66
ГЛАВА 3 РАЗРАБОТКА БИЗНЕС-ПЛАНА МАГАЗИНА «БУКЕТЫ И
СУВЕНИРЫ»
3.1 Бизнес – идея проекта
В начале разработки каждого бизнес-плана необходимо сформулировать
подходящую бизнес-идею. Идея для развития бизнеса – это предложение
выгодного варианта для деятельности предприятия, который может быть
использован либо для создания новой фирмы, либо для организации нового
направления деятельности [21].
Бизнес идея нашего проекта определяется в виде рекомендаций для ИП
Петрова Е.Н. с целью получения дополнительной прибыли найти новую форму
увеличения доходности действующего магазина игрушек. В настоящее время в
городе Химки Московской области существует достаточное количество
подобных магазинов, поэтому для индивидуального предпринимателя
предлагается торговля букетами и сувенирами ручной работы. Данная идея
сформулирована по результатам проведения маркетингового исследования,
проведенного во втором разделе данной пояснительной записки. В ходе
исследования выявлено, что основным недостатком сувенирной продукции у
конкурентов являются однотипность, отсутствие эксклюзивности и невысокое
качество продукции. Кроме того, никто из конкурентов не реализует товары
собственного производства.
В связи с тем, что будет иметь место большой ассортимент товаров, все
изделия предлагается разделить на две группы: основную и дополнительную
(Приложение А).
В предлагаемом бизнес-плане предполагается, что покупку в магазине
«Букеты и сувениры» будут делать 5 человек из 100 человек (5%). Тогда при
проходимости магазина 370 человек в день будет ясно, что в день осуществится
18 продаж.
Средняя цена чека будет достаточно высокой и составит 1100 руб.
67
Данный факт объясняется эксклюзивностью предлагаемых товаров.
Выручка в день будет равна:
18 * 1100 = 19800 руб.
Соответственно в год она составит:
19800 * 30 * 12 = 7128000 руб.
В Приложении Б указаны материалы и инструменты для производства
изделий ручной работы, а также примерная цена и стоимость данных материалов
без учета их доставки.
Кроме товаров ручного изготовления в магазине «Букеты и сувениры»
ИП Петрова Е.Н. будет представлена специальная литература, для людей,
которые хотят заниматься самостоятельным изготовлением сувениров ручной
работы.
Помимо букетов и сувениров ручного изготовления клиентам магазина
будут предложены услуги по дизайнерской обработке вещей заказчика.
В целом, работы и услуги магазина «Букеты и сувениры» можно
обозначить определенным образом (таблица 3).
Таблица 3
Дополнительные виды работ и услуг магазина
№
Вид выполняемых работ и оказываемых услуг
1
Оформление изделий в соответствии с пожеланиями клиента
2
Продажа букетов и сувениров ручной работы, прием изделий ручной работы
на реализацию, прием изделий заказчика на мелкий ремонт
3
Предоставление консультаций по ручному оформлению или изготовлению
изделий
4
Проведение мастер-классов по ручному оформлению/изготовлению изделий
Новый магазин ИП Петрова Е.Н. «Букеты и сувениры» будет торговой
точкой типа дизайнерского салона. С целью повышения количества посетителей,
а также уменьшения расходов на рекламу магазин предполагается открыть на
базе действующего магазина игрушек с выделением отдельного помещения
размером 10 м². Следует напомнить, что действующий магазин игрушек ИП
68
Петрова Е.Н. расположен в крупном торговом центре «Рим» города Химки.
Предполагается, что новый магазин «Букеты и сувениры» будут посещать 45
человек в час. Произведя нехитрые расчеты из расчета восьмичасового рабочего
дня и работы каждый день, получаем, что в год данное торговое заведение
посетят 146 000 человек.
Огромное количество посетителей для магазина такого уровня в год
говорит о том, что таким образом будет достигнута торговой марки «Букеты и
сувениры» ИП Петрова Е.Н.
Если учесть, что население города Химки Московской области на 2018
год составляет 250 688 чел., то, учитывая дневную проходимость, можно
подсчитать, что менее, чем за два календарных года через новый магазин
пройдет столько человек, сколько проживает в городе на настоящий момент.
В магазине «Букеты и сувениры» будут использоваться различные формы
оплаты товаров и услуг:
наличный расчет;
безналичная оплата на расчетный счет;
расчет по банковским картам;
покупка в кредит через банковские учреждения.
Необходимое оборудование, которое потребуется индивидуальному
предпринимателю для открытия магазина «Букеты и сувениры», представлено в
таблице 4.
Таблица 4
Оборудование для открытия магазина «Букеты и сувениры»
Наименование оборудования
Требуемое
количество,
единиц
Стеклянный прилавок
1
Витрина с полками
3
Щит с держателями
1
Компьютерный стол
1
Подвесные конструкции
2
Стойка для сувениров и букетов
2
Кассовый аппарат
1
Стул
1
69
Персонал магазина должен соответствовать объему выпускаемой и
реализуемой продукции. Для открытия магазина индивидуальному
предпринимателю необходимо расширить штат предприятия в количестве двух
продавцов. Мастера по изготовлению букетов и сувениров ручной работы в штат
предприятия входить не будут. С ними будут заключаться трудовые договоры
(контракты) по изготовлению товаров в определенном объеме и определенного
ассортимента. Требуемый персонал магазина «Букеты и сувениры» указан в
таблице 5.
Таблица 5
Производственный персонал магазина «Букеты и сувениры»
Должность
Количество,
чел
Заработная плата в
месяц, руб.
Продавец-консультант
2
20 000
Мастер по изготовлению товаров
ручной работы
10
По договору
Продавцы-консультанты будут работать в графике два рабочих дня, два
выходных. Мастера по изготовлению букетов и сувениров будут работать
удаленно (на дому) согласно творческого настроя.
Размер площади магазина на начальном этапе развития данного
направления деятельности предполагается 10 м². По мере развития нового вида
деятельности и роста популярности магазина «Букеты и сувениры»
предполагается по каждому направлению ручного творчества иметь не менее
десяти мастеров. Такое достаточно большое количество мастеров
предполагается непосредственно с целью уменьшения риска отсутствия товаров
для реализации в новом магазине в периоды творческого кризиса определенного
мастера.
Далее необходимо определиться с поставкой материалов и инструментов
для создания товаров ручной работы. Предполагается, что поставщиками
материалов для изготовления букетов и сувениров ручного производства
непосредственно будут являться компании из других городов и регионов. Кроме
того, предполагается в качестве поставщика материалов использовать фирму
основного конкурента ООО «Сувениры». Данная фирма существует как
70
единственная точка в городе Химки Московской области, которая продает
материалы и инструменты для выполнения работ по скрапбукингу.
В таблице 6 можно наглядно увидеть поставщиков материалов и
инструментов для изготовления товаров ручной работы. Заказ всего
необходимого будет проводиться с ними при помощи сети Интернет.
Таблица 6
Потенциальные поставщики материалов и инструментов для
изготовления изделий
Потенциальный
поставщик
Направление деятельности
http://soap-lab.ni/
Интернет-магазин всего необходимого для домашнего
мыловарения
http://www.mysoap.ru/
Интернет-магазин всего необходимого для домашнего
мыловарения (из Китая, качество немного хуже)
http: www.chulanchik. com
Интернет-магазин всего необходимого для домашнего
мыловарения
http:// www. hobbybоо
nmi/
Интернет-магазин товаров для скрапбукинга
ТЦ «РИМ»
Эфирные масла
«Все для скрапбукинга»
магазин ООО «Сувениры»
Материалы и инструменты для скрапбукинга
3.2 План маркетинга
Магазин «Букеты и сувениры» ИП Петрова Е.Н. создается на базе
действующего магазина по продаже игрушек с целью быстрого и качественного
обслуживания клиентов. Здесь будут предложены товары ручной работы в
качестве подарка либо сувенира. Ассортимент магазина на этапе становления
будет небольшим. Данный факт полностью будет компенсирован качеством
изделий, так как все товары будут изготавливаться из материалов высокого
уровня.
С целью формирования устойчивого спроса на предлагаемые товары и
оказываемые услуги магазина, а также с целью расширения рыночной доли в
первый месяц его функционирования выделено 6000 рублей для организации
следующих рекламных мероприятий:
71
рекламный ролик на местном телевидении. Сумма затрат – 2000
рублей: 10 показов по 200 рублей за показ.
проведение презентации, в которой будет представлен магазин
«Букеты и сувениры», с приглашением руководителей предприятий,
посетителей и представителей средств массовой информации. Сумма расходов
по организации приема – 4000 рублей.
В дальнейшем предполагается ежемесячно тратить на рекламную
деятельность 2000 рублей по следующим направлениям: реклама в печатных
средствах массовой информации – 1000 рублей, распространение рекламных
буклетов (флаеров) – 1000 рублей.
Кроме рекламных методов продвижения на рынке предполагается
введение дисконтной накопительной системы. По условиям данной системы
постоянные покупатели магазина будут получать приличные скидки на
продукцию магазина «Букеты и сувениры». Основная цель такой акции –
закрепление круга постоянных клиентов.
Для регистрации магазина «Букеты и сувениры» индивидуальному
предпринимателю не нужно регистрировать новое предприятие, а лишь
необходимо заявить о новом виде деятельности в органы местного управления и
органы налоговой инспекции.
Для открытия магазина «Букеты и сувениры» индивидуальному
предпринимателю необходимо приобрести оборудование, которое понадобится
в работе. Перечень основного оборудования указан в таблице 4. Кроме того, для
осуществления данного бизнес-плана необходимо подписать с поставщиками
договоры на поставку основных материалов и инструментов для изготовления
продукции ручной работы. Для упаковки продаваемых товаров будет
приобретено необходимое количество пакетов различного размера.
Часы работы магазина «Букеты и сувениры» будут установлены: с 10-00
до 18-00. Основными посетителями магазина будут посетители торгового центра
«РИМ», кроме того, гости города Химки.
72
Чтобы увеличить уровень реализации продукции магазина планируется
предоставление заказов товаров по телефону, через официальный сайт ИП
Петрова Е.Н. в сети Интернет, а также доставка товаров на дом и в офисы.
Автор считает, что в отличие от конкурентов главным преимуществом
планируемого магазина можно назвать продажу эксклюзивных букетов и
сувениров, низкую себестоимость изготовления, высокое качество товаров и
постепенное расширение ассортимента продукции.
Открытие магазина «Букеты и сувениры» ИП Петрова Е.Н. решит
проблему нехватки сувенирной и подарочной продукции в городе Химки.
Продукция будет создаваться по двум направлениям творчества: скрапбукинг и
квилинг.
Скрапбукинг – это вид искусства мастеров ручной работы, который
заключается в изготовлении и оформлении семейных или личных фотоальбомов.
Квилинг – искусство изготовления мастерами плоских или объемных
композиций из бумаги. Бумага для данного вида творчества нарезается на
длинные и узкие полоски, а затем скручивается в спиральки. Готовым
спиралькам придается различная форма по фантазии мастера. В результате
получаются элементы, которые называются модулями.
Примерный ассортимент товара магазина по видам творчества
представлен в Приложении Б.
3.3 Товародвижение и сбыт продукции
В магазине «Букеты и сувениры» ИП Петрова Е.Н. для реализации
планируется осуществлять производство и реализацию изделий ручной работы
высокого качества с постепенным расширением ассортимента и увеличением
объема производства и продаж. Товары подарочной и сувенирной
направленности, особенно те из них, которые изготовлены из бумаги, имеют
свойство старения, порчи, выходу из моды, поэтому не подлежат длительному
хранению.
73
Индивидуальный предприниматель Петрова Е.Н. в своей деятельности в
магазине игрушек применял прямой сбыт, согласно которому продукция от
продавца поступает непосредственно напрямую к покупателям. Во вновь
открываемом магазине будет предусмотрен также прямой сбыт – реализация
продукции непосредственно в торговой точке. Кроме того, планируется для
увеличения объема продаж и расширения ассортимента товаров наладить
доставку заказов на дом и в офисы.
Сувенирная продукция и букеты ручной работы относятся к товарам
широкого потребления. Для торговых предприятий, занимающейся продажей
такой продукции, характерен канал товародвижения «Производитель –
потребитель».
ИП Петрова Е.Н. использует прямой канал товародвижения, когда
продукция реализуется непосредственно в пределах собственного магазина.
Прямой канал движения товара имеет следующие преимущества:
предприятия торговли реализуют быстро устаревающую продукцию;
качество товаров сохраняется дольше за счет сокращения времени
передачи продукции от продавца к потребителю;
производитель имеет возможность контролировать продажи;
возможность получения дополнительной прибыли в случае установки
наибольшей торговой наценки;
все вырученные денежные средства от реализации товаров являются
выручкой для продавца;
отсутствует возможность возникновения риска от работы с
посредником.
Недостатком данного канала является тот факт, что при малом объеме
продаж вероятность возникновения риска банкротства велика.
По предлагаемому бизнес-плану вся продукция ручной работы
реализуется в собственном магазине, то есть индивидуальному
предпринимателю не требуется на начальном этапе никаких дополнительных
рынков сбыта.
74
Основными целями деятельности магазина «Букеты и сувениры»
ИП Петрова Е.Н. будут являться те, которые помогут быстрому продвижению
предприятия на рынке подобных товаров и услуг, а именно:
получение максимальной прибыли от реализации товаров и услуг;
обеспечение благосостояния сотрудников магазина;
получение своей доли на рынке продажи сувенирной продукции;
достижение максимальной производительности по изготовлению
букетов и сувениров ручной работы;
отслеживание за новинками и постоянное обновление технологий и
способов изготовления.
Следует заметить, что продвижение – это любая форма сообщений,
используемых фирмой для информации и напоминания потенциальным
покупателям о своих товарах и услугах. Планирование продвижения
представляет собой ответственный процесс принятия решений, которые
непосредственно касаются всех сторон деятельности предприятия.
ИП Петрова Е.Н. использует сочетание трех основных видов
продвижения:
1) реклама всех форм и видов;
2) постоянное стимулирование сбыта;
3) организация персональных продаж.
В разработанном бизнес-плане привлечение покупателей планируется
проводить путем рекламной кампании в местной печати, а также на местном
телевидении и в сети Интернет. Основные используемые Индивидуальным
предпринимателем средства рекламы:
1) реклама в газетах – в виде информации о магазине;
2) выпуск каталогов и листовок о магазине «Букеты и сувениры»,
вручение их каждому посетителю;
3) наружная реклама. Это оформление уличных вывесок, которые
знакомят посетителей с типом предприятия, его специализацией;
75
4) посредством официального сайта через Интернет-ресурсы знакомство
с ассортиментом предлагаемых товаров, выполняемых работ и оказанных услуг.
Расчет расходов на рекламу проведен в таблице 7.
Таблица 7
Расходы на рекламу
Пути продвижения
Цена,
руб.
Количество
в месяц
Стоимость в
месяц, руб.
Стоимость
в год, руб.
Реклама в газете:
черно-белая реклама
на внутренних полосах
площадью 15 см²
250
4
1000
12000
Распространение
брошюр рекламного
характера
10
100
1000
12000
ИТОГО:
2000
24000
К средствам, при помощи которых владелец магазина «Букеты и
сувениры» будет осуществлять стимулирование сбыта, можно отнести
предоставление существенных скидок в определенные часы работы заведения: в
утренние часы с 10 до 11 и в вечерние часы с 17 до 18. Данное время выбрано на
рубеже открытия и закрытия магазина. Именно в эти часы наблюдаются самые
низкие объемы реализации товаров. Предоставление скидок существенно
исправит данное положение.
Процесс установления цены на определенный товар в сфере продажи
имеет свои специфические особенности, которые связаны с особой спецификой
деятельности торговых предприятий. Предприятия розничной торговли для того,
чтобы компенсировать свои расходы по реализации товаров, включают
торговую наценку в розничные цены.
Индивидуальный предприниматель Петрова Е.Н. также, как и все
торговые предприятия, при определении цены на товар применит торговую
наценку. Это поможет предприятию возместить производственные затраты и
затраты по обслуживанию клиентов. Таким образом будет установлена конечная
розничная цена изделий ручной работы, которую называют продажной ценой.
Однако, в ценовой политике магазина «Букеты и сувениры» необходимо
учесть зависимость цен на товары и услуги от складывающейся рыночной