36
37
ГЛАВА 2. ОЦЕНКА ФИНАНСОВОГО СОСТОЯНИЯ ОАО
«СЛОНИМСКИЙ ВИННО-ВОДОЧНЫЙ ЗАВОД»
2.1. Организационно-экономическая характеристика предприятия
Открытое акционерное общество «Слонимский винно-водочный завод»
создано 31 декабря 2015 года в соответствии с решением Гродненского
областного исполнительного комитета от 23декабря 2015 года № 715 путем
преобразования в акционерное общество унитарного дочернего предприятия
«Слонимский винодельческий завод» Гродненского областного унитарного
предприятия пищевой промышленности «Гроднопищепром».
Организация была основана в 1948 году как артель «Красный пищевик».
В мае 1956 года артель была преобразована в предприятие «Красный пищевик»,
а в 1960 году в результате реорганизации предприятия путем объединения со
Слонимским районным пищевым комбинатом был создан Слонимский
винодельческий завод.
В 2002 году по решению Гродненского областного исполнительного
комитета в хозяйственное ведение предприятия был передан Ойцовский
спиртзавод, который вошел в состав организации как обособленное структурное
подразделение.
В 2006 году по решению Гродненского областного исполнительного
комитета предприятию передан участок по производству уксуса,
расположенный в деревне Бояры Гродненского района. Участок производства
уксуса вошел в обособленное структурное подразделение Ойцовский
спиртзавод.
Кроме вышеперечисленных структурных подразделений, в состав
акционерного входят: закусочная «Бутербродная» и мини кафе «Минутка».
Структура управления ОАО «Слонимский винно-водочный завод»
представлена в приложении 1.
Основным видом деятельности ОАО«Слонимский винно-водочный
завод», является производство алкогольной продукции: марочных вин,
38
виноградных вин, ЛВИ, водки, коньяка, напитков спиртных из зернового
сырья(самогона), плодово-ягодных вин, фруктово-ягодных и спирта, а также
производство спиртового уксуса.
В целях реализации маркетинговой политики и продвижения
производимой продукции на внутреннем и внешних рынках ОАО «Слонимский
винно-водочный завод» использует товарные знаки, зарегистрированные в
установленном порядке.
Качество продукции ОАО «Слонимский винно-водочный
завод»соответствует требованиям системы менеджмента качества СТБ ИСО
9001-2001 и системы качества на основе принципов НАССР, что подтверждается
соответствующими сертификатами.
Динамика объемов производства продукции ОАО «Слонимский винно-
водочный завод» в 2014- 2016 годах представлена в таблице 2.1.
Таблица 2.1
Динамика объемов производства продукции ОАО
«Слонимский винно-водочный завод»
Наименование
2014
год
2015
год
Темп
роста,
%
2016
год
Темп
роста,
%
Выпуск продукции в
натуральном выражении
всего: тыс.дал
989
887
89,7
683
77,0
Плодовое вино, тыс. дал
831
601
72,3
382
63,6
Вино виноградное, тыс.дал
26
7
26,9
7
100
Ликероводочные изделия,
тыс. дал
25
19
76
3
15,8
Вино фруктово-ягодное,
тыс. дал
2
4
200
2
50
Вино марочное, тыс. дал
1
-
-
1
-
Коньяк, тыс. дал
20
37
185
27
72,9
Водка, тыс. дал
-
43
-
53
123,3
Спиртные напитки из
зернового сырья, тыс. дал
-
9
-
19
211,1
Уксус пищевой, 9%, тыс.
дал
54
150
277,8
145
96,7
Спирт ректификованный,
тыс. дал
30
17
56,7
44
256,8
Анализ данных таблицы показал, что в 2015-2016 годах ОАО
39
«Слонимский винно-водочный завод» снижал производство продукции в
натуральном выражении. В 2015 году темп роста объемов производства к
уровню 2014 года составил 89,7%, в 2016 году к уровню предыдущего года –
77%, а к уровню 2014 года – 69,1%. Это обусловлено как ростом конкуренции
на рынках алкогольной продукции, так и снижением спроса на плодово-ягодные
вина, удельный вес которых в структуре производства значительно высок. Так в
2014 году доля плодово-ягодных вин в структуре производства составляла
84,0%, в 2015 году - 67,8%, в 2016 году – 55,9%. Снижение спроса на плодово-
ягодные вина произошло в результате проведения государственной программы
по борьбе с пьянством и алкоголизмом в республике, в рамках реализации
которой проводилось поэтапное увеличение акцизного налога, самые высокие
ставки акцизного налога установлены на плодово-ягодные вина. Данные меры
государства привели к росту цен на плодово-ягодные вина, в результате чего они
стали неконкурентоспособными по ценовому фактору. Доля акцизного налога в
цене товара составила более 50%, производство данного вида продукции стало
неэффективным. Поэтому акционерное общество было вынуждено снижать
объемы производства плодово-ягодных вин и осваивать производство новых
видов продукции, для обеспечения полной загрузки производственных
мощностей. С этой целью в 2015 году акционерным обществом было освоено
производство новых видов продукции: водки и спиртовых напитков из зернового
сырья – самогона.
