45
рациональное использование транспортного средства, затрат на их
использование, снижая при этом ущерб, наносимый окружающей среде
выхлопными газами автомобилей.
В заказе отмечена точная дата доставки товара. Поставщик упаковывает
товар, часть заказа, в транспортную тару, указывая на каждой единице тары
номер заказа, и доставляет его на склад. Поддоны с товаром, которые приходят
на склад, должны быть упакованы очень надежно, чтобы любой доступ к
товару был полностью исключен.
Для выполнения этого требования поставщики часто используют
пленку-стрейч, а также специальную упаковочную ленту с логотипом своей
компании и шпагат с пломбами. При этом работники склада не несут
ответственности за товар, содержащийся в транспортной таре, что в
последующем зачастую относится к браку, а где брак - там штрафы для
работников компании. Задача склада - только проверить целостность
упаковочной пленки. Все части заказа доставляются на склад в течение одного
дня. При поступлении они комплектуются в единый блок. А уже затем
скомплектованный заказ отгружается покупателю в назначенный им срок.
Кросс-докинг - это совокупность операций с заказами, а не с товарами. Заказ
комплектуется не на складе, а продавцом товара при отгрузке. Это позволяет
значительно уменьшить стоимость его обработки, а ответственность за
сохранность комплектации товара переложить на поставщика (рис. 10).
Рисунок 10 - Схема поставок товаров через кросс-докинг
Несмотря на недостатки данной системы, такой канал товародвижения
особенно актуален для большинства товаров, как продовольственных, так и
непродовольственных, например, для товаров бытовой химии, текстиля, для
товаров с небольшим сроком хранения. В большинстве случаев поставщики
принимают решение об использовании кросс-докинга, ориентируясь именно
Производитель
(поставщик)
Распредели-
тельный
склад
Покупатель
Потребитель
(клиент)
46
на ассортимент товара и его срок хранения. Но не все товары можно
обрабатывать в системе кросс-докинга. Лучше всего подходят те, которые
характеризуются высоким уровнем прогнозируемости, максимальным
спросом и большими объемами транспортировки. Эти факторы должны быть
определены для каждого товара путем анализа информации предыдущих
периодов. Кроме того, для кросс-докинга идеально подходят:
1. Скоропортящиеся продукты, которые требуют незамедлительной
транспортировки.
2. Высококачественные товары, для которых не нужна тщательная проверка
качества при получении.
3. Продукция, снабженная ярлыком или этикеткой и готовая к продаже.
4. Продукция для рекламных мероприятий и предварительного продвижения.
5. Товары, пользующиеся непрерывным и постоянным спросом, такие как
товары массового потребления, например, молоко или туалетная бумага.
У «Max Way» происходит не всегда своевременная доставка товаров на
полки магазинов компании, контроль над качеством продукции на всех этапах
перевозок не всегда проходит надлежащим образом. Даже при достоинствах
данной системы доставки, не всегда, получается, снизить себестоимость
продукции, сократив количество посредников в цепочке поставок.
«Прямые поставки» — это канал товародвижения, при котором товар от
производителя попадает в торговые центры компании «Max Way», минуя
склады и посредников. Данный вид поставок характеризуется высокой
скоростью поставок, что особенно актуально для продовольственных товаров
с маленьким сроком хранения, таких как свежее мясо, рыба (рис. 11).
Рисунок 11 - Схема прямых поставок товаров
На стадии доставки заказов могут возникнуть проблемы «в пути»,
Производитель
(поставщик)
Покупатель
Потребитель
(клиент компании)
47
которые приведут к сбоям в поставках, задержкам в сроках исполнения заказа
и истечению срока хранения перевозимой продукции. Несмотря на минусы
прямых поставок, этой системой пользуются достаточно часто и уверенно,
ведь ответственность, риски и затраты на поставку определены договором, что
придает уверенность и стабильность компании.
2.3 Оценка условий функционирования регионального логистического
центра компании
Рассмотрим основные моменты и особенности управления складского
хозяйства на предприятии «Max-Way».
Складские помещения оборудованы охранной и пожарной
сигнализацией. На складах имеется необходимое количество стеллажей,
ячеек, поддонов, средств механизации и весоизмерительных приборов.
Склад для отходов располагается так, чтобы отходы доставлялись в
специальную переработочную камеру быстро и без видимости для
покупателей.
В «Max-Way». складские помещения снабжены полами, которые
влагоустойчивы, удобны для уборки, прочны, рассчитаны на значительную
нагрузку, с использованием следующих материалов: - цементо-бетон,
асфальтобетон, метлахская плитка.
