34
собственного капитала;
- взаимодействует с кредитными компаниями выполнения операции с
ценными бумагами и получения кредитов;
- управляет составлением перспективных и текущих финансовых планов
и бюджетов, предоставляет показатели утвержденной бюджетной системы и
следующие из нее цели, лимиты и коэффициенты до подразделений компании,
позволяющие контролировать их исполнение;
- участвует в разработке проектов планов по продаже товаров,
себестоимости продукции, реализации товаров и повышении рентабельности;
- контролирует состояние, движение и целевое использование средств,
результаты финансово-хозяйственной деятельности, соблюдение налоговых
обязательств;
- принимает меры для обеспечения платежеспособности и преувеличения
прибыли предприятия. Управляет финансами в соответствии с условиями
налогового, бухгалтерского, управленческого и статистического учета, ведет
контроль за достоверностью и конфиденциальностью информации;
- предоставляет необходимую финансовую информацию для внутренних
и внешних пользователей.
Поскольку объектом исследования данной работы выступает ООО «Кофе
оператор», то необходимо рассмотреть оценку экономической деятельности
ООО «Кофе оператор». По результатам работы за 2015-2017 гг. предприятие
имело следующие значения показателей, таблица 1.
Данные на таблице 1, позволяют сделать вывод о том, что выручка растѐт
во всѐм периоде исследования. Так к 2016 г она выросла на 10704 тыс. руб., а в
2017 г. на 2838 тыс. руб. Поскольку увеличиваются объѐмы деятельности,
увеличивается и себестоимость, в 2016 г. выросла на 10261 тыс. руб. и в 2017 г.
на 3458 тыс. руб.
Следует отметить, что темп еѐ роста выше темпов роста выручки, что
является отрицательным в деятельности организации. В связи с тем, что
увеличиваются объѐмы деятельности в 2016-2017 гг. увеличивается
35
среднесписочная численность сотрудников.
Таблица 1
Основные экономические показатели
ООО «Кофе оператор» за 2015-2017гг.
Показатели
2015г.
2016г.
2017г.
Отклонение,
(+/–)
Темп роста,
(%)
2015г./
2016г.
2016г./
2017г.
2016г./
2015г.
2017г./
2016г.
Выручка от
продажи в
тыс.руб.
16998
27702
30540
10704
2838
162,97
110,24
Себестоимость,
тыс. руб.
16257
26518
29976
10261
3458
163,11
113,04
Прибыль от
продаж
741
1184
564
443
-620
159,74
47,63
Прибыль до
налогообложения
717
1157
407
440
-750
161,36
35,18
Чистая прибыль
569
922
319
353
-603
162,03
34,60
Рентабельность
4,36
4,27
1,85
-0,09
-2,42
97,93
43,32
Дебиторская
задолженность в
тыс.руб.
1235
2165
4185
930
2020
175,30
193,30
Кредиторская
задолженность в
тыс.руб.
1692
2799
3984
1107
1185
165,43
142,34
Прибыль от продаж в 2016 г. увеличилась на 443 тыс. руб., прибыль до
налогообложения и чистая прибыль так же увеличились на 440 тыс. руб. и на
353 тыс. руб. соответственно. Прибыль от продаж в 2017 г. уменьшилась на 620
тыс. руб.
Причиной отрицательного финансового результата стало срочное
техническое перевооружение, которое потребовало значительных вложений в
современное оборудование. В результате прибыль до налогообложения и
чистая прибыль уменьшились в 2017г. на 750 тыс. руб. и на 603 тыс. руб.
соответственно. На рисунке 7 показаны графики роста выручки и прибыли
ООО «Кофе оператор».
На этих графиках видна общая картина финансовой деятельности ООО
«Кофе оператор» на протяжении четырех лет. Мы можем отчетливо наблюдать,
что объем выручки к 2017 году продолжает расти, хоть и не с такой
активностью как в предыдущие периоды, а объем прибыли в этот период,
36
наоборот резко снизился.
Рисунок 7. Графики выручки и прибыли ООО «Кофе оператор»
Как было сказано ранее, это связано с мощным техническим
перевооружением фирмы и не самой современной структуре управления
компании. Что в свою очередь должно привести к пересмотру механизма
управления компании.
2.2. Анализ логистической деятельности предприятия
Рассмотрим организационную структуру управления складом отдельно,
она представлена на рисунке 8.
Рисунок 8. Cтруктура управления складом ООО «Кофе оператор»
37
В ООО «Кофе оператор» склад находится под ведомством Начальника
склада. Начальник складом — это специалист, находящийся в примом
подчинении у генерального директора. Он осуществляет управление складом и
несет личную ответственность за его работу.
