4
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ .............................................................................................................. 5
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТИМУЛИРОВАНИЯ ТРУДА
СОТРУДНИКОВ ПРЕДПРИЯТИЯ ......................................................................... 7
1.1 Сущность стимулирования труда сотрудников предприятия....................... 7
1.2 Методы стимулирования труда сотрудников предприятия ........................ 14
1.3 Показатели оценки эффективности системы стимулирования труда
сотрудников предприятия ................................................................................... 20
1.4 Особенности стимулирования труда сотрудников на предприятиях
гостиничного бизнеса ......................................................................................... 30
ГЛАВА 2. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ СТИМУЛИРОВАНИЯ
ТРУДА СОТРУДНИКОВ ГОСТИНИЦЫ «ВИКТОРИЯ» Г. ЧЕЛЯБИНСК ...... 37
2.1 Общая характеристика предприятия ............................................................ 37
2.2 Анализ стимулирования труда сотрудников гостиницы «Виктория» г.
Челябинск ............................................................................................................ 47
2.3 Недостатки и проблемы стимулирования труда сотрудников на
предприятии ........................................................................................................ 53
ГЛАВА 3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ СТИМУЛИРОВАНИЯ ТРУДА
СОТРУДНИКОВ ГОСТИНИЦЫ « ВИКТОРИЯ» Г.ЧЕЛЯБИНСК И ИХ
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ............................................................... 58
3.1 Предложения по повышению стимулирования труда сотрудников
гостиницы «Виктория» г. Челябинск ................................................................. 58
3.2 Оценка предложенных мероприятий по повышению стимулирования
труда сотрудников гостиницы «Виктория» г.Челябинск.................................. 67
ЗАКЛЮЧЕНИЕ ...................................................................................................... 73
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ................................................ 75
ПРИЛОЖЕНИЕ А .................................................................................................. 81
ПРИЛОЖЕНИЕ Б ................................................................................................... 83
ПРИЛОЖЕНИЕ В .................................................................................................. 84
ПРИЛОЖЕНИЕ Г ................................................................................................... 85
5
ВВЕДЕНИЕ
На современном этапе развития социально ориентированной экономики
особую роль в деятельности предприятий играет применение эффективных
методов управления трудом, которые обеспечивают мотивированность
работников в высокопроизводительном труде и улучшении конечных
результатов деятельности.
Низкая эффективность системы стимулирования труда работников
организаций обусловлена, как следствиями экономического кризиса, так и
просчетами в осуществлении современных преобразований, связанных с
реформированием политики стимулирования труда. В результате возникли
противоречия между устаревшими подходами к поощрению персонала к
результативному труду и современными потребностями сферы обслуживания.
Эти условия нуждаются в научном поиске действенного механизма
стимулирования трудовой деятельности персонала предприятий, подчиненного
целям роста производительности труда, увеличения объемов деятельности,
обеспечения на этой основе ускоренного экономического развития.
Стремительными темпами развивается бизнес гостиничных услуг.
Сегодня сферу гостеприимства можно рассматривать как одну из главных
частей системы хозяйства региона или туристского центра, которая также
является важной составляющей экономики туризма.
Гостиницы сегодня вынуждены подстраиваться под неустойчивые вкусы
постояльцев, повышать качество обслуживания, создавать новые услуги,
сохраняя при этом конкурентоспособность. Ежегодно в отельной индустрии
реализуется множество нововведений, влияющих на наше представление о
гостеприимстве. Гостиницам нужно следить за инновациями, быстро реагируя
на изменения в данной сфере, развивая внутренний и внешний имидж
Проблемные аспекты обоснования современной системы
стимулирования, направленные на повышение эффективности труда персонала
предприятия, разработку механизма оценки его результативности, обусловили
6
выбор темы исследования, его актуальность, цель и задачи.
Цель выпускной квалификационной работы – на основе изучения
теоретических и практических вопросов разработать пути совершенствования
стимулирования труда сотрудников гостиницы «Виктория» г. Челябинск, как
одного из представителей гостиничного бизнеса.
Для реализации цели необходимо решить следующие задачи:
- раскрыть сущность стимулирования труда персонала;
- рассмотреть методы стимулирования труда персонала и их оценку;
- охарактеризовать финансово-хозяйственную деятельность гостиницы
«Виктория» г.Челябинск;
- провести анализ стимулирования труда персонала гостиницы
«Виктория» г.Челябинск и выявить актуальные проблемы их использования;
- предложить мероприятия по повышению стимулирования труда и
оценить их эффективность.
