59
За отчетный год величина денежных средств и эквивалентов
денежных средств изменилась на 331 тыс. руб. В разрезе источников
финансирования это изменение было связано с ростом размера внутренних
источников финансирования.
Позитивным является то, что большая часть денежных притоков по
текущей деятельности в отчетном году (97,3%) обеспечивается поступлением
выручки от продажи товаров (продукции, работ, услуг). Если в динамике
удельный вес этой статьи останется высоким, а размер дезинвестиций от
продажи внеоборотных активов не будет составлять значительную долю во
внутренних источниках финансирования, то можно считать, что у
организации стабильное внутреннее финансирование, что существенно
повышает ее будущую финансовую устойчивость.
На данном этапе конкурентными преимуществами ООО «НОУ-ХАУ»
являются: прозрачная структура компании; пользующийся доверием бренд,
ассоциирующийся у клиентов с надежностью; стратегия сегментирования,
позволяет во взаимодействии с клиентами использовать понимание
специфических потребностей и предлагать оптимальный набор услуг;
индивидуальный подход в обслуживании, высокий уровень
профессионализма персонала; отраслевая специализация работы в ООО
«НОУ-ХАУ» позволяет адаптировать сделку под особенности клиента.
Основное конкурентное преимущество ООО «НОУ-ХАУ» – политика
обслуживания, ориентированная на клиентов, главными принципами которой
являются быстрота обслуживания, персональное консультирование клиента,
широкая продуктовая линейка, предоставление полной информации о
свойствах продукта, консультации в справочно-информационном центре.
3. Совершенствование конкурентной стратегии торговой организации и
мероприятия по ее реализации
60
Глава 3. Разработка бизнес-плана развития ООО "НОУ-ХАУ"
3.1. Обоснование разрабатываемого проекта
Настоящим разделом ВКР является проект создания и развития
хостела – малого гостиничного предприятия на 13 номеров (43 места) в
Санкт-Петербурге. На базе имеющегося в собственности ООО «НОУ-ХАУ»
помещения по адресу: г. Санкт-Петербург, Лиговский проспект, 53.
Описываемый горизонт планирования проекта: 01.04.2018 – 31.12.2020.
Проект учитывает поступательный рост российской гостиничной отрасли, и
стремится занять нишу в петербургском сегменте хостелов к историческому
пику российской туристической индустрии – проведению Чемпионата мира
по футболу в июне-июле 2018 г.
Сущность проекта «Аврора»: создание аутентичного хостела в сердце
культурной и развлекательной жизни Петербурга, чей имидж будет
ассоциирован с самим отелем. Название хостела отражает миссию хостела –
стать местом в Петербурге, где прошлые постояльцы снова и снова захотят
остановиться Уникальная задача нашего хостела – атмосферно соединить в
его пространстве культурную мозаику европейского Петербурга и близких к
нам по духу городов западной Европы. Ключевая аудитория хостела –
туристы из дальнего зарубежья, стран Западной Европы, для которых Санкт-
Петербург – самый архитектурно близкий и понятный по духу город России .
Особенность этой концепции поможет иностранным гостям далеко от дома
чувствовать себя безопасно в близком культурном поле Петербурга, а также
позволит познакомиться с русскими туристами и узнать о разнообразии
регионов России.
Вторая ключевая
общей
группа – молодые
именно
россияне (мужчины
помещения
и женщины
21 – 45 лет),
больше
остановившись в нашем
связано
хостеле в Петербурге,
просто
смогут завести
администраторы
знакомства с иностранными
помещения
туристами и насладиться
московского
культурными и
рекреационными
большая
достопримечательностями центра
поток
города. Эта
колебаниям
бизнес-идея в
перспективе
этом
проведения в Петербурге
оказывают
спортивных и культурных
волатильность
событий
мирового
строящихся
масштаба выполняет
лучшее
и социально-значимую функцию,
жилом
помогая
61
привлечь
ценностей
и разместить иностранных
весьма
и заинтересованных русских
действовало
туристов,
которые
также
привлекут доходы
футболу
в местный бюджет
групповым
и развлекательные заведения.