Складские стены устроены на высоту 2,4-3,5 м, облицованы плитками
светлых тонов, потолки - побелены. На складе установлены двери без порогов
(для беспрепятственной выгрузки или погрузки товара на склад). В
неохлаждаемых помещениях допускается естественное освещение или
искусственное. Загрузочная площадка снабжена платформой, разгрузочной
рампой высотой 1,2 м и шириной 5 м.
Товары укладываются на подтоварники, а также специальные
стеллажи, товар хранится в поступающей - бочках, бадьях, ящиках, мешках,
бидонах, коробках и т. д. Для оптимального хранения товаров в складах
«Max-Way» создаются специальные условия для хранения товаров, которые
48
настраиваются в соответствии с ГОСТами и техническими условиями.
В процессе организации деятельности складского хозяйства «Max-
Way» было уделено особое внимание процессу хранения полуфабрикатов,
относящиеся к скоропортящимся продуктам.
В процессе управления складским хозяйством отпуск продукции со
складов «Max-Way» происходит в соответствии с графиками, которые
утверждаются директором предприятия. Основание для передачи товаров из
склада другим материально-ответственным лицам - это требование-накладная,
которая подписана директором, а также бухгалтером. В процессе получения
товара - проверяется их количество, а также качество. При этом используется
весоизмерительное оборудование, мерная посуда, инвентарь, инструмент для
вскрытия тары и т. п.
При поступлении продуктов и товаров на предприятие вместе с ними
поступает товарная транспортная накладная, в которой указываются вид
транспорта, грузоотправитель, заказчик, получатель груза, пункт погрузки,
пункт разгрузки. Кроме этого, в документах формируется таблица, в которой
содержатся данные о наименовании товара, стране ввоза, цены за единицу
товара, стоимости, вида тары, массы брутто.
Прием продукции на склад «Max-Way» осуществляет кладовщиком
складского хозяйства. В процессе приема он заполняет документацию.
Поступление продукции оформляется приходным ордером, подписанным
кладовщиком и экспедитором, который доставил груз. Если расхождения
между предоставленным товаром и документами не отмечено, то приходный
ордер можно не выписывать, а просто оформить приход путем проставления
штампа на сопроводительных документах поставщика.
В приходном ордере должен быть указан склад, на который поступили
товары, поставщик, корреспонденции счетов, наименование, сорт, размеры и
марка материальных ценностей. Также указывается код, количественные
показатели, сумма, цена, порядковый номер записи по складской карточке.
При этом данный ордер составляется в двух экземплярах, один из которых
49
отправляется в бухгалтерию, а второй - копия - остается на складе. При
выявлении отклонений по количеству, или цене, качеству от договора - должен
быть составлен приемный акт.
Учет продукции на складе «Max-Way» ведется с помощью карточек
складского учета, в которых указываются:
- наименование или номер склада;
- стеллаж;
- номер ячейка;
- марка;
- сорт;
- размерность;
- цена;
- имеющаяся норма запаса;
- название материала.
Также указывается № документа, адресат, получатель, кому отпущено,
приход, расход, остаток. Данный документ всегда находится на складе.
При управлении складским хозяйством «Max-Way» уделяется также
особое внимание ведению внутренней отчетности. Отпуск продукции
происходит путем выписки товарных и транспортных накладных. Данные
бланки выписываются в четырех экземплярах, при этом необходимо
учитывать, то, что они считаются накладными строгой отчетности.
В данных накладных указывается название товара, ее количество и
цена. Помимо товарной и транспортной накладной так же оформляется
договор, который четко регламентирует сроки и условия поставки, глубину и
ширину ассортимента, стоимости, условий скидок и количество отгружаемой
продукции.
Таким образом, в «Max-Way» используется простой способ
управления складским хозяйством, основанный на карточках.
Таблица 3
50
Исходные данные для анализа эффективности деятельности
склада «Max-Way».
Показатель
Ед. измерения
Значение
показателя
Объём товаров, проходящих через склад за
период времени по i-й товарной группе
Руб.
35 000
Коэффициент перевода объёма товаров в
денежном выражении к объёму товаров в
физическом выражении
руб./м3.
583
Грузовая площадь склада
2
м
100
Коэффициент использования грузового объёма
склада (нормативный)
-
0,65
Высота хранения товаров на складе
м
3
Объём фактически находящегося на складе
товара
3
м
35
Максимальное число накладных за период
ед.
