33
После проведения конкурентного анализа мы пришли к выводу, что
оба заведения, «Cream Cheese» и «Сластория», имеют одинаковую культуру
обслуживания и успешно справляются с выполнением своих задач и
обслуживанием посетителей.
У «Cream Cheese» ценообразование выше остальных заведений, но это
обусловлено высоким качеством предлагаемых продуктов и услуг.
Большинство клиентов осознают и ценят это, поэтому они готовы заплатить
больше за такое качество.
Все заведения имеют достаточно широкий ассортимент продукции, но
«Cream Cheese» выделяется своей частой и регулярной поставкой новинок.
Это делает их более привлекательными и способствует их прогрессу впереди
конкурентов.
Из таблицы видно, что среди конкурентов, «Cream Cheese» начинает
работу с наибольшей задержкой, что не является преимуществом для
заведения, где кофе является одним из основных продуктов. Это может
создавать неудобства для посетителей, желающих насладиться свежими
напитками в более ранние часы, например, перед работой.
Согласно средним оценкам покупателей в каталоге «2Гис», заведения в
целом имеют схожие оценки, и нет явного лидера. Однако, «Сластория»
немного отстает по сравнению с остальными заведениями.
«Cream Cheese» имеет возможность выделиться путем освещения
информации о своих продуктах, поскольку потребителям важно знать, что
они употребляют - содержание калорий, наличие аллергенов и другие
важные факторы.
Кафе-кондитерская «Cream Cheese» имеет ограниченные возможности
привлечения широкой аудитории по сравнению с другими предприятиями.
Это связано с их меньшим количеством заведений и расположением в
ограниченной части города.
34
Анализируя таблицу 2.4, можно отметить, что у «Cream Cheese»
имеются явные преимущества, такие как: широкий ассортимент и частая
обновляемость продукции, высокое качество изделий, наличие удобного веб-
сайта, который позволяет не только сделать заказ, но и получить полную
информацию о товарах. Эти преимущества помогают компании привлекать и
удерживать клиентов.
Подводя итог, можно сказать, что у «Cream Cheese» есть некоторые
преимущества, которые позволяют им выделиться на фоне конкурентов.
Однако также присутствуют некоторые аспекты, которые можно
скорректировать для того, чтобы быть еще более конкурентоспособными и
продвинуться вперед.
Продвижение – это и есть создание престижного образа, повышение
популярности и информирование целевой аудитории о услугах. Теперь
приступим к анализу средств продвижения, используемых конкурирующими
предприятиями, которые были выявлены в предыдущем разделе в таблице
2.5.
Таблица 2.5
Анализ средств продвижения, используемых конкурирующими
предприятиями
Конкурентные
признаки
Наименование предприятий-конкурентов
«Cream
Cheese»
«Hard Sweet
Shop»
«КОнФЕта»
«Сластори
я»
Прямая реклама
Нет
Нет
Нет
Нет
Наружная
реклама
Вывеска,
светодиодная
вывеска
Вывеска
Вывеска
светодиодная
Вывеска
Радиореклама,
телереклама
Нет
Нет
Нет
Нет
Печатная
реклама
Меню,
визитки
Меню
Меню
Меню
35
Продолжение таблицы 2.5
Из данных таблицы следует, что предприятие «Cream Cheese»
интенсивно использует наружную рекламу, активно вовлекает печатную
рекламу и многогранным образом применяет социальные сети для
продвижения своего продукта.
Среди всех предприятий, «Cream Cheese» предлагает более широкий
спектр скидок и акций, что позволяет привлечь больше клиентов и удержать
их в качестве постоянных покупателей. Только две компании, «Cream
Cheese» и «Конфета», выбрали напоминать о своем существовании в
повседневной жизни покупателей через рассылки. Это дает им возможность
оставаться в поле зрения клиентов и быть первыми, кто приходит на их
Конкурентные
признаки
«Cream
Cheese»
«Hard Sweet
Shop»
«КОнФЕта»
«Сластори
я»
Реклама в сети
интернет
ВК,
Платформа
для обмена
фотографиям
и и видео,
сайт
ВК,
Платформа
для обмена
фотография
ми и видео
ВК,
Платформа
для обмена
фотографиям
и и видео
ВК
Скидки
Скидочная
карта, акции
и скидки
Акции и
скидки
Скидочная
карта
Акции и
скидки
Рассылки
В соц. сетях
Нет
По номеру
телефона
Нет
Розыгрыши
1-2 в неделю
1 в месяц
1 в месяц
Нет
Спец
мероприятии
Еженедельно
Нет
Нет
Нет
Создание
новостей в
СМИ
Нет
Нет
Нет
Нет
Брендированная
упаковка
Да
Да
Да
Да
36
мысль при покупке продуктов. Проведение розыгрышей с определенной
частотой играет важную роль в привлечении внимания к компании, создании
положительного имиджа и повышении лояльности к марке. В этом аспекте
«Cream Cheese» может выделиться, так как у них есть возможность часто
проводить подобные акции, привлекая и удерживая больше клиентов.
Проведение мастер-классов по производству десертов для детей и взрослых -
это отличительная черта кондитерской студии «Cream Cheese». Это
позволяет родителям и потребителям быть осведомленными о качестве
продуктов, а также создает положительные воспоминания об этом месте и
формирует приятное впечатление о кондитерской студии. Каждая из
представленных компаний, участвующих в конкуренции, может похвастаться
использованием брендированной упаковкой.
Подводя итог, можно отметить, что «Cream Cheese» имеет множество
особенностей, которые явно выражают их конкурентоспособность. Однако,
есть ряд аспектов, которые можно рассмотреть с целью улучшения их
конкурентоспособности.
В заключении можно сделать вывод, что для достижения сильной
позиции на рынке необходимо иметь информацию о своих конкурентах и
уметь определить, кто из них представляет реальную угрозу в настоящее
время, и кто будет представлять ее в будущем. Необходимо также понимать,
какую политику они ведут и что можно ожидать от них. В условиях
увеличивающихся ожиданий и требований со стороны потребителей,
особенно в контексте глобализации и международных экономических
отношений, конкурентоспособность предприятия является важнейшим
фактором его выживания и успеха на рынке. Повышение
конкурентоспособности обычно является задачей руководителя любой
коммерческой организации, не являющейся монополистом в своей сфере
деятельности.
37
2.3 Анализ PR-деятельности «Cream Cheese»
PR представляет собой создание уникального и оригинального имиджа
в глазах посетителей. Его целью является улучшение работы предприятия и
увеличение прибыли, а также функционирование в качестве инструмента
управления бизнесом. Положительное общественное мнение о компании
исключительно важно, так как оно существенно отражает репутацию
заведения.
PR-деятельности играет важную роль в достижении следующих задач
для предприятия «
Cream Cheese»:
1. Информирование: PR-кампании помогают распространить
информацию о продукте, включая его особенности, цену и места, где
его можно приобрести. Это позволяет потенциальным покупателям
узнать больше о продукции заведения.
2. Формирование образа: Качественный и целенаправленный PR
способствует созданию уникального образа компании "Cream Cheese",
который может отличаться от конкурентов. PR помогает выделиться и
построить позитивное восприятие компании и ее продукции, что
повышает осведомленность целевой аудитории.
3. Предпочтение и лояльность: PR-активности способствуют
формированию предпочтения и лояльности к марке "Cream Cheese".
Чем больше людей узнают о преимуществах продукции благодаря PR,
тем больше вероятность того, что они будут выбирать именно это
заведение при покупке кондитерских изделий. PR способствует
укреплению взаимоотношений с потребителями и повышению их
лояльности к бренду.
4. Удержание в памяти: PR имеет свойство удерживать продукт в памяти
потребителей. Регулярные и качественные PR-коммуникации
способствуют укреплению его места в сознании людей и повышению
38
шансов последующей покупки.
Для достижения поставленных задач необходимо провести
маркетинговое исследование.
В данном разделе мы исследуем и дадим ответы на следующие три
вопроса:
Какие каналы коммуникации использует компания?
Какие PR-инструменты компания использует в своем продвижении?
Как компания заботится о продвижении имиджа и сохранении бренда?
