32
Рис. 2.1. Организационная структура ИП Уколов Станислав
Анатольевич [Составлен автором]
Генеральный директор обеспечивает выполнение текущих и
перспективных планов, издает приказы о назначении на должности
работников, принимает решения и издает приказы по оперативным вопросам
предприятия.
Начальник коммерческого отдела обеспечивает своевременную
поставку товаров на склады и распределение их по розничным каналам
продаж, контролирует работу транспортного отдела, заключается договора с
поставщиками и контролирует сроки и места поставок. Коммерческий
директор разрабатывает сбытовую, рекламную политику на основе анализа
уровня и тенденций спроса и др.
Начальник розничного отдела осуществляет управление розничной
торговлей.
Ему подотчетны управляющие предприятием, имеющие в подчинении
администраторов, операторов, продавцов, кассиров и вспомогательный
персонал (грузчики, технички, фасовщики и дворник).
Генеральный директор
Отдел кадров
Коммерческий
отдел
Розничный
отдел
Бухгалтерия
Розничные магазины – управляющие
Администраторы
Операторы
Кассиры
Кладовщики,
товароведы грузчики
Ст.продавцы, продавцы
Техперсонал
Бухгалтер,
кассир
33
К основным обязанностям администраторов относится обеспечение
порядка в торговом зале, а также другие функции, связанные с
производственной необходимостью.
Кассиры обслуживают покупателей на контрольно-кассовых аппаратах,
продавцы обслуживают покупателей в торговом зале, занимаются
обеспечением товарооборота в зале и контролируют качество продукции.
Технический персонал выполняет вспомогательные функции:
погрузочно-разгрузочные работы, под товарка торгового зала, размещение
товара на хранение (грузчики), обеспечение чистоты и порядка в торговом зале
и подсобных помещениях (технички), предпродажная подготовка товара,
фасовка, кодировка, подготовка товара к продаже (фасовщицы), содержание в
чистоте прилегающей территории.
Организационная структура ИП Уколов Станислав Анатольевич
является линейно-функциональной, которая сочетает в себе разделение служб
по функциям (торговля, сбыт и продвижение, кадровая работа, учет), а также
линейное руководство (подчинение главному бухгалтеру заместителя, а
заместителю – других бухгалтеров и т.д.).
К числу недостатков линейно-функциональных структур можно отнести
длительную процедуру принятия решений и отсутствие взаимопонимания и
единства действий между работниками служб разных подразделений
предприятия.
В целом структура ИП Уколов Станислав Анатольевич соответствует
масштабам деятельности и необходимому уровню управления.
Организационно-функциональная структура ИП Уколов Станислав
Анатольевич соответствует масштабам и специфике деятельности
предприятия и обеспечивает полноценное выполнение функций.
Рассмотрим технологию закупок и продаж предприятия (Приложение
1).
Товары поставляются в основном по автомобильным дорогам с
использованием транспортных средств, как предприятия и поставщиков.
34
Основными потребителями ИП Уколов Станислав Анатольевич
являются люди со средним и высоким достатком.
К основным поставщикам ИП Уколов Станислав Анатольевич
относятся:
1. Поставщики колбасных изделий – ЗАО «НУМИК», ООО
«Фабрика качества».
2. Поставщики молочной и кисломолочной продукции – ООО « Град
Проект Инвест»; «Вимм-Биль-Данн»; ООО «Дизар», ООО «Милка», ООО
«Экопродукт».
3. Поставщики хлеба и хлебобулочных изделий – Хлебозавод №7,
ОАО «Восход», ООО «Уфимский хлеб», ООО «Азиз Бек», ООО «Хлебпром».
4. Поставщики овощей фруктов и сухофруктов – ЧП «Горбачев», ЧП
«Сергеев», ИП «Газимова».
5. Поставщики бакалеи – ЗАО «Форвард», ООО «Смайл», «Метро
Кэш энд Керри».
Основными конкурентами ИП Уколов Станислав Анатольевич являются
предприятием, осуществляющим розничную торговлю продуктами питания.
ЗАО ТАНДЕР
Компания ЗАО Тандер представлена на рынке России с 2000 года
магазинами розничной торговли продуктами питания и другими товарами
«Магнит». Основными преимуществами данной компании являются: низкие
цены, широкий ассортимент, шаговая доступность магазинов.
ООО «Перекресток»
Основные конкурентные преимущества: конкурентноспособные цены,
возможность доставки товара на дом.
