67
В настоящие время не существует единого подхода к проблеме
измерения эффективности трудовой деятельности. Сложность заключается в
том, что процесс трудовой деятельности персонала организации тесно связан
с производственным процессом и его конечными результатами, социальными
аспектами, экономической ситуаций и т.д. Другими словами многогранность
трудовой деятельности персонала организации крайне сложна в учете и
оценке, что и обусловило появление шести концепций в оценке
эффективности трудовой деятельности персонала организации.
Рассмотрим концепции оценки эффективности труда персонала.
1 Экономическая эффективность труда, которая путем соизмерения
экономии (прибыли) и затрат (вложений) позволяет экономически обосновать
результаты трудовой деятельности.
2 Социальная эффективность труда создает возможности оценки
общественного характера труда с помощью количественных и качественных
показателей.
3 Оценка по конечным результатам позволяет количественно
определить результаты и динамику трудовой деятельности организации в
целом и по ее структурным подразделениям.
4 Управление производительностью труда создает основы для
планирования и анализа трудовых ресурсов по главному критерию –
производительности (выработке) и связанными с ней другими показателями.
5 Качество трудовой деятельности является современным интегральным
показателем оценки эффективности труда, определяемым на основе
совокупности экономических и социальных показателей.
6 Бальная оценка эффективности труда позволяет с помощью
интегрального показателя оценить итоговые результаты деятельности
организации в целом, а также в разрезе ее структурных подразделений.
Выбор конкретной концепции оценки эффективности труда персонала
организации зависит от ряда факторов:
68
– численности персонала организации;
– структуры персонала организации;
– количества структурных подразделений;
– модели мотивации труда;
– системы и формы оплаты труда;
– отрасли экономики;
– величины организации;
– масштаба и специфики управления персоналом организации;
– состояния системы планирования;
– системы бухгалтерского учета;
– уровня информатизации и компьютеризации;
– уровня корпоративной культуры и т.д..
Поэтому желательно, чтобы выбор концепции оценки эффективности
трудовой деятельности производился с привлечением максимального числа
специалистов предприятия.
В основе оценки эффективности труда персонала каждой без
исключения организации лежит целая система показателей, которая отражает
эффективность труда персонала организации как с экономической, так и
социальной стороны. Не являются исключением и организации,
функционирующие в сфере гостеприимства. Используемая система
показателей оценки эффективности труда персонала конкретной организации,
в первую очередь, определяется сферой его функционирования.
Сфера услуг является специфичной сферой деятельности, что и
определяет систему показателей эффективности оценки труда персонала,
функционирующего в ней.
Для оценки уровня эффективности труда персонала гостиничного
бизнеса используется ряд показателей его оценки, который условно можно
классифицировать как общие и частные показатели. Общие показатели
69
используются в повседневной практике и определяют общее изменение
эффективности труда. В то время как частные показатели оценки
эффективности труда используются редко и позволяют провести анализ
уровня эффективности труда персонала гостиницы в конкретных случаях, где
требуется проведение более детальной или специфической оценки
эффективности труда. Вне зависимости от того, какой показатель
используется для оценки эффективности труда персонала организации, в его
основе должен лежать лишь анализ трудовых ресурсов, в то время как в
анализе общей эффективности производственно-хозяйственной деятельности
современной организации лежит анализ всех без исключения ее ресурсов.
Современные тенденции развития сферы услуг как таковой и
гостиничного бизнеса в отдельности сформировали интегрированный подход
к оценке эффективности труда, который находит свое выражение не только в
его экономической составляющей, но и заостряет особое внимание на
социальной оценке эффективности труда. Такой подход к оценке уровня
эффективности труда персонала гостиничного бизнеса обусловлен его
спецификой, которая выражается в узкой направленности на определенную
группу потребностей потребителей, степень удовлетворенности которых
крайне сложно определить с помощью экономической системы показателей.
