4
Содержание
Введение ...................................................................................................................... 5
Глава 1. Теоретические аспекты организации закупочной деятельности
предприятия ............................................................................................................... 9
1.1. Сущность, значение и роль закупочной деятельности .................................... 9
1.2. Задачи и функции организации закупочной деятельности ........................... 14
1.3. Планирование ресурсов и управление запасами ………………...………… 29
Глава 2. Современное состояние организации закупочной деятельности
в ООО «ММ Балтия» ............................................................................................. 34
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия .................... 34
2.2. Анализ организации закупочной деятельности ............................................. 41
Глава 3. Совершенствование организации закупочной деятельности
в ООО «ММ Балтия» ............................................................................................. 59
3.1. Предложения по оптимизации закупочной деятельности ............................. 59
3.2. Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий ....................... 62
Заключение ............................................................................................................... 66
Список использованных источников ................................................................. 69
Приложение .............................................................................................................. 72
5
Введение
Переход России к цивилизованной рыночной экономике вызывает
необходимость кардинальных изменений в деятельности всех отраслей
народного хозяйства страны.
Особую значимость приобретает формирование адекватного рыночной
модели хозяйственного механизма сферы обращения и услуг, поскольку
именно торговля, являясь конечным звеном экономической активности
субъектов рынка, обеспечивает эффективное удовлетворение запросов и нужд
потребителей.
Решение этой ответственной задачи требует от торговли не только
усилий, связанных с реализацией произведенной стоимости, но и выполнения
сложнейшего комплекса мероприятий, обеспечивающих продвижение товаров
от производителя к потребителям.
Торговля является одной из крупнейших отраслей экономики любой
страны, как по объему деятельности, так и по численности занятого в ней
персонала, а предприятие этой отрасли являются наиболее массовыми.
Деятельность торговых предприятий связана с удовлетворением потребностей
каждого человека, подвержена влиянию множества факторов и охватывает
широкий спектр вопросов организационно-технологического, экономического
и финансового характера, требующих повседневного решения.
Важное звено, обеспечивающее необходимую интенсивность и
ускорение процесса товародвижения в условиях перехода к рыночным
отношениям отводится оптовой торговле. Организуя движение товаров по
каналам распределения, оптовая торговля способствует синхронизации
производства и потребления товаров.
Однако, умение грамотно, а главное эффективно торговать – это тонкое
искусство, в котором полагаться лишь на небольшой практический опыт,
здравый смысл и интуицию сейчас уже недостаточно. Процесс насыщения
рынка товарами и возрастание конкуренции потребует от тех, кто недавно
6
влился в этот бизнес и хочет надолго в нем остаться, глубоких и всесторонних
знаний его основ в разрезе различных аспектов торговой деятельности.
Являясь неотъемлемым звеном единой системы товародвижения,
оптовая торговля требует коренной перестройки. Поэтому одна из важных
долговременных задач государственной политики в области развития оптовой
торговли – ее структурная перестройка, предусматривающая распространение
таких форм ее организации, которые должны быть максимально
сориентированы на малое предпринимательство в среде пользователей
услугами оптового звена.
За последние годы произошло резкое сокращение объемов оптовых
операций. Существенно снизилась роль оптовых предприятий в снабжении
различных предприятий торговли. В связи с этим второй важной задачей
государственной политики в области развития оптовой торговли является
прекращение спада и стабилизация объемов оптовых операций.
Сложившийся потенциал оптового звена должен быть активно
использован для стимулирования и всемерного поддержания межрегиональных
интеграционных процессов на потребительском рынке. Среди других задач
государственной политики в области развития оптовой торговли необходимо
отметить развитие конкурентной среды и преодоление монополизма на рынке
оптовой торговой деятельности, а также стимулирование работы оптового
звена по внедрению активных форм продвижения на рынке отечественных
товаров.
За рубежом сфера деятельности по обеспечению компании (фирмы
производителя или торговой компании) необходимыми видами материальных
ресурсов и готовой продукции традиционно называется purchasing/procurement
- закупки/управление закупками (снабжением).
