57
Ассортимент молочного отдела должен состоять из следующего набора
продуктов: молоко, кефир, простокваша, сливки, творог, сметана, йогурт, сыр,
масло и т.д.
В молочном отделе магазина «Магнит» данный ассортиментный перечень
не соблюдается, из-за отсутствия в нем сыров. Отдел «Сыры» располагается
достаточно далеко от молочного отдела. Именно поэтому, мы предлагаем
поместить вместе с молочными продуктами, т.к. сыры входят в данную
ассортиментную группу.
Также, следует перенести в более отдаленное место хлеб и
хлебобулочные изделия. На данный момент, в магазине «Магнит» АО «Тандер»
(гм Воронеж-4) хлеб и хлебобулочные изделия располагаются настолько близко
к выходу, что покупатель может, не обходя всю площадь торгового зала, взять
хлеб и идти к кассам. Это способствует спаду объемов продаж. Хлеб будет
рационально перенести на место, где ранее располагались сыры.
Если последовать вышеизложенным рекомендациям, то в магазине
«Магнит» АО «Тандер» (гм Воронеж-4) будет действовать правило «золотого
треугольника». Это означает, что прежде чем купить необходимый набор
продуктов (хлеб, молоко, мясо) потребителю нужно будет пройти большую
часть торгового зала и ознакомиться со всем ассортиментом продукции. Как
правило, это приводит к дополнительным покупкам.
Помимо этого, мы считаем, что неудобное расположение имеет отдел
«Алкогольная продукция». В супермаркетах (гипермаркетах, универмагах)
стеллажи с алкогольной продукцией следует размещать в отдельно
изолированных секциях или местах наименьшей проходимости покупателей. В
«Магнит» АО «Тандер» (гм Воронеж-4) отдел с алкогольной продукцией
располагается фактически в самом центре торгового зала, в непосредственной
близости от касс. Мы предлагаем перенести данный отдел как можно ближе к
выходу, чтобы потребители, войдя в торговый зал, миновали эту продукцию.
В магазине «Магнит» АО «Тандер» (гм Воронеж-4) реализуется
продукция собственного производства. Свежая выпечка всегда привлекает