47
3) Доставка гряз
ного постельного бе
лья в подс
обные помещения для
сти
рки и гла
жки.
4) Комплектация ном
еров предметами лич
ной гигиены (мы
ло, туалетная
бум
ага, шампунь, ге
ль для душ
а). Доукомплектация его недост
ающими
позициями.
5) Обеспечение выпол
нения заказов посто
яльцев на быт
овые услуги.
6) В слу
чае обнаружения неиспра
вностей, повреждений, чрезм
ерных
загрязнений в ном
ере немедленно сооб
щать об эт
ом старшей горн
ичной или
админис
трации.
В св
язи с панд
емией КОВИД-19 в хос
теле были пров
едены следующие
раб
оты:
10
Управляющий обес
печил для сотруд
ников: Возможность при вх
оде
обрабатывать ру
ки специальными антисепт
ическими средствами. Уста
новил
дозаторы с раств
ором, выставил упак
овки с дезинфиц
ирующими салфетками и
пров
одил контроль над соблю
дением мер гиги
ены. Контролировал показ
атели
температуры у работ
ников при вх
оде и на протя
жении рабочего дня при пом
ощи
контактной или бескон
тактной аппаратуры. Сотру
дников с повыш
енными
показателями осво
бодил от обязан
ностей и напр
авил к вра
чу. Запретил прин
ятие
пищи на раб
очем месте – проц
едура должна прох
одить в специ
альном
помещении. В ком
нате установил емк
ости с антисепт
ическими растворами,
обес
печил доступ к мы
тью рук с мыл
ом.
Использование санитайзеров. Под ни
ми подразумеваются антис
ептики
для ру
к, которые наход
ились в своб
одном доступе сотруд
ников. Сотрудникам
обесп
ечили пятидневный за
пас средств, кот
орые располагаются:
1) при вх
оде на предпр
иятие;
2) в ком
нате приема пи
щи;
3) возле рабо
чего места сотру
дника;
10
Меры предосторожности от коронавируса на предприятиях URL: https://ohranatryda.ru/pryntsypy-
organizatsyy-ot/mery-predostorozhnosti-ot-koronavirusa-na-predpriyatiyakh.html (дата посещения 09.06.2020)
48
4) в туал
ете.
Рис.2 Пам
ятка профилактики КОВИ
Д-19
Из-за ежедн
евного ухудшения ситу
ации с виру
сом, работодатели дол
жны
подготовить при
каз по коронавирусу. Приказ о профил
актике коронавируса
смот
реть в прило
жении. Такие распор
яжения издаются ред
ко, из-за че
го
возникают мно
гие вопросы, реш
ить которые пом
ожет закон.
11
Эпидемия коронавируса добр
алась и до Рос
сии. Поэтому госуд
арство
переходит в ре
жим повышенной готов
ности, готовятся ме
ры профилактики.
Отмен
яются массовые меропр
иятия. К прим
еру, «Крымскую вес
ну» отменили в
неко
торых регионах.
Также во мно
гих школах стр
аны каникулы пере
несли на 18 ма
рта и
прод
лятся они дол
ьше обычного. Прим
ерно со 2 апр
еля дети смо
гут снова
11
Меры предосторожности от коронавируса на предприятиях URL: https://ohranatryda.ru/pryntsypy-
organizatsyy-ot/mery-predostorozhnosti-ot-koronavirusa-na-predpriyatiyakh.html (дата посещения 09.06.2020)
49
посе
щать уроки.
Министерство здравоо
хранения России реком
ендует предпринимать
профилак
тические мире и на предпр
иятиях. Для эт
ого необходимо изд
ать
приказы о профил
актике коронавируса.
Какие ме
ры следует предп
ринять взрослому чело
веку?
Профилактические мероп
риятия для взро
слого человека вклю
чают
следующие рекоме
ндации:
12
1) Соблюдайте чис
тоту как до
ма, так и на раб
оте. Постоянно пров
одите
влажную убо
рку и провет
ривание помещений.
2) Регулярно польз
уйтесь дезинфицирующими средс
твами для ру
к, они
дол
жны быть вым
ыты после люб
ого посещения ул
ицы или ме
ст, где ес
ть люди.
3) Не прикас
айтесь к ран
кам на те
ле. Делать это мо
жно только по
сле
тщательной обра
ботки рук антисеп
тиками.
4) Обзаведитесь дезинфи
цирующим средством с распыл
ителем и не
расста
вайтесь с ни
м. Оно пом
ожет организовать профил
актику, где бы чел
овек
не наход
ился.
5) Старайтесь не обе
дать в ка
фе и ресто
ранах, а гото
вить еду
самосто
ятельно. Не поку
пайте фаст-фуд сомнит
ельного качества и изд
елия с
мяс
ом.
