11
воспроизводимость этого бизнеса, она может начать предлагать
предпринимателям, которые хотят повторить подобный успех, купить ее
франшизу
Франчайзи.
Франчайзи — это человек или компания, которые покупают возможность
обучения и помощь при создании бизнеса у франчайзера и выплачивает
сервисную плату (роялти) за использование товарного знака, ноу-хау и системы
ведения работ франчайзера. Франчайзи сам оплачивает затраты на создание
бизнеса. Очень часто франчайзор предоставляет очень выгодные скидки
наважные поставки (материалы, расходные средства). Эти скидки всегда дают
возможность франчайзи покупать продукты у франчайзора по более низкой
цене, и таким образом это стоит дешевле, чем развивать бизнес без
франчайзора. Франчайзи делает первоначальный взнос за помощь по созданию
и открытию бизнеса. Франчайзи принимает на себя обязанность выплачивать
ежемесячные взносы за право пользование торговым знаком и бизнес системой
и за поддержку, обучение и консалтинг, предоставляемые франчайзором. Если
все идет по плану, то франчайзи ведет успешный бизнес, и его прибыль
превосходит затраты.
Франшиза.
Франшиза — это полная бизнес система, которую франчайзор продает
франчайзи. Другим названием для подобной системы служит франчайзинговый
пакет, который обычно включает пособия по ведению работ и другие важные
материалы, принадлежащие франчайзору.3
Любой вид бизнеса можно превратить во франшизу. Международная
Ассоциация Франчайзинга выделяет 70 отраслей хозяйства, в которых можно
использовать методы франчайзинга. Полное их перечисление не имеет смысла,
но мы можем понять ширину применимости франчайзинга из следующей
выборки: бухгалтерский учет, авторемонт, книжные магазины, детская одежда
и обучение, строительство, небольшие продовольственные магазины, магазины
12
косметических товаров, образование, услуги по трудоустройству, рестораны,
отели, прачечные и услуги по уборке, частные почтовые ящики, фотостудии,
риэлтерские компании, туризм и развлечение, прокат специального
оборудования и туристические агентства.
Франчайзинговые взаимоотношения могут быть прибыльными для обеих
сторон. Франчайзи заинтересован в максимальных продажах при минимальных
затратах. Франчайзи должен следовать правилам ведения бизнеса по франшизе
и участвовать в рекламных и маркетинговых компаниях, проводимых
франчайзором. Франчайзор сосредоточенно работает над тем,чтобы лидировать
в конкурентной борьбе, что было бы очень трудно сделать одному франчайзи.
Франчайзор предоставляет необходимую поддержку, с тем чтобы франчайзи
мог уделять все внимание своим ежедневным операциям.
Для того чтобы достичь такого уровня взаимодействия и защиты со
стороны франчайзора франчайзи должен сформировать особые
взаимоотношения с франчайзором.
Покупка франшизы.
Можно разными способами получить разрешение, чтобы стать
франчайзи, наиболее распространенными способами являются:
Прямой франчайзинг.
Франчайзор продает франшизу напрямую местному предпринимателю
(франчайзи). Это самый лучший способ, чтобы обеспечить хорошую
взаимосвязь между франчайзором и франчайзи. В случае с международным
франчайзингом, где географическое расстояние между франчайзором и
франчайзи велико, недостатком такого метода может быть отсутствие
поддержки на местном уровне и меньшее внимания к местным особенностям.
Многие мелкие франчайзоры не прибегают к такой форме франчайзинга,
потому что уходит много времени и усилий на поддержку таких франчайзи.
Крупные франчайзоры используют такую систему с целью исследования
рынка и условий ведения бизнеса в данной стране, они продают одну франшизу
13
и следят за ее развитием. Если все идет хорошо, то франчайзоры могут начать
продавать большее количество франшиз в этой стране.
Мастер франшиза.
Отношения по мастерской франшизе возникают, когда международный
франчайзор продает исключительные права на развитие всей системы на
территории всей страны одному франчайзи. Такой тип франчайзи называется
владелец мастерской лицензии. Таким образом, франчайзи становится
франчайзором в данной стране, продавая и предлагая франшизы другим
предпринимателям и собирая с них сервисную плату (роялти). Это часто
происходит, когда существует очевидный спрос на франшизу. Втаком
случаефранчайзор не беспокоится о том, будет его бизнес развиваться успешно
или нет. Вместо этого франчайзор ищет хорошо обеспеченного местного
предпринимателя, обладающего организацией, которая позволит ему сделать
систему франчайзора успешно работающей концепцией на территории всей
страны.
Преимущества и недостатки франчайзинга мы можем видеть в таблице
1.1
Таблица 1.1– Франчайзинг
Для франчайзоров
Для франчайзи
Преимущества
1.
Быстрое расширение
бизнеса на новых рынках с
минимизацией собственных
финансовых затрат и трудовых
ресурсов.
2.
Снижение риска, так как
собственный капитал участвует в
расширении дела в минимальной
степени.
3.
Освобождение от
необходимости оперативного
управления.
4.
Получение
дополнительных доходов за счет
выплат франчайзи.