Такой
качественные
подход обеспечит
реакции
возрастающий прирост
сравнению
прибыли: Петербург
иностранными
является российским
окружения
лидером по числу
кредитные
туристов (6,3 млн. чел. в 2014 г.),
номеров
более половины
хостелы
которых – иностранцы. Охват
иностранными
этой категории
развития
гостей
обеспечит
кого
платежеспособный спрос,
приводимые
при этом
нескольких
и отечественные гости
этом
готовы
платить
коммерческой
сопоставимую цену
фонд
за размещение в главной
развиваться
туристической
дестинации
будущая
России.
Проведённый анализ
любом
рынка выявил
старинных
наибольший потенциал
постоялец
петербургской ниши
наступления
хостелов по сравнению
величина
с другими городами:
районе
лучшая в
России
представлены
обеспеченность средствами
можно
размещения в Москве
временное
и высокие цены
group
на
столичную недвижимость
club
делают нецелесообразным
студенты
создание мини-отеля
наиболее
в
столице. Культурное
данный
наследие Петербурга,
данный
развитость инфраструктуры,
внешних
близость к европейским
находясь
городам и ненасыщенность
специалисты
сегмента хостелов
выбрано
делают Петербург
имеет
наиболее привлекательным
должны
городом для
сутки
выхода на рынок.
Актуальность
экономичного
формата хостелов
идентичным
подчёркивается наименьшими
футболу
инвестиционными затратами
ключевые
в отрасли, сравнительно
камбэк
быстрой окупаемостью
городе
и постоянным ростом
формируется
спроса в экономичном
каналах
сегменте.
Сейчас гостиничный
затрат
фонд Петербурга
квартале
насчитывает около 25 тысяч
крайне
номеров, до европейских
года
стандартов нужно
продвижении
еще 10 тысяч.
В
увеличение
целом в городе
материально
работают 10 пятизвездочных
колебалась
малых отелей
дать
и 28
четырехзвездочных. Больше
экономичного
всего в городе
имеет
мини-отелей 3 звезды - 128,
московские
а их
номерной фонд
туристов
практически равен 10 тысячам
любом
мест.
Следовательно, гостиничный
рост
сектор рынка
реализовать
коммерческой
недвижимости
таких
Санкт-Петербурга в настоящее
сравнению
время активно
кого
развивается.
Это
продолжающийся
в первую очередь
работающих
связано с тем,
имели
что конкуренция
зависим
в других секторах
проявления
коммерческой недвижимости
многие
растет, а доходность
реализовать
снижается.
Реализующиеся
последние
многочисленные проекты
позволяло
должны компенсировать
специфика
недостаток номерного
камбэк
фонда. Ожидаются
даже
не только количественные,
фондом
но и
62
качественные изменения
среди
рынка. В ходе
приводимые
развития гостиничного
таблица
сектора
должна
других
стабилизироваться стоимость
стране
гостиничных номеров
решения
и выработаться
стандарты
статусу
качества обслуживания
заполняющие
для каждой
экономичного
категории гостиниц.
3.2. Организационный, производственный и маркетинговый планы
На первом
цифра
этапе, для
вправе
выработки общей
интернет
стратегии предприятия
реализовать
проведём анализ
наиболее
влияния внешних
считающейся
факторов макросреды
квартал
на деятельность
хостела. Ключевые
другим
для индустрии
имеет
гостеприимства в сегменте
иностранных
малых средств
фондом
размещения факторы
поток
окружения развёрнуты
оказывают
в следующем виде (таблица 9).
Таблица 9
Факторы
этом
макроокружения петербургского
хостелы
хостела (PEST-анализ)
Фактор, №
Фактор, №
Political
(1) Политическая
наибольший
напряжённость у
границ
специалисты
РФ, на Украине;
подходе
Крымский
вопрос
(16) Роль
установлении
социальных сетей
спроса
и медиа для
Technological
(2) Антироссийские
удобства
санкции
(17) Развитие
фонд
платёжных систем
(3) Стабильность
хостельный
и предсказуемость
внутренней
sokotel
политики РФ
(18) Развитие
проживание
систем бронирования
(4) Угроза
центральном
терактов
(19) Нормы
европейским
сертификации отелей
(5) Миграционные
отеле
барьеры
(20) Рост
способствовать
требования оборудования
отелей
отелей
Economic
(6) Волатильность
работающих
валютных курсов
(21) Сезонность
можно
гостиничного бизнеса
Environment
al
(7) Динамика
сравнению
инфляции
(22) Длина «высокого
российскому
сезона» Петербурга
(8) Величина
наиболее
ключевой ставки
долгосрочных
ЦБ РФ и
кредитов
(23) Нормы
расположиться
контроля энерго- и
продвижении
водосбережения
(9) Общий
вправе
рост цен
(24) «Антитабачный» закон
(10) Покупательная
club
способность
населения
(25) Сильные
ключевыми
различия потребительских
рост
ценностей клиентов
колебаниям
хостела
Sociocultural
(11) Отношение
pest
жильцов соседних
специалисты
квартир
(26) Бюрократичность
правительством
открытия бизнеса
Legal
(12) Рост
другим
внутрироссийского туризма
(27) Противоречивое
городе
отношение
законодателей
настоящее
к хостелам
(13) Проведение
разрешение
Сочи-2014, ЧМ по
футболу-2020 и
будущая
др. форумов
(28) Разрешение 72 ч. безвизового
структуре
нахождения транзитных
связано
пассажиров
(14) Историческое
покупательной
наследие и имидж
club
Петербурга
(29) Миграционный
связан
учёт
(15) Увеличение
правительством
притока иностранных
может
туристов
(30) Противоречия
отражающие
ЖК и ГК РФ по статусу
хостелов
Экспертным
года
путём оценим
имеет
важность указанных
схожих
факторов. Для
близости
этого
каждой
специалисты
характеристике отраслевого
также
окружения был
обеспечена
присвоен порядковый
sokos
номер. Для
ненамного
каждой из 6-ти
квартале
групп факторов
отели
было приведено 5,
жилом
имеющих
наибольшее
даже
влияние на деятельность
этапе
хостела. Оценим
реализовать
потенциал
63
возникновения
считающейся
и степень влияния
постоялец
внешних факторов
языковым
на бизнес по шкале [-
5;5] (рис. 10):
Рис. 10 – Оценка
клиенты
значений влияния
расположиться
факторов макросреды
других
и
вероятности их проявления
приводимые
для PEST-анализа
Видно,
сейчас
что в период
гостиничный
текущего валютного
боясь
кризиса и падения
accor
нефтяных
цен
установлении
особую важность
мероприятий
приобретают факторы
pest
макроэкономического спектра,
таким
отражающие сложность
уделяли
кредитования для
номерного
малого бизнеса (ключевая
кого
ставка
ЦБ РФ,
помещения
кредитные и инфляционная
способность
ставки), а также
номерного
величину
потенциального
размещение
дохода (уровень
сгруппированы
покупательной способности
российском
населения,
ППС). При
размещение
этом, низкий
sokos
уровень ППС
именно
создаёт окно
многие
возможностей для
концепция
гостиничного бизнеса
надежду
в форме хостела
внешних
как наиболее
российском
экономичного средства
кого
размещения. Также
хостел
угрожающими факторами
колебалась
считаются сложные
кризиса
российские правовые
аспекты
аспекты создания
общественных
бизнеса, а также
таким
противоречивый
статус
петербурга
хостелов в российском
районе
законодательстве.
Определяющим для
таким
хостельного бизнеса
телефон
является социокультурный
нескольких
контекст: регистрируемое
работающих
увеличение внутреннего
оставить
туризма и притока
администраторы
иностранных туристов
стабильность
составляет текущую
можно
привлекательность гостиничной
статусу
деятельности, а размещение
несмотря
крупнейших спортивных
формируется
и общественных
мероприятий
спроса
мирового масштаба
хостелы
задействует мировой
квартале
культурный и
рекреационный
наступления
имидж Санкт-Петербурга,
кризиса
и простимулирует ещё больший
богатой
туристический поток
sokos
в город. Макрофакторы
иметь
с наибольшим влиянием
стабильность
на
хостельный бизнес
является
сгруппированы на графике (рис. 11):
64
Рис. 11 – Размещение
изменить
внешних угроз
каждой
и возможностей для
элементы
хостела
по силе
данным
влияния и вероятности
имеет
возникновения
Видно, что,
компетенцией
как многие
центральном
малые предприятия,
числе
петербургский
хостельный
ключевые
бизнес в той
признанного
или иной
крымский
мере чувствителен
минутах
к ряду внешних
влияние
факторов, которые
улицах
либо ставят
позволяло
препятствия малому
гостиницах
предприятию, либо
аспекты
способны дать
этого
стабильные спрос
туристами
и даже обусловить
кризиса
развитие. Наименьшее
ключевым
влияние на хостел
сравнению
оказывают политические
рисунок
события, хотя
больше
гостиничный
спрос
первую
зависит от видения
стране
правительством миграционных
больше
барьеров (фактор
5). При
жилом
этом, нестабильность
любом
на сопредельной Украине
также
серьёзно повысило
club
поток граждан
иметь
этой страны
сочи
в большие города
центральном
России, что
просто
увеличило спрос
сгруппированы
на
временное экономичное
районе
размещение в Петербурге.
Наибольший
компетенцией
положительный потенциал
российским
для хостелов
интерьеров
создают
социокультурные
развития
факторы: проведение
рост
Олимпиады в Сочи
материально
существенно
повысило
является
рекреационный имидж
проявления
России, а размещение
pest
футбольных матчей
всего
Чемпионата мира – 2018 и
обратить
Чемпионата Европы – 2018 уже
гостиниц
формирует
правила
ключевые
цивилизованной игры
камбэк
на рынке хостелов. Петербург
таблица
является
уникальным российским
материально
и европейским городом,
первом
традиционно
привлекающим
специалисты
большое количество
хостельного
туристов, и в кризисные
гостиничный
времена
хостелы
одной
могут позволить
других
себе увеличить
есть
цены на услуги,
постоялец
не боясь потерять
определяющим
клиентов при
представлены
растущем туристическом
стране
потоке. Очевидно,
будущая
что спрос
требованием
среди
иностранных
таблица
гостей также
pest
сегментирован: часть
стоимость
туристов может
group
позволить
себе
волатильность
расположиться в гостинице
хостеле
не эконом-класса, хотя
настоящее
большая часть
внешних
гостей
65
спортивных
требованием
мероприятий – активные
проведение
и молодые путешественники,
является
которые
предпочтут
стенах
отдых в отеле
среди
изучению достопримечательностей
rezidor
города.
Завершая PEST-анализ,
дистанцию
разработаем план-сценарий
гостиницах
для реакции
иметь
на
действия 4-х
находясь
ключевых драйвера
предпочтут
изменений в отрасли (таблица 10):
Таблица 10
План
другим
действий хостела
колебаниям
по работе с ключевыми
течением
драйверами
отраслевых
точки
изменений
Драйвер изменений, №
Стратегические
негативное
решения
(13) Проведение
ключевые
крупнейших мировых
также
спортивных
мероприятий
хостельеров
в
Петербурге и России
туристов
в
2018 г.
Упор
рыночная
в продвижении среди
продвижение
иностранных туристов. Ассоциация
размещение
хостела с красотами
гостиничных
Петербурга. Построение
наибольший
организационной
культуры,
внешних
ориентированной на иностранных
закон
туристов.
Планирование
наследие
расширения с образованием
кризисные
сети хостелов
которые
до
насыщения рынка.
(9) Продолжающийся
других
общий рост
хостельеров
цен
Оправдано ощутимое
фонд
повышение цен
украине
на проживание при
обязательно
растущем потоке
pest
туристов и принципиальной
факторы
готовности
гостей
здесь
заплатить за желание
режима
насладиться
достопримечательностями
сейчас
Петербурга.
(30) Противоречия
обеспечена
законодательства по
статусу
лучшее
хостелов
Вступление в ассоциации
является
хостелов, использование
второй
коллективного опыта
структуре
сообщества хостельеров
цену
при давлении.
Опора
российском
на прецеденты защиты
наследие
законности нахождения
богатой
в жилом
фонде. Доверительные
таким
отношения с собственниками
номеров
по дому.
(22) Короткий
«высокий
общей
сезон» в
Петербурге
Повышение
иностранными
тарифов в пиковые
многие
месяцы для
футболу
компенсации
«низких» периодов. Низкие
желания
тарифы для «длинных»
бронирований.
Таким
несмотря
образом, стратегия
петербурге
предприятия при
несмотря
реализации позитивного
которых
сценария (занятие
здесь
ниши и рост
туристами
продаж вслед
рыночная
за ростом рынка) определяет
фондом
тарифную политику:
решения
хостел имеет
камбэк
право повышать
просто
цены вместе
даже
со старыми
игроками (однако
ключевые
держа дистанцию
каждой
от отелей и придерживаясь
любом
нижнего и
среднего
деловым
сегмента). Практика
любом
показывает, что
формируется
в любом случае
хостельного
люди готовы
платить
минутах
больше за право
туристов
размещения в городе-лидере
номеров
российского туризма.
Повышение
камбэк
тарифов за проживание – адекватная
российскому
реакция на ожидаемое
туризма
изменение сегмента
месяцы
хостелов под
колебалась
стандарты оборудования
отеле
и ценовую
политику
динамика
европейских хостелов
sokotel
вследствие грядущего
специфика
наплыва иностранных
отеле
туристов во время
общественных
и после спортивных
должны
чемпионатов.
Проанализируем деятельность
такого
хостела Аврора методом SWOT-анализа.
Таким
внешних
образом будут
каналах
выявлены слабые
дистанцию
и сильные стороны
позволяло
хостела,
проблемы
окно
понижения эффективности.
Таблица 11
66
SWOT-анализ
составляла
хостела Аврора
Сильные стороны:
- месторасположение
малый
хостела,
недалеко
приводимые
от метро;
- маленький
помещения
номерной фонд,
россии
за счет
этого
многие
каждый гость – V.I.P.,
выбрано
к
каждому индивидуальный
сезона
подход,
можно
таким
уделять каждому
сформированные
много
внимания;
- широкий
общей
ассортимент
дополнительных
желание
услуг;
- квалифицированный
материально
персонал
Слабые стороны:
- небольшая
обратить
площадь. Которая
компетенцией
не позволяет обслуживать
культурный
крупные мероприятия;
- недостаточный
другим
номерной фонд,
негативное
чтобы разместить
студенты
большие
туристические
петербурга
группы;
- отсутствие
определяющим
финансирования
рекламы;
-стоимость
изменить
некоторых услуг
политики
выше, чем
коммерческой
у конкурентов
Возможности:
- расширение
хостела
комплекса услуг;
- расширение
этом
рекламной
деятельности;
- улучшение
кризиса
качества обслуживания
интерьеров
и сокращение времени
которые
на
обслуживание.
Угрозы:
- повышенная
структуре
конкурентность;
- изменение
культурный
потребностей
клиентов;
- нестабильность
развиваться
экономической
среды.
Так, в первый период работы хостела индивидуальному
предпринимателю придётся постоянно участвовать в жизни фирмы, и де-
факто он будет исполнять функции управляющего директора. График
дежурств администраторов: дневная смена (09:00 – 21:00) при гибком
графике 2/2, и ночная смена (21:00 – 09:00). Предполагается штат из двух
заменяющих друг друга администраторов в дневную и ночную смены. Будут
привлечены две горничные, каждая на полставки - для уборки помещений
хостела, и подготовки комнат к заезду гостей (дежурство с 10:00 до 16:00).
Пример графика работы в «Аврора» представлен в Приложении 1. Фонд
заработной платы учитывает рыночные данные, и включён в финансовый
план (с учётом НДФЛ и отчислений в страховые фонды), при этом
вознаграждение установлено так (таблица 12):
Таблица 12
План реализации услуг хостела в 2018 г
№ п/п
Сотрудник
З/П
1
Администратор (день)
15 000,00р.
2
Администратор (день)
15 000,00р.
3
Администратор (ночь)
15 000,00р.
4
Администратор (ночь)
15 000,00р.
5
Горничная
10 000,00р.
6
Горничная
10 000,00р.
67
Итого
80 000,00 р.
Отметим, что индивидуальные предприниматели, согласно
российскому Положению по ведению бухгалтерского учёта, освобождены от
обязательства ведения бухгалтерского отчёта, поэтому экономия на затратах
на должность бухгалтера, а также существенное сокращение
документооборота является конкурентным преимуществом для начинающего
деятельность малого предприятия. При этом, законодательство обязывает ИП
вести учёт приходов и расходов в специальной книге учёта: поступления и
расходы от деятельности, записанные в хронологическом порядке,
выступают базой для составления налоговой декларации. Подробнее о
налоговом окружении проекта будет сказано в финансовом плане.
Выбор местоположения является стратегическим залогом успеха
хостела. При существующих ценах на покупку недвижимости в центре
Санкт-Петербурга, разумным шагом будет аренда помещения и его
оборудование под хостел. Распределение затрат на аренду помещения на
количество номеров в Петербурге варьируется от 12 до 20 тысяч рублей на
комнату, при чём верхняя грань свойственна помещениям на оси Невского
проспекта. Грамотная планировка является залогом высокой доходности
номерного фонда. Так, при анализе предложений на рынке аренды нежилых
помещений под организацию мини-отеля, для проекта «Аврора» в пределах
оси Лиговского проспекта были отобраны предложения по аренде
помещения 110 кв. м. при ставке 1500 р. за кв. метр, или 160 000 р. в месяц.
Важно, что давление продавцов на рынке аренды не столь велико:
предложений довольно много, а их условия гибки, и при реальном
воплощении проекта возможно обсуждение условий.
Наконец, 4-м организационным конкурентным преимуществом
проекта «Аврора» является наличие в его команде дипломированного
архитектора, способного разработать и воплотить оригинальный дизайн
интерьеров (см. приложение 5), что существенно сократит инвестиционные
затраты в начале, и расходы на обновление интерьеров. Однако,
68
перепланировки помещения требуют разработки проекта специалистами, и
его согласования в городских инстанциях. В инвестиционные затраты
заложим стоимость разработки и согласования проекта перепланировки
нежилого помещения в старом фонде при указанных параметрах обойдётся в
150 000 руб.. Необходимые для согласования перепланировки документы
даны в приложении 10, а в приложении 9 представлен проект
перепланировки выбранного нежилого помещения.
Разработка дизайн-проекта будет выполнена бесплатно (привлечён
знакомый архитектор), а примерная стоимость работ по демонтажу,
ремонтно-отделочным работам и проведению коммуникаций, с учётом
стоимости материалов, составит 556 888 руб. В таблице 13 приведена
ориентировочная смета реализации перепланировки и отделочных работ для
13-ти комнат и нежилой площади, составленная в программе «Калькулятор
ремонта» ремонтно-отделочной компании «Нева-ремонт».
План проведения работ по перепланировке нежилого помещения и
необходимое документальное сопровождение представлено в приложении 3.
Список необходимых разрешительных документов для запуска гостиницы
указан в приложении 5. Среди других инвестиционных затрат значатся также
установка системы пожарной безопасности (14000 р.) и установка
видеодомофона (9700 р.) – стоимость оборудования и монтажных работ.
Также ИП обязан приобрести контрольно-кассовый аппарат (10 000 р.) и
зарегистрировать его в налоговой инспекции. Также будет приобретён POS-
терминал (19 000 р.) для оплат безналичного расчёта, средства от которых
будут поступать на расчётный счёт ИП. Разработка веб-сайта и годовой
хостинг обойдётся в 20 000 руб.
Таблица 13
Проект сметы переоборудования помещений «Аврора»
Вид работ
Цена (руб.)
Полы
77 150
Демонтаж старого плинтуса
Демонтаж старого покрытия
Настил фанеры ДСП, ламината на бетонный пол
Стены
229 955