36
намного шире, чем у его дневного коллеги. Каждая смена сотрудников
службы приема и расчетной части, как днем, так и ночью формирует рапорт
по итогам работы за смену.
Служба обслуживания гостиничного комплекса вступает в прямой
контакт со всеми гостями гостиничного комплекса. В ее состав входят
горничные (40 человек), грузчики (4 человека), рассыльные (6 человек) и
водитель (5 человек). Все они подчиняются менеджеру службы
обслуживания.
Горничные, подчиняются службе эксплуатации номерного фонда
гостиничного комплекса, но они тесно взаимодействуют и со службой
обслуживания. Как правило, горничные не вступают в прямое общение с
гостями гостиничного комплекса. Уборка и замена белья, гигиенических
средств, в гостиничном комплексе организована таким образом, чтобы не
причинять неудобства гостям. Для этого гости оставляют на дверях
информационные таблички, относительного своего присутствия в номерах.
Портье, который следит за распорядком жизни гостей, информирует
службу обслуживания о том, что номер на данный момент пуст и горничная
может войти и приступить к уборке. Если гость не покидает номер, то
портье или менеджер службы эксплуатации номерного фонда совместно с
гостем определяют график уборок. В первую очередь горничные убирают
забронированные номера, а затем номера, из которых выезжают гости и
только в последнюю очередь занятые.
Горничные производят влажную уборку, проветривают помещение,
моют посуду и чистят санузлы, меняют белье, проверяют сохранность
мебели и оборудования. Все номери являются многокомнатным, то
горничная начинает уборку со спальни и завершает ее ванной комнатой.
Один раз в десять дней проводится генеральная уборка, которая включает
мойку стен, труднодоступных мест, чистку мебели и т. д.
В занятых номерах уборка производится в среднем около двадцати
минут, в освобождающихся и забронированных — примерно тридцать-