34
выполнение отдельных функций по конкретным вопросам возлагается на
специалистов, т.е. каждый руководитель или исполнитель специализирован на
выполнении отдельных видов деятельности.
В штат супермаркета «Шериф-17» включены: директор, помощник
директора, главный бухгалтер, товароведы, кладовщики, фасовщики, кассир-
инкассатор, товаровед, водитель, грузчики, продавцы, электрики, контролеры-
кассиры, уборщица.
Ответственность и полномочия работников супермаркета определены их
должностными инструкциями.
Структура материально-технической базы магазина «Шериф-17»
Оценка материально-технической базы показала, что магазин «Шериф-
17» нуждается в некотором техническом переоснащении.
Универсаму следует обеспечить следующие технические решения:
– комплексная механизация транспортирования и перемещения товаров
путем применения подъемно-транспортного оборудования;
– механизация операций по предпродажной подготовке продукции,
расфасовке, подсортировке и пакетированию;
– компьютеризация учета движения товарно-материальных ценностей.
Такой путь позволит магазину комплексно усовершенствовать торгово-
технологический процесс.
Планировка магазина «Шериф-17» обеспечивает технологическую связь
между отдельными помещениями (склад, фасовка, холодильные камеры),
которая способствует перемещению товаров кратчайшими путями, а именно:
– разгрузочные платформы примыкают к помещению для приемки
товаров;
– помещения для приемки находятся в непосредственной близости со
складами магазина;
– помещения для хранения товаров не являются проходными.
Такая планировка позволяет обеспечить рациональную организацию
торгово-технологического процесса.
35
Основные группы помещений магазина «Шериф-17» включают в себя:
торговые, для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже, подсобные и
административно-бытовые. Торговые помещения являются основными в
магазине. К ним относится, прежде всего, торговый зал.
Торговый зал имеет соотношение сторон 1:3, что обеспечивает оптимальные
условия для организации продажи товаров. Это не только способствует
соблюдению требований рациональной организации торговых операций, но и
предоставляет покупателям возможность хорошо ориентироваться в
размещении товарных групп и совершать покупки в минимальные сроки.
Вход в магазин и выход из него размещен у правого угла фасада здания
для того, чтобы поток покупателей был направлен против часовой стрелки.
Отношение торговой площади к
общей площади магазина составляет
44,12%.
Это говорит о том, что примерно половина площади используется для
выполнения функций складского помещения, тогда как наиболее приемлемым
является соотношение 70:30.
Показатель рациональной расстановки оборудования (коэффициент
установочной площади) составляет 0,32.
Следовательно, 32% торговой площади занято торговым оборудованием,
а 68% торговой площади - это проходы для покупателей, продавцов,
территория для товаропотоков. Значение
данного показателя является
оптимальным для магазинов самообслуживания.
Коэффициент демонстрационной площади магазина составляет 0,8, при
этом оптимальным соотношением между демонстрационной площадью и
площадью магазина считается коэффициент, равный 0,7. Это говорит о том, что
магазин дополнительно увеличил демонстрационную площадь за счет
применения островных горок и стеллажей. Однако такое решение можно
считать нерациональным, так как это
затрудняет обзор товаров покупателям, а
также вызывает неудобства при выкладке товаров.
Таким образом, оценка материально-технической базы магазина
36
показала, что материальные средства можно использовать более эффективно,
если внедрить на предприятии оборудование, обеспечивающее полную
механизацию и автоматизацию торгово-технологических процессов.
Планировка магазина является рациональной.
2.2 Организационно-экономический и социальный анализ деятельности
предприятия
Проведем анализ деловой активности ООО «Шериф» на основании
данных финансовой отчетности за 2015 - 2016 гг. в таблице 3.
Таблица 3
Расчет показателей деловой активности ООО «Шериф» за 2015 –
2016 годы[по материалам компании]
Показатель 2015 год
2016 год Абс.откл. Отн.откл.
Выручка от реализации,
тыс.руб.
46599,4 52554,4 5955,0 112,78
Чистая прибыль, тыс.руб. 8342,2 7852,8 -489,4 94,13
Среднесписочная численность
работающих, чел.
