27
В 2018 году закуплено 191 527 т зерна (92 % к плану и 103% к уровню
2016 г.), переработано зерна 184 306 т, произведено 182 215 т продукции, в том
числе муки и крупы – 140 444 т.
Отставание плана по производству муки и крупы в отчетном году
составило 5%, в сравнении с фактом 2017 г. также наблюдается снижение
объема производства на 4%.
Наибольший удельный вес в структуре произведенной мукомольно-
крупяной продукции приходится на муку пшеничную высшего сорта (33%),
муку пшеничную первого сорта – 33% и далее следует мука ржаная (обдирная и
обойная) – 9%, мука пшеничная второго сорта – 2 %, мука марки М 55-23 и
марки М 75-23 (в совокупности) – 2 %, крупа манная и крупка манная – 0,5%.
В 2018 году муки и крупы реализовано 139 223 тонн. План по объему
реализации продукции выполнен на 93%, к 2016 г. – на 94%. В отчетном году
произошло снижение объема реализации муки бестарным способом на 25% к
плану и на 18% к уровню 2017 года.
АО «Пермский мукомольный завод» реализует свою продукцию на
региональном рынке Пермского края. За пределы Пермского края в отчетном
году отгружено муки, крупы железнодорожным транспортом 2,2% от общего
объема муки, крупы.
Анализ реализации продукции (муки и крупы) по сегментам
потребителей за 2018 г. по сравнению с прошлым годом показывает
уменьшение объема реализации предприятиям хлебопечения на 6 789 т и
предприятиям торговли на 1 340 тонн.
Себестоимость произведенной продукции по сравнению с планом
уменьшилась на 282 млн. руб. (-3%) и составила 1 879 млн. руб., по сравнению
с прошлым годом затраты уменьшились на 301 млн. руб. (-4%). Снижение
производственной себестоимости обусловлено уменьшением стоимости сырья
на 279 млн. руб. (- 4%) к плану и на 302 млн. руб. (-5%) к факту 2017 г.