36
обеспечение взаимовыгодных интересов экономического характера комбината
и сельскохозяйственных производителей товаров, а также на ускорение
взаиморасчетов. За период 2016 года предприятие практически полностью
оплатило полученное сырье (на 98%), заключило договоры на поставку молока
с новыми хозяйствами. Это стало результатом получения молока в количество,
которое является достаточным для обеспечения нормальной деятельности
предприятия.
Нерациональным является снижение цены на продукцию, по причине
того, что предприятие имеет невысокий уровень рентабельности и в
определенные моменты испытывается финансовые затруднения. Таким
образом, предприятию необходимо обеспечить получение целевой прибыли. В
некоторых случаях могут быть применены дифференцированные скидки.
Предприятие ООО «Буренка» использует собственную торговую сеть, то
есть прямой канал. Однако не исключена отгрузка продукции оптовым и
розничным торговцам.
Наиболее приемлемая форма для цеха по переработке молока
представлена упрощенной системой налогообложения. На основе этого, на
данном этапе развития предприятия ООО «Буренка» важным направлением
совершенствования его деятельности будет являться использование
многоканальных маркетинговых систем. Они предусматривают движение
товаров к разным потребителям одновременно посредством различных путей.
Для реализации данной системы необходимо применять следующие
маркетинговых средства: товарную и престижную рекламу, контроль за
качеством на всех управленческих уровнях, обратную связь с потребителями,
контроль за издержками по местам их возникновения.
Для покупателя качественной является продукция, отвечающая
условиям потребления вне зависимости от того, какие специфические
потребности ей было предназначено удовлетворять.
На основе анализа используемых ранее систем управления качеством
продукции, удалось выяснить, что основной акцент делается на использование
37
принципов системного подхода, которые полностью проявились в комплексной
системе управления качеством продукции. Стоит сказать, что отечественная
система смогла внести значительный вклад в развитие данного подхода
практически во всем мире. Управленческий процесс разделился на несколько
отдельных функций, включающих и функцию определения потребности.
Разработанные стандарты впервые стали использоваться в качестве средства
правового и информативного обеспечения функционирования комплексной
системы управления качеством продукции (КС УКП).
Основные проблемы, которые стоят перед российскими
производителями в области совершенствования управления качеством
продукции, представлены: включением в данную систему механизма
маркетинговой деятельности; ориентацией системы на потребителя; усилением
воздействия указанной системы на все этапы жизненного цикла продукции.
Ограниченность их внедрения рассматривается в качестве проблемы
практического характера. Отсутствуют квалифицированные кадры, ограничены
организационно- техническая и материальная базы предприятия,
недостаточным является опыт массового использования статистических
методов, заметно отставание в области автоматизации технологических
процессов и процессов управления.
Переход нашей страны к рыночной экономике предусматривает
пересмотр проблем качества и конкурентоспособности продукции. Развитый
конкурентный рынок уже диктует уровень и динамику развития качества
продукции. Таким образом, производители должны решить задачи
планирования и управления качеством, учета затрат, выбора наиболее
экономичного и эффективного способа достижения определенного его уровня.
Указанные задачи могут эффективно решиться исключительно при едином
подходе к такому понятию, как «качество». Данный подход будет обеспечен
посредством внедрения системы стандартов качества на предприятии.
Необходимо расширить предполагаемый ассортимент продукции и
предлагаемых услуг, которые обладают низкой себестоимостью и,
38
соответственно, низкой ценой.
Способ снижения издержек требует следующего: потребители не
должны считать продукцию низкокачественно, так как в данной ситуации
преимущество по себестоимости может перестать приносить дополнительную
прибыль. Таким образом, возникает необходимость в ужесточении
существующего контроля за качеством.
Коммуникационная политика, которая реализуется посредством
маркетинговых мероприятий, ориентирована на привлечение новых
потребителей, поддержание спроса со стороны существующих потребителей, а
также на оказание дополнительных услуг. В этих целях эффективной будет
являться проведение рекламной кампании благодаря средствам связи,
объявлениям, а также публикации рекламных объявлений. Следовательно,
необходимо выставить указатели, оформить вход и изготовить вывески.
АО = (С об. * Н)*100%, где:
АО – Амортизационные отчисления;
С об. – Стоимость оборудования;
Н – Норма амортизации.
Необходимо создать в сознании потребителей такой образ предприятия,
которые будет побуждать их купить продукцию именно у него, а также
стимулировать сбыт – образ производителя экологически чистой продукции.
Срок окупаемости цеха по переработке молока – 31 месяц (приложение
1).
Указанные расчеты удалось получить на основе того, что цех
осуществляет производство только одного продукта «молока». При условии
производства наиболее широкого ассортимента продукции (творог, сыр,
кисломолочные напитки, масло, сметана), срок окупаемости может быть
уменьшен. Это обусловлено тем, что указанная продукция отличается более
высокой маржей по сравнению с молоком.
39
Динамика производительности цеха молочных напитков для реализации
на предприятиях общепита.