1.
Возможность начать
собственное дело.
2.
Готовая "ниша". Франчайзи
покупает готовый бизнес,
опробованный всесторонне
франчайзором3.Торговая марка.
Франчайзи покупает право
пользоваться относительно
известной торговой маркой,
фирменным знаком или стилем.
4.
Реклама. Наличие товарного
знака дает возможность
пользоваться всей мощью рекламы
этого товарного знака.
5.
Помощь. Франчайзор
14
передает франчайзи технологию
ведения бизнеса
6.
Облегчение доступа к
кредитным ресурсам, поскольку
франчайзор может выступать
гарантом по кредитам.
Недостатки
1.
Необходимость
кропотливой продуманной
работы с франчайзи, от которых
фактически зависит успех
бизнеса в целом.
2.
Невозможность завершить
отношения с франчайзи, который
не следует правилам системы.
3.Влияние плохо работающих
франчайзинговых предприятий.
4.
Трудности сохранения
конфиденциальности
коммерческой тайны.
5.
Выход из
франчайзинговой системы
успешно работающих франчайзи.
1.
Меньше экономической
свободы, ограничение инициативы
2.
Невозможность быстрого
выхода из бизнеса, так как договор
обычно заключается на
относительно большой срок.
3.
Установление необходимого
сотрудничества среди всех
франчайзи системы
4.
Зависимость от финансовой
стабильности франчайзора.
Обязанности
1.Передача деловой и
технической информации.
2.Разработка единой
документации.
3.
Контроль качества.
3.
Обеспечение постоянной
поддержки франчайзи.
5.Заключение и поддержка
эксклюзивных договоров о
поставках.
6.Предоставление защищенной
территории
1.
Регулярные выплаты
взносов.
2.
Следование
производственным стандартам и
программе франчайзора.
Перспективные
направления
1.
Предприятия питания.
2.
Автотранспортные предприятия.
3.
Услуги для дома.
4.
Бытовое обслуживание.
5.
Обслуживание бизнеса
6.
Развлечения, путешествия, спорт
7.
Охрана здоровья.
8.
Строительные услуги
9.
Учебные центры.
15
10.
Розничнаяторговля.
4
1.3 Виды франчайзинга
Важным составным элементом успеха является четкое и полное знание
предпринимателем сущности франчайзинга, его разновидности, структуры,
преимуществ и возможных рисков при его использовании. Франчайзинг может
быть определен как способ доставки продукции или услуг потребителю, способ
развития бизнеса и завоевания рынка на основе кооперации материальных и
финансовых средств и усилий различных предприятий. Франчайзинг может
рассматриваться также и как соглашение, при котором производитель или
единоличный распространитель продукта или услуги, защищенных торговой
маркой, дает эксклюзивные права на распространение на данной территории
своей продукции или услуг независимым предпринимателям (розничным
торговцам) в обмен на получение от них платежей при условии соблюдения
технологий производственных и обслуживающих операций.
Существуют следующие основные виды франчайзинга:
1. Товарный франчайзинг;
2. Производственный франчайзинг;
3. Сервисный франчайзинг;
4. Франчайзинг бизнес формата.
1. Товарный франчайзинг – представляет собой продажу товаров,
производимых франчайзером и каким – либо образом маркированных его
товарным. Франчайзи, как правило, осуществляет их послепродажное
обслуживание. Схема отношений при товарном франчайзинге представлена на
рисунке 1.2
16
Рисунок 1.2 – Схема отношений при товарном франчайзинге
Данный вид франчайзинга иногда называют «франчайзинг продукта
(торгового имени)». Это франчайзинг в сфере торговли на продажу готового
товара. В товарном франчайзинге, франчайзором обычно являются
производитель, продающий законченный продукт или полуфабрикат дилеру -
франчайзи. Последний, осуществляет предпродажное и послепродажное
обслуживание покупателей продукции франчайзора и отказывается от продажи
товаров конкурентов. Это правило является существенным содержанием
взаимоотношений партнеров - франчайзора и франчайзи-дилера.
Этот вид деятельности, подразумевает приобретение у ведущей
компании права на продажу товаров с ее торговой маркой. В этом случае
франчайзи покупает у франчайзора товары и после этого их перепродает от
имени франчайзора. В отдельных случаях ведущая компания имеет отношение
и к оплате гарантийных услуг, и возмещению расходов на совместную рекламу.
Как правило, для товарного франчайзинга характерна узкая специализация
франчайзи на реализации одного вида товаров и услуг.
В США франчайзинги стали популярными в начале нынешнего века как
способ продажи машин и бензина. В тот период времени франчайзинги были
созданы на уровне распределителей (дистрибьюторов). Такой подход давал
17
гарантию производителям в том, что их товары попадут к покупателям точно в
таком виде, в каком они были созданы. При этом имя и торговая марка
компании получали широкое распространение и приносили все выгоды
потребителям. В настоящее время автомобильные компании и компании,
производящие бензин, согласно американским законам не считаются
франчайзорами, тогда как многие другие компании широко пользуются
франчайзингом как способом распространения и распределения своих товаров.