Объектом исследования является гостиница «Виктория» г.Челябинск.
Предметом исследования являются отношения, возникающие в процессе
стимулирования труда работников предприятия.
В данной работе использовались общенаучные и частные методы
исследования: анализы и синтезы, экономическое моделирование, индукция и
дедукция, системного подхода, экспертных оценок.
Теоретической основой исследования послужили труды отечественных
и зарубежных ученых: Виханский О.С., Егоршин А.П., Журавлев П.В., Ильин
Е.П., Кибанов А.Я., Корзенко Н.И., Шапиро С.А., Яковлева Т.В. и др. В
качестве информационной базы исследования выступили периодические
издания, нормативно-правовые и законодательные акты, информация интернет
сайтов, фактический материал, полученный в ходе прохождения
преддипломной практики.
Структурно работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка
использованной литературы и приложений.
7
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТИМУЛИРОВАНИЯ
ТРУДА СОТРУДНИКОВ ПРЕДПРИЯТИЯ
1.1 Сущность стимулирования труда сотрудников предприятия
Вопросы, связанные с мотивацией на предприятии, являются главной
составляющей управления предприятием, от их решения будет зависеть
эффективность работы предприятия, поскольку именно заработная плата
служит важнейшим стимулом рационального использования труда.
Основным средством достижения эффективного использования тру-
довых ресурсов на предприятиях была и остается мотивация труда персонала.
Грамотно построенный на предприятии процесс мотивации труда позволяет
менеджерам добиться максимальной отдачи от имеющихся трудовых ресурсов,
обеспечить рост производительности труда и повысить прибыльность
предприятия. Эффективность любой мотивационной модели можно проверить
только путем ее апробации на практике
1
.
Трудовая деятельность человека обусловлена взаимодействием внешних
и внутренних побудительных факторов. Внешние побудительные факторы
являются составляющими трудовой активности и оказывают непосредственное
влияние на поведение работников в трудовой деятельности. Внутренние
побудительные силы - это желания, интересы, побуждения, стремления,
ценности и мотивация человека. Именно внутренние побудительные факторы,
способствующие трудовой активности работника, составляют сущность
мотивации и стимулирования работников к труду
2
.
Любое действие человека обусловлено той или иной реально суще-
ствующей потребностью, которая служит стимулом трудовой деятельности.
Потребность - это нужда в чем-либо, необходимое условие поддержания
жизнедеятельности и формирования индивида или социальной общности.
Касательно трудовой мотивации, отличительной чертой потребностей является
1
Аблязов Р.С. Мотивационная модель трудового поведения работника // Вестник Самарского государственного
экономического университета. Самара, 2014. № 4 (114). С. 149
2
Комарова Н. Мотивация труда и повышение эффективности работы // Человек и труд. 2017. № 10. С. 90
8
то, что они становятся внутренними побудителями и регуляторами трудового
процесса только тогда, когда осмысливаются работником. Французское "мотив"
произошло от латинского moveo - "двигаю". Мотив - это то, что побуждает
человека к деятельности, ради чего она делается. Мотивы человека объясняют
и обосновывают его поведение. Как правило, человеческая деятельность
обоснована одновременно рядом мотивов. Мотивация - это побуждение людей
к деятельности для достижения поставленной цели и задач. Мотивация
трудовой деятельности формируется у человека до момента его
профессиональной трудовой активности в процессе освоения им моральных и
этических норм и ценностей трудовой деятельности, а также путем личного
участия в труде еще в семье и школе. В процессе этого формируются основы
взглядов на труд, вырабатываются трудовые качества, закладываются
первоначальные трудовые навыки. Требования практической реальности
обусловливают конкретные мотивы, которые в отличие от ценностных
ориентаций, определяющих смысл и перспективные цели труда,
предопределяют в главном выбор пути и способа достижения поставленных
целей
3
.
Стимул - это побудительное основание, интерес в совершении какого-
либо действия. Имеется разнообразное количество стимулов, которые можно
классифицировать в соответствии с потребностями, направленностью и
интересами.
