3
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………
4
1. Сущность затрат и реализация продукции………………….................
7
1.1. Характеристика затрат на производство и реализацию
продукции……………………………………………………………….......
7
1.2 Влияние затрат на производство и реализацию продукции…………
18
1.3 Характеристика деятельности предприятия …………………………
26
2.Анализ затрат на производство и реализацию продукции на примере
ИП Зырянова………………………………………………………………..
39
2.1. Анализ себестоимости продукции……………………………………
39
2.2.Анализ факторов изменения себестоимости…………………………
41
2.3. Расчет себестоимости реализованной продукции………...................
44
3. Особенности ценообразования на предприятие и рекомендации…….
52
3.1 Сложности и особенности ценообразования………………………….
52
3.2 Рекомендации по снижению затрат предприятия…………………….
55
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………...
60
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………….
62
ПРИЛОЖЕНИЕ……………………………………………………………..
63
4
ВВЕДЕНИЕ
Одна из наверно действующих недостатков как в теории так и
практического учёта является проблемы нынешних издержек созданий и
обращение, учёта и калькуляции себестоимости товара и порядок для
формирование итоговых результатов финансовой деятельности предприятие.
Важную роль в этом играет себестоимость продукции которая является
важнейшим показателем который отражает все стороны производства и
деятельности предприятия его плюсы и минусы в деятельности. Поэтому
уровень себестоимости связан с объемом выпуска и качества продукции,
сколько израсходуется рабочего времени, сырья, полуфабрикатов,
материалов, использование оборудования и расходов с фонда оплаты труда.
Так как предприятие в процессе своего вида деятельности совершает
материальные и денежные виды затрат по созданию и последующей продажей
продукции то она и завязана с конкретными видами затрат или издержек.
Применительно к предприятию с регулированием издержек производства
направлено на экономию людского и технического труда, снижение убытков
на содержание и эксплуатацию оборудования его ремонт, экономия на
ресурсах, снижение отходов и транспортных расходов, экономию топлив и
электроэнергии, снижении расходов по выпуск и хранения продукции,
экономии по зарплатам работникам.
Актуальность темы обозначает поскольку все убытки организаций на
производство и реализации продукции, выраженные в денежной форме и
образуют себестоимость этого продукта, а себестоимость служит важным
показателем эффективного использования ресурсов на его создание.
Эффективное управление себестоимостью способствует увеличению
конкурентоспособности продукции организации т.к. снижение уровня затрат
вызовет либо понижение цен предприятия, что повысит рост
конкурентоспособности продукции, либо при соблюдение сохранности
уровня цен обеспечит организации более высокий уровень прибыли.
5
Учет затрат на производства и калькуляции себестоимости продукции
выявляет достоверные данные о затрат по факту связанные с производством и
реализаций создаваемой продукции подсчитывание фактической
себестоимости определенных видов продукции и остальной продукции в
контроле за использованием ресурсов и денежных средств. Большое
количество предприятий которые хотят выпускать какую нить продукцию,
прежде чем начать свою деятельность они первоначально ставят цель в
качестве получение прибыли. Прибыль предприятия главное зависит от цены
продукции и затрат на производство этой продукции. Цена продукции есть
следствие взаимодействия спроса и предложения. Под воздействием закона
рынка и ценообразования, в условиях свободной конкуренции цена продукции
в том числе и кондитерской должна иметь среднюю цену на рынок но она
зависит от её себестоимости.
В обобщенном виде себестоимость продукции отражает все стороны
хозяйственной деятельности предприятий, их достижения и недостатки.
Непрерывный и текущий учет издержек в местах появление затрат и
повседневной выявление допустимых отклонений от ранее установленных
норм, причин виновники которые допустили эти отклонение должны
оперативно разобраться в ситуации.
За последние годы мы наблюдаем тенденция увеличение затрат на
производство и реализацию продукции. К увеличению себестоимости
приводят удорожание стоимости сырья, материалов, топлива, энергии,
оборудования, рост ставок процентов за использование кредита, повышение
тарифов на транспортные услуги, рост расходов на рекламное продвижение и
представительские расходы.
В первой главе дана теоритические определение себестоимости затрат
производства и характеристика предприятия, его основные технико-
экономические показания.
6
Вторая глава: анализ себестоимости, факторов изменение
себестоимости предприятия и расчет реализованной продукции. Данная глава
посвящена практической части дипломной работы на примере ИП Зырянова.
Третья глава посвящена совершенствованию и сложностям
производства. Вывод сильных и слабых сторон и вывод в качестве
рекомендаций по совершенствованию деятельности предприятие в плане
снижение затрат на производство.
Цель работы: изучить особенности ценообразование, себестоимости и
проанализировать затраты на производство и реализацию продукции. Вывести
итоги по результатам и дать характеристику по улучшение ситуации.