14483 14512 29 100,20
Производительность труда,
тыс.руб.
3,22 3,62 0,40 112,42
Коэффициент
оборачиваемости оборотных
средств
0,167 0,168 0,001 100,60
Коэффициент общей
оборачиваемости капитала
0,14 0,11 -0,03 78,57
Полный коэффициент
оборачиваемости дебиторской
задолженности
4,43 4,44 0,01 100,23
Коэффициент
оборачиваемости
материальных оборотных
средств
0,383 0,384 0,001 100,26
Средний срок
оборачиваемости дебиторской
задолженности
82,39 82,21 -0,18 99,78
Средний срок оборота
материальных средств
953,00 950,52 -2,48 99,74
Коэффициент
оборачиваемости
кредиторской задолженности
4,49 0,878 -3,612 19,56
Средняя продолжительность
оборота кредиторской
задолженности
81,29 415,72 334,43 511,40
37
Таблица 3 (окончание)
Оборачиваемость
собственного капитала
0,172 0,160 -0,012 93,02
Продолжительность
операционного цикла
1042,92 1032,73 -10,19 99,02
Продолжительность
финансового цикла
961,63 617,01 -344,62 64,16
По данным таблицы 3 деловую активность ООО «Шериф»
характеризуют следующие показатели:
– чистая прибыль предприятия снизилась на 489,4 тыс. руб. и составила за
2016 год 7852,8 тыс. руб.;
– производительность труда в 2016 году увеличилась на 0,40 тыс. руб. по
сравнению с 2015 годом за счет увеличения выручки от реализации на 5955,0
тыс. руб. (12,78%) и численности работающих на 0,20%;
– ресурсоотдача всего капитала снизилась и составила на 01.01.2016 г.
0,11 оборота в год, что ниже этого же показателя за 2015 год на 0,03 оборота
или на 21,43%;
– оборачиваемость оборотных средств на 01.01.2016 г. составила 0,168
оборотов в год или соответственно 2172,62 дня. Оборачиваемость увеличилась
на 0,001 оборота, то есть на предприятии ухудшилась эффективность
использования оборотных активов;
– оборачиваемость запасов и затрат в 2016 году увеличилась и составила
0,384 оборота в год или соответственно 950,52 дня. Период оборачиваемости
запасов и затрат уменьшился на 2,48 дней по сравнению с прошлым годом, то
есть увеличилась возможность погашения долгов;
– оборачиваемость собственного капитала предприятия уменьшилась за
2016 год на 0,012 оборота. Период оборачиваемости собственного капитала
увеличился на 159,16 дней по сравнению с прошлым годом и составил 2281,25
дней, что отрицательно характеризует эффективность использования средств
предприятием. Снижение этого показателя свидетельствует об уменьшении
использования собственного капитала;
З
н
а
З
н
а
38
– оборачиваемость дебиторской задолженности уменьшилась за 2016 г.
составила 4,44 оборотов в год, что больше по сравнению с прошлым годом на
0,01 оборота. Период погашения дебиторской задолженности составил к концу
2016 года 82,21 дней, что меньше показателя 2015 года на 0,18 дней. Это
свидетельствует об уменьшении объема коммерческого кредита
предоставляемого предприятием своим покупателям и другим дебиторам;
– оборачиваемость кредиторской задолженности составила на 01.01.2016
г. 0,878 оборота в год. Период погашения кредиторской задолженности
увеличился на 334,43 дня и составил на конец 2016 г. 415,72 дней. Однако
кредиторская задолженность на конец 2016 года превысила дебиторскую
задолженность, что свидетельствует о том, что предприятие привлекает в
оборот средств больше, чем отвлекает из оборота;
– продолжительность операционного цикла уменьшилась в 2016 году по
сравнению с 2015 годом на 10,19 дней и составила на конец года 1032,73 дня,
что отрицательно характеризует финансовые ресурсы, находящиеся в
материальных средствах и дебиторской задолженности, нужно стремиться к
увеличению значения данного показателя;
– продолжительность финансового цикла уменьшилась за год на 344,62
дней и составила на конец 2016 г. 617,01 дней, это время, в течение которого
финансовые ресурсы отвлечены из оборота.
