25
из которых имеют свою специфику. Их использование предприятиями зависит
от особенностей применяемых технологий и уровня организации производства.
Позаказное калькулирование применяют в единичном и
мелкосерийномпроизводстве, когда есть возможность четко распределить
затраты по каждому отдельному производственному заказу.При этом порядок
расчета калькуляции себестоимости предполагает определение размера каждой
калькуляционной статьи по плановым нормативам. При этом такие статьи как
«Сырье и материалы»,«Покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты»,
«Энергия на технологические цели» зависят от плановых норм расхода и
рыночных цен-тарифов. Стоимостная оценка статьи «Основная заработная
плата основных производственных рабочих»определяется в соответствии с
технологической трудоемкостью изготовления продукции и
тарифнойставкой по разряду работ или рабочих. Остальные калькуляционные
статьи (за исключением внепроизводственных расходов и отчислений на
социальное страхование) определяются чаще всего в процентах к основной
заработной плате производственных рабочих» [28].
Относительно применения различных методов калькулирования
себестоимости продукции Ковалев В.В. отмечает, что
«…попроцессныйметодкалькулированиясебестоимости применяется чаще
всего в отраслях промышленности, которыехарактеризуются массовым типом
производства, непродолжительным производственным циклом, ограниченной
номенклатурой продукции, единой единицей калькулирования, небольшим
размером или полным отсутствием незавершенного производства.
Итак, если производится один вид продукции тоне возникают запасы
готовой продукции и нет запасов полуфабрикатов, применяется метод простой
одноступенчатой калькуляции. Его используют, например, в энергетике, а
также в транспортных организациях. Себестоимость единицы продукции
определяется делением суммарных издержек, полученных за отчетныйпериод,
на количество продукции, произведенной за тот же период.
26
Когдапроизводственный процесс состоит из нескольких стадий, после
каждой из которых запасы полуфабрикатов собственного изготовления
меняются, то используется метод простой многоступенчатой калькуляции.
Затраты на производство единицы продукции определяются как сумма затрат
по каждому этапу производства» [19].
Рассмотрим порядок составлениянормативной калькуляции.Этот вид
калькуляции- своеобразныйрегламентирующий документ, на основании
которогопроисходит списание затрат каждым производственным
подразделением экономического субъекта. Прямые затраты в плановой
калькуляции представлены одной цифрой, в нормативной калькуляции
«разбиваются» по цехам и покаждому цеху устанавливается лимит списания
затрат на производство одной единицы продукции.
27
Глава 2 Организация учета затрат и формирование
себестоимости продукции в АО «Петровский хлеб»
2.1 Краткая характеристика АО «Петровский хлеб»
Акционерное общество «Петровский хлеб» создано по решению
учредителей (протокол учредительного собрания №1 от 15 июля 1999г.) и
зарегистрировано Администрацией Башмаковского района Пензенской области
23 июля 1999 г., регистрационный номер 150. По решению общего собрания
акционеров общества (протокол №6 от 15 января 2001 г.) об изменении
местонахождения (юридического адреса), АО «Петровский хлеб» было
перерегистрировано Администрацией Пензенского района Пензенской области
14 февраля 2001 г., регистрационный номер №186.
Местонахождением общества (юридическим адресом) является:
Пензенская область, Пензенский район, село Черенцовка. Постоянно
действующий исполнительный орган АО «Петровский хлеб» и центральная
бухгалтерия общества расположены по адресу: Пензенская область,
Пензенский район,с.Кучки, ул.Центральная, д.26А. Общество имеет в
собственности обособленное имущество, отражаемое на его самостоятельном
балансе, от своего имени приобретает и осуществляет имущественные и
неимущественные права, несет обязанности, выступает истцом и ответчиком в
суде.
Руководство текущей деятельностью АО «Петровский хлеб»
осуществляется генеральным директором.