В настоящие время максимальное внимание руководство гостиничного
бизнеса уделяют непосредственно анализу экономических показателей оценки
эффективности труда своего персонала, т.к. именно они позволяют увязать
эффективность труда персонала с результативностью деятельности гостиницы
в целом. При этом не стоит упускать из внимания тот факт, что комплексная
социальная и экономическая оценка эффективности труда персонала
гостиничного бизнеса позволяет получить максимально полную картину о ее
состоянии, перспективах и угрозах развития, а также максимально точно и
полно определить возможные направления ее роста.
В основе экономической оценки уровня эффективности труда персонала
гостиничного хозяйства лежат обобщающие и частные показатели.
70
В качестве основного обобщающего показателя оценки уровня
эффективности труда персонала организации, функционирующей в сфере
услуг, принято анализировать следующий:
О
ЭТ = ------------; (1.1)
Чср х К
где: ЭТ – эффективность труда персонала;
О – объем работы в единицу времени;
Чср – среднесписочная численность персонала;
К – показатель качества труда.
В качестве основного частного экономического показателя оценки
уровня эффективности труда персонала гостиничного бизнеса выделяют такой
показатель, как производительность труда.
Производительность труда – это результативность полезного труда,
которая характеризует эффективность целесообразной производственной
деятельности работников организации за определенный промежуток времени
(час, день, месяц, год).
Производительность труда – это показатель результативности затрат
труда и определяется количеством продукции, производимой одним
работником в единицу рабочего времени, либо затратами труда на единицу
произведенной продукции.
Производительность труда, как экономическая категория, характеризует
плодотворность, результативность труда в процессе целесообразной
деятельности, также предполагает соизмерение результатов труда с
произведенными затратами труда.
71
Производительность труда является функцией живого труда, а это
значит, что она выражает его продуктивность и плодотворность. Чем больше
вырабатывается продукции в единицу времени, тем меньше расходуется труда
в единицу времени. Вместе с тем, производительность труда – сложное
двойственное явление, поскольку она представляет собой совокупный
результат конкретного и абстрактного труда, единство производственной
силы и интенсивности труда.
Производительность труда является одним из важнейших показателей,
определяющих рациональность использования трудовых ресурсов. От уровня
производительности труда зависят следующие показатели:
– численность персонала;
– заработная плата персонала;
– объем произведенной продукции/оказанных услуг;
– эффективность деятельности организации в целом;
– себестоимость продукции/услуг и т.д..
Для оценки уровня производительности труда применяется система
следующих показателей:
– обобщающие показатели;
– частные показатели;
– вспомогательные показатели.
К обобщающим показателям относятся среднегодовая, среднедневная и
среднечасовая выработка одним рабочим, а также среднегодовая выработка
продукции на одного работника в стоимостном выражении.
К частным показателям относят затраты времени на производство
единицы продукции определенного вида (трудоемкость продукции) или
выпуск продукции определенного вида в натуральном выражении за один
человеко-день или человеко-час.
72
Вспомогательные показатели характеризуют затраты времени на
выполнение единицы определенного вида работ или объем выполненных
работ за единицу времени [30, с. 136].
Что касается конкретно гостиничного бизнеса, то в данной сфере оценка
уровня эффективности труда происходит с помощью таких показателей как
выработка и трудоемкость.
Выработка – это количество продукции, произведенной в единицу
рабочего времени либо приходящейся на одного среднесписочного работника
или рабочего в определенный период времени (час, смену, квартал, год) [32, с.
251].
Выработка – это количество услуг, производимое в единицу времени
или приходящееся на одного работника [15, с.102].
Выделяют следующие методы расчета выработки в сфере услуг:
О
В = ----------; (1.2)
Чср
Или
О
В = ----------; (1.3)
Т
где: В – выработка;
О – объем работы в единицу времени;
Чср – среднесписочная численность персонала;
73
Т – количество отработанного времени всеми рабочими за
определенный период времени [23, с.103; 33, с. 251].
Как следует из определения понятия «выработка» ее оценка
производится за различные периоды работы организации. Наибольшее
внимание при расчете и оценке показателей выработки уделяется ее расчету в
течение часа, дня и года.
