прошли конкретные стадии
обработки, но не стали еще готовой продукцией.
К вспомогательным принято относить предметы труда, придающие
основным материалам конкретные качества и свойства (краски, лаки) или
используемые для содержания средств труда (обтирочные, смазочные
материалы) и прочих хозяйственных целей (уборка помещений). В составе
вспомогательных материалов в связи с особенностями применения отдельно
принято выделять тару, топливо и тарные материалы, запасные части.
Топливо следует различать в зависимости от его применения: на
технологические цели (технологическое), для отопления (хозяйственное) и как
горючее (двигательное).
К тарным материалам и таре принято относить предметы, которые
используются для хранения, упаковки и транспортировки прочих предметов и
готовой продукции.
Запасные части – это предметы, применяемые для ремонта и замены
некоторых частей машин и оборудования.
В состав материально-производственных запасов следует включать:
готовая продукция, материалы, товары
2
.
Материалы являются одним из основных составляющих
производственного цикла каждого предприятия; они являются предметами
труда, используемые для производства товаров, оказания услуг, выполнения
работ. Их особенность заключается в том, что, принимая участие в
производстве, материалы в полном объеме потребляются в отдельном его цикле
2
Бродецкий Г.Л. Новые возможности повышения качества решений при управлении
запасами // Менеджмент качества. - 2015. - №4. - С. 316-326.
11
и полностью переносят свою стоимость на вновь сформированную продукцию
(услуги, работы).
В зависимости от роли, играющую производственными запасами при
производстве товаров, оказания услуг и выполнения работ, их принято
детализировать на нижеуказанные группы
3
:
вспомогательные материалы;
основные материалы и сырье;
возвратные материалы (отходы);
покупные полуфабрикаты;
топливо;
запасные части;
тарные материалы и тара.
По мнению Ю.А. Шагаловой материалы являются экономическими
ресурсами в материально-вещественной форме: сырье, вспомогательные и
основные материалы, комплектующие изделия и покупные полуфабрикаты,
топливо, запасные части, тара, строительные и иные материалы, которые
предназначены для переработки, обработки, или применения в производстве
или хозяйственных нужд, которые в соответствии с определенным порядком
включаются в состав оборотных средств.
В.В Чайников под материалами понимает разные виды сырья, топлива,
материалов, энергии, полуфабрикатов и комплектующих, которые организация
приобретает для применения в хозяйственной деятельности для выпуска
товаров, выполнения работ и оказания услуг.
Производственные запасы переходят в материальные затраты,
представляющие собой совокупность материалов, применяемых при
производстве. В общей совокупности расходов на производство они равны
почти 70%, что является свидетельством высокой материалоемкости
3
Бродецкий Г.Л. Новые возможности повышения качества решений при управлении
запасами // Менеджмент качества. - 2015. - №4. - С. 316-326.
12
продукции. Уменьшение материалоемкости продукции – это основное
направление улучшения работы, в связи с тем, что экономное расходование
всех видов ресурсов обеспечивает увеличение ост производства и уменьшение
себестоимости.
Материалы детализируются по нижеуказанным признакам:
1. В зависимости от роли в производственном процессе. При
хозяйственной деятельности материальные ресурсы применяются различно.
Одни в полном объеме потребляются при производстве и составляют
вещественную основу товаров — материалы, сырье; прочие — преобразуют
свою форму (лаки, смазочные материалы, краски); третьи — входят в изделия
без корректировок (запасные части); четвертые — способствуют производству
(специальный инструмент, специальная одежда и приспособления). В связи с
этим, в зависимости от способа применения и назначения в производственном
процессе материальные ресурсы детализируются нижеуказанным образом
4
.
Сырье является материалами, которые при производстве представляют
собой основу полуфабриката или готовой продукции. Здесь, в первую очередь,
необходимо выделить промышленное сырье, которое, детализируется на
искусственное и минеральное.
К минеральному топливо-энергетическому сырью следует относить
нефть, природный газ, уголь, горючие торф, сланцы, уран; к
металлургическому — руды цветных, черных и благородных металлов; к
горно-химическому — агрономические руды (для изготовления удобрений),
барит (для получения белых красок и как наполнитель), плавиковый шпат
(применяется в химической промышленности, металлургии), сера (для
сельского хозяйства и химической промышленности); к техническому —
графит, алмазы, слюда; к строительному — песок, камень, глина и т.д.
К искусственному сырью следует относить пластические массы и
4
Климук В.В., Анаева З.К., Джабраилова Л.Х., Иналов Б.А.М. Факторный анализ
эффективности использования материальных ресурсов в промышленности // Экономика и
предпринимательство. - 2016. - № 6. - С. 799-802.
13
синтетические смолы, синтетический каучук, заменители кожи, разные
моющие средства.
Особое место в народном хозяйстве отдано сельскохозяйственному
сырью. Оно детализируется на растительного (технические, зерновые
культуры) и животного (молоко, мясо, яйца, шерсть, сырые кожи)
происхождения. Кроме того, принято выделять сырые материалы рыбной и
лесной промышленности — заготовительное сырье. Это сбор лекарственных и
дикорастущих растений; орехов, ягод, грибов; ловля рыбы, лесозаготовка.