Основные виды деятельности АО «Петровский хлеб»:
- производство сельскохозяйственной продукции;
- закупка, приемка, послеуборочная обработка, обеспечение
качественной и количественной сохранности зерна, муки, сена;
- производство товаров народного потребления;
- строительство зданий и сооружений;
- хранение продукции, сырья собственного изготовления и сторонних
организаций и предприятий;
28
- оказание автотранспортных услуг населению, организациям,
предприятиям;
- переработка и реализация зерновых и других отходов производства;
- организация и осуществление розничной и оптовой торговли;
- посредническая, торгово-закупочная и коммерческая деятельность;
- все виды внешнеэкономической деятельности.
Производство зерновых культур осуществляется на землях пензенской
области, взятых в долгосрочную аренду.
В настоящее время с Министерством государственного имущества
заключены договоры аренды земель в Пензенском районе сроком на 15 и более
лет. Арендная плата за использование земель Пензенского района составляет
150103,81 руб. в год или 7,01 руб. за 1 га. По паевым землям заключены
договоры при условии выплаты земельного налога, а также арендной платы за
пай (8 га) 2 ц рядового зерна.
На период с 1999-2001 г. В распоряжении АО «Петровский хлеб»
находилось 35276 га земель сельскохозяйственного назначения, в том числе:
- в Пензенском районе – 19292 га, из них: в с. Черенцовка (совхоз «Серп
и Молот») -10249 га, в с. Кучки-9043 га;
- в Башмаковском районе (СПК «Рудовский», СПК «Высокое», СПК им.
Марата, СПК «Белозерское», СПК «Митрофановский», совхоз «Вперед»)-
15984 га.
В середине 2001года на базе земель хозяйств - банкротов было
образовано отделение АО «Петровский хлеб» - Ширяево (Белинский район).
С 1 января 2008 г. в состав АО «Петровский хлеб» входят следующие
отделения: Кучки, Черенцовка (Пензенский район) В 2018г. общая земельная
площадь АО «Петровский хлеб» составила 18253, а сельхоз угодийсоставила
12704га. Связь с центральным офисом АО «Петровский хлеб» и пунктом сдачи
с/х продукции осуществляется по асфальтированной дороге районного
назначения и по асфальтированной дороге республиканского значения.
29
Землепользование отделений Кучки и ЧеренцовкаАО «Петровский
хлеб» расположено в юго-западной части Пензенского района Пензенской
области, их удаленность от областного центра г. Пензы на 50, 60, км
соответственно.
Первоначальный уставный капитал АО «Петровский хлеб» составлял
10863 тыс. руб. В 2001 г. общим собранием акционеров было принято
увеличить уставный капитал до 30863 тыс. рублей. За период 2001-2018гг.
сумма уставного и добавочного капиталов не изменилась.
При этом в 2002г. из состава учредителей АО «Петровский хлеб» вышел
СПК «Петровский», новым учредителем стал ООО «Элит Строй-Монтаж». На
сегодняшний день учредителями акционерного общества являются: АО
«Башмаковский элеватор», ООО «Техноспецстрой – 1», ОАО «Пензенский
хлебозавод № 2».
В существующих хозяйствах, на базе которых изначально арендовалась
земля, был большой износ техники, биологическая система земледелия не
проводилась, из-за отсутствия ГСМ земля обрабатывалась только на
близлежащих полях.
Поэтому первоначальной задачей предприятия стояло обеспечить
хозяйство высокопроизводительной техникой и необходимыми оборотными
средствами.
Климат района расположения этих отделений умеренно-
континентальный. Большая часть территории пригодна для механизированной
обработки и уборки урожая сложными сельскохозяйственными машинами.
Естественная растительность представлена древесной, кустарниковой и
травянистой формациями. Посевы сельскохозяйственных культур засорены
однолетними и многолетними корнеотпрысковыми сорняками.
Преобладающую площадь на территории отделений занимают
выщелочные черноземы. По механическому составу различают глинистые,
тяжело-, среднесуглинистые и супесчаные почвы.
30
Динамику развития АО «Петровский хлеб» можно рассмотреть по
показателям, представленным в таблице 3.
Таблица 3
Динамика развития АО «Петровский хлеб» за 2016 – 2018гг.
Показатели
2016г.
2017г.
2018г.