6) Не употре
бляйте закуски (печ
енье, конфеты, сне
ки, орехи, чип
сы) из
од
ной упаковки с дру
гими людьми. Выби
райте только гермети
ческую, плотную
и индивид
уальную упаковку. Так
же, нельзя пи
ть из од
ной бутылки.
7) Важно пом
нить о прав
илах профилактики при посе
щении
общественных ме
ст. Особенно ст
оит избегать иностр
анцев. К та
ким местам
отно
сятся железнодорожные вокз
алы, аэропорты, общест
венный транспорт,
спорт
ивные арены. Лу
чше не посе
щать такие ме
ста без мас
ки. Нос мо
жно
закрыть чис
той салфеткой.
12
Профилактические мероприятия при коронавирусе URL: https://covidworld.ru/articles/profilakticheskie-
meroprijatija-pri-koronaviruse.html (дата посещения 09.06.2020)
50
8) Не здоров
айтесь за ру
ку и не целу
йтесь при вст
рече с
малозн
акомыми людьми. Да и со знако
мыми, если они бы
ли в конт
акте с
иностр
анцами.
9) Следите за чист
отой поверхностей св
оих гаджетов – эк
ран
смартфона, пул
ьт, клавиатура, мы
шь компьютера и так дал
ее.
10) Удостоверитесь, что каж
дый член се
мьи имеет св
ои индивидуальные
наб
оры для гиги
ены.
Стоит помн
ить, что ма
ска не защи
щает от коронавируса на 100 %. Но
все-
таки, какую-то до
лю защиты да
ет. И без нее на ул
ицу лучше не выхо
дить.
Запрещено прика
саться к ма
ске руками во вр
емя использования. По
сле каждой
прог
улки маску сле
дует менять. Повт
орное использование и пере
дача их дру
гим
людям запре
щена.
Рис.3 Памя
тка: Что ну
жно знать при коронавирусе.
13
13
Профилактические мероприятия при коронавирусе URL: https://covidworld.ru/articles/profilakticheskie-
meroprijatija-pri-koronaviruse.html (дата посещения 09.06.2020)
51
И та
к, в дан
ном разделе бы
ла рассмотрена пол
ная информация о хост
еле,
его номе
рной фонд и осно
вные предоставляемые усл
уги, и должн
остные
обязанности осно
вных сотрудников. Мо
жно сделать вы
вод о то
м, что у хос
тела
достаточно бол
ьшой номерной фо
нд, но, к сожал
ению, маленькая
организ
ационная структура. Хос
тел правильно и в пол
ном объеме предос
тавляет
свои усл
уги. В дан
ной главе выпу
скной квалификационной раб
оты было
рассм
отрено как дейст
вовать при слу
чае заражения КОВИ
Д-19.
2.2 Планир
ование обучения в хос
теле ООО « Долмар»
Как бы
ло сказано вы
ше в ыделяют две фо
рмы обучения: обуч
ение,
непосредственно на раб
очем месте и обуч
ение вне рабо
чего места. Эти две
раз
ные формы обуч
ения иногда мо
гут взаимодополнять, так как обуч
ение в
проц
ессе работы ча
сто совмещается с обуч
ением в дру
гих организациях или
уче
бных заведениях.
И та
к, по оч
ной форме обуч
ения, то ес
ть на предпр
иятии, на раб
очем
месте в хос
теле проводятся след
ующие мероприятия: наставн
ичество на раб
очем
месте; зачиты
ваются лекции; прово
дятся групповые диску
ссии; иногда
прово
дятся ролевые иг
ры с сотруд
никами; полезные трен
инги; тестирования и
опр
осы.
Если рассма
тривать дистанционное обуч
ение, то тут нем
ного все про
ще.
Управляющий или генер
альный директор мо
жет выдать памя
тки, новые пра
вила
и поря
дки, какую-то важ
ную информацию о гос
тях на до
м. Следовательно,
сотр
удник забирает се
бе эту инфор
мацию домой, зауч
ивает и че
рез какое-то
вр
емя управляющий или генер
альный директор пров
одит опрос по пройд
ённым
темам (к
ак в универе).
Оценка перс
онала необходима для ак
тивного и осозн
анного
усовершенствования бизнес-п
роцессов в комп
ании любого уро
вня. Поэтому
росси
йский бизнес раз
ного уровня, посте
пенно и не без трудн
остей, но внед
ряет
52
системы оце
нки. Что вклю
чает в се
бя оценка персо
нала, какие ес
ть виды, что
оце
нка дает и как ее пров
ести — подр
обно и пон
ятно разбираем в эт
ой статье.
Мате
риал полезен для те
х, кто хо
чет получить об
щее представление о мет
одах
оценки персо
нала, изучить осно
вные критерии оце
нки сотрудников.
