Структура управления ООО «Саратовский молочный
комбинат»
На рисунке 4 представлена схема структуры управления. На
комбинате функционирует подразделение, целью которого является
изготовление и выпуск молочной продукции, кроме того присутствует
ремонтная группа, целью которой является ремонт оборудования и машин.
На рисунке 3 можно ознакомиться с организационной структурой
организации.
Рисунок 5
Организационная структура ООО «Саратовский молочный
комбинат»
Далее рассмотрим основные показатели деятельности исследуемой
организации (Таблица 2)
Таблица 2
Основные показатели деятельности ООО «Саратовский
молочный комбинат»
37
Показатели
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Отклонение
2017 г. к
2015 г., %
Производственные показатели
Произведено
продукции, т.
911,00
899,10
856,45
94,01
Среднегодовая
численность
работников, чел.
100,00
100,00
118,00
118,00
в том числе
занятых в
производстве
53,00
53,00
52,00
98,11
Экономические показатели
Выручка от
продажи
товаров,
продукции,
работ, услуг,
тыс.руб.
961350,00
1011580,00
1200070
124,83
Себестоимость
проданных
товаров,
продукции,
работ, услуг,
тыс.руб.
856264,00
984241,00
1052980,00
122,97
Прибыль
(убыток) от
продаж, тыс.руб.
729,00
1358,00
1918,00
263,10
Прибыль
(убыток) до
налогообложени
я, т.р.
5575,00
2716,00
3893,00
69,82
Чистая прибыль
(убыток),
тыс.руб.
2776,00
3785,00
7673,00
276,40
Рентабельность
(убыточность)
деят-ти, %
0,1
0,2
0,8
0,7
38
Проанализировав таблицу 4 можно сделать вывод, что производство
молочной продукции на исследуемом предприятии в 2017 году по сравнению
к 2015 году снизилось и составило 856,45 тонны, что составляет 95,25% от
показателя 2016 года. Тем не менее, выручка ООО «Саратовский молочный
комбинат» возросла на 124,83% и составила 1200070 тыс. руб. Это
объясняется тем, что цены на продовольственную продукцию, выпускаемую
предприятием выросли. Еще одной причиной этому явлению стал средний
темп инфляции. Эти же причины способствовали увеличению себестоимости
продукции на 121%. Однако прибыль также увеличилась на 276,4% и в
денежном выражении составила 7673 тыс. руб. Таким образом,
незначительно, но повысилась рентабельность производства, которая в 2017
году составила 0,8%. Данный показатель доказывает эффективность всей
деятельности ООО «Саратовский молочный комбинат» и стабильно высокую
востребованность производимой предприятием продукции.
Чтобы характеристика организации была полной, необходимо
рассмотреть основные показатели экономической деятельности (Таблица 3)
Таблица 3
Основные фонды ООО «Саратовский молочный комбинат»
Наименование
2016 год
2017 год
Отклонение
т.р.
%
т.р.
%
т.р.
%
Здания
48283
15,49
56325
13,32
8042
86
Сооружения и
передаточные
устройства
13509
4,31
20789
4,9
7280
113,5
Машины и
оборудования
226424
72,47
318433
75,3
92009
103,8
Транспортные
средства
20740
6,62
22681
5,34
1941
0,79
Производственный и
хозяйственный
инвентарь
158
0,06
547
0,13
389
240
Земельные участки и
объекты
природопользования
29
0,009
29
0,006
0
6,66
ИТОГО:
312472
100
423173
100
109661
135,4
39
Данные таблицы свидетельствуют, что большая часть основных
фондов приходится на машины и оборудования (основа производственной
линии выпускаемой продукции) – 75,3%, за последний год их доля
увеличилась по сравнению с предыдущим годом. Также важной
составляющей являются здания – 13,32% за отчетный год. Доля же
транспортных средств уменьшилась на 0,79%. Общая стоимость основных
фондов увеличилась за последний год на 35,4%.
Для того чтобы лучше понять особенности функционирования
организации, рассмотрим экономическую и политико-правовую среду.
Политико-правовая среда есть совокупность государственных
учреждений, законов и общественности, имеющей возможность влиять на
отдельных лиц и организации, путем ограничения свободы в общественных
рамках. Количество законов, регулирующих и во многом ограничивающих
возможности предпринимателей, растет. Особенно актуально это в последнее
время. Причин этому явлению несколько. Одной из них является
необходимость защиты организаций друг от друга. Дело в том, что
экономическая теория превозносит конкуренцию как двигатель прогресса,
однако, когда на деле затрагиваются интересы предпринимателей, ее
стараются устранить. Поэтому и принимаются законы, определяющие такое
понятие как «недобросовестная конкуренция» и направленные на
предотвращение ее проявлений. Контроль соблюдения этих законов
организациями является одной из обязанностей Антимонопольная служба и
Федеральная торговая комиссия.
Еще одной причиной госрегулирования предпринимательской
деятельности является необходимость защищать потребителей от
недобросовестных предпринимателей. Некоторые организации, если их не
40
контролировать, могут выпускать некачественные товары, вводить в
заблуждение население с помощью лжи в рекламе, информации на упаковке
или устанавливать цены существенно выше рыночной.
Кроме того, государство должно защищать высшие интересы
общества. Примером может служить недобросовестное отношение
предприятий к окружающей среде. Для ее сохранения постоянно вводятся
новые сдерживающие законы или ужесточаются уже существующие.
Таким образом, руководство ООО «Саратовский молочный
комбинат» должно учитывать существующие законы, относящиеся к его
деятельности и следить за появлением новых законов в
предпринимательской сфере.
