Диплом: Организация процесса подбора персонала в индустрии гостеприимства (на примере гостиницы Золотой Колос)

Внимание! Если размещение файла нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам
34
Таблица 4
Анализ внешней среды АО «Золотой Колос»
Вопросы
Варианты ответа
1
2
3
4
5
Рынок
Хорошо ли
маркетинговая
служба знает
свой рынок?
Совсем не
знает
Не знает
Приблизит
ельно
знает
Хорошо
знает
Очень
хорошо
знает
Каковы
перспективы
развития
отрасли?
Падение
более чем
на 5%
Падение на
1−5%
Без
изменений
Рост на
1−5%
Рост
свыше на
5%
Как
изменилась
доля
компании на
рынке?
Уменьшилас
ь на 3%
Уменьшилас
ь на 1%
Не
изменилас
ь
Увеличилас
ь на 3%
Увеличила
сь
Конкуренты
Сколько у
гостиницы
конкурентов?
Очень
много
Много
Нескольк
о
Немного
Нет
конкурент
ов
Каковы
конкурентные
преимущества
пансионата?
Нет
преимущест
в
Незначител
ьные
Умеренные
Значитель
ные
Весьма
значитель
ные
Потребители
Когда
выясняли
отношение
клиентов к
услугам
гостиницы?
Никогда
Давно
Год назад
В этом
году
В прошлом
месяце
Отслежива-
ются ли
социальные
изменения в
обществе?
Нет
Время от
времени
Имеются
приблизи-
тельные
представле
ния
Отслежива
ются
Вниматель
но
отслежива
ются
Сбыт
Какова
возможность
организации
определять
вероятный
объем
продаж?
Очень
слабая
Слабая
Умеренна
я
Хорошая
Очень
хорошая
35
Каковы
сезонные
колебания в
деятельности?
Весьма
значительн
ые
Значитель
ные
Умеренные
Небольшие
Нет
колебаний
Каковы
долгосрочные
колебания
спроса?
Весьма
значительн
ые
Значительн
ые
Умеренные
Небольши
е
Нет
колебаний
Общие
тенденции
Каковы
политические
изменения в
обществе?
Весьма
значительн
ые
Значительн
ые
Умеренны
е
Незначител
ьные
Нет
изменений
Каковы
экономически
е изменения в
обществе?
Весьма
значительн
ые
Значительн
ые
Умеренны
е
Незначител
ьные
Нет
изменений
Установить взаимосвязи между элементами внутренней среды и внешним
окружением, оценить сильные и слабые стороны АО «Золотой Колос» можно
с помощью матрицы SWOT-анализа (таблица 5).
Таблица 5
SWOT-анализ АО «Золотой Колос»
Элемент
внешней
среды
Наимено
вание
фактора
Возможность
Экспер
тная
оценка
(балл)
Угроза
Экспер
тная
оценка
(балл)
Откло
нение
(балл
)
I Сильные стороны
Конкурен
ты:
Гостиница
«Космос»,
гостиница
«Байкал»,
гостиница
«Восход»
1.Более
высокая
стоимость
Увеличение
прибыли
4
Низкая
доступность
для клиента
3
1
Создание у
клиента
образа услуг
VIP-класса
5
Изменение
предпочтени
й у клиентов
4
1
Рост
репутации
4
Консерватиз
м
потребителе
й
3
1
Ограниченност
ь
возможностей
конкурентов
3
Малое
количество
постоянных
клиентов
2
1
2.Репутац
Привлечение
5
Противодейс
3
2
36
ия
клиентов
твие
конкурентов
Охват новых
целевых групп
(VIP-клиентов)
4
Рост
издержек на
оказание
услуг
3
1
3.Высокая
квалифик
ация
персонала
Увеличение
эффективност
и персонала
5
Высокие
издержки на
обучение
4
1
Повышение
качества
обслуживания
4
Высокий
уровень
зарплат
3
1
4.Эффект
ивное
продвиже
ние
торговой
марки
Увеличение
объема продаж
4
Возможност
ь
копировани
я способов
продвижени
я
3
1
Улучшение
репутации
4
Противодейс
твие
конкурентов
3
1
Расширение
сферы
деятельности
3
Изменение
предпочтени
й
2
1
5.Более
широкий
ассорти-
мент
услуг
Привлечение
большего
количества
клиентов
4
Угроза
снижения
качества
услуг
3
1
Увеличение
эффективност
и персонала
3
Рост
издержек на
оказание
услуг
2
1
Итого
52
32
II Слабые стороны
Конкурент
ы:
Гостиница
«Космос»,
гостиница
«Байкал»,
гостиница
«Восход»
1.Неэффе
ктивный
торговый
аппарат
Активное
использование
рыночных
возможностей
4
Уменьшение
объема
продаж
5
-1
Расширение
сферы
деятельности
4
Утрата
конкурентн
ых
преимущест
в
5
-1
2.Негибка
я ценовая
политика
Перехват
клиентов у
конкурентов
4
Снижение
прибыли
5
-1
Рост объема
продаж
4
Противодейс
твие
конкурентов
5
-1
Укрепление
отношений с
клиентами
3
Изменение
предпочтени
й
4
-1
3.Хуже
Привлечение
4
Возникнове
5
-1
37
транспорт
ная
доступнос
ть
большего
количества
клиентов
ние пробок
4.Состоян
ие
основных
фондов
Создание
приятного
интерьера
4
Рост затрат
на
обновление
основных
фондов
5
-1
5.Недоста
точное
использов
ание
современ
ных
технологи
й
Привлечение
большего
количества
клиентов
4
Снижение
прибыли
5
-1
Снижение
затрат
3
Утрата
конкурентн
ых
преимущест
в
4
-1
Итого
34
43
Ключевые факторы успеха (КФУ) – это факторы, реализация которых
открывает перспективы улучшения конкурентной позиции. Анализ КФУ АО
«Золотой Колос» приведен в таблице 6.
