27
персонала и для точного формирования финансовых результатов деятельности
организации.
28
2. Организация бухгалтерского учета оплаты труда и анализ
трудовых показателей в ИП Иванова О.Ю.
2.1. Общая организационно-экономическая характеристика предприятия
Частное предприятие индивидуального предпринимателя Ольги Юрьевны
Ивановой (ИП Иванова О.Ю.) учреждено в соответствии с действующим
законодательством Российской Федерации в декабре 2005 года.
Предприятие зарегистрировано по адресу: Россия, Красноярский край,
Ермаковский район, с. Ермаковское, ул. Суркова 153.
При государственной регистрации предприятию были присвоены
следующие реквизиты:
ИНН предпринимателя – 241301396775;
ОГРН предпринимателя - 304244226100036.
В настоящее время ИП Иванова О.Ю. - высокотехнологичное и
динамично развивающееся предприятие по производству хлебобулочных и
кондитерских изделий.
Современное оборудование ведущих европейских и российских фирм,
использование инноваций и многолетний опыт работы позволяют ежедневно
выпускать 5 тонн продукции. Постоянно идет разработка и создание новых
видов хлебобулочных изделий и кондитерской продукции.
Вся продукция изготавливается в соответствие с Государственными и
отраслевыми стандартами, прошла процедуру гигиенической регистрации в
органах Санэпиднадзора, сертифицирована в Ростест на добровольной основе.
В производстве используются натуральные ингредиенты.
Система качества присутствует на всех этапах создания продукта,
начиная с контроля поступающего сырья, включая требования и нормы
производственных процессов, и заканчивая упаковкой готовой продукции.
Качество поступающего сырья и готовых продуктов тщательно
проверяется в производственной лаборатории, аккредитованной в системе
Госстандарта РФ. Лаборатория оснащена современным оборудованием.
29
В течении 2013-2015 гг. на предприятии с целью дальнейшего развития
производства были реализованы следующие мероприятия:
- в хлебобулочном цехе установлен резательно – упаковочный автомат фирмы
«Hartmann» (производительность – 45 батонов в минуту);
- в бараночном цехе установлены 4 автоматизированные линии чешского,
немецкого и российского производства, в перспективном плане на 2017 год
– установка пятой технологической линии;
- в кондитерском цехе введены в эксплуатацию современные автоматические
машины для мойки, обработки и битья куриных яиц;
- вафельное производство оснащено четырьмя автоматизированными
линиями австрийской фирмы «Haas»;
- установлены и введены в эксплуатацию чешская линия по упаковке
овсяного печенья «VELTEKO» и итальянская линия по розливу бисквитного
теста.
Таким образом, предприятие располагает достаточным потенциалом для
укрепления конкурентных позиций на региональном рынке сбыта.
Современные методы управления и правильно выбранная стратегия развития
позволили компании стать одним из популярнейших производителей
хлебобулочных и кондитерских изделий в регионе. Коллектив предприятия
целенаправленно работает по наращиванию объемов выпускаемой продукции,
совершенствованию ее качества и увеличению ассортимента, расширению
товаропроводящей сети, улучшению условий труда работающих, их
социальной защищенности.
Существуют и определенные риски, которые могут привести к снижению
емкости рынка сбыта продукции, а также доли рынка ИП Иванова О.Ю. на
региональном рынке. К их числу следует отнести политические, юридические,
экономические, финансовые, технические, производственные, маркетинговые
риски.
Политические риски связаны с нестабильностью политической ситуации
в стране.
30
Юридические риски обусловлены изменениями в российском
законодательстве, регулирующем хозяйственную деятельность, ошибками в
оформлении документов и т.д.
Экономические риски связаны с ситуацией в стране, в отрасли, с
деятельностью конкурентов, стоимостью рабочей силы и т.п.
Финансовые риски связаны с возможностью привлечения инвестиций,
заемных средств и банковских кредитов для дальнейшего развития
производства.
Технические риски связаны со сложностью проведения работ,
возможностью неполного использования оборудования.
Производственные риски связаны внедрением нового оборудования,
освоением выпуска новой продукции, сбоями в поставках сырья и
комплектующих.
