32
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ПРОЦЕССА ЛОГИСТИКИ
ТУРИСТИЧЕСКОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ООО «ВОДОЛЕЙ
ТУР»
2.1. Общая характеристика предприятия
ООО "ВОДОЛЕЙ-ТУР" зарегистрирована по адресу: 443041, Самарская
обл, город Самара, улица Никитинская, 96, ОФИС 101. Генеральный Директор -
Булатова Танзиля Мугаллимовна. Основным видом экономической
деятельности является "деятельность туристических агентств". Также ООО
"ВОДОЛЕЙ-ТУР" работает еще по 26 направлениям.
Рассмотрим организационную структуру «Водолей Тур» (Рис. 3.), она
представлена линейно-функциональным типом.
Рис. 3. Организационная структура «Водолей Тур»
Рассматривая внутреннюю среду предприятия, целесообразно обратить
внимание на схему построения организационной структуры управления
предприятием. Как уже было отмечено, руководителем предприятия является
директор, который осуществляет функции управления. Далее линейными
руководителями осуществляется контроль деятельности отделов.
Кадровый состав предприятия пополняется путем привлечения персонала
33
из внешних и внутренних источников.
Процессы отбора персонала при найме, осуществляются специалистом
отдела кадров, он осуществляет оперативный поиск и подбор нужных
специалистов, создание кадрового резерва, создание системы мотивации труда.
Представим схему подбора персонала в виде рисунка 4.
Рис. 4. Схема подбора кадров в ООО «Водолей Тур»
Процесс отбора персонала при найме, происходит в несколько этапов.
На первом этапе, когда возникает или осознается потребность в
работниках определенной профессии и квалификации осуществляется работа
по планированию потребности в персонале. Прием на работу начинается с
детального определения потребностей организации и формирования основных
требований к кандидату.
Набор персонала заключается в создании резерва кандидатов на все
рабочие места с учетом будущих изменений (выход на пенсию, истечение
сроков контрактов, выход основных работников (женщин) отпуска по уходу за
ребенком).
Особенности предъявляемые к кандидату, устраивающемуся на
подбор кадров из кадрового резерва
создание кадрового резерва
формирование требований к кандидату
планирование потребности в персонале
34
должность ООО «Водолей Тур» по стажу и уровню образования, рассмотрим в
таблице 2.
Таблица 2
Требования, предъявляемые к кандидатам, устраивающимся на
работу
Показатель
Требование
Стаж
Уровень
образования
к группе
высших
должностей
не менее 4 лет стажа, или по
специальности, направлению
подготовки
высшее
к группе главных
должностей
не менее 2 лет стажа, или по
специальности, направлению
подготовки
высшее
к группе
ведущих,
старших,
младших
должностей
не предъявляются
высшее,
средне-
специальное
Для должностей младшего обслуживающего персонала требования не
предъявляются.
Рассмотрим, как в ООО «Водолей Тур» принимаются кандидаты на
должность из числа младшей категории должностей.
После того, как отдел кадров проанализировал собственный банк резюме
или подал объявление о вакансии в центр занятости и СМИ по заявленным
критериям, происходит вызов кандидатов на первичное собеседование со
специалистом отдела кадров, часть кандидатов на этом этапе отсеивается,
потом кандидатов вызывают на последующие собеседование уже к начальнику
структурного подразделения в котором образована вакансия, там кандидат
знакомиться со спецификой и особенностями работы, после этого этапа
значительная претендентов на должность отсеивается. Следующим
заключительным этапом проводиться третье последнее собеседование с
директором, на котором руководитель общается с кандидатом, задает ему
вопросы, смотрит как он ведет себя в стрессовых ситуациях, как отвечает на
вопросы.
После проведения собеседования кандидата просят выйти из кабинета и
35
подождать в коридоре, руководитель приглашает к себе в кабинет сотрудника
отдела кадров и начальника структурного подразделения в котором открыта
вакансия и идет обсуждение кандидата, высказываются мнения о нем,
оценивают его навыки, умения и этика делового общения, негласно
оценивается его внешний вид, как он был одет на собеседовании.
Если кандидат на вакантную должность успешно прошел все этапы
отбора, то он принимается на работу. Дальше наступает период адаптации
персонала к условиям работы в ООО «Водолей Тур».
Этот этап работы в ООО «Водолей Тур» проходит в виде наставничества.
Руководитель отдела прикрепляет старшего специалиста к новичку и старшей
специалист контролирует результаты проведенной работы. Руководитель
отдела может поощрять наставника в виде удобного рабочего графика или
дополнительных выходных дней.
