3
СОДЕРЖАНИЕ
Введение……………………………………………………………………….4
1. Теоретические аспекты управления товарными запасами………………7
1.1. Сущность товарных запасов……………………………………………..7
1.2. Управление товарными запасами на предприятии…………………...16
2. Исследование управления товарными запасами в ООО
«Спортмастер»………………………………………………………….. …………29
2.1. Общая характеристика предприятия…………………………………..29
2.2. Анализ управления запасами на предприятии………………………..39
3. Пути совершенствования управления запасами………………………..50
3.1. Внедрение карты складских процессов………………………………..50
3.2. Аудстаффинг сотрудников……………………………………………..61
Заключение…………………………………………………………………...68
Список использованной литературы……………………………………….71
Приложение………………………………………………………………….75
4
ВВЕДЕНИЕ
Ни одно торговое предприятие не может существовать без товарных
запасов. От их объема и уровня в значительной мере зависят результаты
коммерческой деятельности предприятия. Товарные запасы чутко реагируют на
любые изменения рыночной конъюнктуры, и, в первую очередь, на отношение
спроса и предложения.
Актуальность исследования связана с необходимостью управления
товарными запасами. Чрезмерные вложения средств в товарные запасы
приводит к уменьшению оборотного капитала предприятия, увеличению
потребности в кредитах для выплаты заработной платы сотрудникам, оплаты
поставщикам за поставленные товары, осуществления текущих расходов.
«Омертвление» финансовых ресурсов, вложенных в товарные запасы,
сокращает возможность роста доходности организаций за счет финансовых
ресурсов в другие, более прибыльные направления деятельности. Кроме того,
наличие избыточных (с точки зрения возможностей их реализации) торговых
запасов требует больших расходов на их распродажу по сниженным ценам,
аренду дополнительных складских помещений, на их содержание для уплаты
налогов.
Недостаточные вложения средств в товарные запасы также имеет ряд
отрицательных последствий. В этом случае в торговле могут отсутствовать
необходимые товары, что приводит к потере потенциальных покупателей,
снижению объемов товарооборота из-за их нехватки, увеличению расходов на
один рубль товарооборота, так как торговым работникам организации
приходится выплачивать заработную плату, оплачивать содержание
неработающего оборудования.
И одна и другая ситуации нежелательны. Поэтому крайне важно привести
товарные запасы в соответствие с потребностями в них и создать работающую
на практике систему управления ими.
5
Цель данного исследования – изучить управление товарными запасами на
предприятии.
Задачи исследования:
- определить сущность товарных запасов;
- рассмотреть управление товарными запасами на предприятии;
- дать общую характеристику предприятия;
- провести анализ управления запасами на предприятии;
- предложить внедрение карты складских процессов;
- разработать аудстаффинг сотрудников.
Предмет исследования - процесс управления товарными запасами.
Объект исследования - ООО «Спортмастер».
Теоретической основой исследования явились работы отечественных и
зарубежных специалистов в области управления запасами и логистики. В
работе использовались результаты научных трудов таких авторов как
Б.А. Аникин, А.М. Гаджинский, Л.Б. Миротин, Ю.М. Неруш, О.А. Новиков,
Б.С. Плоткин и др.
Информационную базу исследования составили статистические данные
Госкомстата Российской Федерации, статистическая и финансовая отчетность
исследуемого предприятия, а также результаты специальных обследований,
проведенных автором.
В процессе исследования использовались методы системного и
корреляционно–регрессионного анализа, группировок, средних и предельных
величин. Для выявления основных тенденций изменения показателей
использовались методы экономического анализа: индексный, графический и др.
Основные расчеты и обработка информации осуществлялись с помощью
вычислительной техники.
Методологической основой исследования является системный подход. В
исследовании были использованы также методы: изучение источников
литературы, сравнение, нормативный метод, анализ.
6
Научная новизна исследования состоит в раскрытии концептуальных
основ управления товарными запасами на предприятии.
Практическая значимость исследования заключается в возможности
использования полученных данных в дальнейшей профессиональной
деятельности.
Выпускная квалификационная работа изложена на 75 страницах
машинописного текста и состоит из введения, трех глав, заключения. Работа
включает 17 таблиц, 2 рисунка, 13 формул, список использованной литературы
состоит из 50 наименований.
