43
населения города Пермь на 1 января 2024 года, составило 1 023 700 человек.
Подставив значение в формулу, найдем n:
= 399 человек
Образец анкеты представлен в Приложении 1.
Анкеты заполнило 400 человек.
Опросу подверглись семьи и люди разной возрастной категории. При
опросе предпочтение отдавалось покупателям – женщинам в возрасте от 20
до 50 лет, как наиболее опытным и разборчивым покупателям продуктов
питания.
Общее представление о покупателях ООО ∇Эндорфин∈ представлено в
таблице 2.15.
Таблица 2.15
Общее представление о респондентах
Характеристики
Доля в общем количестве респондентов, %
Возраст:
до 20 лет
20,1
20-40 лет
38,2
старше 40 лет
41,7
Пол:
Мужской
20,7
Женский
79,3
Доход:
Низкий
29,7
Средний
38,9
Высокий
31,4
По результатам проведенных исследований выявлено, что с
продукцией ООО ∇Эндорфин∈ знакомы 36% опрошенных и 5% опрошенных
потребителей приобретают продукцию компании.
Покупателями продукции ООО ∇Эндорфин∈ является население в
большинстве женского пола, в основном это лица от 26 и старше 40 лет, со
средним уровнем дохода.
В анкете был задан вопрос о частоте приобретения продукции.
Результаты ответов на этот вопрос представлены в таблице 2.16.
44
Таблица 2.16
Частота приобретения кондитерских изделий
Частота приобретения кондитерских изделий
Доля респондентов, %
Чаще 1 раза в месяц
40,5
Раз в месяц
44,5
Реже 1 раза в месяц
15,0
Спрос на шоколадные изделия, особенно на шоколадные конфеты,
является сезонным. Спрос резко возрастает накануне различных праздников,
особенно Нового года. В декабре компания продает свою продукцию в
больших объемах, так как на Новый год принято дарить подарки.
В анкете был задан вопрос о приобретении нового вида кондитерской
продукции новой фирмы (ООО ∇Эндорфин∈), на который респонденты
ответили следующим образом: 45% – отказались от приобретения продукта
нового производства, так как вполне довольны постоянно приобретаемыми,
40% опрошенных – ответили положительно, но указали, что цена новинки
должна быть ниже, чем у постоянно приобретаемого ими продукта, 15%
согласны попробовать новинку и приобретать ее в дальнейшем при условии,
что качественные характеристики последней будут выгодно отличаться от
постоянно приобретаемых ими.
Продукции ООО ∇Эндорфин∈ отдали предпочтение 3,3%
респондентов.
При покупке кондитерской продукции чаше всего респонденты
покупают шоколадные конфеты – 27,5%. шоколад – 20%. карамель – 18%.
печенье – 8%. вафли – 7% (рисунок 2.6).
45
Рис. 2.6 Наиболее часто приобретаемые виды кондитерских изделий
(по данным опроса), %
По данным рисунка 2.6 видно, что структура наиболее предпочитаемых
видов кондитерских изделий не соответствует структуре объема
производства и реализации компании.
На вопрос ∇Что отличает продукцию ООО ∇Эндорфин∈ от продукции
фирм-конкурентов?∈, 35,7% респондентов отметили цену, 30,8% довольны
вкусом, ассортимент и свежесть выбрали 15,2% и 18,3% опрошенных
соответственно.
По поводу выбора наиболее интересного для потребителя варианта
развития компании мнения разделились (рисунок 2.7). Самым популярным
предложением было снижение цены, за такой вариант высказались 31,2%
опрошенных. Второй по популярности ответ связан с расширением
ассортимента производимой и реализуемой ООО ∇Эндорфин∈ продукции.