Такой способ ведения бизнеса, при котором франчайзи покупают у ведущей
компании право на продажу товаров с ее торговой маркой, называется
товарным франчайзингом. В настоящее время этот вид франчайзинга
используется несколькими компаниями, например, по производству
автопокрышек. Если же товары и услуги не имеют торговых марок, они не
включаются в эту категорию.
2. Производственный франчайзинг — это наиболее эффективная
организация производства определенного вида продукции. В этом случае
фирма, владеющая технологией изготовления некоего продукта, продает
местным или региональным заводам сырье для изготовления (например, завод
по разливу безалкогольных напитков).
3. Сервисный франчайзинг – представляет собой нечто средне между
двумя указанными выше видами. Сфера его применения- услуги. Сущность
заключается в том, что франчайзи предоставляется право заниматься
определенным видом деятельности под торговой маркой франчайзера.
Франчайзер имеет ряд запатентованных прав, которые на основании договора
передаются франчайзи рисунок 1.3
Рисунок 1.3 -схема отношений при сервисном франчайзинге
18
Знакомая всем франчайзинговая система McDonald’s наряду с товарным
знаком и технологией приготовления сэндвичей имеет свои стандарты
внутреннего и внешнего дизайна помещений, фирменного стиля во всех
элементах организации приготовления блюд и обслуживания клиентов.
Активно работает на российском рынке компания Kodak. Крупнейший
представитель франчайзинговой сети – компания Marriott-знакома нам по
гостинице MarriottGrandHotel.
Сервисный франчайзинг получил широкое распространение и является
перспективной технологией ведения бизнеса. Основная направленность
сервисного франчайзинга – высокий уровень обслуживания потребителей.
Благодаря совместной политике проводимой франчайзером и франчайзи,
потребителю быстро становится известно, какое количество и качество услуг
ему может быть гарантированно в определенный промежуток времени на
предприятиях определенной торговой марки. Осведомленность экономит
потребителей на поиск и удовлетворение своих потребностей,а ожидаемое
качество обслуживания оказывает, помимо прочего, положительное
эмоциональное воздействие, что повышает вероятность повторных обращений
к франчайзи. Потребитель идентифицирует правообладателя и пользователя
товарной марки, что дает дополнительные импульсы развитию
франчайзинговой системы.
Франчайзинг применим практически во всех направлениях сферы услуг.
На российском рынке сервисный франчайзинг активно развивается в
туристическом бизнесе, в области недвижимости, трудоустройства и
образовательной деятельности.
Франчайзинг бизнес - формата
Франчайзинг бизнес - формата – является наиболее комплексным. Наряду
со всеми перечисленными правами франчайзер передает франчайзи
разработанную им технологию организации и ведения бизнеса. Франчайзи
19
полностью идентифицируется с франчайзером и становится частью общей
корпоративной системы.
Система франчайзинга бизнес - формата дает возможность не только
расширить бизнес во внутриотраслевом масштабе и сопредельных отраслях, но
и включить в систему различные направления бизнеса. Высокая репутация
фирмы в одной сфере деятельности при использовании системы франчайзинга
бизнес - формата на практике дает колоссальные возможности для расширения
деятельности как самой фирме (в данном случае она, естественно будет
франчайзером), так и предприятиям, которые будут использовать
эту репутацию для организации и развития своего бизнеса.
Исходя из этого, необходимо сформировать несколько самостоятельных
предприятий на рисунке 1.4
Рисунок 1.4 – Схема отношений при франчайзинге бизнес формата на
примере АЗС
Во избежание возникновения у потенциальных клиентов
несогласованности деятельности фирменный стиль и методология их
деятельности должны быть идентичны.
Создание франчайзинговых торговых и производственных предприятий
хороший метод тестирования рынка перед осуществлением крупных
20
финансовых инвестиций. Франчайзинг позволяет резко снизить финансовый и
политический риск фирмы, начинающий работать в незнакомой стране.
Франчайзинг позволяет фирме развиваться полицентично, что вызывает
большее доверие у потребителей, позволяет лучше учитывать их запросы и
обеспечивает большую устойчивость системы.
Другие виды франчайзинга
Корпоративный франчайзинг - современная форма организации
франшизного бизнеса, при которой франшизополучатель оперирует не
отдельным предприятием, а сетью франшизных предприятий с использованием
наемных менеджеров.
Конверсионный франчайзинг - способ расширения франшизной сети, при
котором действующее самостоятельно предприятие переходит на работу по
договору франчайзинга и присоединяется к системе франшизных предприятий,
работающих под контролем одного франшизополучателя.
Можно утверждать, что франчайзинг в настоящее время является одним
из немногих известных инструментов, характеризующихся низким уровнем
риска и обладающих стабильным уровнем прибыльности. Он дает возможность
объединить достоинства малого и крупного бизнеса. Это мы рассмотрим во
второй главе на примере развития франчайзинга в России и в мире.
2. Анализ и оценка рекламы и PR в деятельности франчайзи на
примере пиццерии Мама Рома
2.1 История пиццерии Мама Рома