Эта же область производственной деятельности в отечественной
практике до сих пор называется материально-техническим снабжением
(обеспечением), на предприятиях оптовой торговли — товароснабжением.
Однако в последние годы эту область стали определять как закупочную
7
логистику.
Закупочная логистика также очень важна для предприятий оптовой
торговли, так как без правильно выстроенной закупочной стратегии, обретение
предприятием конкурентных преимуществ достаточно проблематично.
Усиление рыночных позиций предполагает наличие устойчивого спроса
на продукцию оптовика, что и приводит к увеличению объема продаж и
расширению круга потребителей. При прочих равных условиях потребители
отдают свои предпочтения не аналогичным предложениям конкурентов, а
исключительно товару конкретного оптовика. Это становится возможным, если
в результате жесткой и агрессивной закупочной политики предприятие
получает у поставщика товар на особо выгодных условиях.
Тема выпускной квалификационной работы актуальна в силу того, что
внедрение методов логистики в торговлю позволяет ускорить оборачиваемость
оборотных средств, оптимизировать издержки обращения, обеспечить наиболее
полное и качественное удовлетворение спроса потребителей. А также
логистика на уровне отдельного торгового предприятия, подразумевает
координацию действий по закупке, транспортировке, хранению и реализации
товара, поэтому важна слаженность течения этих процессов для повышения
эффективности деятельности предприятия.
Целью исследования выпускной квалификационной работы является
совершенствование организации закупочной деятельности в ООО «ММ
Балтия».
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи
исследования:
изучить теоретические аспекты организации закупочной деятельности
предприятия в сфере оптовой торговли;
выявить особенности организации закупочной деятельности в оптовой
торговле;
проанализировать основные показатели финансовой деятельности ООО
«ММ Балтия»;
8
провести анализ и дать оценку существующей системы закупочной
деятельности ООО «ММ Балтия»;
разработать и экономически обосновать совершенствование
организации закупочной деятельности в ООО «ММ Балтия».
Объектом исследования данной работы является ООО «ММ Балтия»,
занимающееся оптовой и розничной продажей мебельной фурнитуры и
комплектующих.
Предметом исследования является закупочная деятельность данного
предприятия.
Теоретической и методологической основой исследования послужили
труды таких отечественных и зарубежных авторов, посвященные проблемам
организации закупочной деятельности на предприятии, в частности как:
Бауэрсонс Доналд Дж., Клосс Дейвид Дж., Гаджинский А.М., Тебекин А.В.,
Панкратов Ф.Г., Дашков Л.П., Левкин Г.Г., Памбухчиянц О.В., Боровинский
Д.В., Федоренко К.П., а также материалы специализированных интернет-
ресурсов.
Для решения поставленных в данной работе задач использовались
общенаучные и специальные методы исследования: индукции и дедукции,
анализа и синтеза, а также аналогии, календарное планирование и другие
методы.
Структура работы сформирована в соответствии с поставленной
целью и определенными для ее достижения задачами исследования. Во
введении обосновывается актуальность выбранной темы исследования,
раскрываются цель и задачи, определяется объект и предмет исследования. В
первой главе рассматриваются теоретические аспекты организации закупочной
деятельности предприятия в сфере оптовой торговли.
Во второй главе проведен анализ и дана оценка существующей системы
закупочной деятельности ООО «ММ Балтия». Третья глава посвящена
разработке предложений по совершенствованию организации закупочной
деятельности ООО «ММ Балтия».
9
Глава 1. Теоретические аспекты организации закупочной
деятельности предприятия
1.1. Сущность, значение и роль закупочной деятельности
Закупки являются важной составляющей коммерческой деятельности,
позволяя торговому предприятию сформировать ассортимент востребованных
рынком товаров, а также создавая условия для получения прибыли
1
.
Цель логистики, как известно, формулируется так:
продукт — нужный продукт (в нужном количестве и нужного
качества);
время — в нужное время;
место — в нужном месте;
затраты — с минимальными затратами.
