27
- коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами.
Характеризует наличие у субъекта хозяйствования собственных оборотных средств,
необходимых для его финансовой устойчивости;
- коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами.
Характеризует способность субъекта хозяйствования рассчитываться по своим
финансовым обязательствам после реализации активов;
- коэффициент абсолютной ликвидности. Показывает, какая часть
краткосрочных заемных обязательств может быть при необходимости немедленно
погашена;
- коэффициент оборачиваемости капитала. Показывает, сколько требуется
оборотов для оплаты выставленных счетов;
- коэффициент оборачиваемости оборотных средств. Показывает
числооборотов, которые оборотные средства совершают за плановый период;
- коэффициент капитализации. Характеризует степень эффективности
использования собственного капитала;
- коэффициент финансовой независимости характеризует долю собственного
капитала в общей сумме средств, авансированных в ее деятельности. Он отражает
степень независимости предприятия от заемных средств. Чем выше значение, тем
более устойчиво от кредиторов предприятие. Увеличение коэффициента должно
осуществляться за счет прибыли, оставшееся в распоряжении предприятия.
Результаты расчета коэффициентов платежеспособности по состоянию на
2015–2017 гг. представлены в таблице 2.
Таблица 2
Основные коэффициенты финансового состояния за 2015–2017 гг.
Наименование показателя
На 1
января
2015
На 1
января
2016
На 1
января
2017
Нормативное
значение
коэффициента
Коэффициент текущей
ликвидности ( )
1,62
1,71
1,83
Коэффициент
обеспеченности
собственными оборотными
средствами ( )
0,39
0,42
0,45
28
Продолжение таблицы 2
Наименование показателя
На 1
января
2015
На 1
января
2016
На 1
января
2017
Нормативное
значение
коэффициента
Коэффициент
обеспеченности
финансовых обязательств
активами ( )
0,37
0,35
0,31
Коэффициент абсолютной
ликвидности ( )
0,15
0,11
0,07
Коэффициент
оборачиваемости капитала
( )
2,3
1,9
1,7
Оборачиваемость
капитала
снизилась
Коэффициент
оборачиваемости
оборотных средств ( )
4,1
3,53
3,09
Оборачиваемость
оборотных средств
снизилась
Коэффициент
капитализации ( )
0,77
0,55
0,44
Коэффициент финансовой
независимости ( )
0,61
0,65
0,69
Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.
Из таблицы 2 видно, что коэффициент абсолютной ликвидности ниже
нормативного коэффициента, что свидетельствует о «вымывании» из структуры
оборотного капитала денежных средств на расчетных счетах и временно свободных
денежных средств, обращенных в краткосрочные финансовые вложения. Такая
динамика является признаком возникшего платежного дефицита.
Таким образом, открытое акционерное общество «Красный пищевик» –
старейшее предприятие кондитерской отрасли промышленности Республики
Беларусь. История предприятия начинается с 1870 года, когда жителем города,
частным владельцем Гайциным, был построен дрожжевой завод.
Продукция ОАО «Красный пищевик» экспортируется в 14 стран мира, в том
числе в Израиль, США, Чехию, Италию, Польшу, Германию, Россию, страны Балтии
и СНГ. Номенклатура выпускаемой продукции ОАО «Красный пищевик» включает в
себя: драже, зефир, ирис, мармелад, конфеты, халва. Большим спросом у потребителя
пользуются такие виды кондитерских изделий, как мармелад и зефир: они являются
традиционными сладостями и популярны в мире уже несколько сотен лет.
Рентабельность реализованной продукции, работ и услуг предприятия в 2015
году составила 11,5 %. К 2016 году она увеличилась на 2,8 % и составила 14,3 %. К
29
2017 году рентабельность уменьшилась на 2,6 % по сравнению с предыдущим годом
и составила 11,7 %. Коэффициент абсолютной ликвидности на 1 января 2015 года
равнялся 0,15; на 1 января 2016 года – 0,11; на 1 января 2017 года – 0,07.
