23
Таблица 1
Структура средств размещения в городе Красноярске
Варианты размещения
Количество
Предприятий
Удельный
вес,%
Отели
38
16,45
Мини-гостиницы
8
3,46
Хостелы
24
10,39
Квартиры
161
69,70
Итого
231
100
Исследуя информацию и состояние дел в гостиничном бизнесе города
Красноярска было выявлено, что необходимо создание нового места
размещения, где за скромную цену можно получить постель в комфортном и
уютном номере, чистоту и порядок, дружественную атмосферу и высокое
качество услуг. Всем данным критериям соответствует такой тип размещения
как хостел.
Материально-техническая база для реализации проекта: для создания
хостела планируется аренда нежилого помещения площадью 140 кв. м. на
первом этаже дома в центральной части города, рядом с автобусной
остановкой. Предположительно, помещение для хостела должно быть
расположено недалеко от набережной, в историческом центре Красноярска с
хорошей транспортной доступностью, иметь благоустроенную придворовую
территорию, освещенную в ночное время суток, и площадку с твердым
покрытием для парковки автотранспорта. Помещение должно полностью
соответствовать нормативно-техническим и санитарно-гигиеническим
требованиям для размещения предприятия, предназначенного для временного
проживания.
Создаваемое предприятие комплектуется новым производственным
оборудованием, мебелью, иными активами за счет собственных средств
предприятия.
В результате осуществления проекта планируется создание «мини
хостела» (до 25 проживающих) на 8 номеров с различным количеством
спальных мест с высоким качеством обслуживания, широким спектром услуг,
24
хорошей транспортной доступностью, расположенного вблизи мест высокой
пешеходной активности.
В качестве дополнительных услуг, помимо проживания и бытового
обслуживания, можно выявить услуги:
- предварительное бронирование номера для проживания;
- заказ трансфера;
- чай, кофе - бесплатно;
- скидка на длительное размещение;
- уютная гостиная и бесплатное ТВ;
- номера различных ценовых категорий;
- теплая домашняя атмосфера;
- европейский уровень проживания за небольшую цену;
- бесплатная парковка для гостей;
- доступ в хостел 24 часа;
- абсолютная чистота и порядок;
- бесплатный Wi-Fi на всей территории хостела;
- современная кухня - все возможные бытовые приборы и посуда
Ориентировочная стоимость проекта составляет 2125,1 тыс. руб.
В цену входит не только «койко-место», но также сеть wi-fi, телевизор,
бытовая техника (холодильник, микроволновка, чайник и так далее), питьевая
вода, чай-кофе, за дополнительную плату предоставляется трансфер (услуги
такси).
Подавляющее большинство клиентов красноярских хостелов -
российские туристы, иностранцы встречаются реже. В основном это гости из
Казахстана, Украины, США, Германии, Франции и Греции.
По словам красноярских хостельеров, комнаты у них не пустуют. По
исследованиям маркетолога сети «Гостеприимство» («М-Хостел»)
заполняемость Красноярских хостелов в среднем достигает 75%, а в низкий
сезон не опускается ниже 50% порога.
25
Привлекательность реализации данного проекта обосновывается
положительными прогнозами экспертов относительно российского рынка
хостелов в последующие годы.
Тип планируемого предприятия: средство размещение туристов, хостел,
оперирующее в нижнем ценовом сегменте с ориентацией на материально
ограниченные социальные группы.
Специфика предприятия:
- Основной доход хостела будет поступать от предоставления
средств размещения в краткосрочное пользование;
- Тарифы, установленные за размещение на ночь, включают в себя
проживание в хостеле, пользование с/узлом и душем, кухней и
общественными помещениями;
Средний чек по услугам временного размещения в хостеле: 560
руб./сутки с человека.
Отличительные черты в поведении целевого клиента: ограниченность в
материальных ресурсах, приверженность позиции дауншифтинга, социальный
статус (преимущественно) - студент, склонность к общению и новым
знакомствам, предпочтение активного туризма прочим видам отдыха.