В обязанности начальника склада входят:
- постановка, организация и полное управление складом, в том числе
обеспечение санитарно-гигиенических, технологических и других условий,
необходимых для хранения предметов на складе;
- обязанность обеспечить контроль над ведением учета операций склада,
а также за составление и представление необходимых отчетов в соответствии с
действующими законами и нормативными актами и действующими в
организации правилами;
- обеспечение сохранности товаров и других ценностей, хранящихся на
складе;
- при необходимости - проведение мероприятий и работ, направленных на
повышение квалификации работников склада;
- постоянный контроль над соблюдением правил безопасности и гигиены
труда и техники безопасности;
- организация хранения, размещения, отбора, выпуска и подготовки
продукции с учетом наиболее эффективного использования складских
помещений и оборудования;
- обеспечение своевременного надлежащего оформления первичных
учетных документов и передачи их соответствующим структурным
подразделениям фирмы в отношении движения поставок и сбыта продукции;
- организация учета материальных ценностей, контроль их движения;
- распределение обязанностей между сотрудниками склада и контроль
над их выполнением;
- проверка оформления документов на предмет ошибок, по которым
осуществляется отпуска товаров со складов;
- контроль исправности склада, складской тары, подаче заявок на
38
проведение ремонта;
- обеспечение соблюдения трудовой дисциплины сотрудниками склада.
Кладовщик является материально ответственным лицом, он является
универсальным специалистом, выполняющим большинство складских
операций: прием и отпуск товарно-материальных ценностей, проверка товарно-
сопроводительных документов, ведение складской документации, и др.
В связи с немногочисленностью сотрудников компании и не большими
объемами продукции в обязанности кладовщика входит погрузка-выгрузка
товара, а также в его обязанности может входить сортировка, фасовка,
перевеска грузов. Согласно штатному расписанию ООО «Кофе оператор» на
складе работают два кладовщика, которые имеют общую долю
ответственности, но каждый ведет учет своего участка.
Курьер — это сотрудник, обеспечивающий доставку заказанных грузов
по указанному адресу, как правило, в определенном регионе города или
области. В его обязанности своевременная и без потерь доставка грузов с
обеспечением правильного оформления сопроводительных документов.
Отдел ремонта и обслуживания оборудования не принадлежит к службам
склада, но физически располагается в непосредственной близости и постоянно
контактирует по вопросам выдачи оборудования и запасных частей,
хранящихся на складе.
Техник — это технический специалист, выполняющий работы по
оперативному и текущему ремонту, он занимается техническим обслуживанием
оборудования, подготовкой к установке и самой установкой оборудования у
клиентов.
В ООО «Кофе оператор», складское помещения оборудовано удобным
подъездом для автомобилей, лифтом, охранной и пожарной сигнализацией с
автоматической системой пожаротушения. На складе имеется достаточное
количество стеллажей, поддонов, средств механизации и приборов для
измерения. Склад оборудован влагостойкими полами, который легко моется,
долговечен, рассчитан на большие нагрузки, из следующих материалов:
39
цементобетонное покрытие и асфальтобетон.
Складские стены в ООО «Кофе оператор» устроены на высоту 3,5 м,
облицованы плитками, потолки – побелены. На складе установлены двери без
порогов (для беспрепятственной выгрузки или погрузки товара на склад). В
помещениях применяется искусственное энергосберегающее освещение.
Помещение склада предназначено для хранения товаров, и для хранения
предметов материально-технического назначения. Оно делится на два участка
хранения. В одном, большем, хранится основной товар — ингредиенты для
приготовления напитков, в другом автоматы для приготовления напитков и
запасные части к ним.
Товары раскладываются на паллеты, а так же на стеллажи, товар хранится
в специальной герметичной упаковке. Для оптимального хранения товаров в
складах ООО «Кофе оператор» создаются специальные условия для хранения
товаров, которые поддерживаются в соответствии с ГОСТами и техническими
условиями, которые отражены в таблице 2.
Таблица 2
Технические условия склада ООО «Кофе оператор»
Группа товаров
Температура
хранения, С
Относитель-
ная
влажность
воздуха,%
Срок
хране-
ния,
дней
Освещен-
ность,
лк
Сублимированные
ингредиенты в
герметичных
упаковках
22-25
55-70
90
26
В процессе управления складом товары отпускаются со склада ООО
«Кофе оператор» в соответствии с графиками, утвержденными директором
компании. Передача товара со склада другим материально-ответственным
лицам осуществляется на основании документа, который называется
требования-накладная
17
, который подписывается директором и бухгалтером.
Во время получения товара на склад, проверяется его количество и
качество. Для этого используется оборудование для измерения веса, инвентарь
17
См. Приложение 1
40
для вскрытия упаковки и т.п. Прием продукции на склад ООО «Кофе оператор»
осуществляет кладовщик. Он в процессе приема заполняет документацию.
Поступление продукции оформляется приходным ордером, подписанным
кладовщиком и экспедитором, доставившим товар. Если несоответствий между
поставляемым товаром и документами нет, то приходный ордер можно не
выписывать, а просто оформить приход путем установки штампа на
сопроводительных документах поставщика.
