Диплом: Организация кадрового документооборота (на примере ООО "УРИМАИЛ"- ресторан "Жасмин" г. Москва)

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
45
использовать больше возможностей, следовательно, увеличить прибыль
организации.
Проведем анализ кадрового состава ООО «Уримаил». Численность
сотрудников в ООО «Уримаил» составляет, на 1 января 2014 года – 50
человек. Анализ трудовых ресурсов следует начинать с изучения их структуры
и укомплектованности учреждения необходимыми кадрами работников
соответствующей специальности и квалификации.
Обеспеченность трудовыми ресурсами ООО «Уримаил» представлена в
Таблице 2, так же в данной таблице отражена профессионально-
административная структура персонала ООО «Уримаил».
Таблица 2.
Обеспеченность кадрами ООО «Уримаил» в 2017-2018 гг.
Категория персонала
2017г.
2018г.
Изменение
удельного веса,
+/-
2018г.,
% к
2017
Чел.
%
Чел.
%
Руководители
6
10,81
5
10,53
-0,3562
-6,34
Специалисты
15
29,73
16
31,58
0,3304
2,14
Рабочий и обслуж.
персонал
31
59,46
29
57,89
-1,9742
-6,39
Всего
52
100,0
50
100,0
-2
-3,85
Изменение в обеспеченности кадрами ООО «Уримаил» в 2017-2018 гг.
представлено на рисунке 2.
Рисунок 2 – Изменение в обеспеченности кадрами ООО
«Уримаил» в 2017-2018 гг.
Анализируя данные можно отметить, что структура персонала за 2018
значительно не изменилась. Численность персонала ООО «Уримаил»
сократилась по отношению к предыдущему году на 3,85 % или на 2 человека.
Основное снижение произошло в категории рабочий и обслуживающий
персонал. Необходимо отметить, что в 2018 году в ООО «Уримаил» стало на
одного руководителя меньше.
Наиболее ответственный этап в анализе обеспеченности предприятия
рабочей силой – изучение ее движения.
46
Рассчитаем коэффициенты движения персонала всей организации,
дающую информацию о динамике рабочей силы ООО «Уримаил».
1. Коэффициент интенсивности оборота по приему персонала в ООО
«Уримаил» – отношение числа принятых за период работников к среднему
списочному их числу:
Кп (2017) = 8 / 52 = 0,1538 или 15,38%;
Кп (2018) = 12 / 50 = 0,24 или 24%;
2. Коэффициент оборота по выбытию персонала в ООО «Уримаил» –
отношение числа выбывших за период работников к среднему списочному их
числу:
Кв (2017) = 10 / 52 = 0,1923 или 19,23%;
Кв (2018) = 14 / 50 = 0,28 или 28%.
3. Коэффициент текучести персонала в ООО «Уримаил» – отношение
числа выбывших за период кадров (увольнение по собственному желанию, за
прогулы, в связи с постановлением суда и т. п.), к среднему списочному числу
работников в этот же период.
Кт (2017) = 9 / 52 = 0,17307 или 17,31%;
Кт (2018) = 14 / 50 = 0,28 или 28%
На основе произведенных расчетов можно судить о стабильности кадров
(Кс) в ООО «Уримаил»:
Кс =100+ Кп – Кв (1)
Кс (2017) = 100 + 15,38 – 17,31 = 98,08%
Кс (2018) = 100 + 24 – 28 = 96%
Теперь соберем все рассчитанные выше данные для изучения движения
рабочей силы ООО «Уримаил» в таблицу 3.
Таблица 3
Динамика персонала в ООО «Уримаил» в 2017-2018 гг.
Показатель
2017 год
2018 год
1. Плановая численности персонала
52
52
2. Среднесписочная численность персонала
52
50
3. Недостаток персонала,
0
-2
4. Количество принятого персонала
8
12
47
5. Количество уволившихся работников
10
14
6. в т.ч. количество уволившихся по собственному
желанию
9
14
среди руководителей
2
3
среди специалистов
1
3
среди рабочего и обслуж. персонала
6
8
7. Количество работников проработавших весь год
43
37
Количество по приему = 4 / 2, %
15,38%
24%
Количество по выбытию = 5 / 2, %
19,23%
28%
Коэффициент текучести = 6 /2, %
17,31%
28%
Коэффициент постоянства персонала
98,08%
96%
Анализируя данную таблицу, можно отметить, что в 2018 году
наблюдается дефицит персонала, так как плановая численность не достигнута.
В тоже время наблюдается рост уволившихся по собственному желанию.
Количество уволившихся работников растет, и данный показатель увеличился
по сравнению с 201 годом на 55,5%. К тому же выявлено, что основная доля
уволившихся по собственному желанию в 2018 отведена рабочему и
обслуживающему персоналу. Кроме того наблюдается рост уволившихся
среди руководителей.
В ООО «Уримаил» наблюдается повышение текучести кадров, в
результате увеличения количества сотрудников, уволившихся по
собственному желанию. Коэффициент текучести кадров в 2018 г. увеличился
практически на 11% и составил 28%.