2018г. в
% к
2016г.
Выручка, тыс.руб.
404593
384866
292175
72,2
Общая земельная площадь, га.
21378
21378
21378
-
Всего земельные участки, га.
18556
18521
18253
98,36
В т.ч. сельскохозяйственных угодий,
га.
8646
12704
12704
+4058
Среднегодовое число работников,
чел.
245
145
150
61,2
Среднегодовая стоимость всех
основных средств, тыс. руб.
151984
145989
130198
85,7
Энергетические мощности, л.с.
15605
14896
14734
94,4
Крупно-рогатый скот, гол
985
291
312
31,7
В т.ч. коров
482
115
115
23,8
животные на выращивание и откорме
503
177
197
39,2
Валовая прибыль (убыток) отчетного
года, тыс. руб.
118379
28051
53647
45,3
Чистая прибыль, тыс.руб.
76718
5664
35602
46,4
Уровень рентабельности, %
0,29
0,07
0,18
-
Направление хозяйства - зерновое. Организационная структура
управления – отделенческая.
Объем производимой товарной продукции за анализируемый период
снизился на 27,8,0% и составил в отчетном году 292175 тыс. руб. Площадь с/х
угодий за исследуемый период увеличилась на 4058га. и составляет 12704
га.Все сельскохозяйственные угодья относятся к пашне. Среднегодовая
численность работников с каждым годом уменьшается, на конец 2018 г. она
составила 150 чел. или61,2 % от показателей 2016 года, что обусловлено
сокращением численности сезонных и временных работников.
Наблюдаются изменения и в использовании энергетических мощностей.
Так в отчетном году они составили 14734 л. с., это на 5,6 %. меньше уровня
2016 г. Это говорит об уменьшении в эксплуатации техники и использования
МТП.
31
Следует отметить, что уменьшение наблюдается и по показателю -
крупный рогатый скот по сравнению с 2016г. на 68,3%, но по сравнению с
2017г. произошло незначительное увеличение на 21 голову и составило 312
голов. Однако численность коров в 2018 г. составляет лишь 23,8% от
количества 2016г., а животные на выращивании и откорме – 39,2% от
показателей 2016г.
Также произошли изменения и в стоимости основные средства. В 2018г.
остаточная стоимость основных средств составила 130198тыс.руб., что на
85,7% ниже 2016г.
Итоговую деятельность данного хозяйства характеризует прибыль. АО
«Петровский хлеб» является прибыльным предприятием. Однако наблюдается
за исследуемый период снижение данного показателя. В 2016 году валовая
прибыль составила 118379 тыс.руб., а чистая прибыль – 76718 тыс.руб. В 2017г.
соответственно 28051 тыс.руб. и 5664 тыс.руб., а в 2018г. – 53647тыс.руб.
(45,3% от 2016г.) и 35602 тыс.руб. (46,4% от 2016г.) . По сравнению с 2017г
произошло увеличение валовой прибыли в 1,9 раза, а чистой прибыли почти в
6,3 раза. Это произошло из-за снижения себестоимоститоварной продукции. В
связи с этим увеличился и уровень рентабельности, что положительно
сказывается на общем положении предприятия.
Нужно обратить внимание на тот факт, что в целом по предприятию за
анализируемый период наблюдаются значительные колебания финансовых
результатов и основных показателей. Нельзя также не заметить и то, что
выручка от продажи сельскохозяйственной продукции за анализируемый
период снизилась. Однако предприятие на сегодняшний день остается
прибыльным и рентабельным (рисунок 4).
32
Рисунок 4 – Динамика показателей финансовых результатов за
2016-2018гг., тыс.руб.
Анализ реализации продукции отражен в таблице 4.
Таблица 4
Динамика реализации продукции и ее структура в АО «Петровский
хлеб» за 2016 – 2018 гг., тыс. руб.
Вид продукции
2016 г.
2017 г.
2018 г.
2018 г. к 2016
г.
тыс.
руб.
% к
итогу
тыс.
руб.
% к
итогу
тыс.
руб.
% к
итогу
тыс.