Объектом исследования избран ИП Зырянов кондитерский цех
Для написания работы поставлены следующие задачи:
1. Обосновать сущность себестоимости продукции и ее значение;
2. Изучить учебные пособия которые касаются экономических
затрат и реализацией продукции;
3. Узнать значение процесса прогнозирования затрат и основные
показатели деятельности предприятия.
4. Рассмотреть организационно экономическую характеристику
предприятия;
5. На основе данных предприятия провести анализ
производственных затрат и объема реализации;
6. Разработать план по повышению эффективности работы;
7
1. Сущность затрат и реализация продукции
1.1. Характеристика затрат на производство и реализацию продукции
Процесс производства предприятие представляет собой совокупность
всех хозяйственных операций, связанных с созданием готовой продукции,
выполнением работ, оказания услуг. В текущем процессах изготовление
продукции определяется ее себестоимость по факту включающая сумму
затрат на создание данной продукции.
Себестоимость продукции является важным показателем финансовой
эффективности процесса производств. В ней отражают стороны внутренней
деятельности с эксплуатации всех ресурсов предназначенные для
производства. От его уровней себестоимости зависят экономические
результаты деятельности предприятие, темп расширенных воспроизводства.
Анализ себестоимости товаров, работ и услуг имеют значительное значение в
системах управлений затрат. Оно разрешает изучать изменения от его уровня,
установить отклонение затрат по факту от нормативных и выявить причины и
запасы снижения себестоимости продукции. Поставить оценку работы по
использованию возможностей для снижение себестоимости продукции.
Себестоимость продукции туда входит прежде всего затраты, тесто
связанные с производством новых продуктов, обусловленные технологиями и
организацией производства. В это входит так же убыток и затраты на
управлений и совершенствование технологий производства и организации
производства, повышении качеств, надежности, долговечности и других
эксплуатационных свойств продукции, расходы на улучшение условий труда
и техники безопасности, подготовку и переподготовку кадрам.
К численности наиболее ответственных задач, которые ставит перед
собой экономист при провидение анализа себестоимости, справедливо
отнестись к изучение состава затрат или, иначе, структуры себестоимости. Это
вопрос, изучение которого имеет особо важное практическое значение. Под
структурой себестоимости мы понимаем ее состав исходя из элементов или
статей и их составных долей в конечной себестоимости.
8
При подсчете себестоимости используется классификаций затрат
по характерным причинам:
• По назначению в процессе производства
• По способу отнесения затрат на себестоимость
Задача классификаций затратов можно выделить из общих масс
которую можно повлиять в данный момент. Поэтому способ
классификации будет зависеть от конкретной задачи, стоящей перед
руководителем.
Таким образом, необходимо рассматривать затраты одновременно
в нескольких аспектах:
• По стадиям технологического процесса;
• По стадиям затрат;
• По видам продукции;
• По центрам ответственности;
• По динамике затрат по отношению к объему выпуска;
• По степени регулируемости затрат.
Себестоимость продукции работ и услуг представляет собой
стоимостной оценкой используемых в процессе производства продукции
ресурсов, сырья, материала, топлива, электроэнергии, основных фондов,
трудовых ресурсов а также других затрат на ее производства и реализацию.
Для целей налогообложений произведенные организацией затраты
корректируют с учетом подтвержденных в установленном порядке лимитов,
норм и нормативов. Себестоимость показывает во сколько обходится
созданием продукции. В себестоимость включают перенесенные на
продукцию затраты прошлого труда это амортизация основных средств,
стоимость сырья, материалов, топлива и другие материальные ресурсы и
расходы на заработную плату работникам. Различают несколько видов
себестоимости в промышленной продукции:
9
В себестоимость продукции включаются:
• Затраты связанные с производством продукции
• Затраты, связанные с использованием природного сырья в пределах
допустимых лимитов
• Затраты на запуск производства
• Затраты некапитального характера, связанные с развития
технологического усовершенствование организаций
• Затраты на обслуживание производственного процесса
• Затраты по обеспечению хороших условий труда и техник безопасности
• Затраты, связанные с упـраـвлـенـиеـм
• Затраты, связанные с готовой продукции.
• Амортизационные отчисления на восстановление основных срـедـстـв
• Налоги, сборы, и другие отчисления, производимые с
законодательством
• Другие виды убытков включаемые в себестоимости соответствии с
законодательном порядком
Себестоимость единицы продукции можно рассчитать по формуле:
В себестоимость продукции предприятия включаются затраты,
связанные с использованием в процессе производства природных ресурсов,
сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов и
прочих затрат на ее производство и реализацию.
Затраты на прـоиـзвـодـстـво планируют и учـитـывـаюـт по группам раـсхـодـовـ.