7
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ
ТОВАРНЫМИ ЗАПАСАМИ
1.1. Сущность товарных запасов
Процессы производства, обращения и потребления в обществе
происходят непрерывно. Но эти процессы не совпадают ни в пространстве, ни
во времени. Поэтому для обеспечения их непрерывности необходимы товарные
запасы.
Товарные запасы (ТЗ) - это определенное количество товаро-
материальных ценностей (ТМЦ), находящихся в собственности торговой
организации и предназначенных для последующей реализации.
Запасы выполняют три важнейших функции:
- функция накопления;
- функция защиты от изменения цен и инфляции;
- функция управления затратам.
Первая и главная функция запасов – это накопление ресурсов и их
распределение в целях повышения надежности и синхронизации движения и
преобразования материальных потоков на предприятии.
Функция накопления позволяет:
- повысить устойчивость работы предприятия за счет полной или
частичной ликвидации отрицательного воздействия
неблагоприятных внешних и внутренних факторов: рыночных
колебаний, недобросовестности поставщиков, внутренних сбоев
системы, чрезвычайных обстоятельств, задержек в пути
транспорта, забастовок, аварии и др.;
- повысить уровень потребительского сервиса за счет запасов
готовой продукции. Требования клиентов предприятия в
реальных условиях редко могут быть удовлетворены, если в
наличии нет необходимого запаса продукции. Например, если
спрос на продукты высок только летом, фирма может в зимний
8
период пониженного спроса создать запас, достаточный для
того, чтобы удовлетворить высокий летний спрос. Или если
спрос претерпевает существенные колебания, то сгладить их
негативное влияние на организацию поставок продукции
клиентам проще всего путем создания запаса.
- избежать простоев. Обычно если поставщики фирмы
организуют поставки нерегулярно, то разумно, пока отношения
с ними не урегулированы, накапливать запасы входных товаров,
чтобы перестраховать себя от неритмичной работы
поставщиков, транспорта и т.п.
Вторая функция запасов заключается в сохранении денежных ресурсов
предприятия. Размещая свободные наличные средства в банке, предприятие
может сохранить их и получить крупный доход. С другой стороны, ценность
запаса может расти быстрее, чем деньги, помещенные в банк. Таким образом,
запасы могут рассматриваться в качестве инвестиций для использования в
будущем или перепродажи (спекулятивные запасы). Принимая решение о
создании подобных запасов, необходимо тщательно оценивать затраты и риски
хранения.
Третья функция запасов тесно связана с размером партий, заказываемых
для пополнения запасов, поскольку с ним связана возможность прямого
влияния на уровень затрат. Суть в том, что в процессе управления запасами
решаются два основных вопроса: какой должна быть величина партии поставки
и когда необходимо делать заказ. А большинство поставщиков предлагают
скидки при крупных заказываемых партиях, в определенные периоды
устраивают распродажи. Транспортные компании также предоставляют скидку
при перевозках больших объемов грузов. Таким образом, разовая закупка
больших количеств ресурсов в определенное время может, по существу,
снизить издержки производства.
Выделяют несколько видов товарных запасов.
9
В зависимости от их назначения:
- сезонные (необходимы для бесперебойной работы в зависимости
от сезона и изменяющегося в связи с этим покупательского
спроса);
- текущие (обеспечивают ежедневный товарооборот);
- страховые (запасы товаров, предназначенные для обеспечения
торговой деятельности при возникновении непредвиденных
обстоятельств).
По местонахождению:
- ТЗ в производстве;
- ТЗ в пути;
- ТЗ на торговых предприятиях.
По срокам:
- на начало периода;
- отчетные (на определенную дату);
- на конец периода.
По единицам измерения:
- относительные (измеряются в днях товарооборота);
- абсолютные (в натуральном и стоимостном выражении).
Производство, обращение и потребление – эти процессы происходят
постоянно. Однако они не совпадают в пространстве и во времени. Именно для
того чтобы обеспечить их непрерывность используются товарные запасы.
Товарные запасы – это часть товарообеспечения, которая является
совокупностью готовых товаров во время их передвижения из сферы
производства к потребителю.