1,75
18
2,5
3
5
3,75
7
2
1,5
8
27,5
20
0 5 10 15 20 25 30
Другое
Карамель
Пирожные
Торты
Ирис
Безе
Вафли
Пастила
Мармелад
Печенье
Шоколадные конфеты
Шоколад
46
Рис. 2.7 Предлагаемые варианты развития деятельности ООО
∇Эндорфин∈ (по данным опроса),%
Еще одна возможность развития компании, предложенная клиентами
для ООО ∇Эндорфин∈ – открытие специализированных точек продаж (за
такую идею высказались 21,1% опрошенных), 15,2% отметили возможность
проведения различного рода маркетинговых активностей. 1,5% опрошенных
хотели бы увидеть новую упаковку и 2,4% респондентов выбрали другие
варианты развития компании, затруднившись с их детализацией.
Среди предложенных вариантов кондитерских изделий, большая часть
опрошенных отметила возможность приобретения вафель производства ООО
∇Эндорфин∈, что видно по данным рисунка 2.8.
28,6
31,2
21,1
15,2
1,5
2,4
Расширение ассортимента продукции
Снижение цены на продукцию
Открытие специализированных точек
продаж
Проведение маркетинговых
активностей
Изменение упаковки
Другое
47
Рис. 2.8 Наиболее интересные для клиентов варианты новой продукции
производства ООО ∇Эндорфин∈ по результатам опроса, в %
Проведенный анализ структуры ассортимента выпускаемой продукции
и практики диверсификации выявил основную проблему в деятельности
ООО ∇Эндорфин∈, заключающуюся в недостаточной активности компании в
исследуемой сфере.
Таким образом, проведенное маркетинговое исследование рынка
кондитерских изделий г. Пермь показало положительное отношение к
продукции ООО ∇Эндорфин∈.
В целом, по итогам анализа возможностей для компании ООО
∇Эндорфин∈, можно выделить его сильные и слабые стороны, возможности и
угрозы.
Сведем результаты анализа внутренней и внешней среды в матрицу
SWOT-анализа (таблица 2.17).
Таблица 2.17
SWOT-анализ внешней среды ООО ∇Эндорфин∈
Сильные стороны
Слабые стороны
– мощная производственная база;
– наличие собственных источников
финансирования;
– наличие свободных производственных
– снижение уровня прибыли компании;
– слабый маркетинг;
– низкий уровень использования
производственных площадей
2
5
0,75
17
19
56,25
0 10 20 30 40 50 60
Пирожные
Торты
Пастила
Безе
Ирис
Вафли
48
площадей;
– удобное расположение;
– новое оборудование;
– ориентация руководства и персонала
компании на диверсифицированный рост
Возможности
Угрозы
– внедрение новых технологий;
– государственная поддержка отечественных –
производителей;
– выход на новые рынки;
– диверсификация производства.
– негативные изменения в
демографической ситуации в городе;
– сильная зависимость от поставщиков
сырья;
– рост цен на закупаемые сырье и
материалы;
– высокий уровень конкуренции
Сильные стороны:
– менее дорогое сырье и материалы;
– отработанные связи с поставщиками сырья:
– гибкая ценовая политика;
– новое оборудование;
– удобное расположение фабрики;
– мощная производственная база.
Слабые стороны:
– слабая роль маркетинга;
– слабая репутация у покупателей;
– низкий процент использования производственных площадей.
Возможности:
– расширение производственной линии;
– выход на новые рынки или сегменты рынка;
– поощрение отечественных производителей:
– ограничение ввоза сладостей из Украины и ряда др. стран;
– расширение ассортимента производимой продукции.
Угрозы:
– сильная конкуренция.
Наиболее значимыми с точки зрения возможностей деятельности ООО
∇Эндорфин∈ являются следующие факторы: мощная производственная база;
49
свободные производственные площади; готовность персонала и руководства
к диверсификации.
Результатом исследования внутренней и внешней среды предприятия
является система возможных действий, направленных на усиление
конкурентных позиций предприятия и его развития. Среди основных
возможностей компании можно возможности расширения ассортимента.
Предпосылками расширения ассортимента деятельности ООО ∇Эндорфин∈
также являются результаты анализа конкурентоспособности компании по
модели Портера (рисунок 2.9).