Важным элементом системы управления персоналом любой организации,
является организация мотивирующих стимулов для персонала. Следует
отметить, что на каждом предприятии, система мотивации и стимулирования,
должна быть сугубо индивидуальна и зависеть непосредственного от
предпочтений действующего коллектива.
Основа мотивации сотрудников отеля сегодня представлена заработной
платой.
Выплаты стимулирующего характера, их размеры и условия
определяются коллективными договорами, соглашениями, локальными
нормативными актами. Такими выплатами для работников ООО «Водолей Тур»
могут являться: выплаты за руководство отделами, выплаты за сверхурочную
работу, за наставничество, за сложность и напряженность работ и т. д. Размер
стимулирующих выплат не ограничен. Выплаты стимулирующего характера
могут осуществляться за счет экономии по материальным затратам и
коммунальным платежам, а также за счет средств от деятельности, приносящей
доход.
Система обучения персонала развита в ООО «Водолей Тур» слабо, нет
36
систематичности, планирования обучения персонала. Это является негативным
фактором развития системы управления, так как производство соков
развивается интенсивно и руководству отеля необходимо постоянно следить за
общемировыми тенденциями обслуживания и предпочтений клиентов. Кроме
того, отсутствие обучения и развития для персонала, особенно молодых людей,
делает работу не интересной и порождает текучесть молодых кадров.
2.2 Анализ хозяйственной и управленческой деятельности предприятия
Проведем анализ данных отчета о финансовых результатах предприятия,
представленный в таблице 3.
Таблица 3
Анализ показателей отчета о финансовых результатах ООО
«Водолей Тур»
№
Наименование
показателя
2015 г.
тыс. руб.
2016 г.
тыс. руб.
2017 г.
тыс. руб.
Изменен
ие
показате
ля, тыс.
руб.
Изменени
е
показател
я,
(%)
2017 от
2015
2017 от
2015
1
Выручка
226245
361721
386254
160009
70,7%
2
Себестоимость
203113
281395
297415
94302
46,4%
3
Валовая прибыль
23132
80326
88839
65707
284,1%
4
Управленческие
расходы
2009
1987
2031
22
1,1%
5
Прибыль (убыток)
от продаж
21123
78339
86808
65685
311,0%
6
Прочие доходы
85
463
581
496
583,5%
7
Прочие расходы
293
1574
1681
1388
473,7%
8
Прибыль (убыток)
до
налогообложения
20915
77228
85708
64793
309,8%
9
Текущий налог на
прибыль
4183
15446
17142
12959
309,8%
10
Чистая прибыль
16732
61782
68566
51834
309,8%
Таким образом, на основе данных, представленных в таблице, можно
сказать, что в исследуемом периоде выручка возрастает в 2017 по сравнению с
37
2015 на 70,7%. Также наблюдается значительный рост себестоимости, что
является негативной тенденцией развития предприятия. Прибыль от продаж
увеличивается на 65685 тыс. руб.
Чистая прибыль в исследуемом периоде растет в 2017 году по сравнению
с 2015 на 309,8%.
Анализ статей актива и пассива бухгалтерского баланса позволяет
выявить основные проблемы в работе предприятия, оценить наиболее уязвимые
направления в работе предприятия.
Анализ состава имущества ООО «Водолей Тур» представим в форме
таблицы 4.
Таблица 4
Состав имущества ООО «Водолей Тур», тыс. руб.
Наименование
показателя
на 31.12.
201 5 г
на 31.12.
2016 г
на 31.12.
2017 г
Абсолютн
ое
изменени
е
Относител
ьное
изменени
е
2017 от
2015
2017 от
2015
1
2
3
4
5
6
I.ВНЕОБОРОТНЫЕ
АКТИВЫ
Основные средства
100
100
100
0
0%
Итого по разделу I
100
100
100
0
0%
II.ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ
Запасы
1959
3786
3946
1987
101,4%
Дебиторская
задолженность
55244
93331
104336
49092
88,9%
Денежные средства и
денежные эквиваленты
6048
3647
4854
-1194
-19,7%
Прочие оборотные
активы
65
121
144
79
121,5%
Итого по разделу II
63316
100885
113280
49964
78,9%
Баланс
63416
100985
113380
49964
78,8%
Анализ состава активов позволяет сделать следующие выводы.
Запасы предприятия в 2017 году увеличиваются по сравнению с 2015
годом и составили 3946 тыс. рублей против 1959 тыс. рублей в 2015 году.
Сумма денежных средств и денежных эквивалентов снижается. В 2017
38
году по сравнению с 2015 годом величина денежных средств составила 4854
тыс. рублей. Уменьшение денежных средств составило 19,7 %. Сумма
денежных средств в 2015 году составила 6048 тыс. рублей.