Маркетинговые риски связаны ошибочным выбором маркетинговой
стратегии, ошибками в выборе ценовой стратегии, отсутствием собственной
дилерской сети и т. п.
Для оценки степени риска хозяйственной деятельности ИП Иванова О.Ю.
в таблице 1 приведены основные факторы риска для предприятия, по четыре
составляющих в каждом факторе.
Таблица 1
Оценка степени риска хозяйственной деятельности ИП Иванова
О.Ю.
№
Факторы риска
Оценка
риска в
баллах
Методы снижения
степени риска
1
2
3
4
1
Политические
1
Отслеживание
политической ситуации в
стране
1.1
Угроза стабильности из вне
0,25
1.2.
Коррупция
0,25
1.3.
Возможность вооруженных
конфликтов
0,25
1.4.
Нестабильность правительства
0,25
2
Юридические
2
Отслеживание
изменений в
законодательстве,
контроль за
соблюдением
2.1.
Несовершенство законодательства
0,5
2.2.
Нестабильность законодательства
0,5
2.3.
Нарушение договорных
обязательств
0,5
31
2.4.
Неправильно оформлены договора
0,5
законодательства,
правильностью
оформления договоров и
соблюдением
договорных
обязательств
3
Экономические
5
Исследование
конъюнктуры рынка
сбыта, производство
новых перспективных
товаров,
совершенствование
системы мотивирования
с целью закрепления
постоянного состава
трудового коллектива
3.1.
Состояние экономического
развития страны
1,25
3.2.
Политика конкурентов
1,25
3.3.
Уровень капиталовложения
1,25
3.4.
Стоимость рабочей силы
1,25
4
Финансовые
3
Разработка активной
ценовой политики,
установление гибких цен
на продукцию в
зависимости от
платежеспособного
спроса, повышение
прибыльности,
кредитоспособности
4.1.
Возможность привлечения
инвестиций
0,75
4.2.
Снижение платежеспособности
потребителей
0,75
4.3.
Финансовая поддержка
правительства
0,75
4.4.
Использование заемных средств и
банковское кредитование
0,75
5
Технико-технологические
4
Изучение передовых
технологий, разработка
ресурсосберегающих
технологий, внедрение в
производство новой
продукции
5.1.
Физическое и моральное старение
оборудования
1,0
5.2.
Эффективность НИОКР
1,0
5.3.
Жизненный цикл готовой
продукции
1,0
5.4.
Совершенствование технологии
производства
1,0
6
Производственные
6
Внедрение в
эксплуатацию нового
технологического
оборудования, контроль
за производством и
поставкой сырья из
собственных источников,
поиск новых
поставщиков сырья
6.1.
Возможность ввода в
эксплуатацию новых технических
средств и технологий
1,5
6.2.
Снижение производства сырья в
следствие климатических условий
1,5
6.3.
Перебои в поставке сырья
1,5
6.4.
Неполное использование
оборудования
1,5
7
Маркетинговые
6
Организация службы
маркетинга на
предприятии,
организация
собственной сбытовой
сети, разработка
активной ценовой
политики, стратегии
рекламной компании
7.1.
Неправильно избрана ценовая
стратегия
1,5
7.2.
Отсутствие собственной сбытовой
сети
1,5
7.3.
Снижение потребительского
спроса
1,5
7.4.
Неэффективность рекламных
средств
1,5
8
Хищение, порча и прочий ущерб
2
Усиление контроля за
сохранностью всех
8.1.
Хищение денежных средств
0,5
32
8.2.
Порча или хищение сырья и
материалов
0,5
видов ресурсов,
введение штрафных
санкций за порчу,
хищение имущества
8.3
Порча и хищение продукции
0,5
8.4.
Порча материально-вещественных
факторов производства
0,5
Минимальный риск оценивается равным 1, максимальный риск
оценивается равным 10.
Общая сумма балов - 29
Максимальная сумма балов -80
Степень риска:
29 / 80 х 100% = 36,25%
Таким образом, условия хозяйственной деятельности ИП Иванова О.Ю.