Логистика — уникальная область деятельности: здесь никогда не бывает
остановок! Логистикой занимаются повсюду в мире по 24 часа в сутки, по 7
дней в неделю на протяжении 52 недель в год. Лишь немногие сферы деловых
операций могут похвастаться той же сложностью внутренних взаимосвязей и
такой же широтой географического охвата, какие характерны для логистики.
Цель закупочной логистики определяется общей целью логистики и
конкретизируется местом звена снабжения в логистической цепи: нужный
продукт должен быть в нужное время в месте совершения снабжаемым
предприятием производственных и торговых операций с минимальными
затратами
2
.
Закупочная логистика — это управление материальными потоками в
процессе обеспечения производственных и торговых предприятий
материальными и товарными ресурсами, взаимосвязанное и
скоординированное с процессами производства и сбыта собственного
1
К.Я. Ветцель. Коммерческая деятельность: учебно-методическое пособие по специальности 080111.65
Маркетинг всех форм обучения [Электронный ресурс] / сост. К.Я. Ветцель. — Электрон. дан. — Красноярск:
Сиб. федер. ун-т, 2012. https://лектор.com/predpriyatiya-deyatelnost-kommercheskaya/kommercheskaya-deyatelnost-
uchebno.html
2
Гаджинский, А.М. Логистика: учебник / А.М. Гаджинский. — 21-е изд. — Москва: Издательско-торговая
10
предприятия и предприятий поставщиков
3
.
Закупочная логистика связана с организацией и реализацией
деятельности по приобретению, поставке, приемке, складированию и хранению
материальных ресурсов.
Каждая из перечисленных составляющих закупочной логистики имеет
огромное значение, поскольку:
от цены на приобретаемый ресурс в конечном итоге зависит прибыль
производителя;
от своевременности поставки зависит длительность производственно-
сбытового цикла, т.е. оборачиваемость средств;
от качества приемки материальных ресурсов непосредственно зависит
качество производимой в последующем продукции (отсутствие дефектов,
доделок, переделок и других видов брака);
от объема складируемых материальных ресурсов и удобства
расположения складов во многом будет зависеть скорость переработки этих
ресурсов и доставки их следующему производителю или потребителю;
от качества хранения материальных ресурсов во многом зависят их
непроизводственные потери, непосредственно влияющие на себестоимость
создаваемой продукции.
Согласно статистике, на закупочную деятельность промышленного
предприятия может приходиться свыше 30% затрат, а торгового предприятия –
свыше 70% средств, поэтому даже локальное совершенствование процессов
закупочной логистики приводит к существенной экономии средств.
Таким образом, формирование эффективной системы закупочной
логистики хронологически является первой составляющей в создании общей
эффективной логистической системы организации
4
. Главной целью управления
процессом закупок является адекватное и полное удовлетворение
3
Гаджинский, А.М. Логистика: учебник / А.М. Гаджинский. — 21-е изд. — Москва: Издательско-торговая
корпорация «Дашков и К°», 2017. — 419 с.
4
Тебекин, А.В. Логистика: учебник / А.В. Тебекин. — Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и
К°», 2018. — 355 с.
11
потребностей, как производства, так и конечного потребителя.
Организация закупочной деятельности состоит из следующих этапов:
1. Изучение и прогнозирование покупательского спроса.
2. Определение потребности в товарах.
3. Выявление источников поступления товаров и выбор поставщиков.
4. Установление хозяйственных связей с поставщиками.
5. Контроль исполнения договоров.
Принятие коммерческих решений по оптовым закупкам товаров
невозможно без изучения и прогнозирования покупательского спроса. Объем и
структура спроса населения меняются под воздействием ряда факторов:
социально-экономических (уровень денежных доходов населения,
уроень розничных цен и т.д.);
демографических (численность и состав населения, размер и состав
семей и т.д.);
природно-климатических, территориальных, исторических,
национальных и др.
Поэтому изучение спроса требует комплексного подхода, позволяющего
получить полную информацию о необходимых потребителю товарах и ценах,
которые они готовы за них заплатить. Такая информация не только
способствует изучению спроса, но и помогает выявлять тенденции его
изменения и развития.