Рисунок 4. Динамика производительности молочной
продукции в течении года ООО «Буренка»
Как было указано выше, качество продукции – важнейший показатель
деятельности предприятия. При повышении качества реализуемой продукции
определяется выживаемость предприятия в рыночных условиях, возрастает
эффективность производства, экономятся ресурсы, использующиеся на
предприятии. Современные условия предусматривают, что главным образом
конкуренция характерна на поле качества выпускаемой продукции.
Финансовый анализ является деятельностью, которая ориентирована на
определение степени устойчивости, динамики финансового состояния
предприятия и его перспектив. Таким образом, возникает необходимость в
исследовании структурв и динамики финансового состояния предприятия. Для
указанных целей используется сравнительный аналитический баланс,
включающий показатели горизонтального и вертикального анализа.
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
2016
2017
40
Актив баланса дает общую оценку имущества, которое находится в
распоряжении предприятия, выделяет в составе имущества оборотные и
внеоборотные средства.
Имуществом являются основные фонды, оборотные средства и иных
ценности, стоимость которых отражается в балансе.
Размещение средств предприятия играет важную роль в финансовой
деятельности и повышении ее эффективности. По этой причине анализировать
активы предприятия необходимо дополнительно с изучением изменений их
состава. При этом необходимо дать им оценку.
Проведем анализ состояния активов ООО «Буренка» (табл. 1).
Таблица 1
Анализ динамики активов ООО «Буренка» за 2015-2017 гг., тыс.
руб.
№
п/п
Показатели
2015
2016
2017
2016/
2015
2017/
2016
1
2
3
4
5
8
9
1
Внеоборотные активы:
в том числе:
1561
1730
1641
110,83
94,86
основные средства
1511
1341
1201
88,75
89,56
незавершенное строительство
50
389
440
778,00
113,11
2
Оборотные активы,
в том числе:
3768
3481
2602
92,38
74,75
Запасы
827
791
512
95,65
64,73
НДС
48
29
70
60,42
241,38
дебиторская задолженность
202
1
180
0
125
2
89,0
6
69,5
6
краткосрочные финансовые
вложения
761
761
761
100,00
100,00
денежные средства
111
100
7
90,0
9
7,00
ИТОГО:
532
9
521
1
424
3
97,7
9
81,4
2
Из данных таблицы видно, что имущество предприятия в 2016 году
сократилось на 118 тыс. руб. в сравнении с 2015 годом. В 2017 году сокращение
было представлено суммой в 968 тыс. руб. в сравнении с 2016 годом. Всего за
два года (с 2015 по 2017 годы) активы предприятия сократились на 20,4
процента. Данная ситуация говорит о том, что хозяйственные средства
41
молочного цеха уменьшились. Активы за указанный период сократились по
причине снижения сумм как внеоборотных, так и оборотных средств.
Сумма внеоборотных активов в 2015 году увеличилась на 169 тыс. руб. в
сравнении с 2016 годом. В 2017 году произошло сокращение суммы
внеоборотных активов на 89 тыс. руб. за счет снижения стоимости основных
средств.
Также можно отметить, что оборотные активы в 2016 году уменьшили
на 7,6%, а в 2017 – на 25,3%.
В 2016 году заметно уменьшение дебиторской задолженности на сумму
221 тыс. руб. в сравнении с 2015 годом, а в 2017 данный показатель также
уменьшился на 548 тыс. руб. в сравнении с предыдущим годом.
Показатели наиболее мобильных денежных средств в 2017 году
существенно сократились по сравнению с 2015 годом.
Основные средства составляют наибольшую долю в структуре
внеоборотных активов: 2015 г. – 97%; 2016 г. – 77%; 2017 г. – 73%.
Оборачиваемость призвана характеризовать эффективность
использования оборотных средств. Определенные виды текущих активов
предприятия отличаются различной скоростью оборота. Показатели
оборачиваемости характеризуют дебиторскую задолженность, запасы товарно-
материальных ценностей, структуру оборотных активов предприятия и
находятся в зависимости от ее видов.
Следовательно, необходимо провести анализ оборачиваемости активов
всех оборотных средств, а также их составляющих. Оценка оборачиваемости
осуществляется на основе сопоставления ее показателей за несколько
хронологических периодов. К показателям оборачиваемости относят:
коэффициент оборачиваемости – характеризуется числом оборотов
анализируемых средств за отчетный период и представлен отношением
выручки от реализации без НДС к средней стоимости оборотных средств;
42
время оборота – средняя продолжительность одного оборота (в
днях); отношение средней стоимости к выручке от реализации, умноженное на
число календарных дней в анализируемом периоде.
Рассчитанные показатели оборачиваемости оборотных средств
приведены в табл. 2
Таблица 2
Показатели, характеризующие эффективность использования
оборотных средств ООО «Буренка» за 2015-2017 гг.
№
п/п
Показатели
2015
2016
2017
Темп
роста,
%
2017/
2016
1
2
3
4
5
6
7
1
Средняя дебиторская
задолженность,
тыс. руб.
1818
1910,5
1526
105,09
79,87
2
Средняя стоимость
запасов, тыс. руб.
656
809
651,5
123,32
80,53
3
Средняя стоимость
оборотных средств, тыс.
руб.