По данным «Отчета о совокупном доходе» проанализируем динамику
рентабельности продаж, рентабельности отчетного периода.
Рентабельность продаж рассчитывается как отношение прибыли от
реализации продукции, работ, услуг к выручке от
реализации.
Таким образом, рентабельность продаж в 2016 году по сравнению с 2015
годом увеличилась на 13,08 % и предприятие работало с положительной
рентабельностью. Рентабельность продаж можно наращивать путем повышения
цен или снижением затрат, однако эти способы недостаточно надежны в
нынешних условиях. Политика укрепления финансового состояния состоит в
том, чтобы увеличивать реализацию той продукции, необходимость
которой
З
н
а
З
н
а
З
н
а
39
определена путем улучшения рыночной конъюнктуры.
Рентабельность основной деятельности определяется как отношение
балансовой прибыли к затратам на производство реализованной продукции,
работ, услуг. Рентабельность основной деятельности ООО «Шериф» за 2016
год составила 42,91% и увеличилась по сравнению с прошлым годом на
22,51%.
На основании проведенного анализа финансового состояния
предприятия можно сделать вывод, что оно устойчивое.
Данный вывод основан
на том, что коэффициенты финансовой устойчивости предприятия, а также
абсолютные показатели ликвидности баланса за 2015 и 2016 годы увеличились
и соответствуют рекомендованным значениям.
Рассмотрим подробнее каждую группу факторов, влияющих на
продвижение товаров ООО «Шериф».
Факторы, влияющие на продвижение товаров, формируемые в глазах
потребителя это:
– фирменный стиль организации;
– система стимулирования сбыта;
– соотношение «цена-качество»;
– обслуживание персонала;
– ассортимент продукции;
– интерьер торгового зала;
– послепродажное обслуживание.
Сегодня ООО «Шериф» является официальным дистрибьютором
продукции таких известных зарубежных торговых марок как «Руна»,
«Росинка», «Рудь», «Хохланд», «Данон», «Макфа», «Торчин», а также
предприятий ОАО «Русский продукт», ОАО «Пивоваренная компания
«Балтика», ЗАО «Алексеевский молочно-консервный комбинат», ООО
«Омский завод плавленых сыров», Нижегородский масложировой комбинат.
Постоянными партнерами ООО «Шериф»
на протяжении многих лет
являются компании-производители: Vitek, Bитекс, Белита, GLC, Bella,
З
н
а
З
н
а
40
Оболонь, Karlsberg, Санта Бремор, ITLV, Рошен, Конти, АВК, Житомирские
ласощи, ХБФ, Моршинска, Alba, Lapmol, Килия, Злагода и многие другие.
Штатное расписание коллектив супермаркета представлено приложении
2.
На торговом предприятии ООО «Шериф-17» весь кадровый состав
подразделяется на следующие группы: торгово-оперативный персонал,
руководители, служащие, вспомогательный персонал.
На торговом предприятии ООО»Шериф-17» весь кадровый состав
подразделяется на
следующие группы: торгово-оперативный персонал,
руководители, служащие, вспомогательный персонал.
Таблица 4
Обеспеченность ООО «Шериф-17» трудовыми ресурсами, за 2014-
2016 гг.
[по материалам компании]
Категория работников 2014 2015 2016
Среднесписочная численность, в т.ч. 86 90 92
Торгово-оперативный персонал 67 73 76
Руководители 4 4 4
Специалисты 4 3 3
Младший обслуживающий персонал 11 10 9
Данные таблицы 4 свидетельствуют о том, что до 2016 года в магазине
наблюдалось увеличение персонала.
В целом, ООО «Шериф-17» обеспечено трудовыми ресурсами на
оптимальном уровне и структура распределения работников по группам
соответствует потребностям предприятия.
Однако, несмотря на общее увеличение численности персонала ООО
«Шериф-17», по ряду категорий произошли изменения, так произошло
уменьшение численности
персонала в двух категориях: специалисты и
младший обслуживающий персонал.