Существуют различные способы изучения и прогнозирования спроса,
применяемые в оптовой торговле. Например, анализ показателей
товарооборота, товарных запасов и товарооборачиваемости, а также
реализованного и нереализованного спроса оптовых покупателей.
Полезными могут оказаться данные опросов покупателей о
приобретаемых ими товарах, пожелания и замечания по их качеству и
ассортименту. Такие опросы по заказу оптовых организаций могут
проводиться, например, в магазинах. Также возможна организация выставок-
продаж новых товаров, по результатам которых делают выводы о том, в каком
12
количестве следует их закупать в дальнейшем.
Полученные различными способами, обобщенные и
систематизированные данные являются основой для определения потребности
в товарах. При этом не только рассчитывается объем подлежащих закупке
товаров, но и уточняется их ассортимент.
Следующим элементом закупочной работы является выявление
источников поступления и выбор поставщиков.
При проведении закупочной работы оптовые покупатели должны
исходить из возможности максимального использования товарных ресурсов
региона, в котором они осуществляют свою деятельность. Для этого
коммерческим службам необходимо владеть информацией о местных
промышленных и торговых предприятиях и производимых и продаваемых ими
товарах (ассортименте, качестве, упаковке, ценах).
При выборе поставщиков-изготовителей важную роль играет не только
то, какие товары они производят и продают в настоящее время, но и их
возможности по усовершенствованию этих, а также выпуску новых товаров.
Чтобы закупать товары, которые не производят местные предприятия,
коммерческим работникам необходимо постоянно анализировать рекламные
объявления, в том числе и поставщиков-посредников, с предложениями
оптовой продажи товаров.
Поиску поставщиков товаров способствует также и посещение выставок
новых товаров, оптовых ярмарок, оптовых рынков и товарных бирж. К
важнейшим элементам закупочной работы относится установление
хозяйственных связей с постащиками товаров.
Хозяйственные связи с поставщиками товаров включают
экономические, организационные, коммерческие, административно-правовые,
финансовые и другие отношения, сладывающиеся между покупателями и
постащиками товаров в процессе их поставок.
Регулирование таких отношений осуществляется с помощью правовых
норм гражданского законодательства. Так как взаимоотношения между
13
покупателями и поставщиками возникают в процессе купли-продажи, то они
строятся на базе договора купли-продажи (для оформления разовой сделки по
продаже одной партии товаров) или отдельного его вида — договора поставки
(при передаче товаров отдельными партиями в установленные таким договором
сроки).
Заключаемые в результате установления хозяйственных связей
договоры с поставщиками позволяют предприятиям торговли постоянно иметь
в наличии необходимые для дальнейшей реализации товары. Однако это
возможно лишь при условии строгого соблюдения сторонами договра взятых
на себя обязательств.
Поэтому важно контроливароть исполнение договорных обязательств
поставщиком, а также не допускать их нарушений со своей стороны
(своевременно осуществлять оплату товаров, выборку, приемку по количеству
и качеству и проч.)
5
.
Существенной частью закупочной деятельности являются
экономические расчеты, так как необходимо точно знать, во что обходятся те
или иные работы и решения. При этом определяют следующие виды затрат:
выполнение заказа по основным видам материальных ресурсов;
транспортировку, экспедирование и страхование;
грузопереработку;
контролю соблюдения условий договора поставки;
приемку и проверку материальных ресурсов;
поиск информации о потенциальных поставщиках.
В основе обеспечения экономической эффективности применительно к
закупочной логистике лежит поиск и приобретение требуемых материалов по
соотношению «цена-качество» при приемлемых условиях поставки.
Маркетинговые исследования существубщих вариантов закупочной
логистики отражают все виды возможных издержек, сопутствующих
5
Дашков, Л.П. Организация и управление коммерческой деятельностью: учебник / Л.П. Дашков,
О.В. Памбухчиянц. — 2-е изд., перераб. — Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2018. —
400 с.