Таким образом, наиболее часто используемыми показателями оценки
эффективности труда персонала являются:
– часовая выработка;
– дневная выработка;
– годовая выработка [4, с. 131].
Наиболее укрупненным показателем выработки является среднегодовая
выработка, которая может быть рассчитана по следующей формуле:
Ог
Вг = ---------------------------; (1.4)
УВр х Др х П х ПТч
где Вг – выработка годовая;
Ог – объем работы в течение года;
УВр – удельный вес рабочих в общей численности персонала
организации;
Др – количество рабочих дней, дн.;
П – продолжительность рабочего дня, ч.;
ПТч – производительность труда часовая [30, с. 136].
74
Расчет часовой выработки персонала организации производится по
следующей формуле:
Оч
Вч = ---------------------------; (1.5)
Чср х Др х К х Ксм
где: Вч – выработка часовая;
О – объем работы в течение часа;
Чср – среднесписочная численность работников организации, чел.;
Др – количество рабочих дней, дн.;
К – количество часов работы, ч.;
Ксм – количество смен, шт. [42, с. 78].
Расчет дневной выработки персонала организации производится по
следующей формуле:
Оч
Вд = --------------; (1.6)
Чср х Др
где: Вд – выработка дневная;
Оч – объем работы в течение часа;
Чср – среднесписочная численность работников организации, чел.;
Др – количество рабочих дней, дн. [42, с. 77].
75
Все перечисленные выше показатели выработки находятся в тесной
взаимосвязи и взаимозависимости.
Расчет производительности труда персонала организации может
осуществляться тремя методами.
1 Натуральный метод. Натуральный метод измерения выработки
характеризует объем произведенной продукции/оказанных услуг в
натуральной форме в единицу рабочего времени. Натуральными показателями
производительности труда являются штуки, метры и т.д. Они просты и
наглядны, наиболее объективно характеризуют рост эффективности труда. С
помощью показателя выработки в натуральном выражении можно определить
степень выполнения плана и динамику производительности труда,
сопоставить ее уровни на нескольких предприятиях, которые изготавливают
однородную продукцию / оказывают однородные услуги. Основным
преимуществом натурального метода является то, что он позволяет выразить
объем выполненных работ в натуральных единицах и на этой основе
использовать методы технического нормирования труда (фотография,
хронометраж), для обоснования нормы выработки [4, с. 128; 40, с. 189].
Выработка натуральным методом измеряется с помощью следующей
формулы:
Он
В = ----------; (1.7)
Чср
где: В – выработка;
Он – объем работы в единицу времени в натуральном выражении;
Чср – среднесписочная численность персонала [32, с. 55].
76
2 Стоимостной метод. Стоимостной метод измерения выработки имеет
широкое применение, т.к. позволяет учесть и сравнить разнообразные виды
работ и привести их к единому измерителю. Основным преимуществом
данного метода является его универсальность и возможность адаптации под
любые условия хозяйствования. Основным недостатком использования
данного показателя является сложность приведения к единому измерителю [4,
с. 129; 40, с. 189]. Выработка стоимостным методом измеряется с помощью
следующей формулы:
Ос
В = ----------; (1.8)
Чср
где: В – выработка;
Ос – объем работы в единицу времени в стоимостном выражении;
Чср – среднесписочная численность персонала [32, с. 55].
3 Трудовой метод. Трудовой метод измерения выработки основан на
учете объема произведенной продукции / оказанных услуг в затратах рабочего
времени (нормо-часах). Он позволяет определять эффективность затрат труда
на разных стадиях производственно-хозяйственной деятельности
предприятия. При этом широко применяются как фактические, так и
нормативные трудовые затраты. Недостаток его заключается в том, что он
может использоваться только в организациях, где хорошо развито
нормирование труда [4, с. 128; 29, с. 91]. Выработка трудовым методом
измеряется с помощью следующей формулы:
Т