Проанализировать оптимальный курс развития предприятия в условиях
рыночной экономики поможет SWOT-анализ. Применение SWOT-анализа
позволяет систематизировать всю имеющуюся информацию. Методика
проведения SWOT-анализа очень проста, а сам анализ состоит из двух частей.
Возможности и угрозы представляют собой анализ внешней среды, всех
факторов которые могут повлиять на компанию, но не зависят от нее. Сильные
и слабые стороны - это внутренний анализ компании. Результаты
исследования сильных и слабых сторон, возможностей и угроз со стороны
внешней среды представлены в Приложении 1.
В качестве основных конкурентов можно выделить хостелы: Лачуга,
Like, B&B, Hostel Kvartira 55, Хостел Воздух, InDaHouse Hostel, Лайк Хостел,
Titmouse House Hostel, Bon Voyage Hostel, СибТурГид Хостел. Оценка
26
сильных и слабых сторон конкурентов проводилась с помощью анализа
отзывов с сайта booking.com. Результаты анализа представлены в Приложении
2. Используя данные анализа, можно отметить, что при планировании хостела
необходимо обратить внимание на следующие моменты:
- Расположение хостела. Предпочтительно местоположение в
центральной части города.
- Качество уборки. Необходимо обеспечить чистоту в номерах в
любое время суток.
- Отзывчивость и профессионализм персонала. Необходимо
стимулировать обслуживающий персонал хостела к внимательному
отношению к гостям.
- Шумоизоляция. При проведении ремонта необходимо особое
внимание уделить шумоизоляции, чтобы обеспечить тишину в номерах.
- Вывеска с названием. Для удобства гостей при поиске хостела
необходимо использование вывесок и указателей.
- Шторки для кроватей. Для номеров с большим количеством
жилых мест необходимо приобрести шторки, которые будут создавать
уединенную атмосферу, несмотря на наличие посторонних людей.
- Наличие парковки. При выборе помещения для размещения в нем
хостела необходимо отдавать предпочтение помещениям, у которых есть
выход на собственную парковочную зону.
2.2 Исследование и анализ бизнес среды
В настоящее время средства размещения мирового уровня усиливают
свои позиции, обостряя конкурентную борьбу на рынке. Учитывая это,
организация нового предприятия в сфере гостиничного дела требует учета
большого числа запросов и ожиданий потребителей с постоянно
возрастающими требованиями к уровню сервиса, сектору дополнительных
услуг, персоналу, обстановке и т.д.
27
В качестве отличительных особенностей рынка гостиничных услуг в
России можно выделить следующие:
- Значительное количество потенциальных клиентов не обладает
достаточным объёмом информации для того, чтобы сформировать четкое
представление о конкретном предприятии;
- Для того, чтобы получать конкурентные преимущества
необходимо обеспечивать постоянную информационную поддержку своей
деятельности, которая включает маркетинговые мероприятия и использование
современных информационных технологий;
- Наблюдается непостоянство спроса в связи с факторами внешней
среды (время года, политические, культурные, спортивные и другие
мероприятия, развитость туристской инфраструктуры, количества
достопримечательностей, метаположения, погодных условий, имиджа
региона) и внутренней среды (квалифицированность персонала, имидж
товарной марки, уровень сервиса);
- Оценивая качество гостиничных услуг и привлекательность
предприятия, потребители руководствуются не только объективными
параметрам, но и учитывают субъективные характеристик, например, личных
ожиданий, влияние рекламной информации, отзывов других клиентов;
- Наиболее быстрыми темпами развивается рынок малых отелей в
разнообразных формах;
- Спрос на гостиничные услуги корректируется за счет проведения
маркетинговых мероприятий, изменения ценовой политики, осуществления
мер по повышению лояльности потребителей;
- Конкурентная борьба усиливается за счёт выхода на российский
рынок мировых гостиничных сетей;
- Растет привлекательность многофункциональных объектов
инвестирования;
Власти города Красноярска в течение нескольких последних лет
акцентируют внимание на необходимости формирования условий для
28
активного развития туризма, а значит и гостиничной индустрии. Например, во
время КЭФ были подписаны соглашения об обмене опытом с другими
регионами. В марте Красноярск посетила делегация представителей
туроператоров из КНР, которая приехала в город, чтобы ознакомиться с
культурными и природными достопримечательностями столицы края. Такой
подход позволяет ожидать в будущем увеличение потока туристов.