руб.
%
Растениеводство
всего, в том
числе:
339325
86,1
355357
95,2
266050
94,7
73275
-21,6
Зерновые и
зернобобовые
189236
55,77
320733
90,26
243467
86,7
54231
28,7
Масленичные
культуры
92071
27,13
34545
9,72
22497
8,0
-69574
-75,6
Прочая
продукция
4340
1,28
9
0,003
86
0,03
-4254
-98,0
Животноводство
всего, в том
числе:
54810
13,9
17788
4,8
14788
5,3
-40022
73,0
Крупно-рогатый
скот в живой
массе
4384
8,0
1846
10,38
1849
0,7
--2535
-57,8
Молоко цельное
48487
88,46
15939
89,6
12937
4,6
-35550
-73,3
Прочая
продукция
6
0,01
3
0,02
2
0,001
-4
-66,7
Всего
394135
100
373145
100
280838
100
-113297
-28,7
Данные таблицы 4 показывают, что наибольший удельный вес в
структуре реализованной продукции в 2018г. принадлежит продукции
0
50000
100000
150000
200000
250000
300000
350000
400000
450000
2016г.
2017г.
2018г.
Выручка
Валовая прибыль
Чистая прибыль
33
растениеводства 947%, так 86,7% выручки приходится от реализации зерновых
и зернобобовых.
Так в среднем за три года с 2016 г. по 2018 г. продажа продукция
растениеводства снизилась на 21,6%.
Если проанализировать животноводство, то можно сказать, что
реализация продукции животноводства в 2018 году по сравнению с 2016 годом
уменьшилась на 40022 тыс.руб. или на 73,0% и составила 14788 тыс. руб.
Наибольший удельный вес в продукции животноводства составляет молоко
цельное 12937 тыс.руб. это 4,6% от всей реализации.
Проанализировав данные таблицы, можно сделать вывод, что АО
«Петровский хлеб» имеет широко развитое растениеводство, а специализация
хозяйства – зернобобовое, что составляет 86,7% от продукции растениеводства
(рисунок 5).
Рисунок 4 – Динамика производимой продукции АО «Петровский
хлеб» за 2016-2018гг.
В АО «Петровский хлеб» бухгалтерский учет ведется самостоятельной,
бухгалтерской службой, возглавляемой главным бухгалтером. Структура
бухгалтерской службы отражена в таблице 5.
34
Таблица 5
Структура бухгалтерской службы АО «Петровский Хлеб»
Должность
Функции
Главный бухгалтер
Отвечает за весь процесс ведения бухгалтерского
учетаи контроля на предприятии. Составление
финансовой отчетности.
Бухгалтер по расчетамс
персоналом
Расчет заработной платы, учет расчетов
с работниками предприятия
Бухгалтер по учету
материалов и расчету
себестоимости
Учет поступления и расходования основных средств
и материальных ценностей, их хранение и
использование, расчеты с поставщиками.
Учет затрат по всем видам производства,
калькуляция себестоимости выпускаемой продукции.
Бухгалтер - кассир
Ведение кассовых операций
Для обеспечения рациональней организации бухгалтерского учета
большое значение имеет разработка плана его организации. План организации
бухгалтерского учета, состоящий из следующих элементов: план документации
и документооборота, инвентаризации, план счетов и их корреспонденция, план
отчетности, технического оформления учета; организации труда работников.
Цель специализации АО «Петровский хлеб» как сельскохозяйственного
предприятия - снижение издержек, повышение производительности труда,
улучшения качества продукции и на этой основе увеличения массы прибыли, то
есть улучшение финансового состояния организации.
2.2 Оценка финансового состояния предприятия
В настоящее время для многих стран характерна тенденция выдвижения
финансовых аспектов деятельности на первый план и возрастания роли
финансов.
Профессиональное управление финансами неизбежно требует глубокого
анализа, который с помощью современных количественных методов
исследования позволяет более точно оценить неопределенность ситуации.
Таким образом, значительно возрастают приоритетность и роль финансового
анализа, т.е. комплексного изучения финансового состояния предприятия.