61
Среднее число накладных за несколько
аналогичных периодов
ед.
45
Объём товаров, находящихся на складе
3
м
152
Грузовой объём склада
3
м
250
Площадь склада, непосредственно занятая
товарами
2
м
225
Общая площадь склада
2
м
185
Масса товаров, хранящихся на складе
т.
94
Коэффициент перевода объёма i-й группы
товаров в денежном выражении в объём
товаров
0,85
Коэффициент приведения
3
м
0,76
Коэффициент сложности накладной
-
0,63
Норматив по выработке
-
0,85
Количество товаров, переведённых в брак
шт.
120
Сумма ошибок
руб.
36 000
Общая сумма отгрузок
руб.
150 000
Количество позиций, не найденных на складе
(но проходящих по базе данных системы учёта
товаров на складе);
15
Общее число позиций, хранящихся на складе
45
Общие складские затраты за период времени
руб.
50 000
Грузооборот
км
60
Численность складского персонала
чел.
15
Общее количество товаров, хранящихся на
складе
руб./мес.
250 000
Суммарный объём поступившего товара за
период времени
3
м
55
Суммарная вместимость транспортных средств,
использованных для внутренних перемещений
за период
3
м
13
Суммарная вместимость транспортных средств,
использованных для доставки клиентам
3
м
25
Суммарное расстояние перемещений товара со
склада до конечного торгового склада
км
35
Кратчайшее расстояние от центрального
распределительного склада до конечного
торгового склада
км
58
Норма естественной убыли
руб./мес.
36 000
Исходя из данных таблицы 3 можно провести анализ деятельности
склада предприятия «Max-Way». Основные показатели данной деятельности,
указаны в таблице 4.
51
Таблица 4
Оценка деятельности склада предприятия «Max-Way».
Показатель
Формула
Расчет
показателя
Грузооборот склада
Q
г . п о т
= Т
о б о р
/С
ср
60
Нормативная вместимость склада
Q
3
м . н о р м
= S
г р
К
и г о н
Н
хр
195
Коэффициент неравномерности
поступления на склад заказов
К
н
= Q
m a x
/ Q
ср
1,36
Коэффициент использования
грузового объёма склада
К
о с п
= V
п о л
/ V
о б щ
0,608
Коэффициент использования площади
склада
К
s
= S
п о л
/ S
о c
0,62
Коэффициент грузонапряжённости
склада
К
гн
= Q
m
/ S
т о в
0,5
Коэффициент порчи товаров на
складе
К
пт
= Н
б р а к
/Н
е . у .
0,4
Коэффициент ошибок при отгрузках
К
ош
= N
о ш
/ N
о б щ
0,23
Коэффициент дисциплины хранения
К
дх
= N
н н
/ N
о б щ
0,33
Себестоимость переработки
К
п е р
= Q
г . п е р
/ Q
г . п о т
823
Производительность труда складского
персонала
Q
пр
= S
о б щ
/ m
4
Коэффициент использования
грузового объёма транспортных
средств при доставке товаров
клиентам
К
к и г о т с к
= Q
п р о д
/ V
п р о д
4,23
Анализируя полученные данные из таблицы 4, можно сделать вывод о
показателях эффективности деятельности склада предприятия «Max-Way».
Коэффициент использования площади склада равен 0,62, это говорит о
том, что площадь используется на 62%, это так же говорит о неэффективном
использовании склада.
Коэффициент грузонапряжённости склада характеризует загрузку в
тоннах 1 м площади склада в течение года и равен 0,5, что указывает на
недостаточно интенсивное использование складских площадей. Коэффициент
порчи товаров на складе равен 0,4, это говорит о существенных проблемах при
хранении товаров на складе. Коэффициент ошибок при отгрузках равен 0,23,
что означает, что только в 77% случаев не происходит ошибок при отгрузке
товаров.
Таким образом, можно сделать вывод, что предприятие не в полную
52
мощность использует площадь склада, большое количество времени
сотрудники тратят на обработку заказа; происходит много ошибок при
отгрузке товара. В третьей главе будут предложены мероприятия по
оптимизации складкой деятельности предприятия «Max-Way».
В процессе эксплуатация складских помещений и площадей
сталкивается с проблемой технологии складирования, грузопереработки, с
недостачей материалов, поэтому актуальным является вопрос оптимизации
складских работ и сведения материальных потерь к минимуму.