Товарные запасы накапливаются на всех этапах движения товаров, а
именно на складах предприятий-изготовителей и во время пути, на оптовых
складах и розничных торговых компаниях.
10
Именно соответствие спроса и предложения достигается благодаря
товарным запасам. Товарные запасы в опте и рознице должны служить
реальным предложением товаров, обеспечивающим их бесперебойную
продажу.
Факторы, необходимые для образования товарных запасов:
- сезонные колебания в производстве и потреблении товаров;
- несоответствие между производственным и торговым
ассортиментом товаров;
- особенности территориального положения производства;
- фактор транспортировки товаров;
- звенность товародвижения;
- возможности для хранения товара.
Товарные запасы классифицируются по следующим признакам:
- местонахождение (в оптовая либо розничная торговля, в
промышленности, в пути);
- сроки (на начало и на конец определенного периода);
- единицы измерения (абсолютные - в стоимостном и натуральном
выражении или относительные - в днях товарооборота);
- назначение.
В свою очередь в зависимости от назначения товарные запасы делятся на
такие:
- текущего хранения, для обеспечения повседневных нужд
торговли;
- сезонного назначения, для обеспечения бесперебойной торговли
в периоды сезонных изменений спроса или предложения;
- досрочного завоза, для обеспечения бесперебойной торговли в
труднодоступных местностях на время периода между сроками
ввоза товаров;
- целевого назначения, для реализации определенных целевых
мероприятий.
11
Товарные запасы подвергаются анализу, планированию и учитываются в
абсолютных и относительных показателях.
Абсолютные показатели выражаются, как правило, в денежных и
натуральных единицах. Их применяют при выполнении бухгалтерских
операций. Однако с их помощью не представляется возможным определить
меру соответствия величины товарного запаса потребностям развития
товарооборота.
Относительные показатели, позволяют сопоставить величину товарного
запаса с товарооборотом торговых организаций или предприятий. Одним из
относительных показателей, является величина товарных запасов, выраженная
в днях товарооборота. Он характеризует фактор обеспеченности товарными
запасами к определенной дате и показывает, на какое число дней торговли, при
определенном товарообороте, будет достаточно данного запаса.
Еще одним относительным показателем есть товарооборачиваемость. До
этапа продажи каждый товар относится к категории товарного запаса. С точки
зрения экономики такая форма существования товара есть статичной, хотя
физически он может находиться в движении. Поэтому товарный запас является
изменяющейся величиной, ведь он все время вовлечен в товарооборот,
продается и в итоге перестает быть запасом.
Так как товарные запасы регулярно возобновляются, они являются
постоянно существующей величиной, размер которой меняется из-за
определенных хозяйственных условий.
Товарооборачиваемость дает возможность оценить и измерить
количественно время и скорость их обращения. Время товарного обращения
определяется как период, в продолжении товар перемещается от производителя
к потребителю.
Расчеты средней величины товарных запасов определяются двумя
причинами:
12
- для приведения к сопоставимому виду данных о товарообороте,
учитывающимся за конкретный период, и товарных запасах,
учитываемым на конкретную дату;
- в пределах каждой совокупности товаров существуют
разновидности с разным временем обращения, и возможными
случайными колебаниями размера запасов и объема
товарооборота, которые нужно сгладить.
Если товарооборачиваемость выражается в днях товарооборота, тогда она
указывает на период, во время которого товарные запасы находятся в сфере
обращения, или оборачивается средний товарный запас.
Между временем и скоростью товарного обращения существует
зависимость обратно пропорционального характера. При уменьшении времени
и увеличении скорости товарного обращения возможно осуществлять больший
объем товарооборота при меньших размерах товарных запасов, а это
способствует уменьшению товарных расходов, то есть уменьшению расходов
на хранение товаров и оплате процентов за использование кредитов.
Показатели величины товарных запасов и товарооборачиваемости
взаимосвязанными и находятся в зависимости от таких факторов:
- внутренняя и внешняя среда торгового предприятия;
- объем производства и качество товаров промышленных или
сельскохозяйственных предприятий;
- сезонность производства;
- объем импорта;
- широта и обновляемость ассортимента;
- звенность товародвижения;
- колебание спроса;
- насыщенность рынка товара;
- распределение запасов между оптовыми и розничными
торговыми звеньями;