По словам министра культуры, Евгении Мироненко, учитывая, что
сейчас действуют ограничения на отдых в ряде направлений выездного
туризма, ни в коем случае нельзя упустить возможность привлечь к себе поток
туристов. По ее мнению, в развитии внутреннего и выездного туризма
Красноярский край находится в начале развития, но есть все предпосылки к
тому, чтобы сделать край еще более привлекательным для иностранцев.
«Особое внимание нужно уделить индустрии гостеприимства и
доброжелательности»- говорит Евгения.
По данным отчета Счетной палаты об основных тенденциях и
перспективах развития туристического комплекса, за последние десять лет в
5,7 раза увеличилось число организаций, оказывающих туристские услуги на
территории края, в два раза выросло число гостиниц, и увеличился
туристический поток. Несмотря на периодически меняющуюся социально-
экономическую ситуацию в течение последних десяти лет, объем товаров,
работ и услуг туристического комплекса Красноярского края вырос в 4,5 раза
и в 2017-2018 году составил 31,3 млрд. рублей.
По данным исследования туристического сервиса travel.ru, проживание
во время поездок по России в среднем обходится в 2,9 тысячи рублей в сутки.
По результатам данного исследования был составлен рейтинг самых
привлекательных направлений для внутреннего туризма в России в 2018 году,
с учетом данных роста бронирования гостиниц и апартаментов за последний
год туристами, которые путешествую по России самостоятельно.
Красноярский край вошел в Топ-10 перспективных направлений для
внутреннего туризма. По исследованиям аналитиков девелоперской компании
29
GVA Sawyer по количеству мест в гостиницах на 1000 человек Красноярск
отстает от других городов-миллионников. По их данным, на 1000 жителей в
Красноярске приходится 1,2 гостиничных номера. Для сравнения: в Казани и
Екатеринбурге этот показатель составляет 2,2 и 2,5 соответственно. В
прошлом году гостиницы были в среднем загружены только наполовину.
Высокая загрузка номерного фонда характерна для хостелов или мини-
отелей, поскольку они являются наиболее бюджетными средствами
размещения для туристов. У данной категории загрузка номерного фонда
составляет примерно 79-87% в высокий сезон и 45-50% в низкий сезон. Малым
спросом пользуются гостиницы высшей категории (5 звезд), для данного
сектора отелей этот показатель находится на уровне 25% в низкий сезон и 55%
- в высокий.
2.3 Маркетинговый план
Современные хостелы не только на западе, но и в России, представляют
собой не только бюджетный вариант небольшой гостиницы, но еще и
своеобразную субкультуру, которая распространена в молодежной сфере. В
некоторых случаях они даже образуют своеобразные заведения клубного типа
со своими особенными традициями. Хостел — это заведение, в котором важно
наличие общих интересов и приобретение новых знакомств.
Целевой аудиторией можно назвать небогатых путешественников и
студентов. Так, во время учебного года хостел может представлять собой
студенческое общежитие. А летом в освободившихся комнатах он может
принимать небогатых путешественников.
Стоит отметить, что численность потенциальных клиентов со временем
только растет. Всегда есть множество путешественников с ограниченным
бюджетом (а в условиях экономического спада можно ожидать увеличение
этой категории людей), а также людей, у которых здоровый протекционизм
преобладает над дорогим комфортом. Для этих людей хостел является
оптимальным вариантом.
30
Таблица 2
Основные цели маркетинга
Основные цели организации
Срок
Окупаемость затрат на открытие
хостела
2,5 года
Получение чистой прибыли
С 2020 года
Развитие гостиничных услуг
Ежегодное обновление
Поддержание комфортабельности
номерного фонда
Ежемесячно. Косметический и
капитальный ремонт по мере
необходимости
Для того чтобы эффективно функционировать на рынке и продвигать
свой товар, организация может использовать набор инструментов, именуемый
комплексом маркетинга.