Для осуществления бесперебойного производственного процесса, а
также на случай резкого скачка спроса на складах предприятия создают
определенный запас сырья и готовых изделий. Однако без рационального
управления количеством и хранением этих запасов нельзя успешно
развиваться.
Склад на территории — это одно из основных помещений. Кладовщик
принимает и хранит товарно-материальные ценности на складе и отгружает их
в соответствии с расходными документами; координирует работу водителей,
грузчиков склада. Кладовщик должен знать все внутрискладские документы.
Склад — это одна из самых значимых частей бизнеса и люди там должны
работать образованные.
Погрузочно-разгрузочная техника и оборудование для работы на
складе «Max-Way». были закуплены в 2010 году. За период с 2010 года по
2017 год это оборудование и техника постепенно стареют, изнашиваются и
порой приходят в негодность. На складе достаточно высокий процент
тяжелого физического труда грузчиков и кладовщиков.
Такое нужное направление организации труда складских работников,
как оснащение рабочих мест необходимым оборудованием, средствами связи
и инвентарем; создание безопасных условий труда и уменьшение степени
утомляемости сотрудников почти не задействовано. Текучесть кадров,
отсутствие трудовой дисциплины на складах - проблема сегодняшнего дня.
Складским хозяйством часто управляет временно назначенный
53
кладовщик или свободный сотрудник отдела снабжения. Поэтому на складе
бывают расхождения по количеству хранимых товарно-материальных
ценностей, а порой, и серьезные недостачи. Заказанные товары, иногда в
спешке или по недосмотру, отправляют по чужому адресу. Не всегда
обращается внимание на бракованные узлы и детали.
Комплектование грузов и доставка заказчикам выполняются по
графику. Но часто эта работа ведется сверхурочно, не всегда качественно.
График отгрузки продукции нарушается и часто выполняется не в полном
объеме.
Отчетность на складе ведется, как в электронном виде, так и в
бумажном варианте. Регулярно проводится инвентаризация, которую
проводят два кладовщика и заведующий складом. Результаты инвентаризаций
не всегда оформляются актами. Оформленные акты сохраняются в папках.
Логистический процесс на складе «Max-Way» достаточно сложен и
сопряжен с большими затратами труда и средств. Он требует полной
согласованности функций снабжения запасами, движением груза и
выполнения заказов. Ключевыми факторами, влияющими на эффективность
логистической системы, является качество складского сервиса,
удовлетворение потребителей, результативность инвестиций, уровень
логистических издержек, длительность логистических циклов,
производительность складских операций.
Операции логистического процесса, относящиеся к обеспечению
склада запасами:
1. Снабжение склада запасами товаров. Основная задача данной операции
состоит в обеспечении склада товарной матрицей, учитывая возможность их
эффективной обработки при условии полного удовлетворения заказов
потребителей.
2. Контроль и учет поступления запасов на склад позволяет представить
ритмичность поступления и обработки грузов, что обеспечивает
максимальное использование имеющейся площади склада, а также
54
необходимые условия для хранения запасов и уменьшению сроков хранения.
Операции логистического процесса, относящиеся к обработке грузов и
оформлением документации:
1. Прием и разгрузка, поступивших на склад грузов. Разгрузка
осуществляется на разгрузочных автомобильных или железнодорожных
рампах и контейнерных площадках. Автоматизированное оснащение мест
разгрузки и выбор соответствующих погрузочно-разгрузочных средств
позволяет проводить разгрузку в кратчайшие сроки и с минимальными
затратами. Приемка поступивших грузов состоит из проверки
документального и фактического соответствия поступивших позиций товара
условиям заключенных договоров, соответствия документального
оформления доставленных товаров, формирования складской грузовой
единицы.
3. Транспортировка и перевалка грузов на территории склада
обеспечивает перемещение груза по зонами склада. Эта операция должна
осуществляться в сжатые сроки и по прямоточным маршрутам. Число
перегрузок с одного вида оборудования на другое должно стремиться к 0.
Складирование и хранение товаров. Данная операция включает в себя:
размещение товаров для хранения, хранение и обеспечение необходимых
условий, наличие требуемого количества и состояния товарных запасов на
складе. Главный критерий оптимального складирования - эффективное
использование площади зоны хранения. Затраты, связанные с хранением,
можно разделить на эксплуатационные и коммунальные платежи и фонд
оплаты труда. «Max-Way» не вносит плату за аренду, так как имеет данное
помещение в собственности, и соответственно несет затраты, связанные
только с владением и эксплуатацией складского комплекса.