Проведем качественный анализ состава персонала ООО «Уримаил».
Половозрастной состав персонала ресторана представлен в Таблице 4.
Таблица 4
Половозрастной состав персонала ООО «Уримаил» в 2017-2018
гг.
2017
2018
человек
%
человек
%
Численность
52
100
50
100
Пол
женский
33
63,2
31
62,0
мужской
19
36,8
19
38,0
Возраст
20-25 лет
37
71,15
35
70,3
48
25-35 лет
11
21,15
11
21,6
35-45 лет
3
5,77
3
5,4
Более 45 лет
1
1,92
1
2,7
Графически данные из Таблицы 6 представлены на рисунке 3 и 4.
Рисунок 3 – Половая характеристика персонала ООО «Уримаил»
в 2017-2018 гг.
Большую часть персонала от общего числа работников составляют
женщины, что вполне считается нормально для данного вида деятельности.
Структура персонала по полу в рассматриваемом периоде значительно не
менялась. Незначительно снизилась доля женщин к 2017 году (2017 – 63,2%,
2018 – 62%).
Рисунок 6- Возрастная характеристика персонала ООО
«Уримаил»
в 2017-2018 гг.
Исходя из анализа возрастного состава сотрудников, можно сделать
вывод о том, большая часть сотрудников представлена в возрасте от 20 до 25
лет. В течение изучаемого периода возрастной состав персонала изменился не
значительно. Можно отметить, что основное снижение показала группа в
возрасте от 20 до 25 лет. Данные по уровню образования персонала
представлены в таблице 5.
Таблица 5
Динамика персонала ООО «Уримаил» по уровню
образования
49
в 2017-2018 гг.
2017
2018
человек
%
человек
%
Полное среднее
3
5,77
3
6,00
Среднее профессиональное
11
21,15
13
26,00
Незаконченное высшее
15
28,85
13
26,00
Высшее
23
44,23
21
42,00
Численность
52
100
50
100
Схематично динамика персонала ООО «Уримаил» по уровню
образования в 2017-2018 гг. представлена на рисунке 7.
Рисунок 7 - Динамика персонала ООО «Уримаил» по уровню
образования
Из таблицы 5 и рисунка 7 видно, что в основном в ООО «Уримаил»
работают сотрудники с высшим и с незаконченным высшим образованием, но
в связи с возросшей текучестью кадров, в отчетном периоде наблюдается
снижение данных категорий с 44,23% до 42% и с 28,85% до 26%
соответственно от общей численности и возрастание категории «Среднее
профессиональное» (с 21,15% до 26%). В связи с данным обстоятельством
руководству ООО «Уримаил» необходимо изменить методы подбора и отбора
кадров.
На данный момент в ООО «Уримаил» вопросами подбора кандидатов на
вакансии высшего управленческого персонала находится в компетенции
отдела кадров и трудовых отношений. Штатное расписание и фонды оплаты
50
труда утверждаются ежегодно исходя из программы ООО «Уримаил», которая
формируется по данным портфеля заказов.
На предприятии ООО «Уримаил» используются внутренние и внешние
источники поиска персонала.
Внешние источники – кандидаты, до этого не связанные трудовыми
отношениями с данным предприятием, внутренние – работники данного
предприятия. Основной источник привлечения персонала в ООО «Уримаил» -
это сайт и СМИ. Однако специалист по приему и адаптации персонала также
взаимодействует с центрами занятости населения в процессе поиска и найма
персонала.
Начальный этап подбора персонала в ООО «Уримаил» осуществляет
специалист по приему и адаптации персонала. Он подает рекламу в СМИ о
наличии вакантной должности и проводит предварительное собеседование по
телефону. Если претендент удовлетворяет минимальным требованиям, то его
приглашают в организацию для более детального собеседования.
Претендент заполняет анкету и тест, затем специалист по приему и
адаптации персонала проводит собеседование. Все без исключения
претенденты затем беседуют с руководителем соответствующего отдела или
генеральным директором (при подборе на руководящие должности), при
необходимости проходят проф. испытания.
После определенного количества рассматриваемых кандидатов на
вакансию специалист по приему и адаптации персонала совместно с
руководителем соответствующего отдела (генеральным директором)
принимают решение в пользу того или иного кандидата. Основанием для
такого решения являются профессионализм кандидата, стаж работы,
личностные характеристики, соответствие коллективу организации. Все вновь
принятые сотрудники в обязательном порядке проходят испытательный срок
(для рядовых сотрудников – 1 месяц, для руководящих – от 3 до 6 месяцев).
51
Размер оплаты во время испытательного срока и после его прохождения
зависит от принятой в отделе системы оплаты труда. Увольнение персонала
происходит достаточно безболезненно, без создания проблем увольняемым
сотрудникам. Но проблемные зоны возникают у ООО «Уримаил»: не имея
кадрового резерва, Компания оказывается в ситуации необходимости
срочного «латания дыр» - срочного поиска сотрудника для закрытия
образовавшейся бреши.