Коэффициент абсолютной ликвидности ниже нормативного значения коэффициента
(Кабсл≥0,2), что свидетельствует о «вымывании» из структуры оборотного капитала
денежных средств на расчетных счетах и временно свободных денежных средств,
обращенных в краткосрочные финансовые вложения. Такая динамика является
признаком возникшего платежного дефицита.
Главной задачей предприятия является получение максимальной прибыли,
которая необходима для развития производства, обеспечения потребности трудового
коллектива, пополнения оборотных средств.
На рисунке 4 представлен логотип предприятия.
Рис.4. Логотип предприятия
Как видно из рисунка 4 логотип выполнен в ярком красном стиле и хорошо
запоминается потребителями.
Ассортиментная политика.
ОАО «Красный пищевик» имеет развернутый ассортимент. Значительная
широта товарного ассортимента является одним из обязательных условий успешной
работы как на внутреннем, так и на внешнем рынке, а расширяя ассортимент
продукции, предприятие имеет возможность в полной мере удовлетворить
потребительский спрос различных сегментов рынка. Исходя из этого на ОАО
«Красный пищевик» постоянно обновляется ассортимент выпускаемой продукции. В
отношении ассортимента производимой продукции предприятие применяет
стратегию насыщения, при этом изменяя глубину ассортиментной группы
(приобретение новых наименований продукции, в тех же ценовых рамках, и
ориентированных на те же группы потребителей). Основными причинами следования
30
данной стратегии является: удовлетворение потребностей покупателей,
формирование преимуществ перед конкурентами.
Ассортиментную политику предприятие ведет на основе постоянного изучения
спроса, исследований конкурентной среды и покупательской способности населения.
Перечень выпускаемой продукции насчитывает более 120 видов, в том числе:
- зефир и наборы зефира – более 35 видов. Изготавливается по классической
технологии с использованием только натуральных фруктово-ягодных пюре и
припасов, пектина. Для производства глазированных изделий используется
натуральная шоколадная глазурь на какао-масле. Зефир производится одного цвета и
аромата или набором нескольких цветов и ароматов. Новинки сезона: зефир
«Вишневый», зефир «Рябиновый», зефир «Крем-брюле в шоколаде»;
- мармелад, более 40 видов. Традиционные виды: «Дольки цитрусовые»,
«Улиточка», «Трехслойный», новинки «Звездный», имеющий форму разноцветных
искрящихся звездочек, напоминающих праздничный фейерверк; «Дачный» с
забавными фигурками птичек, елочек, фруктов или «Яблоневый сад» и
«Ананасовый», в которых очень хочется попробовать разноцветные ананасы и
яблочки. Очень популярные «жевательные» мармелады – «Фруктовый рай»,
«Апельсиновые медвежата», «Любимые сказки» с различными фруктово-ягодными
вкусами и ароматами в форме фруктов, листьев и плодов деревьев. Жевательный
мармелад с сентября 2007 года начал выпускаться под ТМ «Семейка МАРМАЛАТ», в
которую вошли следующие виды: «Апельсиновые медвежата», «Вишневые
сердечки», «Любимые сказки», «Чудо-фрукты», «Веселая осень», «Фруктовый рай» и
«Клякса». В полезности продукции сомневаться не приходится, т.к. неотъемлемой
частью жевательных изделий является желатин. По данным независимых
медицинских исследований желатин по своему составу соответствует составу
аминокислот и обладает многими лечебными и профилактическими свойствами, в
частности препятствует развитию болезней суставов;
- халва, более 10 видов подсолнечной халвы, в т.ч. подсолнечная в шоколаде,
халва подсолнечная с наполнителями (кокос, кешью, арахис, мак, миндаль и др.),
халва арахисовая, халва «Тахинная» с ванилином;
- драже, более 50 видов. Драже сахарное, драже с корпусами из сушеных ягод,
фруктов, орехов (изюм, ананас, папайя, миндаль, фундук и др.), драже с
31
карамельными корпусами и накаткой из шоколадной глазури, белой шоколадной
глазури, какао-порошка, сахарной пудры, вафельной крошки, и другими видами.