3026,5
3614,5
3041,5
119,43
84,15
4
Выручка от реализации
без НДС, тыс. руб.
17352
18419
19578
106,15
106,29
5
Коэффициент
оборачиваемости
дебиторской
задолженности
9,54
9,64
12,83
101,05
133,09
6
Время оборачиваемости
дебиторской
задолженности, дней
37,7
37,3
28,1
98,94
75,34
7
Коэффициент
оборачиваемости
запасов
26,45
22,76
30,05
86,05
132,03
8
Время оборота запасов,
дней
13,6
15,8
12,0
116,18
75,95
9
Коэффициент
оборачиваемости
оборотных средств
5,73
5,10
6,44
89,01
126,27
10
Время оборота
оборотных средств, дней
62,8
70,6
55,9
112,42
79,18
Из данных таблицы видно, что в изучаемом периоде увеличилась
оборачиваемость дебиторской задолженности: с 9,5 оборотов в 2015 году она
возросла до 12,8 оборотов в 2017 году.
43
Следовательно, дебиторская задолженность на предприятии погашается
более быстрыми темпами. Время оборота снизилось на 10 дней. В 2017 году
также ускорилась оборачиваемость оборотных средств. Время оборота
снизилось с 62,8 дней (2015 год) до 56 дней (2017 год).
Наблюдается рост оборачиваемость по материальным оборотным
средствам в 2017 году – до 30 оборотов.
На основе данных таблицы, стоит сказать, что эффективность
использования оборотных средств предприятия повысилась.
Экономическая сущность финансовой устойчивости предприятия
представлена обеспеченностью его запасов и затрат посредством источников их
формирования.
Таблица 3
Коэффициенты, характеризующие соотношение собственного
и заемного капитала
№
Показатель
2015
2016
2017
Темп
роста,
%
1
2
3
4
5
6
1
Коэффициент
автономии
0,38
0,38
0,44
100,00
2
Коэффициент
финансовой
устойчивости
0,38
0,38
0,44
100,00
3
Коэффициент
соотношения
собственного и
заемного капитала
1,62
1,67
1,27
103,09
4
Коэффициент
покрытия инвестиций
0,85
0,77
0,87
90,59
На основе табличных данных, можно сделать следующие выводы:
На предприятия ООО «Буренка» низкий уровень финансовой
независимости: доля собственных средств на период 2016 года составила 38%,
на период 2017 года – 44%.
Коэффициент финансовой устойчивости также является невысоким, то
есть большая часть деятельности предприятия финансируется заемными
средствами. Наблюдается уменьшение коэффициента соотношения
44
собственного и заемного капитала, что свидетельствует об увеличении доли
собственных средств.
Показатели прибыли – важнейшие показатели для оценки финансовой и
производственной деятельности предприятия. Финансовое благополучие,
степень деловой активности предприятия характеризуются данными
показателями.
Конечный финансовый результат представлен балансовой прибылью
или убытком, представляющие собой сумму результата от реализации
продукции, результатом от прочей реализации, а также сальдо доходов и
расходов от внереализационных операций.
Имущество, которым располагает предприятие; активы, в которые
вложен его капитал; доходы предприятия от активов – факторы, от которых во
многом зависит финансовое состояние предприятия.
Выручка от реализации молочной продукции:
В целях осуществления расчетов, стоит представить, что цех -
производитель молочных напитков для реализации на предприятиях
общепита.
Суточная выработка - 2000 литров, при этом месячная
выработка будет составлять 60000 литров.
Для расчетов выручки возьмем стоимость 1 литра молока - 35
рублей.
При реализации 60 000 литров продукции и стоимости 35
рублей за литр, выручка продажи составит 2240 000 рублей в месяц.
Себестоимость составляет 18,5 рублей за 1 литр продукции.
В расчет себестоимости входит:
Закупка молока: 15,5 рублей за 1 литр
Расходы на электроэнергию: 1,5 рубля за 1 литровую
упаковку
Тогда расходы составят:
Расходы - 552 880 руб., в том числе:
45
Зарплата - 184 000 руб.
ЕСН - 58 880 руб.
Аренда - 25 000 руб.
Транспортные (заказ авто) - 75 000 руб.
Коммунальные расходы - 35 000 руб.
Реклама - 50 000 руб.
Налоги - 25 000 руб.
Прочие - 100 000 руб.
Тогда выручить можно:
Выручка - 2 240 000 руб.
Себестоимость - 1 110 000 руб.
Валовая прибыль - 1 130 000 руб.
Расходы - 552 880 руб.
Чистая прибыль - 577 120 руб.
Рентабельность - 25,76%
Тогда окупаемость:
Чистая прибыль, руб. - 577 120 руб.
Капитальные вложения, руб. - 17 905 000 руб.
Окупаемость, мес. - 31,02 руб.
Таким образом, можно сделать выводы, что предприятие ООО
«Буренка» идет по пути повышения эффективности своей деятельности.
Проведенные исследования показали, что предприятие осуществляет
свою работу стабильно, не имеет большой задолженности, а также постепенно
расширяет ассортимент продукции. Недостаток собственных оборотных
средств пополняется за счет заемных средств коммерческого банка.