Учитывая существующее геополитическое положение и его влияние
на экономику Российской Федерации, необходимо учитывать изменения
уровня покупательской способности населения, который имеет прямую
зависимость от доходов населения, доступности кредитования, сбережений и
цен. Очевидно, что за последние пять лет уровень покупательской
способности на отечественном потребительском рынке значительно
снизился. Способствовали этому экономический спад и санкции, введенные
рядом стран (США и ЕС), которые ограничивают возможности
экономического развития РФ. Как следствие – дорогое кредитование и
высокий уровень безработицы в стране.
Потребитель сейчас более осторожно подходит к покупкам.
Большинство компаний начали производить менее качественную продукцию,
чтобы снизить себестоимость и выпускать более “экономные” товары.
Покупка товаров длительного пользования откладывается покупателями на
неопределенный срок, а основным критерием покупки товаров
повседневного пользования стала цена. Исследуемая организация на данный
41
момент ориентируется на тех потребителей, которые принадлежат к высшему
классу и не испытывают фатальных финансовых трудностей из-за
произошедших за последние годы изменений на российском рынке.
Основными потребителями продукции ООО «Саратовский
молочный комбинат», тем не менее, является средний класс. Рабочий и
низший класс также покупают товары комбината, однако их доля
значительно меньше.
Помимо всего прочего, необходимо учитывать и географические
особенности структуры распределения доходов. В своем регионе ООО
«Саратовский молочный комбинат» занимает вполне устойчивую позицию.
Что касается технологического окружения комбината, то необходимо
понимать, что использование инновационных технологий является
обязательным для поддержания существующего уровня, а также освоения
новых рынков реализации продукции. Инновации в молочной отрасли
должны решать проблемы срока годности продуктов, нерационального
использования сырья, нехватки продуктов, нейтрализующих
неблагоприятное воздействие окружающей среды на население, низкого
уровня диабетических и диетических продуктов.
2.2. Анализ конкурентных преимуществ организации
Для того чтобы определить преимущества и недостатки ООО
«Саратовского молочного комбината» проведем SWOT-анализ.
Таблица 4
Анализ сильных сторон организации по 5-балльной шкале
5
Показатель
Оценка
показателя
Баллы
Важность показателя
в баллах
5
Таблица составлена автором самостоятельно
42
Компетентность
руководства
Высокая
4
5
Уровень
финансовых
ресурсов
Средний
3
5
Квалификация
работников
Высокая
4
5
Репутация
предприятия у
покупателей
Высокая
4
4
Уровень
лидерства на
своем рынке
Высокий
4
2
Защищенность
от сильного
конкурентного
давления
Средняя
2
4
Уровень
преимущества в
области
издержек
Средний
3
5
Уровень
преимущества в
области
конкуренции
Высокий
4
3
Уровень
компетенции
Средний
3
4
Анализ вышеприведенной таблицы показывает, что наиболее
высокие и важные показатели относятся к следующим критериям:
«компетентность руководства» и «квалификация работников». Самый слабый
элемент – «защищенность от сильного конкурентного давления».
Таблица 5
43
Анализ слабых сторон организации по 5-балльной шкале
6
Показатель
Оценка
показателя
Баллы
Важность показателя
в баллах
Наличие ясных
стратегических
направлений
Улучшение
3
4
Уровень
конкурентной
позиции
Высокий
3
4
Уровень
устаревшего
оборудования
Высокий
3
1
Уровень
технологического
преимущества
Улучшение
2
3
Уровень
управленческого
таланта и глубины
владения
проблемами
Средний
3
4
Уровень
отслеживания
процесса
выполнения
стратегии
Низкий
2
3
Уровень сложности
внутренних
производственных
проблем
Низкий
2
2
Уязвимость по
отношению к
конкурентному
давлению
Высокий
1
1
Уровень
исследований и
разработок
Низкий
1
1
6
Таблица составлена автором самостоятельно
44
Уровень
производственных
возможностей
Высокий
3
4
Уровень
маркетинговых
способностей
Высокий
3
3
Проанализировав данную таблицу, можно прийти к выводу, что
организации необходимо обратить внимание на следующие недостатки:
«Уровень отслеживания процесса выполнения стратегии», «Уязвимость по
отношению к конкурентному давлению» и «Уровень исследований и
разработок».
Таблица 6
Анализ возможностей организации по 5-балльной шкале
7
Показатель
Оценка
показателя
Баллы
Важность
показателя в
баллах
Выход на новые
рынки или
сегменты рынка
Высокая
3
4
Расширение
производственных
возможностей
Высокая
3
4
Расширение
ассортимента
продукции, услуг
Низкая
2
4
Возможность
перехода в группу
с лучшей
стратегией
Низкая
2
3
Ослабление
конкурирующих
фирм
Низкая
2
3
7
Таблица составлена автором самостоятельно
45
Ускорение роста
рынка
Низкая
1
3
Непосредственный анализ данной таблицы дает понять, что ООО
«Саратовский молочный комбинат» нуждается в рассмотрении возможности
выхода на новые сегменты рынка, а также расширения производственных
возможностей, так как на данный момент сделать это будет проще, чем все
остальное.
Таблица 7
Анализ угроз для деятельности организации по
5-балльной шкале
8
Показатель
Оценка
показателя
Баллы
Важность
показателя в
баллах
Тенденция
появления
новых
конкурентов
Низкая
2
4
Тенденция
изменения
рынка
Низкая
1
3
Политика
правительства
неблагоприятная
2
4
Уровень
конкурентного
давления
Высокий
3
4
Сила изменений
потребностей
или вкуса
покупателей
не значительно
1
2
8
Таблица составлена автором самостоятельно
46