
В последнее время заготовки сырья для переработки резко снижены
ввиду отсутствия у предприятия финансовых средств.
Отсюда естественно и снижение объемов выработки масла животного,
цельномолочной продукции.
До перестройки, заводу планировались обязательные поставки масла
Крестьянского Северным районам Красноярского края, а цельномолочная
продукция (молоко, сметана, творог) вырабатывалась только для нужд города,
поэтому, около 80% всего заготавливаемого сырья перерабатывалось на масло
животное, а 20% на цельномолочную продукцию.
В настоящее время система реализации резко изменилась, обязательные
фондируемые поставки все отменены. Реализация своей продукции, согласно с
договором покупателя, завод занимается сам.
Масло животное реализуется на территории края и города.
Цельномолочная продукция реализуется в черте города и за его пределами,
казеин технический за пределами края, но в пределах России.
Основное производство называется так потому, что здесь производится
переработка молока от приемки, очистки, нормализации, сепарирования, и так
далее, то есть весь технологический процесс до выпуска готовой продукции к
реализации.
Вспомогательное производство - участвует в переработке, помогает
перерабатывать и получать готовую молочную продукцию.
Материально-техническим снабжением завод в настоящее время
занимается самостоятельно.
Все необходимые вспомогательные материалы, моющие,
дезинфицирующие средства, вспомогательные материалы и другие
приобретаются в различных районах, организациях края, города, страны за
наличный расчет, по взаимозачетам, бартеру.
Предприятие является юридическим лицом, имеет самостоятельный
баланс, расчетный счет, круглую печать, штампы, бланки со своим
наименованием.
32