Очевидно, что невыполнение ряда функций (или «неответственное»
распыление их на других сотрудников) приводит к снижению качества
деятельности. Оперограмма процесса найма и отбора персонала в ООО
«Уримаил» представлена в таблице 6.
Таблица 6
Оперограмма процесса найма и отбора персонала в ООО
«Уримаил»
№п/
п
Перечень
Исполнители
Трудоемкост
ь, всего
чел/ч в год
Начальни
к отдела
кадров
Специалис
т по
приему и
адаптации
персонала
Специалист
по
исследовани
ю персонала
1
Анализ
информации об
имеющихся
вакантных
местах
Р
С, А, О, И
П
31
2
Сбор документов
и заполнение
учетных форм
Р
С, А, О, И
П
25
3
Изучение
документов
претендентов
Р
С, А, О, И,
П
25
4
Собеседование с
руководителями
структурных
подразделений
Р, О
С, А, И, П
75
5
Оценка
профессиональн
ых знаний и
навыков
Р
С, А, О, И,
П
75
6
Оценка
способностей,
мотивации,
интересов
Р
С, А, О, И,
П
10
52
7
Составление
приказа о
назначении на
должность
Р
С, А, О, И,
П
15
8
Подписание
приказа
Р, О
С
1
9
Проведение
инструктажа
Р
С, А, О, И,
П
15
10
Формирование
личного дела
Р
С, О, И, П
А, П
35
Итог
о
306
Условные обозначения: Р – руководит, С – согласовывает, И – исполняет, А – анализирует, О –
организует, П – передает, получает информацию и т.д.
Из таблицы 6 видно, что наиболее трудоемкими операциями в процессе
найма персонала в ООО «Уримаил» являются собеседование с
руководителями структурных подразделений и оценка профессиональных
знаний и навыков.
Таким образом, стандартная модель приема на работу в ООО «Уримаил»
заключается в следующем: прежде всего, проходит интервью в несколько
этапов. Первое интервью проводит специалист отдела по работе с персоналом.
Для принятия окончательного решения бывает достаточно беседы с
функциональным менеджером или непосредственным руководителем.
Далее нами был проведен опрос среди персонала, в большей степени
специалистов, об удовлетворенности их условиями труда по методике
разработанной Н.П.
Фетискиным, В.В. Козловым и Г.М. Мануйловым.
В опросе принимали 15 человек или 30% от общей численности
сотрудников. Результаты представлены в Таблице 7.
Таблица 7
Оценка удовлетворенности сотрудников работой в ООО
«Уримаил»
Параметры оценки
Оценка удовлетворенности
5
4
3
2
1
Общая
Сумма
Среднее
значение
оценки
Ваша удовлетворенность
слаженностью в работе
4
5
6
0
0
15
3,87
Продвижение по службе
1
6
7
1
0
15
3,47
Престижность организации
4
8
3
0
0
15
4,07
53
Ваша удовлетворенность стилем
руководства вашего начальника
1
6
7
1
0
15
3,47
Ваша удовлетворенность
профессиональной
компетентностью вашего
начальника
2
4
8
1
0
15
3,47
Заработная плата
2
6
7
0
0
15
3,67
Условия работы
3
8
4
0
0
15
3,93
Как Вы считаете, пользуется ли
Ваш руководитель влиянием на
дела коллектива
2
3
8
1
1
15
3,27
Взаимопонимание в коллективе
2
5
3
4
1
15
3,20
Степень непосредственного
контроля за работой
2
4
8
1
0
15
3,47
Среднее значение оценки работы
3,59
На основе показателей таблицы построим многоугольник
удовлетворенности сотрудников (см. рис. 9.).
Рисунок 9 – Многоугольник удовлетворенности сотрудников ООО
«Уримаил»
Итак, из ответов, которые давали сотрудники ООО «Уримаил», видно,
что в целом персонал давал оценку «не вполне удовлетворен» или оценку
хорошо. Оценку отлично в основном давали на вопрос престижности
организации, слаженностью работы и условиями работы.
54
В целом среднее значение оценки удовлетворенности сотрудников, в
большей степени специалистов, работой в ООО «Уримаил» и лояльности его
к компании составляет 3,59 балла из пяти.
Анализируя данные, представленные выше, можно констатировать, что
работники в основном не удовлетворены взаимодействием с руководством.
Персонал не устраивает влияние руководства на дела в коллективе и как
следствие взаимоотношениями в коллективе, так же не устраивает стиль
руководства начальника и его компетентность. Многие специалисты готовы
сменить данное место работы, только из-за отношений с руководством.
Рассмотрим более подробно систему подбора руководителей на
вышестоящие должности в ООО «Уримаил» (см. Рис. 10.).
Вначале генеральным директором ООО «Уримаил» принимается
решение о выдвижении руководящей должности. Причинами начала подбора
руководителей на вышестоящие должности могут быть:

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран