51
- Торговая площадь – она включает в себя площадь торгового зала плюс
площади для оказания дополнительных услуг.
- Помещения для приёмки, хранения и подготовки товаров к продаже –
склады, помещения для расфасовывания товаров и т.д.
- Подсобные помещения – склады для хранения тары и инвентаря.
- Административно-бытовые помещения – кабинет директора, санузел,
разгрузочная комната.
- Технические помещения – стационарные холодильные установки и т.п.
Планировка магазина боксовая - оборудование размещено параллельно
и перпендикулярно стенам, образуя боксы, в каждом из которых имеется узел
расчёта. Преимуществом такой планировки является то, что проще
обеспечить сохранность товароматериальных ценностей.
В магазине имеются 7 отделов: «Вино-водка», «Молочный»,
«Хлебобулочный», «Кондитерский», «Овощи и фрукты», «Бакалея»,
«Бытовая химия».
Организационная структура ООО «Продсервис» представлена на
рис.2.1.
Средний однодневный товарооборот магазина составляет 34387,35
рублей; среднемесячный товарооборот равен 1031620,5 рублей; средний
однодневный товарооборот на отдел составляет 6877,47 рублей; а
среднемесячный товарооборот на отдел равен 206324,1 рублей.
По сравнению с прошлым годом товарооборот возрос на 7,4%; а в
сопоставимых ценах на 3,5%.
Поскольку в торговом предприятии работают люди разных профессий,
возрастного и образовательного уровня, опыта работы, профессионализма и
т.д., система их стимулирования изначально ориентирована на
дифференцированный подход к разным группам работников. Для того чтобы
определить обоснования этого подхода, следует провести анализ структуры
персонала по количеству и качеству.