В течение многих лет плодово-ягодные вина являлись основной
продукцией предприятия. Приготовление данных видов продукции
осуществляется по оригинальным рецептурам, разработанным технологами
предприятия путем купажирования натуральных плодовых и ягодных
сброженно-спиртованных соков, спирта этилового ректификованного высшей
очистки, сахара, плодово-ягодных экстрактов и воды. При производстве
плодовых вин ОАО «Слонимский винно-водочный завод» использует только
натуральное высококачественное сырье: яблоки, смородину, чернику, клюкву,
черноплодную рябину, вишню, и др. Купажирование данных ингредиентов
40
и определяет цвет и вкус плодово-ягодного вина.
Вина плодово-ягодные специальной технологии производят путем
дополнительной тепловой обработки купажей в присутствии сырья из древесины
дуба с применением технологии аэрации в течение 12 суток.
Производство плодово-ягодных вин в 2016 году составило 382 тыс.дал.
В сравнении с уровнем предыдущего года оно снизилось на 219 тыс. дал или на
36,4%, в сравнении с уровнем 2014 года производство плодово-ягодных вин
сократилось на 449 тыс. дал или на 54,0%.
Удельный вес плодово-ягодных вин в структуре производства продукции
в 2014-2016 годах постоянно уменьшался. Так в 2014 году их доля в структуре
производства составляла 84,02%, в 2015 году она снизилась до 67,75%, а в 2016
году - до 55,93%.
С 2007 года ОАО «Слонимский винно-водочный завод» осуществляет
розлив виноградных вин, изготавливаемых на предприятиях Молдовы,
Румынии, Грузии, Украины, Испании. В 2016 году выпуск виноградных вин
составил 7 тыс. дал. В сравнении с уровнем 2015 года объем их производства не
изменился, однако в сравнении с уровнем 2014 года производство данного вида
продукции сократилось на 19 тыс. дал или на 73,1%.
В структуре производства продукции удельный вес виноградных вин
составлял: в 2014 году –2,63%, в 2015 году – 0,79%, в 2016 году – 1,02%. Это
позволяет сделать вывод о том, что виноградные вина – не основной вид
продукции, из производство осовоено акционерным обществом с целью
предоставления организациям розничной торговли наиболее полного
ассортимента продукции. Снижение доли виноградных вин в структуре
производства обусловлено тем обстоятельством, что в производстве продукции
используются ипортные виноматериалы, облагаемые таможенными пошлинами.
Кроме того, еще до производства продукции акционерное общество должно
перечислить в бюджет акцизный налог.
Производство ликероводочная продукции – традиционный вид
деятельности акционерного общества. В 2016 году организацией произведено 3
41
тыс. дал ликероводочных изделий, что на 16 тыс. дал меньше, чем в предыдущем
году и на 21 тыс. дал мньше, чем в 2014 году. Таким образом, производство
ликероводочных изделий за анализируемый период снизилось на 88,0%.
В связи с тем, что квота на водку и ликероводочные изделия
устанавливается в общем размере, в 2016 году акционерное общество резко
снизило производство ликероводочных изделий в пользу выпуска водок,
имеющих большую прибыль. Выделенная на год квота в размере 53 тыс. дал,
освоена в полном объеме еще в августе 2016 года.
Удельный вес ликероводочных изделий в структуре производства
продукции незначительный, в 2014 году он составлял 2,53%, в 2015 году
снизился до 0,79%, в 2016 году составил 1,02%.
Производство фруктово-ягодных вин ОАО «Слонимский винно-
водочный завод» освоило в 2008 году. В 2016 году объем производства
фруктово-ягодных вин составил 2 тыс. дал. В сравнении с уровнем 2015 года он
сократился вдвое, а в сравнении с уровнем 2014 года он не изменился.
Удельный вес фруктово-ягодных вин в структуре производства
незначительный, в 2014- 2016 годах он составлял соответственно: 0,20%, 0,45%
и 0,29%. Производство данного вида продукции осуществляется акционерным
обществом для поддержания ассортимента.
С 2012 года акционерное общество осуществляет розлив коньяков трех
и пятилетней выдержки, производимых субъектами хозяйствования Грузии и
Молдовы. В 2015 году объем производства коньяка составил 37 тыс. дал, что на
17 тыс. дал или на 85% больше, чем в предыдущем году. В 2016 году розлито 27
тыс. дал коньяка, что составляет 73,0 % к уровню предыдущего года. Снижение
производства коньяка вызвано снижением в 2016 году квот выделенных ОАО
«Слонимский винно-водочный завод» на розлив коньяка.
Удельный вес коньяка в структуре производства продукции в 2014 году
составлял 2,02%, в 2015 году -4,2%, а в 2016 году – 3,95%.
В январе 2015 года акционерное обществое освоило выпуск спиртных
напитков из зернового сырья, типа «самогон». Данная продукция является
42
инновационной, поэтому акционерное общество активно продвигает ее на
рынок. В 2016 году производство спиртных напитков из зернового сырья
составило 19 тыс. дал, что на 10 тыс. дал или в 2,1 раза больше, чем в
предыдущем году.
Доля спиртных напитков из зернового сырья в структуре производства в
2015 году составляла 1,01%, а в 2016 году выросла до 2,78%.
Производство водки также было освоено предприятием в 2015 году.
Объем производства водки в 2015 году составил 43 тыс. дал, а в 2016 году - 53
тыс. дал водки, что на 10 тыс. дал или на 23,3%больше, чем в предыдущем году.
И в 2015-2016 годах производство водки было ограничено размером выделенной
квоты.
Удельный вес водки в структуре производства в 2015 году составил
4,84%, в 2015 году он вырос до 7,76%.
ОАО «Слонимский винно-водочный завод» в основном осуществляет
производство спирта ректификованного для собственных нужд, излишек спирта
реализуется сторонним организациям, в основном на экспорт. В 2015 году
акционерное общество произвело 17 тыс. дал спирта и, в сравнении с уровнем
предыдущего года, снизило его производство на 13 тыс. дал или на 43,3%. В
2016 году производство спирта составило 44 тыс. дал, что в 2,57 раза больше,
чем в 2015 году. Нарастить объем производства спирта позволило заключение
экспортного контракта с субъектами хозяйствования Молдовы.
Доля спирта в структуре производства в 2014-2015 годах незначительная
и составляет соответственно 3,0% и 1,9%, в 2016 году она увеличилась до 6,4%.
ОАО «Слонимский винодельческий завод» осуществляет реализацию
уксуса пищевым предприятиям и организациям розничной торговли.
Производство уксуса в 2015 году в сравнении с уровнем 2014 года выросло в 2,78
раза в связи с вводом нового цеха. В 2016 году производство уксуса сократилось
на 5 тыс. дал и оставило 96,7% к уровню предыдущего года.
Удельный вес уксуса в структуре производства в течение всего
анализируемого периода увеличивался, так в 2014 году он составлял 5,46%, в
43
2015 году увеличился до 16,91%, а в 2016 году составил 21,23%.
Более наглядно изменения в структуре производства продукции ОАО
«Слонимский винно-водочный завод» в 2014-2016 годах представлены в
приложении 2.
В таблице 2.2 представлены основные показатели финансово-
хозяйственной деятельности ОАО «Слонимский винно-водочный завод» за
2014-2016 годы.
Таблица 2.2
Основные показатели финансово-хозяйственной деятельности
ОАО «Слонимский винно-водочный завод» за 2014-2016 годы
Наименование
показателя
2014 г.
2015
г.
Темп
роста,
%
2016 г.
Темп
роста,
%
Объем производства
промышленной
продукции в
фактических ценах, тыс.
руб.
19533
17964
92,0
14016
78,0
Запасы готовой
продукции в
фактических ценах на
конец отчетного
периода, тыс. руб.
1237
2015
162,9
1269
63,0
Удельный вес запасов в
объеме производства, %
76,0
134,6
-
108,6
-
Объем экспорта товаров,
тыс. долл. США
219
351
160,7
363
103,7
Объем импорта товаров,
тыс. долл. США
1610
1188
73,8
739
62,2
Выручка от реализации
продукции, тыс. руб.
31016
33233
107,1
32236
97,0
Себестоимость
реализованной
продукции, тыс. руб.
12224
11465
93,8
11869
103,5
Прибыль от реализации
продукции, тыс. руб.
823
1217
147,9
2254
185,2
Чистая прибыль, тыс.
руб.