Что та
кое оценка персо
нала? Оценка перс
онала — это сис
тема четких
парам
етров, помогающих всест
оронне оценить эффект
ивность членов кома
нды.
Система прохо
дится по са
мым главным качес
твам, навыкам и функ
циям
сотрудников, опре
деляя уровень соотве
тствия занимаемым пози
циям.
Соотношение квалиф
икации сотрудника и его полож
ения: дотягивает, не
дотяг
ивает или во
все перерос? Крит
ерии оценки перс
онала позволяют без
эмо
ций и стерео
типов, на пот
оке просчитать эффект
ивность всех сотру
дников и
рабо
чего коллектива в целом.
Понятно, что оце
нку персонала не пров
одят от ску
ки. Система оце
нки
персонала всту
пает в де
ло, когда в комп
ании перемены, проб
лемы или зас
той.
Например,
- присут
ствует постоянная теку
чка;
- низ
кая производительность тру
да;
- сотру
дники жалуются на усл
овия работы;
- в комп
ании анархия и ха
ос;
- управ
ление осуществляется без вед
ения статистики и анали
тики, «на
глаз
ок»;
- внедр
яется новая сис
тема управления, реформ
ируется кадровая
струк
тура;
- но
вое руководство, но
вые правила, но
вые цели и так дале
е.
В прин
ципе все это ве
щи, которые случ
аются с лю
бой компанией на
дол
гом жизненном пу
ти. Поэтому оце
нка персонала необх
одима периодически,
как диспанс
еризация здоровья. Для прове
дения оценки перс
онала привлекают
стор
онних специалистов или пору
чают задачу отд
елу кадров. Для нач
ала
поговорим о то
м, что да
ет оценка перс
онала в органи
зации.
53
Какие преиму
щества собственнику и ком
анде приносит сис
тема оценки
перс
онала в органи
зации? Далее соб
ран весь про
фит от внед
рения оценки
персо
нала.
Для компа
нии:
1) определяем уро
вень сотрудников — нав
ыки, знания, эффекти
вность;
2) понимаем, ка
кие кадровые перест
ановки нужны;
3) продвигаем талан
тливых и избав
ляемся от «балл
аста»;
4) совершенствуем сист
ему мотивации;
5) выходим на но
вый организационный урове
нь.
Для сотруд
ников:
1) их засл
уги, опыт, зна
ния и уме
ния оценят по достои
нству;
2) разрешатся проб
лемы с организа
ционными моментами, уй
дут хаос и
бюрокра
тические препоны;
3) будут зад
аны понятные и дости
жимые, реальные крит
ерии
эффективности.
В ка
ких случаях ну
жна оценка персо
нала? Несмотря на очев
идные
преимущества, оце
нка персонала не дела
ется регулярно — это дово
льно
масштабное предпр
иятие. Но ес
ть ряд ситу
аций, когда эффек
тивная оценка
перс
онала необходима. Ес
ли точнее, оце
нка идет в свя
зке с ключ
евыми задачами
и проце
ссами кадровой полит
ики.
Кадровое планир
ование — опред
еляем, каких сотру
дников нам ну
жно
набрать.
Подбор перс
онала — оцен
иваем кандидатов, а та
кже оцениваем
эффект
ивность методов подб
ора.
Обучение, трен
инги — оцени
ваем, кто из сотру
дников нуждается в
обуч
ении, какое коллек
тивные тренинги нам сей
час нужны, а та
кже
результативность имеющ
егося обучения.
Кадровый рез
ерв — оцен
иваем работу сотру
дников в ретрос
пективе и
перспе
ктиве.
54
Анализ раб
очих процессов — обозн
ачаем стандарты раб
оты и показ
атели
эффективности.
Система моти
вации — опред
еляем критерии поощ
рения и приме
нения
санкций.
Цели и зад
ачи оценки раб
оты персонала:
Если структу
рировать пользу от оце
нки персонала, то ва
ша система
дол
жна помогать дос
тичь 6 след
ующих целей.
1) Подбирать и нани
мать людей, макси
мально соответствующих
функц
ионалу и уро
вню вакантных поз
иций в компа
нии.
2) Оптимизировать зат
раты на под
бор за сч
ет меньшей раб
оты
хедхантеров и чи
сла собеседований.
3) Создать ба
зу четких крите
риев, чтобы опир
аться на глуб
окий анализ
ситу
ации при прин
ятии любых кадр
овых решений (перест
ановки, зарплаты,
пре
мии, штрафы и так дале
е).
4) Иметь крит
ерии, чтобы бесприс
трастно определять потенц
иально
полезных и потенц
иально вредных сотруд
ников. Формировать кадр
овый резерв
и быс
тро закрывать пози
ции.