В приходном ордере указывается склад, на который поступили товары,
поставщик, корреспонденции счетов, наименование, сорт, размеры и марка
материальных ценностей. Также указывается код, количество, сумма, цена,
порядковый номер записи по складской карточке.
При этом данный ордер составляется в двух экземплярах, один из
которых отправляется в бухгалтерию, а второй - копия - остается на складе. В
случае когда обнаружено отклонение по количеству, цене или качеству
указанному в договоре - должен быть составлен приемный акт.
Учет товара на складе ООО «Кофе оператор» ведется с применением
карточек складского учета
18
, в которых указываются:
- наименование отдела склада;
- стеллаж;
- ячейка;
- марка;
- сорт;
- профиль;
- размер;
- единица измерения;
- номенклатурный номер;
- цена;
- номер запаса.
Также указывается № документа, получатель, адрес, кому отпущено,
18
См. Приложение 2
41
приход, расход, остаток. Этот документ всегда находится на складе. При
управлении складом ООО «Кофе оператор» уделяется также особое внимание
ведению внутренней отчетности.
Продукция отпускается путем выписки товарных
19
и транспортных
20
накладных. Бланки выписываются в четырех экземплярах, при этом
необходимо учитывать, то, что они считаются накладными строгой отчетности.
Таким образом, ООО «Кофе Оператор» использует простой метод
управления складом, основанный на карточках. Суть этого метода заключается
в размещении товаров по группам ассортиментов, расположенных в
постоянном месте на складе. Рядом с местом хранения каждого вида
продукции размещается карточка с указанием артикула, а также ее
разновидности. В случае отпуска всех товаров карточка снимается.
Также необходимо отметить одну особенность управления
рассматриваемым складом. В ООО «Кофе оператор» присутствует совмещение
участков приема и отпуска продукции. Это сделано для:
- увеличения общей полезной площади склада;
- упрощения контроля над погрузочно-разгрузочными работами;
- повышения эффективности использования оборудования;
- более гибкого использования персонала склада.
Тем не менее, нужно указать основной недостаток совмещения участков
приемки и выдачи товара. Это появление встречных грузовых потоков, а также
периодически возникающую путаницу между отправляемыми и получаемыми
товарами. Организация работ в месте приема и доставки затруднена, если тип и
размер транспорта, прибывающего и отправляющегося со склада, различаются.
Периодически облегчить организацию работ на объединенной площадке
помогает разнесение операций поступления и отправки продукции ООО «Кофе
оператор» по временному принципу.
Для организации хранения можно указать следующие характеристики
19
См. Приложение 3
20
См. Приложение 4
42
управления складом для рассматриваемого предприятия:
- товар всегда размещается в назначенных местах, не уменьшая проходов,
не загораживает огнетушители и розетки;
- не складываются в высокие штабели;
- имеется постоянное место хранения подъемного и транспортирующего
оборудования;
- поддерживается оптимальный климатический режим хранения товаров;
- товар защищен от вредителей;
- производится регулярная уборка помещения, а также его дератизация,
дезинсекция, дезодорация и дезинфекция.
Подведя итоги, можно сказать, что по поводу организации условий
хранения приобретенных товаров, их отгрузки, перемещения, сортировки в
ходе управления складским хозяйством ООО «Кофе оператор» — все
требования стандартов исполняются.
Благодаря линейно-функциональной структуре управления в ООО «Кофе
оператор», вся логистическая система предприятия заключается лишь в работе
склада и в службе доставки. Т.е. вопросами закупки и сбыта занимается отдел,
возглавляемый коммерческим директором отдельно, без системной связи,
аналогичным способом обстоят дела и с финансовым отделом.
Получается что, связи между логистическими операциями, которые
соответствуют различным функциональным областям, не могут иметь четкого
определения, и часто устанавливаются не целенаправленно, а случайно.
Отсутствует четкая организация, логистических операций в единой системе
управления материальными потоками компании.
Это не могло не сказаться на общей эффективности работы ООО «Кофе
оператор». Несмотря на кажущуюся стабильность работы каждого отдела
компании, общие результаты деятельности компании оставляют желать
лучшего. Скорость роста выручки заметно упала, а прибыль резко снизилась.
Мы видим, что логистическая система ООО «Кофе оператор» находится в
зачаточном состоянии. Но грамотный подход к описанию процессов и
43
понимание значимости проблем управления складом в значительной степени
определяют эффект от последующей модернизации технологии работы склада.
Если провести необходимые организационные изменения, создав рабочий
комплекс изменений, как в самой системе управления логистикой, так и в
отдельных подразделениях, связанных непосредственно с логистикой, то это
должно привести к оздоровлению всей экономической деятельности ООО
«Кофе оператор».