Новинки: «Арахис в белом шоколаде», «Миндаль в шоколаде с ванилином», «Фундук
в шоколаде с ванилином»;
- конфеты. Конфеты, глазированные шоколадной глазурью с желейными и
сбивными корпусами с добавлением натуральных припасов клюквы, черной
смородины, черники и др. ягод. Новинки: «Арлекин», «Сказочный сад с ароматом
клубники и лимона», «Сказочный сад с ароматом яблока и мяты», «Люкс-клубника
ароматизированные», «Люкс-черника ароматизированные», «Люкс-вишня
ароматизированные» и «Люкс-малина ароматизированные»;
- ирис. Классический «Золотой ключик» и еще 10 видов ирисов с
использованием молока сгущенного, сливочного масла, какао-порошка и других
компонентов для разнообразия вкусов. Ирис тираженный «Сливочный»,
«Бобруйский», «Арахисовый», «Мечта» выпускается под ТМ «Молочное ИРИСО».
Новинки: ирис «Черносмородиновый с йогуртом» и «Ирис с кунжутом»;
- белорусские сладости. Соленый арахис с пряностями: луком, укропом,
паприкой.
SWOT–анализ продукции ОАО «Красный пищевик» представлен в таблице 3.
Таблица 3
SWOT–анализ товарной политики ОАО «Красный пищевик»
Параметры
оценки
Сильные стороны
Слабые стороны
Угрозы
Товар
1. Высококачественная
продукция.
2. Тщательно подобранный
ассортимент.
3. Высокая степень
сохранности вкуса и
аромата продукции за счет
многоуровневой упаковки.
4. Доступная цена:
5. Привлекательная
упаковка.
6. Возможность
эффектногомерчендайзинг
а.
7. Маркетинговая и
рекламная поддержка
товара.
1. Слабое знание
бренда ОАО
«Красный
пищевик»,
«Зеленый
пищевик» и
торговых марок
zefir.by, «Первый
Бобруйский» в
Российской
Федерации
конечными
потребителями.
2. Недоверчивое
отношение к
новинкам.
Появление
новых торговых
марок крупных
конкурентов.
Ребрендинг
сильных
брендов, как
Спартак,
Рошен, Нестле
32
Продолжение таблицы 3
Параметры
оценки
Сильные стороны
Слабые стороны
Угрозы
Организация
1. Широкий ассортимент,
востребованный на
рынке.
2. Стабильно высокое
качество продукции.
3. Гарантированная
свежесть продукции.
4. Ценовое преимущество
перед ООО «Монтбрук».
5. Доступность для
потребителя как с точки
зрения цена, так и
налаженной
распределительной
сетью.
6. Активная поддержка
торговых марок рекламой
в Республике Беларусь.
7. Налаженная
логистическая система.
Скоропортящаяся
продукции, требует
быстрого времени
реализации.
Возможно
возникновение
недоверия у
покупателя к
тому фактору,
что продукция
ОАО «Красный
пищевик»
является 100 %
натуральной.
Производство
ОАО «Красный пищевик»
оснащен современным
оборудованием и
передовыми
технологиями,
производства и упаковки
кондитерской продукции.
Нехватка
производственных
мощностей,
неналаженность
технологий
производства на
начальных этапах.
Возможные
сбои в
поставках агар-
агар
Персонал
Как на производстве, так
и в управлении работает
высокопрофессиональны
й персонал.
Текучесть кадров.
Возможна
утечка кадров
на
производства
конкурентов
Маркетинг
1. Разработана
широкомасштабная
программа по
продвижению на рынок
продукции.
2. Тщательно разработанная
товарная, ценовая и
сбытовая политика.
3. Мерчендайзинг,
сувенирная и рекламная
продукция для
магазинов, франчайзинг
Возможны ошибки
маркетинга в
использовании
денежных средств
на продвижение.
Слабые
маркетинговые
усилия на рынке
Российской
Федерации.