обладают средней степенью риска. В целом же ситуация в отрасли чрезвычайно
благоприятна для экспансии ИП Иванова О.Ю.
Структура управления в ИП Иванова О.Ю. построена по линейно-
функциональному принципу (рис. 2).
Рисунок 2. Схема структуры управления ИП Иванова О.Ю.
Степень централизации управления ИП Иванова О.Ю. высокая, так как
Бухгалтерия
Главный
бухгалтер
Служба
снабжения
и сбыта
Коммерческий
директор
Хлебобулочный
цех
Служба
маркетинга
Отдел
кадров
Бараночный цех
Производственная
лаборатория
Кондитерский
цех
Мелкоштучный
цех
Булочный цех
Генеральный директор
Главный
технолог
33
руководство высшего звена оставляет за собой большую часть полномочий,
необходимых для принятия важнейших решений. Для повышения
ответственности каждого работающего и четкого распределения функций для
каждой должности разработаны должностные инструкции.
Высшим звеном в иерархии системы управления ИП Иванова О.Ю.
является генеральный директор, осуществляющий общее руководство и
контроль за деятельность структурных подразделений. Генеральный директор
несет ответственность за эффективность работы предприятия.
Основной производственный процесс осуществляется под руководством
главного технолога, в подчинении которого находятся специалисты,
непосредственно осуществляющие производство товарной продукции в
производственных цехах.
Цеха основного производства ИП Иванова О.Ю. специализированы по
технологическому признаку с организацией в составе цехов предметно-
замкнутых участков.
Функциональные обязанности сотрудников службы снабжения и сбыта
обеспечивают комплексное, своевременное и равномерное обеспечение
потребности предприятия качественными средствами производства, а также
необходимым сырьем; наиболее полное и экономичное использование на
предприятии материальных ресурсов; заключение договоров на поставку
произведенной продукции.
Действия сотрудников маркетинговой службы ИП Иванова О.Ю.
направлены на проведение маркетинговых исследований; исследование
рентабельности отдельных ассортиментных позиций и определение
оптимального ассортимента выпускаемой продукции; разработку и
корректировку стратегии маркетинга, контроль за ее реализацией в
соответствии с изменениями во внутренней и внешней среде организации;
разработку ценовой политики совместно с руководством предприятия;
определение основных и второстепенных конкурентов, их классификация,
выделение стратегических групп; анализ средств рекламы по принципу
34
цена/эффективность воздействия, подготовка рекламных мероприятий и
контроль за их осуществлением.
Работники кадровой службы предприятия наделены полномочиями в
принятии решений в области: организации работы по обеспечению подбора
кадров и специалистов; профессиональной подготовки и переподготовки
кадров.
Бухгалтерия ИП Иванова О.Ю. является самостоятельным структурным
подразделением предприятия и подчиняется главному бухгалтеру, который
принимает решения в области организации и ведения бухгалтерского,
управленческого и налогового учета. В функциональные обязанности
сотрудников бухгалтерии предприятия относится организация учета фактов
финансово-хозяйственной деятельности предприятия; учета материальных
ценностей; составление всех видов отчетности; ведение учета движения
денежных средств; осуществление контроля за сохранностью собственности,
правильным расходованием денежных средств и материальных ценностей,
соблюдением режима экономии и хозяйственного расчета.
Внутренним документом, определяющим организацию учетных работ,
раскрывающим методику и технику учета, на предприятии является учетная
политика (Приложение 2).
Наличие эффективной организационной структуры положительно
сказывается на результатах деятельности ИП Иванова О.Ю. Современный
подход к управлению предприятием дает возможность оперативно реагировать
на возрастающие нужды рынка, оптимально использовать человеческие,
материальные и финансовые ресурсы.
Динамика основных экономических показателей деятельности ИП
Иванова О.Ю. представлена в таблице 2, основанием для составления которой
послужила информация финансовой отчетности предприятия, составляемой на
предприятии для нужд управления (Приложения 3,4,5).