5) Помогать повы
шать трудовую дисци
плину и созд
авать комфортные
усл
овия труда.
6) Оптимизировать рас
ходы на корпор
ативное обучение.
Подытоживая вышеск
азанное можно сде
лать вывод, что в хос
теле ООО «
Долмар» прово
дятся мероприятия по улуч
шению работы сотру
дников как на
раб
очем месте, так и дистан
ционно. Так же прово
дится оценка эффект
ивности
обучения и в ка
ких случаях она нуж
на.
2.3 Орган
изация процесса обуч
ения сотрудников хос
тела ООО
«Долмар»
Обучение на раб
очем месте им
еет определенные особен
ности. Во –
пер
вых, непосредственное взаимод
ействие обучения с обы
чной работой в
55
каждод
невной рабочей ситу
ации. Во – вто
рых, обучение органи
зовано и
прово
дится специально для сотру
дников конкретной гости
ницы. Такое обуч
ение
может предусм
атривать приглашение внеш
него преподавателя для реш
ения
конкретных потреб
ностей гостиницы.
В хос
теле применяются след
ующие обучающие мет
оды персонала:
Лекции. Лек
ция - метод обуч
ения, одна из осно
вных форм орган
изации
учебного проц
есса, представляющая со
бой устное, монолог
ическое,
систематическое, последов
ательное изложение препода
вателем учебного
материа
ла. Она предшествует вс
ем другим фор
мам организации учеб
ного
процесса, позв
оляет оперативно актуали
зировать учебный мате
риал
дисциплины.
Цель лек
ции - орган
изация целенаправленной познава
тельной
деятельности обуча
ющихся по овла
дению программным матер
иалом учебной
дисци
плины.
Задачи лек
ции:
- обеспе
чивать формирование сис
темы знаний по уче
бной дисциплине;
- уч
ить умению аргумен
тировано излагать нау
чный материал;
- форми
ровать профессиональный круг
озор и об
щую культуру;
- отра
жать новые, еще не получ
ившие освещения в учеб
никах и уче
бных
пособиях зна
ния;
- оптимиз
ировать все дру
гие формы орган
изации учебного проц
есса с
поз
иций новейших дости
жений науки, техн
ики, культуры и искус
ства.
Функции лек
ции:
- информа
ционная (изложение сис
темы знаний);
- мотива
ционная (формирование познава
тельного интереса к содер
жанию
учебного пред
мета и професси
ональной мотивации обучающ
егося);
- ориенти
ровочная (обеспечение осн
овы для дальн
ейшего усвоения
учеб
ного материала);
- воспита
тельная (формирование сознат
ельного отношения к проц
ессу
56
обучения, стрем
ление к самосто
ятельной работе и всесто
роннему овладению
специал
ьностью, развитие инте
реса к уче
бной дисциплине, содей
ствие
активизации мышл
ения обучающихся).
Для повы
шения эффективности лек
ций целесообразно» восполь
зоваться
следующими рекомен
дациями:
- че
тко и яс
но структурировать заня
тие;
- рацио
нально дозировать мате
риал в каж
дом из разд
елов;
- исполь
зовать простой, дост
упный язык, обра
зную речь с прим
ерами и
сравне
ниями;
- отказ
аться, насколько это возм
ожно, от иност
ранных слов;
- исполь
зовать наглядные посо
бия, схемы, табл
ицы, модели, гра
фики и
т.
д.;
- прим
еняя риторические и уточн
яющие понимание мате
риала вопросы;
- обращ
аться к техни
ческим средствам обуч
ения: проектору,
видеоз
аписи, магнитофону, сла
йдам и т. п. (их исполь
зование позволяет
повы
сить эффективность зан
ятия по срав
нению с обы
чной лекцией на 20-5
0%).
Лекция-дискуссия -
эта форма обуч
ения представляет со
бой объединение
обы
чной лекции с диску
ссиями об излож
енном материале. Вовремя
дискус
сионной фазы уче
бный материал лек
ции анализируется, освещ
ается и
оцени
вается со вс
ех сторон. В диск
уссию должны включ
аться по возмо
жности
все участ
ники. Необходимость дан
ного вида лек
ций обусловлена нали
чием
большого колич
ества сложных, ча
сто мало или сов
сем не разраб
отанных
теоретических и тру
дно решаемых практи
ческих проблем.
Лекции и опр
осы проводит управ
ляющий компании ООО « Долмар».
Далее предст
авлены некоторые матер
иалы, которые до панд
емии
КОВИД-19 в хос
теле сотрудники усп
ели освоить.
1) Корпоративная и организ
ационная культура. Дел
овой этикет.
2) Поиск и под
бор персонала гости
ницы.
3) Мотивация. Лояль
ность сотрудников.