Усиление
комплекса
маркетинга
ОАО «Красный
Мозырянин»
Примечание –Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.
Из таблицы 3 следует, что продукция предприятия высокого качества и
основана на старых, проверенных временем рецептурах, многие из которых являются
33
визитной карточкой не только предприятия, но и города и даже республики – зефир
«Бобруйский», «Одуванчик», «Грибы зефирные», и непрерывно работает над
разработкой и внедрением новых видов. Кроме того, при разработке новых видов
предприятие сотрудничает с «Научно-практическим центром национальной академии
наук Республики Беларусь по продовольствию».
Ассортиментная политика ОАО «Красный пищевик» характеризуется
следующими целями:
- увеличение сбыта продукции за счёт оптимизации структуры ассортимента;
- увеличение оборачиваемости товарных запасов;
- достижение конкурентного преимущества за счёт более привлекательного
ассортимента;
- выход на новые рынки;
- снижение издержек, связанных с содержанием ассортимента;
- формирование имиджа предприятия путем позиционирования
ассортиментных товарных единиц.
Используя данные пояснительной записки о работе предприятия проведем
анализ производства и реальных продаж. Объем производства в натуральных
показателях представлен в таблицах 2.5 и 2.6. Они были сформированы на основании
анализа рынков сбыта, предварительных переговоров с потенциальными заказчиками,
возможной загрузки производственных мощностей.
Таблица 4
Динамика объемов производства в натуральном выражении
по видам продукции, т
Продукция
2015 г.
2016 г.
Т роста,
%
2017 г.
Т роста,
%
1
2
3
4
5
6
Драже
1326
1628
122,7
1494
91,7
Зефир
6716
6983
103,9
7187
102,9
Ирис
656
745
113,5
840
112,7
Мармелад
4719
4187
88,7
4175
99,7
Халва
2627
2781
105,8
3050
109,6
Всего
15953
16324
102,3
16746
102,6
Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.
34
По результатам таблицы 4 видно, что объем производства в натуральном
выражении имеет тенденцию к увеличению: если в 2016 г. темп роста составил 102,3
%, то в 2017 г. – уже 102,6 %. В 2016 г. прирост произошел только по группе
«Зефир», «Драже» и «Халва», по остальным позициям наблюдался спад. В 2017 г.
увеличение наблюдалась уже по всем ассортиментным группам, кроме «Мармелада»
(99,7 %). Наибольший удельный вес в структуре продукции ОАО «Красный
пищевик» занимают зефир (42,8 %), мармелад (25,7 %) и халва (17,0 %).
Таблица 5
Динамика производства и реализации продукции на ОАО «Красный
пищевик» в натуральном выражении с 2015 по 2017 год
Годы
Объемпроизводств
а, т.
Темпыроста,
%
Объемреализаци
и, т.
Темпыроста,
%
базисны
е
цепны
е
базисны
е
цепны
е
201
5
15953
110,2
110,2
16208
111,3
111,3
201
6
16324
112,7
102,3
16082
110,5
99,2
201
7
16746
115,7
102,6
16431
112,9
102,1
Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.
Результаты анализа таблицы 5 показывают, что темпы роста объема
производства продукции в натуральном выражении практически совпадают с
темпами роста ее реализации.
Анализ объема производства начинается с изучения динамики валовой и
товарной продукции, расчета базисных и цепных темпов роста и прироста.
Расчет базисных и цепных темпов роста приведен в таблице 6. Стоимость
товарной и реализованной продукции в сопоставимых ценах была рассчитана с
применением индекса изменения цен, который в 2015 году составил 1,284: в 2016 г. –
1,181; а в 2017 г. – 1,102.
35
Таблица 6
Динамика товарной продукции ОАО «Красный пищевик»
Годы
Товарнаяпродукция,
тыс. р.