Как следует из данных таблицы, за анализируемый период в организации
отмечается рост объемов производства и реализации продукции в сумме 4630
35
тыс. руб., при этом в 2014 год он увеличился в сравнении с 2013 годом на 2231
тыс. руб. или 14,4%, а в 2015 году в сравнении с 2014 годом данный показатель
вырос на 2399 тыс. руб. или 13,6%. Данная динамика обусловлена, как
увеличением объемов производства и реализации продукции в ИП Иванова
О.Ю. в натуральном выражении, так и инфляционным ростом цен на
реализуемую продукцию.
Таблица 2
Экономические показатели производства продукции в ИП Иванова
О.Ю. за 2013-2015 гг.
Показатели
2013
г
2014
г
2015
г
Отклонения (+,-)
2014 г к 2013 г
2015 г к 2014 г
абсолют
относит
абсолют
относит
Объем
реализованной
продукции, тыс.
руб.
1545
0
1768
1
2008
0
+2231
+14,4
+2399
+13,6
Себестоимость
реализованной
продукции, тыс.
руб.
1463
8
1664
0
1833
4
+2002
+13,7
+1694
+10,2
Затраты на 1 руб.
реализованной
продукции, руб.
0,95
0,94
0,91
-0,01
-1,1
-0,03
-3,2
Прибыль от
реализации
продукции, тыс.
руб.
812
1041
1746
+229
+28,2
+705
+67,7
Рентабельность
продаж, %
5,3
5,9
8,7
+0,6
-
+2,8
-
Стоимость
основных фондов,
тыс. руб.
1895
4
1935
1
2496
5
+397
+2,1
+5614
+29,0
Фондоотдача,
руб.
0,82
0,84
0,86
+0,02
+2,4
+0,02
+2,4
Рентабельность
основных
производственны
х фондов, %
4,3
5,4
7,0
+1,1
-
+1,6
-
Стоимость
оборотных
средств, тыс. руб.
1005
4
1157
8
1250
3
+1524
+15,2
+925
+8,0
Коэффициент
оборачиваемость
оборотных
средств, об.
1,5
1,5
1,6
0
-
+0,1
+6,7
36
Себестоимость продаж возросла в 2014 году в сравнении с 2013 годом на
2002 тыс. руб. или 13,7%, а в 2015 году против 2014 года ее рост составил 1694
тыс. руб. или 10,2%. Общее увеличение себестоимости реализованной
продукции в организации за анализируемый период составило 3696 тыс. руб.,
что обусловлено как увеличением объемов производства и реализации в ИП
Иванова О.Ю. в натуральном выражении, так и инфляционным ростом цен на
сырье и материалы, энергетические ресурсы.
Эффективность управления затратами в организации за анализируемый
период повысилась, свидетельством чему является снижение величины затрат
на 1 рубль реализованной продукции за весь период исследования на 4 копейки,
в том числе на 1 копейку или 1,1% в 2014 году в сравнении с 2013 годом и на 3
копейки или 3,2% в 2015 году в сравнении с 2014 годом.
В результате того, что темпы роста объемов реализации продукции в ИП
Иванова О.Ю. больше темпов роста себестоимости продаж за весь период
исследования, размер полученной организацией прибыли увеличился в 2014
году в сравнении с 2013 годом на 229 тыс. руб. или 28,2%, а 2015 году в
сравнении с 2014 годом ее рост составил уже 705 тыс. руб. или 67,7%. Общее
увеличение прибыли за анализируемый период в организации составило 934
тыс. руб.
В соответствии с ростом доходности организации отмечается рост
рентабельности продаж на 0,6 процентных пункта в 2014 году в сравнении с
2013 годом и на 2,8 процентных пункта в 2015 году в сравнении с 2014 годом. В
совокупности увеличение уровня рентабельности продаж в ИП Иванова О.Ю.
за анализируемый период составило 3,4 процентных пункта.
В 2014 году организацией были приобретены новые автопогрузчики, что
привело к росту стоимости основных фондов ИП Иванова О.Ю. в сравнении с
2013 годом на 397 тыс. руб. или 2,1%. А в 2015 году были приобретены
автомобили «Газель» для осуществления доставки товаров покупателям, что
повлекло за собой увеличение стоимости основных фондов в сравнении с 2014