Стимулирование труда - это, прежде всего, побуждение и заинтере-
сованность работников к наиболее эффективному выполнению своих
обязанностей с максимальным использованием трудового потенциала,
заложенного в каждом работнике. Стимулирование является методом прямого
воздействия на трудовую активность работника с помощью внешних факторов
- стимулов и мотивов, призванных обеспечить целенаправленное поведение
человека посредством ограничения или улучшения возможности
3
Корзенко Н.И., Зобнина М.Е. Эффективные методы мотивации и стимулирования персонала/ Н.И. Корзенко//
Вестник ЧелГУ, 2018. № 3 (257), с. 66
9
удовлетворения потребностей
4
.
Среди функций стимулирования труда можно выделить четыре ос-
новные: экономическую, нравственную, социальную, воспитательную.
Смысл экономической функции заключается в содействии повышенной
эффективности продаж, выражающейся в увеличении производительности
труда и качества производимой продукции.
Нравственная функция определяется формированием с помощью
стимулов к труду активной жизненной позиции, высоконравственного
общественного климата в обществе, при обеспечении правильной и
обоснованной системы стимулов с учетом традиций и накопленного
исторического опыта. Социальная функция предусматривает формирование
социальной структуры общества путем различного уровня доходов, который в
большой степени зависит от воздействий стимулов и мотивов на людей
различных категорий. Воспитательная функция отражает вклад
стимулирования в формирование трудовой морали работников.
Главная задача стимулирования заключается в интенсификации
процесса превращения потребностей в мотивы, которые активизируют
деятельность человека и трансформируют в нее имеющиеся в сознании
предписания.
Опыт развитых стран показывает, что от частоты стимулирования
зависит, насколько часто будут воспроизводиться нужные действия, а под
влиянием стимулов определяется продолжительность времени их действия.
Стимулирование может выражаться в нескольких видах:
- актуальное (осуществляемое посредством заработной платы) и
перспективное (с возможностью карьеры и участия в собственности);
- дифференцированное (воздействие одного и того же стимула на разные
аспекты деятельности по-разному) и недифференцированное (всякая цель
требует особого стимулирования);
4
Любицкая В.А. Система мотивации и стимулирования труда работников промышленного предприятия в
рыночной среде / В.А. Любицкая// Известия ИГЭА, 2017, - №1 – с. 99
10
- жесткое (основанное на принудительной склонности людей к уста-
новленным действиям). Примером может послужить сдельная заработная
плата. Целью является принуждение к выполнению большего и лучшего, чем
это установлено поручениями;
- мягкое (основанное на внешней склонности к деятельности). На-
пример, социальный пакет как его инструмент, который в современной России
часто может иметь намного большее значение, чем выраженная в денежной
форме заработная плата
5
.
Понятия "мотивы труда" и "стимулы труда" тождественны. В первом
случае речь идет о работнике, который стремится приобрести блага путем
труда, во втором - об органе управления, который обладает набором благ,
требующихся работнику, и предоставляет ему их при условии эффективного
выполнения труда.
Стимулирование труда предусматривает формирование условий, при
которых активная трудовая деятельность, приносящая установленные, заранее
закрепленные результаты, служит необходимым и достаточным условием
удовлетворения существенных и социально определенных потребностей
работников, вырабатывание у них мотивации к труду.
Система мотивации и стимулирования труда должна основываться на
определенной базе - нормативном уровне трудовой деятельности. Работники
должны понимать, какие требования будут к ним предъявляться, какое
вознаграждение они получат при их обязательном соблюдении, какие меры
будут применены в случае их несоблюдения
6
.
Стимулирование труда является эффективным только тогда, когда
органы управления добиваются и поддерживают тот уровень работы, который
оплачивают. Цель стимулирования - не вообще побудить человека работать, а
побудить его делать лучше то, что обусловлено трудовыми отношениями.
5
Мотивация персонала в современной организации [Текст] : Учебное пособие / Под общ. ред. С. Ю.
Трапицына. – СПб.: ООО «Книжный Дом», 2017, с.54
6
Пугачев В.П., Зайцева Т.В., Черняева Г.В. Мотивация трудовой дея¬тельности : учеб. пособие. М. : Инфра-М,
2016, с.87.