Базисныетемпыро
ста, %
Цепныетемпыроста,
%
действую-
щихценах
сопоста-
вимыхцен
ах
дейст-
вующих
ценах
сопоста-
вимыхце
нах
дейст-
вующихц
енах
сопоста-
вимыхце
нах
2015
23487,3
18292,3
135,50
122,60
135,5
122,6
2016
34246,3
28997,7
145,81
158,52
104,4
102,8
2017
35997,5
32665,6
105,11
112,65
114,4
106,3
Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.
Согласно таблице 6 с 2015 по 2017 год на предприятии наблюдается
увеличение объемов производства в сопоставимых ценах. Объем производства
промышленной продукции в сопоставимых ценах составил: в 2015 году – 18292,3
тыс. р., в 2016 году – 28997,7 тыс. р.; в 2017 году – 32665,6 тыс. р. Наиболее
значительный базисный темп роста товарной продукции в сопоставимых ценах по
отношению к 2015 году отмечен в 2016 г. – 158,5 %, а наиболее значимый цепной
темп роста (120,8 %) - в 2017 г.
ОАО «Красный пищевик» реализует свою продукцию, как на внутренний
рынок, так и на внешний. В таблице 7 отражена динамика сбыта продукции по
рынкам.
Таблица 7
Динамика реализации продукции на рынках, т
Показатель
2014г.
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Темп изменения,
%
2017 к
2016 г.
2017 к
2015 г
Внешнийрынок
2556
2743
1885
1714
90,93
62,49
Внутреннийрынок
11996
13465
14227
14717
103,44
109,30
Всего
14552
16208
16082
16431
102,17
101,38
Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.
Данные таблицы показывают, что реализация продукции на внешний рынок 2017 г.
сократилась по сравнению с 2016 г. на 171 тонну, или 9,07 %, по отношению к 2015 г. на
1029 т (37,51 %). Реализация на внутренний в 2017 г. имеет тенденцию увеличения и
составила 14717 т, что больше 2015 г. на 1252 т. (9,3 %) и 2016 г. 490 т (3,44 %). В целом
динамика реализации имеет положительную тенденцию и в 2017 г. выросла на 2,17 %
против 2016 г. и на 1,38 % по отношению к 2015 г. В 2017 г. было отгружено на экспорт
36
продукции на сумму 4160,6 тыс. р. что на 24,9 % больше в 2016 г., что представлено в
таблице 8.
Таблица8
Направленияэкспорта
Направлениеэкспорта
2016 г.
2017 г.
тыс. р.
уд.вес
тыс. р.
уд.вес
Всего экспорт в РФ, в том
числе:
2928,5
87,9
3618,5
86,97
- Санкт-Петербург
1142,7
34,3
1385,5
33,3
- Москва
1619,2
48,6
2059,5
49,5
- РегионыРоссии
166,6
5
173,5
4,17
Прибалтика, в томчисле:
280,5
8,42
281,7
6,77
- Эстония
80,0
2,4
82,4
1,98
- Латвия
73,3
2,2
77,4
1,86
- Литва
127,3
3,82
121,9
2,93
Киев, Украина
122,6
3,68
150,6
3,62
Молдова
-
-
49,9
1,2
Германия
-
-
59,9
1,44
Итого
3331,6
100,0
4160,6
100,0
Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.
Основным внешним рынком сбыта продукции предприятия является
потребительский рынок России (на него пришлось 87,9 % экспортируемой продукции
в 2016 году и 86,97 % – в 2017 году), в т. ч. Москва – на долю которой приходится
поставок на сумму 2059,5 тыс. р. (49,5 %) в 2017 г.
Что касается реализации в страны Дальнего зарубежья, то поставки не носят
систематического характера. Предприятие поставляет продукцию небольшими
партиями. Большим спросом пользуется зефир, также отгружают халву и мармелад.
Кроме стран Прибалтики осуществлялись поставки в Германию, Молдову и, в 2015
году начались поставки в Канаду и Монголию.
Исходя из сложившейся ситуации на кондитерском рынке Российской
Федерации, основными причинаминебольшого увеличения экспорта можно назвать
следующие:
- каждый год на кондитерском рынке РФ появляются новые предприятия,
производящие аналогичную ОАО «Красныйпищевик» продукцию;