-883
-938
-
3
-
Рентабельность продаж,
%
2,6
3,7
-
7,0
-
Кредиторская
задолженность, тыс. руб.
5904
7448
126,2
5494
73,8
в том числе
просроченная, тыс. руб.
1342
1985
147,9
2273
114,5
Дебиторская
задолженность, тыс. руб.
4553
4657
102,3
4083
87,7
Продолжение таблицы 2.2
44
Наименование
показателя
2014 г.
2015
г.
Темп
роста,
%
2016 г.
Темп
роста,
%
в том числе
просроченная, тыс. руб.
836
929
111,1
1170
125,9
Задолженность по
кредитам и займам, тыс.
руб.
5090
5775
113,5
4718
81,7
Инвестиции в основной
капитал, тыс. руб.
1173
108
9,2
0
-
Среднесписочная
численность работников,
чел.
349
307
88,0
295
96,1
Среднемесячная
заработная плата, руб.
530
518
97,7
538
103,9
Анализ данных таблицы показал, что в анализируемом периоде объем
производства промышленной продукции в фактических ценах постоянно
снижался. В 2015 году объем производства ОАО «Слонимский винно-водочный
завод» составил 17964 тыс. рублей, что составляет 92,0% к уровню предыдущего
года. В 2016 году произведено продукции на сумму 14016 тыс. рублей, темп
роста к уровню 2015 года составил 78,0%. Основная причина снижения объемов
производства – необходимость совершенствования ассортимента продукции.
Запасы готовой продукции на 1 января 2016 года составляли 2015 тыс.
рублей, что на 778 тыс. рублей или на 62,9% больше, чем на 1 января 2015 года.
Рост запасов происходил вследствие накапливания на складах плодово-ягодных
вин, которые в результате ежеквартального роста акцизного налога становились
все более дорогими, соответственно спрос на них снижался. На 1 января 2017
года складские запасы акционерного общества уменьшились в сравнении с
предыдущим годом на 746 тыс. рублей или на 37,0%. Снижение запасов готовой
продукции обусловлено как снижением объемов производства продукции, так и
увеличением реализации, вследствие изменения ассортимента продукции.
ОАО «Слонимский винно-водочный завод» с 2010 года осуществляет
внешнеэкономическую деятельность. Акционерным обществом заключены
экспортные контракты на поставку плодово-ягодных вин в Латвию, спирта
этилового ректификованного высшей очистки в Республику Молдова, водки,
напитка спиртного из зернового сырья, вина виноградного и ликероводочных
45
изделий в Украину. В течение 2014-2016 годов акционерное общество
постоянно увеличивало объем продукции реализуемой на экспорт. В 2014 году
объем экспортных поставок составил 219 тыс. долл. США, в 2015 году он
увеличился до 351 тыс. долл. США, в 2016 году достиг 363 тыс. долл. США.
Росту экспорта продукции способствовала активная маркетинговая политика,
высокое качество производимой продукции и гибкая ценовая плотика
акционерного общества.
Импортирует ОАО «Слонимский винно-водочный завод» в основном
виноматериалы и коньяк. Объем импорта в 2014-2016 годах постоянно снижался.
В 2014 году акционерным обществом закуплено за рубежом сырьевых ресурсов
на сумму 1610 тыс. долл. США, в 2015 году объем импорта снизился на 422 тыс.
долл. США или на 26,2%, в 2016 году он составил 739 тыс. долл. США, что на
446 тыс. долл. США или на 37,8% меньше уровня предыдущего года.
В 2015 году акционерным обществом получена выручка от реализации
продукции в сумме 31016 тыс. рублей, что на 2217 тыс. рублей или на 7,1%
больше, чем предыдущем году. Рост выручки обеспечен как за счет роста цен на
продукцию, так и за счет структурных сдвигов в ассортименте выпускаемой
продукции в сторону более дорогой продукции (замены плодово-ягодных вин
более дорогими продуктами: водкой и спиртовыми напитками из зернового
сырья). В 2016 году выручка от реализации продукции составила 32236 тыс.
рублей, что на 997 тыс. рублей или на 3,0% меньше, чем в 2015 году. Снижение
объема выручки обусловлено снижением объемов производства продукции.
Себестоимость реализованной продукции в 2015 году составила 11465
тыс. рублей, в сравнении с уровнем 2014 года она сократилась на 759 тыс. рублей
или на 6,2%. Снижению издержек производства способствовало выполнение
следующих мероприятий:
- оптимизация численности административно-управленческого
персонала акционерного общества;
- экономия топливно-энергетических ресурсов за счет выполнения
программы по энергосбережению;