Основную долю в структуре рабочих занимают торгово-оперативный
персонал. Из общей численности кадров магазина в 2016 году, 82,6 %
составляет торговый персонал, руководители составляют 4,3%, специалисты-
41
3,2%; младший обслуживающий персонал- 9,8%.
Это свидетельствует о том, что предприятие обеспечено работниками
для проведения основных производственных процессов.
Значительную долю в структуре всех работников занимает и
вспомогательный персонал.
В отчетном году на ООО «Шериф-17» наблюдается увеличение
численности персонала: так в 2014 году она составляла 86 человек, а в 2015
общая численность работников супермаркета уже стала 90,
что на 4 человека
больше чем в предыдущем году, в 2016 численность магазина составила 92
человека.
Специалисты
торговый персонал
руководители
младший обслуживающий
персонал
Рисунок 3 - Структура кадров в 2016 году ООО «Шериф-17»
Административно-управленческим персоналом и специалистами ООО
«Шериф-17» обеспечено достаточно: из года в год их число постоянно.
Численность младшего обслуживающего персонала в отчетном году
уменьшилась почти на 3 %. В структуре основных категорий численность
торгово-оперативного персонала составляла в 2014 году-12,7%, а в 2016 году -
9,7%.
Далее проведем анализ численности работников торгово-оперативного
персонала по
их квалификационному уровню.
42
Таблица 5
Анализ работников торгово-оперативного персонала ООО
«Шериф-17» по квалификационному уровню
[по материалам компании]
Отклонение
Состав торгово-оперативных
работников по квалификационному
уровню
2014
2015
2016
2015 к
2014
2016 к
2015
Численность ТОП, в т.ч.
67 73 76
108,9 104,1
Продавцы, из них
37 40 42 108,1 105
Продавец 2 разряда
17 17 17 100 100
Продавец 3 разряда 13 15 16 115,3 106
Продавец 4 разряда 7 8 9 114,2 112,5
кассир-инкассатор
3 4 4 133,3 100
кладовщики
3 3 3 100 100
контролеры-кассир
2 2 2 100 100
контролер-кассир 2 разряда
6 7 7 116,6 100
контролер-кассир 3 разряда
5 5 5 100 100
контролер-кассир 4 разряда
4 5 6 125 120
фасовщик
7 7 7 100 100
Согласно данным таблицы 5, если в 2015 году, по сравнению с 2014
годом, количество торгово-оперативного персонала увеличилось на 6 человек, а
2016 на 3 человека. Отрадно видеть, что произошло увеличение в 2016 году
количество продавцов с 3,4 разрядом.
Таблица 6
Возрастная структура персонала ООО «Шериф-17»
[по материалам компании]
Отклонение
Возраст персонала 2014
2015
2016
2015 к 2014 2016 к 2015
До 20 лет
1 0 0 0 0
От 20 до 30
25 27 29 108 107
От 31 до 40
38 39 39 102,6 100
От 41 до 50
14 14 15 100 107
От 51 до 60
8 8 9 100 112,5
Старше 60
0 0 0 0 0
Всего:
86 90 92
104,6 102,2
В возрастном отношении персонал предприятия - это люди социально
активного возраста, которые имеют и физические, и интеллектуальные
возможности для активной трудовой деятельности. 31,5 % работников в 2016
43
году - это молодые люди до 30 лет, и 42% это работники в возрасте от 30 до 40
лет, таким образом, 73,5% составляют достаточно молодые и в то же время
опытные кадры.
Следует отметить, что за последнее время на ООО «Шериф-17»
произошло омоложение кадрового состава предприятия.
Рассмотрим количественные персонала показатели по непрерывности
стажа (рис. 4).
0
5
10
15
20
25
30
35
До 1 года От 1 до 3 От 3 до 5 Свыше 5 лет
Ряд1
Рисунок 4 - Непрерывный стаж работников на ООО «Шериф-17»
Показатель продолжительности работы на предприятии является
показателем стабильности рабочей силы и преданности работников
предприятия. Как видно из таблицы 5, кадровый состав магазина стабилен,
производственный потенциал сотрудников повышается.
- мужчины
- женщины
Рисунок 5 - Анализ состава работников по половому признаку