Группировка экономических элـемـенـтоـв позволяет разработать смـетـу затрат на
10
прـоиـзвـодـстـвоـ, в которой опـреـдеـляـютـся общая потребность прـедـпрـияـтиـя в
материальных ресурсов суммах амортизаций осـноـвнـых фондов, затраты на
опـлаـту труда и прـочـие денежные расходы прـедـпрـияـтиـя. Группировка
используется таـкжـе для согласования плـанـа по себестоимости с дрـугـимـи
разделами планирование обـорـотـныـх средств и коـнтـроـля за их исـпоـльـзоـваـниـемـ.
Материальные убытки делятся на: сырье и основные материалы и
вспомогательное то есть топливо, электроэнергию; амортизация основных
средств; зарплата; отчисления на страхование и прочих затрат, которые не
разделен по элементам.
Поскольку промышленное производство как правило, выделяется
высокой материалоемкостью. Затраты сырья и материалов занимают наиболее
большой вес в сумме затрат. И хоть в современном секторах, когда производят
больше на автоматизацией с технологическим процессами и ростом удельного
веса.
Приобретаемые материалы, используемых в процессе производства
продукции для обеспечение хорошего технологических процессов, упаковки
продукции или расходуемых на другие производственные и хозяйственные
нужды а также надо иметь запасные части для ремонта оборудования, износа
инструментов, приспособлений, инвентаря, техники и другие средства труда
которые не относятся к основным фондам. И убытки которые связанные с
доставкой этих материальных ресурсов автотранспортом и работников
предприятия, подлежат быть включены в соответствующие элементов затрат
на производство. В цену материальных ресурсов включают затраты
организации на приобретение тары с упаковкой, полученные от поставщиков
материальные ресурсов. Анализ себестоимости осуществляется параллельно
в комплексе технико-экономического анализа работы предприятия, содержит
в себя оценку уровня техники и применяемых технологий, организации
производства пользование мощностей, материальных ресурсов, структуры и
качества продукции, изучением конъюнктуры рынка.
11
При этом выявляются возможности предприятия по развитию
производства, внутрипроизводственные резервы и разрабатываются
технические и организационные мероприятия по увеличение экономической
эффективности деятельности.
Себестоимость входит в число особо важных показателей
эффективности хоз. деятельности. Она показывает собой затраты организаций
на производство и эксплуатацию и служит основным соизмерением расходов
и доходов, то бишь самоокупаемости. Если вы не знаете какая себестоимость
то, фактически невозможно определить прибыль. А для формирования цены
для отпуска товара нельзя обойтись без себестоимости. Себестоимость
показывает, во сколько обходится предприятием выпускаемой ими
продукции, сколько можно заработать на продаже.
Себестоимость продукции зависит от уровня ресурса емкости
производство и изменений цен на по требовательные ресурсов в связи с ростом
или упадка инфляции. В целях более объективной оценки деятельности
предприятий и более полного выявления резервов при анализе себестоимости
продукции необходимо учитывать влияние внешних факторов по инфляции.
В процессе анализа необходимо давать оценку также изменениям в структуре
по элементам затрат. Уменьшение доли зарплаты, и увеличением доли
амортизации показывает о повышении технологического уровня организации
в росте производительности труда.
Влияние факторов первых порядка на изменение уровня себестоимости
единицы продукции изучается с помощью факторной модели:
Где С- себестоимость единицы вида продукции;
А - Сумма постоянных затрат, отнесенная на вид продукции;
B - Сумма переменных затрат на единицу вида продукции;
VВП — объем выпуска вида продукции в физических единицах
12
Амортизация это стоимостное возмещения износов основных средств путем
включения определенной части их стоимости в расходы на выпуск продукции.
Это значит, что амортизация есть денежное значение физического и
морального износов основных средств.
Стоимость основных фондов организаций восстанавливается путем
начислений износа и списания на издержек производства в течение
установленного срока их полезного использования по нормам, утверждаемым
в установленными законами.
Амортизация основных фондов отражает сумму амортизационных
отчислений на полное восстановление производственных фондов,
исчисленная исходя из стоимости. Амортизации техники а также заработная
плата высококвалифицированных работников, затраты материалов по
прежнему охватывают наиболее большую долю в затратах.
Удельная амортизация на единицу продукции зависит и от объема
производства продукции: чем больше продукции выпущено на установленных
производственных мощностях то и будет меньше амортизации и других
постоянных затрат которая приходится на единицу продукции.
В экономической в создании продуктов производственные затраты делятся на
основные и накладные
1. Основные расходы определены непосредственным производством. К
ним относят затраты сырья, топлива, материалов и электроэнергии на
процесс расходы для зарплаты труда рабочих с социальным пакетом,
содержанием и эксплуатацией
2. Накладные расходы связаны с производства и его обслуживание. В их
включают зарплату административно-управленческого персонала, на
отчисление их страхование, содержание, амортизации и ремонт
сооружений и имущества и т.д. Совокупность основных расходов
образует себестоимость продукции. А по способу включения в
себестоимость продукции производственные затраты подразделяются
на прямые и косвенные.