Рис. 2.9 Модель конкуренции Портера
По данным рисунка 19 можно сделать вывод о том, что:
– компания работает со многими региональными рынками в России;
– у нее имеется репутация компании-производителя широкого
ассортимента товаров и услуг;
Конкурентоспос
обность ООО
"Эндорфин"
Потребители:
• известный бренд
• компания
работает на
региональных
рынках РФ
Товары-
заменители:
• большое
количество
товаров-
заменителей,
аналогов
Конкуренты:
• высокий уровень
конкуренции на рынке
• усиление конкурентной
борьбы на рынке
Поставщики:
• высокая зависимость от
поставщиков
• отработанные связи с
поставщиками
• выскоие темпы роста цен
на сырье, материалы
Новые конкуренты:
• низкие барьеры для
входа в отрасль новых
конкурентов
• снижение импорта в
страну кондитерских
изделий из-за рубежа
50
– рынки, на которых работает ООО ∇Эндорфин∈ являются высоко
конкурентными и компания проигрывает с ними конкурентную борьбу по
соотношению ∇цена-качество∈;
– барьеры входа в отрасль низкие, имеется высокий риск появления
новых конкурентов;
– компания поддерживает устойчивые связи с поставщиками, имеет
высокую от них зависимость.
В условиях нестабильной рыночной среды, предприятия должны не
только быстро реагировать на изменения, но и реагировать правильно.
Правильная реакция или модель действий (стратегия) позволит предприятию
сэкономить время и деньги. Однако выбор комплекса стратегий должен быть
осознанным и опираться на исследования рынка и научную теоретическую
базу, поскольку стратегические ошибки в бизнесе могут привести к
катастрофическим последствиям.
Таким образом, основной проблемой компании является
недостаточный объем производства и низкий оборот предприятия. Объемы
продаж очень маленькие, что не дает компании возможности завоевать
удовлетворительную для собственника долю рынка.
Оценка ситуационного анализа ООО ∇Эндорфин∈ показывает, что
сильные стороны преобладают над слабыми, а возможности над угрозами. На
предприятии наибольшее значение имеют факторы сильных сторон.
Предприятию необходимо разработать стратегии использование выявления
сильных сторон, а также использование силы предприятия для
максимального использования возможностей. В разработку эффективной
стратегии нужно включить:
– защита доли рынка;
– проведение ценовой политики;
– улучшать условия труда, использовать механизацию и
автоматизацию;
51
– принять меры по стимулированию сбыта;
– повышать экономичность производства, снижать материало- и
энергоемкость за счет применения современных технологий;
– улучшать технологии по защите окружающей среды.
52
ГЛАВА 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ
СТРАТЕГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ООО
«ЭНДОРФИН¬
3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию управления
стратегическим развитием организации
По итогам анализа выявлены ряд проблем в деятельности ООО
∇Эндорфин∈ (таблица 3.1).
Таблица 3.1
Проблемы в деятельности, обосновывающие необходимость в
увеличении выручки за счет расширения ассортимента на предприятии ООО
∇Эндорфин∈
Проблемы
Решения
Низкий оборот предприятия
Увеличение выручки за счет расширение
ассортимента на предприятии ООО
∇Эндорфин∈
Узкий ассортимент производимых
кондитерских изделий в сравнении с
конкурентами
Эти проблемы могут быть решены посредством расширения
ассортимента деятельности ООО ∇Эндорфин∈.
Учитывая эти обстоятельства, именно стратегия расширения
ассортимента на предприятии является наилучшим из вариантов развития
ООО ∇Эндорфин∈.
Таким образом, по итогам исследования выявлена необходимость
совершенствования стратегического развития в ООО ∇Эндорфин∈ путем
освоения производства собственными силами схожего по профилю
деятельности компании продукта. С учетом результатов опроса потребителей
в качестве этого продукта выберем вафли.
Учитывая перечисленные обстоятельства, необходимо разработать
расширения деятельности за счет выпуска нового вида продукции ООО
∇Эндорфин∈ ∇Освоение производства вафель∈ и рассчитать экономическую
эффективность его реализации на исследуемом предприятии. Вафли –
мучные кондитерские изделия, которые также используют для