ООО «Золотая нива»
Предоставляет широкий спектр продуктов «премиум-класса, цены здесь
значительно выше, однако потенциальных покупателей привлекают большие
и современные магазины, широкий ассортимент, высокое качество
обслуживания.
35
Основные сильные стороны конкурентов заключаются в широком
спектре и высоком уровне оказываемых услуг. Основным возможным
преимуществом перед конкурентами ИП Уколов Станислав Анатольевич на
ближайшее время может являться повышение качества и ассортимента
товаров, при сохранении рациональной ценовой политики.
Предпосылкой для успешного развития малого предприятия является:
1. наличие инновационного производства, оснащенного
современным оборудованием нового поколения ведущих мировых
производителей, и надежной системой контроля качества готовой продукции;
2. тесные партнерские связи в сфере поставок комплектующих и
оборудования с ведущими европейскими производителями;
3. наличие высококвалифицированного и грамотного персонала,
способного обеспечить качественный уровень сервиса;
Миссия: «Обеспечивать максимальную степень удовлетворения
потребностей клиентов».
Основные декларируемые стратегические задачи, рисунок 2.2.
Рис. 2.2. Стратегические задачи ИП Уколов Станислав
Анатольевич [Составлен автором]
Завоевать и сохранить «роль лидера» сегментов рынка, на которых работает компания;
Привлекать для реализации новых проектов партнеров, работающих по единым
стандартам с компанией;
Быть выгодным и значимым клиентом для своих поставщиков и клиентов, строить
отношения с партнерами на взаимовыгодной основе;
Предоставлять удобные и безопасные для высокопроизводительного и творческого
труда рабочие места для сотрудников компании; выплачивать им вознаграждение
адекватное их вкладу в создание стоимости компании.
Вести благотворительную деятельность при финансировании программ помощи
учебным заведениям, общественным организациям и спонсорское участие в важных
общественных проектах.
36
Продукция фирмы ориентирована на государственные и
негосударственные учреждения, фирмы и на частных лиц.
Основной акцент в системе стимулирования персонала сделан на
материальные методы стимулирования.
ИП Уколов Станислав Анатольевич ведет политику гарантирования
стабильности системы оплаты труда: обеспечивает гарантированный законом
минимальный размер оплаты труда. Заработная плата выплачивается в сроки:
после 1 числа каждого месяца.
При помесячной оплате заработная плата работникам начисляется
согласно окладам, утвержденным в штатном расписании приказом по
компании, и количеству дней фактической явки на работу.
Такая разновидность повременной оплаты труда называется окладной
системой. Установленные оклады являются гарантированной заработной
платой, которая может быть увеличена на сумму доплат за работу в
праздничное время.
Переменно-премиальная часть заработной платы работников ИП
Уколов Станислав Анатольевич.
В переменную составляющую оплаты труда работников ИП Уколов
Станислав Анатольевич входит премия, выплачиваемая по итогам месяца за
перевыполнение плана продаж, поставленного для каждого работника
индивидуально.
Максимальное значение премии 10% от общей суммы перевыполнения.
Право распределять премиальные выплаты в диапазоне 0-10% принадлежит
директору.
Итоги работы компании за месяц подводит директор и составляет отчет.
На основании отчета принимается решение о начислении процентов
премиальной выплаты всем работникам.
После того, как процент премиальных выплат начислен всем
работникам, которым она полагается, директор имеет право использовать
оставшиеся средства.
37
Оставшиеся средства возникают из невыплаченной премии работникам,
получившим дисциплинарное взыскание, и по решению директора
присуждаются отдельным работникам за особые достижения. Фонд
дополнительных выплат не может быть перенесен из одного месяца в другой.
Определение составляющих премии в ИП Уколов Станислав
Анатольевич.
Качество – премия начисляется в зависимости от количества замечаний
покупателей, по которым компании пришлось устранять их недовольство за
свой счет. В ИП Уколов Станислав Анатольевич существуют строгие
стандарты качества.
Важным стимулом в ИП Уколов Станислав Анатольевич является
организация труда. Условия труда для рабочих не очень привлекательны: в
рабочем помещении поддерживается температура +16 градусов; место, где
рабочие отдыхают во время перерыва это небольшое помещение без
отопления и воды.
2.2 Описание действующей логистической системы на
предприятии в части закупочной логистики
В структуре отдела логистики ИП Уколов Станислав Анатольевич
работают 9 человек.
Начальник отдела закупок является главным звеном в линейно
функциональной структуре.
Далее отдел подразделяется на три подструктуры:
- отдел закупок,
- отдел сбыта,
- группа специалистов по транспортной логистике.