Благодаря исследованию и анализу, мы сможем более подробно
рассмотреть выбранные пиар-инструменты, определить эффективность
каналов коммуникации, а также выявить стратегии и действия компании,
направленные на поддержку и развитие своего имиджа и бренда.
С момента открытия заведения «Cream Cheese» уделяется большое
внимание использованию социальных медиа и событийных коммуникаций
для продвижения.
Из рисунка 2.9. можно сделать вывод, что «Cream Cheese» активно
присутствует на различных социальных сетях и платформах с целью
продвижения своих услуг и установления связи с клиентами и покупателями.
Рис. 2.9. Ссылки на контакты и социальные сети «Cream Cheese»
39
1. Социальные сети
«Cream Cheese» активно использует различные формы своей рекламы,
а также публикует интересные факты, статьи и посты в социальных сетях. К
основным и чаще используемым социальным сетям можно отнести
«ВКонтакте» и платформу для обмена фотографиями и видео. Основная цель
данных ресурсов заключается в обеспечении коммуникации между людьми,
включая обмен сообщениями, фотографиями, музыкой и видео. Реклама
сайта в социальных сетях такого типа может быть проведена независимо от
целевой аудитории продукта. Вы можете задать свои условия. Второй
вариант - это продвижение в рамках тематических сообществ.
«Cream Cheese» делает яркие, познавательные и визуально
привлекательные посты о десертах и кофе, а также рассказывает об акциях и
мероприятиях данной компании (Рисунки 2.10 и 2.11).
40
Рис. 2.10 и 2.11. Скриншот страницы «Cream Cheese» в социальной
сети «ВКонтакте»
«Cream Cheese» использует таргетированную рекламу в «ВКонтакте».
Таргетированная реклама удобна и практична это тем, что почти каждая
реакция пользователей фиксируется в статистике рекламного кабинета,
чтобы с разных сторон оценить эффективность прошедшей рекламной
кампании (Рисунок 2.12).
Разумеется, чем больше выделен бюджет на рекламу, тем больше
аудиторию можно охватить и получить большую отдачу от рекламы. В
настоящее время у кондитерской уходит 500-1000 (ср. 750) рублей на затраты
таргетированной рекламы в месяц.
41
Рис. 2.12. Мониторинг группы «ВКонтакте»
По рисунку 2.12 видно, что в группе «Cream Cheese» отмечается
положительный прирост участников, с большим количеством новых
подписчиков, чем отписавшихся. Особенно это заметно во время проведения
розыгрышей. Чем больше подписчиков в группе, тем выше ее рейтинг в
выдаче поисковых систем, что может привлечь еще больше людей к
вступлению в нее.
«Cream Cheese» часто проводит различные розыгрыши. Такая
стратегия позволяет привлечь внимание аудитории, повысить ее участие в
жизни сообщества и стимулировать активное взаимодействие. Розыгрыши
предлагают участникам шанс выиграть различные призы и подарки, создавая
положительный имидж компании и повышая лояльность к марке (Рисунки
2.13 и 2.14). Про затраты на проведение розыгрышей можно сказать, что
бюджет на них составляет примерно 150-500 (ср. 325) рублей на один
розыгрыш, в зависимости от количества призов и товаров.
42
Рис. 2.13 и 2.14. Пример конкурса от «Cream Cheese»
С помощью данного продвижения привлечение новой аудитории
составляет в среднем 150 чел. от розыгрыша и 100 чел. от таргетированной
рекламы «ВКонтакте». Учитывая «живую» и «неживую» аудиторию, можно
просчитать цену одного привлеченного человека (Табл 2.6).
Таблица 2.6
Эффективность рекламных кампаний «Cream Cheese»
Вид рекламы
Стоимость
рекламы
Кол-во
привлеченной
аудитории
Кол-во
живых
подписчиков
Цена одного
привлеченного
человека
Таргетированная
реклама
750р.
100чел.
80% - 80чел.
9,4р.
Проведение
розыгрыша
325р.
150чел.
40% - 60чел.
5,4р.
Исходя из расчёта таблицы 2.6 можно сделать вывод, что затраты на
рекламные компании являются небольшими, но приносят эффективные
результаты, в особенности проведение розыгрышей, т.к. затраты на одного