Комплекс маркетинга или маркетинг-микс - это набор поддающихся
контролю переменных факторов, чью совокупность предприятие использует в
стремлении вызвать желательную ответную реакцию со стороны целевого
рынка.
Функция маркетинг-микс состоит в том, чтобы сформировать комплекс,
не только удовлетворяющий потребности потенциальных клиентов в рамках
целевых рынков, но и максимизирующий эффективность деятельности
предприятия.
Самые главные элементы комплекса маркетинга представлены в
концепции 4P: Product (товар или услуга), Price (цена, ценообразование), Place
(каналы продаж), Promotion (продвижение) (табл. 3).
Таблица 3
Цели в отношении элементов комплекса маркетинга
Элементы
комплекса
маркетинга
Формулировка целей
Срок
31
Услуги
Создание качественных услуг
размещения
Открытие всех номеров сразу.
Холл - по мере приобретения
оборудования (в течение одного
года).
Ценообразован
ие
Сформулировать
конкурентно способные
цены, которые будут
доступны для большей части
потребителей.
В среднем цена одного
номера будет равна 560
рублей в сутки за человека.
Стоимость номеров
устанавливается сразу и является
фиксированной (может
изменяться только в дни
праздников).
Сбыт,
каналы сбыта
Определение оптимального
метаположения для
осуществления деятельности
по временному размещению.
Поиск помещения для реализации
услуг необходимо осуществить на
начальной стадии, так как
местоположение играет
основополагающую роль в
организации данного вида
бизнеса.
Продвижение
Разработка рекламной
кампании, мероприятий по
сбыту.
Продвижение товара начнется
ещё до открытия хостела и будет
увеличиваться с каждым месяцем,
а затем с каждым кварталом.
Ценообразование - это одна из важнейших составляющих
маркетинговой деятельности любого предприятия. Суть ценообразования
состоит в том, чтобы определить, какие цены необходимо установить на
товары (услуги), чтобы завладеть частью рынка, обеспечить
конкурентоспособность данного товара по ценовым показателям и определить
объем прибыли.
В качестве метода ценообразование планируется использовать метод
установления цены на основе уровня текущих цен на рынке. Выбор данного
метода обусловлен тем, что эластичность спроса в данном случае достаточно
тяжело измерить, а придерживаться уровня текущих цен- значит, сохранить
нормальное равновесие в отрасли. Эффективность данного метода можно
объяснить рядом причин:
- нет необходимости проводить сложные аналитические расчеты,
требующие привлечения высококвалифицированных работников;
32
- снижается уровень предпринимательского риска, неизбежного при
установлении собственной цены;
- изменение цены не связано с динамикой собственных затрат или
спроса, но связано с ценовыми действиями конкурентов.
В таблице 4 представлены данные по стоимости проживания, исходя из
количества мест в номерах хостелов конкурентов.
Таблица 4
Распределение цен в зависимости от числа проживающих в
номере
Кол-во мест в номере
1
2
3
4
6
8
Стоимость
проживания
с 1
человека,
руб./сутки
Минимальная
950
600
550
500
450
400
Максимальная
2000
1150
750
600
600
550
Таким образом, стоимость номеров в хостеле составит:
1 местный =950 руб. / сутки;
2-х местный номер = 700 руб./сутки;
3-х местный = 600 руб./ сутки;
4-х местный номер= 550 руб./ сутки;
6-ти местный номер = 500 руб./ сутки;
8-ми местный номер= 450 руб./ сутки.
В среднем цена одного спального места будет равна 560 рублей в сутки
за человека. В хостеле одновременно смогут разместиться 24 человека. Для
массовых заездов будет действовать система скидок.
Максимизация текущей прибыли будет осуществлена за счет
продвижения хостела, так как гостиничный бизнес, как и любой другой
сложно представить без рекламы.
На рынке присутствует достаточно большое количество покупателей,
которые имеют недостаточную информацию об услугах, предоставляемых
предприятиями, работающими в сфере гостиничного бизнеса.