Это наглядно изображено на Рисунке 2.3.
38
Рис. 2.3. Структура отдела логистики ИП Уколов Станислав
Анатольевич [Составлен автором]
Рассмотрим общую схему логистических потоков.
Закупочная логистика, рисунок 2.4.
Рис.2.4. Логистический бизнес-процесс [Составлен автором]
Закупка материалов ИП Уколов Станислав Анатольевич начинается с
анализа рынков поставщиков.
Начальник отдела
закупок
Специалисты по закупке Отдел сбыта
Специалисты по
транспортной логистики
Закупка
материалов
Доставка
материалов
Распределение
материлов по
цехам
39
Рис. 2.5. Логистический бизнес-процесс распределительной логистики
на предприятии [Составлен автором]
В общем виде схема технологического процесса снабжения ИП Уколов
Станислав Анатольевич на рисунке 2.6.
Рис. 2.6. Схема технологического процесса снабжения в ИП Уколов
Станислав Анатольевич [Составлен автором]
Распределе
ние
продукции
Поиск
оптимальны
х
маршрутов
доставки
Поиск
перевозчик
ов
продукции
Отправка
продукции
Хранение
на складах
Отгрузка
конечному
потребител
ю
Поступление материалов
Разгрузка транспортных
средств
Доставка в зону приемки
Приемка по количеству и качеству
Доставка
В зону хранения
Отборка материалов
Доставка материалов в узел расчета
Расчет за материалы
Учет и контроль товарно-
материальных ценностей и денежных
средств
40
Доставка материалов для производства продукции предприятию ИП
Уколов Станислав Анатольевич осуществляются поставщиками.
Таблица 2.1
Динамика и структура закупок предприятия по каналам закупок [Составлена
автором]
Каналы закупок
Объем закупок, тыс. руб.
Структура закупок, %
2016 год
2017
год
Темп
роста, %
2016
год
2017
год
Темп
роста, %
Прямые (от
производителя)
88205
89562
101,54%
36,52%
36,60%
100,23%
Вертикальные
85520
86526
101,18%
35,41%
35,36%
99,87%
(от производителя)
Косвенные
67795,3
68592
101,18%
28,07%
28,03%
99,87%
(оптовый посредник)
Итого
241520,3
244680
101,31%
100,00%
100,00%
100,00%
Таким образом, по каналам закупок преобладают прямые закупки от
производителя – 36,6% в 2017 году и закупки вертикальные от производителя
– 35,36%. Темп роста закупок составил: прямые–101,54%, вертикальные –
101,18%, косвенные–101,18%.
Поставщиками являются заводы – изготовители: отечественные и
зарубежные. С данными компаниями ИП Уколов Станислав Анатольевич
работает на основе договоров.
Проведем ранжирование поставщиков предприятия в зависимости от их
надежности, рассмотрим рисунок 2.7.
Более половины поставщиков, а именно 66%, являются надежными
поставщиками, что является положительным моментом деятельности
исследуемого предприятия ИП Уколов Станислав Анатольевич.
Менее четверти поставщиков, а именно 16 % относятся к группе
частично надежных, то есть их надежность оценена на 80–90%, это выражено
в нарушениях сроков поставки, частичное отсутствие документации на
материал, брак.
41
Рис. 2.7. Структура поставщиков ИП Уколов Станислав Анатольевич в
зависимости от их надежности, % [Составлен автором]
Частично не надежных поставщиков зафиксировано 6 %, абсолютно не
надежных поставщиков исследуемое предприятие ИП Уколов Станислав
Анатольевич не имеет.
Чтобы оценить надежность поставщиков ИП Уколов Станислав
Анатольевич, необходимо рассчитать рейтинг поставщиков,
Таблица 2.2
Расчет рейтинга поставщика компании [Составлен автором]
12%
66%
16%
6%
0%
абсолютно надежные
надежные
частично надежные
частично не надежные
не надежные
Критерий выбора поставщика
Удельный
вес
критерия
Оценка значения
критерия по
десятибалльной
шкале
Произведение
удельного веса
критерия на оценку
1. цена товара
0,15
8
1,2
2. соответствие качества
товара, качеству,
зафиксированному в договоре
0,15
10
1,5
3. условия платежа
0,15
6
0,9
4. возможность внеплановых
поставок
0,10
3
0,3
5. финансовое состояние
поставщика
0,10
4
0,4
6. Качество услуг
0,10
4
0,4
7. Число повреждённых грузов
0,15
7
1,05
8. доля отказов от поставки
0,10
9
0,9
Всего:
1
6,65