Материалы являются основой для производства комплектующих изделий,
полуфабрикатов, товаров потребительского и производственного назначения.
Материалы детализируются на вспомогательные и основные. К последним
относятся их виды, входящие непосредственно в состав готовой продукции; к
вспомогательным — не входящие в ее состав, но без которого нет возможности
вести технологические процессы по ее производству.
В свою очередь вспомогательные и основные материалы
классифицируются на классы, виды, подклассы, группы и подгруппы.
Укрупненно материалы детализируются на неметаллы и металлы, в
зависимости от физического состояния — на сыпучие, твердые, газообразные и
жидкие.
Сырье и основные материалы являются вещественной основой
изготовленного товара, работ, услуг, без которых невозможно их производство,
исполнение.
5
Вспомогательные материалы нужны для улучшения потребительских
свойств товара, облегчения производственного процесса, обслуживания и ухода
за орудиями труда, улучшения культуры труда и обслуживания и пр.
(обтирочные и смазочные материалы, лаки, краски, чистящие средства и пр.).
Детализация материалов на вспомогательные и основные носит условный
характер и выявляется технологическими особенностями изготовления. Так, в
5
Плоткин К.К. Логистический менеджмент в управлении техническими системами в цепях
поставок // Современные аспекты экономики. – 2014. – №6. – С. 19-29.
14
мебельном производстве ткань, которая используется для обивки мебели,
включается в группу основных материалов, а для ухода за станками —
вспомогательных материалов.
Полуфабрикаты являются полупродуктами, которые должны пройти одну
или некоторое число стадий обработки, прежде чем превратятся в итоговую
продукцию. Полуфабрикаты детализируются на две главные группы. К первой
группе следует относить частично изготовленную продукцию внутри
некоторой компании, которая передается одним производственным
подразделением второму. В состав следующей группы входят полуфабрикаты,
получаемые по кооперации от одной промышленной организации другой.
Полуфабрикаты могут подвергаться разовой обработке, после чего они
превращаются в готовый товар, и многооперационной по сформированным
технологическим процессам.
Комплектующие изделия представляют собой готовую продукцию,
которая по кооперации поставляется одной промышленной организацией
другой для изготовления конечной готовой продукции. Из комплектующих
изделий и формируется конечный готовый товар.
Возвратные отходы являются остатками материалов и сырья, которые
образовались в процессе их переработки в готовый товар, полностью или
частично утратившие потребительские свойства исходных материалов и сырья
(стружка, опилки и т.д.)
6
.
Топливо, тарные материалы и тара, которые относятся к
вспомогательным материалам, выделяют в некоторую группу при детализации
материально-производственных запасов в связи с особенностями их
применения и особой роли в производстве.
Топливо применяется в организациях для реализации производственного
процесса (к примеру, кокс в металлургии), отопления помещений, работы
автомобильного транспорта. Принято выделять нижеуказанные виды топлива:
6
Чайников В.В. Материальные ресурсы: управление потреблением // Вестник Российского
нового университета. - 2014. - № 3. - С. 25-32.
15
двигательное (горючее);
технологическое (для технологических целей);
хозяйственное (на отопление).
Тара и тарные материалы являются предметами, которые используются
для упаковки, хранения, транспортировки разных материалов и продукции.
Запасные части необходимы для восстановления активной части
основных средств и поддержания их в работоспособном состоянии (детали,
узлы машин и оборудования для проведения ремонтных работ).
Специальные приспособления и специальный инструмент, специальное
оборудование, специальная одежда, которые относятся для целей
бухгалтерского учета к оборотным активам и имеют свой порядок отнесения их
стоимости в расходы на производство и реализацию товаров, работ, услуг, —
технические средства, которые обладают уникальными (индивидуальными)
свойствами и предназначены для обеспечения условий производства
определенных видов продукции (оказания услуг, выполнения работ) (штампы,
инструменты, пресс-формы и др.).
7
Специальное оборудование — многократно применяемые в производстве
средства труда, обеспечивающие условия для исполнения нестандартных
(специфических) технологических операций.
Специальная одежда является средствами индивидуальной защиты
сотрудников предприятия (шлемы, комбинезоны, респираторы и пр.).
2. По номенклатурному составу (номенклатура или ассортимент – общий
перечень, сортимент – перечень лесных материалов, сортамент - перечень
металлопродукции).
8
3. По сроку годности и эксплуатационному состоянию:
первичные материальные ресурсы – в качестве продукции
обрабатывающей и добывающей промышленности;
7
Пустохина И.В. К вопросу о понятийно-терминологическом аппарате в логистике и
управлении цепями поставок // Вестник Университета. – 2012. – №15. – С. 101-105.
8
Поспеловская А.И. Логистика запасов в эффективном управлении современными
предприятия // Молодой ученый. - 2011. - №5. - С. 219-221.