Динамика основных статей актива приведена на рисунке 5.
Рис. 5. Динамика основных статей актива ООО «Водолей Тур»
Согласно представленным данным наибольшую величину в активе
баланса занимают дебиторская задолженность. Величина прочих внеоборотных
активов на протяжении анализируемого периода стремительно увеличивается.
Сумма финансовых и прочих внеоборотных активов в 2017 году
составила 49964 тыс. рублей.
Важное значение играет анализ структуры актива ООО «Водолей Тур».
Данные представлены в таблице 5.
Следует отметить, что дебиторская задолженность составляет большую
долю всех активов, поэтому эта статья баланса требует реструктуризации.
Таблица 5
Структура актива ООО «Водолей Тур», тыс. руб.
0
20000
40000
60000
80000
100000
120000
Запасы Дебиторская
задолженность
Денежные средства
и денежные
эквиваленты
2015
2016
2017
39
Наименование
показателя
на
31.12.
2015 г
на
31.12.
2016 г
на
31.12.
2017 г
Структура имущества
Измене
ние
удельн
ого
веса, %
на
31.12.
2015 г
на
31.12.
2016 г
на
31.12.
2017 г
2017
от 2015
I.ВНЕОБОРОТНЫЕ
АКТИВЫ
Основные
средства
100
100
100
0,2%
0,1%
0,1%
0,0%
Итого по разделу
I
100
100
100
0,2%
0,1%
0,1%
0,0%
II.ОБОРОТНЫЕ
АКТИВЫ
Запасы
1959
3786
3946
3,1%
3,7%
3,5%
101,4%
Дебиторская
задолженность
55244
93331
10433
6
87,1%
92,4%
92,0%
88,9%
Денежные
средства и
денежные
эквиваленты
6048
3647
4854
9,5%
3,6%
4,3%
-19,7%
Прочие
оборотные
активы
65
121
144
0,1%
0,1%
0,1%
121,5%
Итого по разделу
II
63316
10088
5
11328
0
99,8%
99,9%
99,9%
78,9%
Баланс
63416
10098
5
11338
0
100,0%
100,0%
100,0%
78,8%
Согласно представленным данным наибольшую долю в структуре
активов занимают запасы и дебиторская задолженность. Наглядно данные
представлены на рисунке 6.
4%
92%
4%
0%
Запасы
Дебиторская
задолженность
Денежные средства и
денежные эквиваленты
Прочие оборотные активы
40
Рис. 6. Структура актива баланса 2017 года
Далее проанализируем пассив бухгалтерского баланса ООО «Водолей
Тур». Данные представлены в таблице 6.
Таблица 6
Состав капитала и обязательств, тыс. руб.
Показатель пассива
на
31.12.
2015
г
на
31.12.
2016 г
на 31.12.
2017 г
Абсолютное
изменение
Относительное
изменение
2017 от
2015
2017 от 2016
1
2
3
4
5
6
III. КАПИТАЛ И
РЕЗЕРВЫ
Уставный капитал
10
10
10
0
0,0%
Нераспределенная
прибыль
55604
78841
81236
25632
46,1%
Итого по разделу III
55614
78851
81246
25632
46,1%
IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ
ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Отложенные
налоговые
обязательства
0
0
0
0
0,0%
Итого по разделу IV
0
0
0
0
0,0%
V.КРАТКОСРОЧНЫЕ
ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Заемные средства
0
0
0
0
0,0%
Кредиторская
задолженность
7702
22033
21028
13326
173,0%
Итого по разделу V
7702
22033
21028
13326
173,0%
Баланс
63306
100874
102264
38958
61,5%
Представленный анализ позволяет сделать вывод, что работу
предприятия можно считать не эффективной. Так сумма капитала в 2017 году
по сравнению с 2015 годом увеличилась на 46,1% и составила 81246 тыс.
рублей против 55614 тыс. рублей в 2015 году.
Динамика основных статей актива приведена на рисунке 7.
41
Рис. 7. Динамика статей пассива ООО «Водолей Тур»
Сумма кредиторской задолженности в 2017 году по сравнению с 2015
годом увеличилась на 173 % и составила 21028 тыс. рублей против 7702 тыс.
рублей.
2.3 Анализ организации процесса логистики туристического
обслуживания на предприятии
Проведем анализ организации процесса логистики туристического
обслуживания на ООО «Водолей тур».
Для полноты анализа, он проводится на основе алгоритма, приведенного
на рис. 8.
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000
90000
Нераспределенная прибыль Кредиторская задолженность
2015
2016
2017