11
Одним из важнейших принципов стимулирования труда является сочетание
материального, морального и социального стимулирования. Необходимо также
отметить, что система стимулирования труда как одна из составляющих
системы мотивации работников будет эффективна только тогда, когда
работники будут получать справедливую рыночную заработную плату, на
размер которой работник влияет самостоятельно, в соответствии с достигнутым
им результатом работы. Система мотивации на предприятии должна четко
определять свои цели, устанавливать виды стимулирования в соответствии с
достигаемыми результатами, определять систему оценки, период и сроки вы-
плат вознаграждения. Любые виды стимулирования должны быть целевыми и
гласными, потому что ожидать от сотрудников улучшения эффективности и
качества выполняемой работы можно только тогда, когда они знают, что их
труд оплачивается справедливо
7
.
Система стимулирования, принятая в организации, имеет прямое
отношение к мотивации труда ее работников.
Стимул часто характеризуется как воздействие на работника извне (со
стороны) с целью побуждения его к эффективной деятельности.
Стимулы могут быть материальными и нематериальными (рисунок 1).
Стимулирующее воздействие на персонал направлено преимущественно
на активизацию функционирования работников предприятия, а мотивирующее
воздействие - на активизацию профессионально-личностного развития
работников. Но важно различать стимуляционные и мотивационные механизмы
поведения работников и администрации предприятий, осознавать важность их
взаимодействия и взаимообогащения.
К первой группе относятся денежные (заработная плата, премии и т.д.) и
неденежные (путевки, бесплатное лечение, транспортные расходы и др.).
Ко второй группе стимулов можно отнести: социальные (престижность
труда, возможность профессионального и служебного роста), моральные
(уважение со стороны окружающих, награды) и творческие (возможность
7
Шапиро С.А. Мотивация и стимулирование персонала. М. : ГроссМе- диа, 2010
12
самосовершенствования и самореализации).
Рисунок 1. Виды стимулирования
Зарубежный и отечественный опыт проведения социальной политики в
организациях позволяет составить примерный укрупненный перечень выплат
льгот и услуг социального характера, предоставляемых в различных формах:
- материальная денежная форма: выплаты на приобретение
собственности и имущества компании; страхование имущества работников;
оплачиваемое рабочее время при сокращенном предпраздничном дне; оплата
обучения работников на различных курсах или в учебных заведениях;
предоставление на льготных условиях мест в детских дошкольных
учреждениях и их оплата;
- материальная неденежная форма: пользование социальными
учреждениями организации; пользование домами отдыха, детскими
оздоровительными лагерями (для детей сотрудников) по льготным путевкам и
Стимулирование
Материальное
Нематериальное
Неденежное
Денежное
Социальное:
- мед. обслуживание;
- страхование;
- путевки;
- питание;
- оплата транспортных
расходов;
Функциональное:
- улучшение
организации труда;
- улучшение условий
труда.
Социально -
психологическое:
- общественное
питание;
- повышение престижа.
Творческое:
- повышение
квалификации;
- стажировки;
- командировки.
Свободное время:
- дополнительный
отпуск;
- гибкий график работы.
- заработная
плата;
- доплаты;
- надбавки;
-
компенсации
;
- ссуды;
- льготные
кредиты.
13
прочие
8
.
Системы стимулирования труда индивидуальны, зависят от множества
уникальных факторов, присущих конкретной организации, и не подлежат
простому копированию. Их создание – большой труд руководителей и
представителей кадровых, финансовых и экономических подразделений.
В последнее время наметилась тенденция использования бестарифных
систем и форм оплаты труда на предприятиях. Бестарифный вариант
организации заработной платы ставит заработок работника в полную
зависимость от конечных результатов работы как личных, так и трудового
коллектива в целом. Наиболее эффективная система стимулирования труда для
предприятий включает: подсистему оплаты труда по результатам деятельности;
подсистему премирования; подсистему «участия в прибылях» (рисунок 2).
Рисунок 2. Структура системы стимулирования труда работников
предприятий
Процессы управления персоналом и стимулирования труда персонала
предприятия тесно связаны друг с другом и базируются на выполнении сле-
дующих задач:
- сосредоточение значительных ресурсов для реализации самых важных
составляющих стратегии стимулирования труда персонала:
8
Экономика предприятия (фирмы) : учебник / под ред. О.И. Волкова. М.: Инфра-М, 2014. С. 111