Таблица 6
Ключевые факторы успеха конкурентной позиции АО «Золотой
Колос»
Наименов
ание
фактора
вес
Уi
ООО
«Пансионат
Сестрорецк»
Клуб
«forRestMix»
отель
«Residence
Hotel & SPA»
Экспер
тная
Взвеш
енная
Экспер
тная
Взвеш
енная
Экспер
тная
Взвеш
енная
1
Цена
0,2
4
0,8
3
0,6
5
1,0
2
Качество
0,5
1,36
1,43
1,17
2.1
Состояние
основных
фондов
0,1
4
0,4
5
0,5
3
0,3
2.2
Использова
ние
современны
х
технологий
0,0
9
4
0,36
5
0,45
3
0,27
2.3
Компетентн
ость
персонала
0,1
2
5
0,6
4
0,48
5
0,6
3
Свойства
0,3
1,87
1,73
1,2
3.1
Транспортн
ая
доступность
0,1
5
0,5
4
0,4
3
0,3
3.2
Широта
0,1
4
0,52
5
0,65
3
0,39
38
ассортимен
та
3
3.3
Известность
торговой
марки
0,1
5
0,5
4
0,4
3
0,3
3.4
Репутация
0,0
7
5
0,35
4
0,28
3
0,21
Всего
1
4,03
3,76
3,37
На основании проведённого SWOT-анализа и анализа ключевых
факторов успеха можно сделать следующие выводы:
Постановка маркетинговой стратегии и сбытовой политики в
сочетании с хорошей репутацией, качеством услуг и эффективным
продвижением позволит увеличить объём продаж и обеспечит получение
запланированной прибыли;
Увеличение эффективности персонала путем постоянного обучения
и повышения квалификации;
Повышение качества обслуживания за счет подбора
квалифицированного персонала.
Вложение средств в обновление основных фондов и применение
современных технологий даст преимущества в конкурентной борьбе, а в
дальнейшем позволит снизить издержки.
Данные преобразования помогут АО «Золотой Колос» повысить
эффективность деятельности, увеличить уровень продаж, а, следовательно,
увеличить прибыль.
2.4 Оценка эффективности системы подбора и расстановки персонала на
предприятии
Для улучшения своей деятельности АО «Золотой Колос» ставит
следующие текущие цели:
Отслеживание негативных тенденций в развитии агентства по
подбору персонала и их устранение.
39
Эффективное управление ресурсами организации.
Ценностями предприятия являются результативность и эффективность.
Основные цели деятельности АО «Золотой Колос»:
Максимизация прибыли АО «Золотой Колос»;
Обеспечение конкурентоспособности АО «Золотой Колос».
Миссия АО «Золотой Колос» определяет предназначение предприятия:
«Внедряя новые технологии, повышая эффективность и качество, мы
стремимся сохранить лидерство и обеспечить потенциал дальнейшего роста
организации с учетом запросов потребителей».
Для достижения намеченных целей в компании необходима эффективная
команда высококвалифицированных специалистов. Движение персонала за
последние три года представлено в таблице 7.
Таблица 7
Анализ движения персонала АО «Золотой Колос»
Категория
работнико
в
2015 год
2016 год
2017 год
Отклонение %
Средне
списоч
ная
числен
ность,
чел.
Удел
ьны
й
вес,
%
Средне
списоч
ная
числен
ность,
чел.
Удель
ный
вес,
%
Средне
списоч
ная
числен
ность,
чел.
Удел
ьны
й
вес,
%
По
численн
ости,
чел.
По
удел
ьном
у
весу
, %
Руководите
ли
10
11,0
10
10,0
10
9,0
-
-2,0
Специалист
ы
20
22,0
22
22,0
24
21,0
+4
-1,0
Менеджеры
по работе с
клиентами
16
17,0
18
17,5
20
18,0
+4
1,0
Маркетолог
и
10
11,0
10
10,0
12
12,0
+2
1,0
Технически
й персонал
16
17,0
18
17,5
20
18,0
+4
1,0
Обслужива
ющий
персонал
22
22,0
24
23,0
26
22,0
+4
0,75
Всего
94
100,
0
102
100,0
112
100,
0
+18
Данные таблицы показывают, что за два года произошло увеличение
40
персонала более чем на 19%, это связано с расширением деятельности
компании. Наибольший удельный вес в структуре персонала имеют
специалисты и обслуживающий персонал. Среди этой категории персонала
наблюдается и самая высокая текучесть кадров, что связано с материальными
мотивами: компания ставит высокие цели, которые могут достичь только очень
целеустремленные и высокопотенциальные работники.
Текучесть кадров за 2017 год составила 7 человек (уволены по
собственному желанию), среднесписочная численность за 2017 г. составила 112
человек. Таким образом, процент текучести кадров равен 6,3 % (в 2016 г.
текучесть кадров составила 8,2%, в 2015 – 6,5%).
Гостиница АО «Золотой Колос» заинтересована в привлечении
энергичных, профессиональных и ответственных специалистов, которые смогут
разделить успех компании и расти вместе с ней.
Специфика бизнеса компании позволяет каждому члену коллектива
реализовать свой потенциал, достичь амбициозных целей в профессиональном
развитии, обогатить свои знания в различных областях, связанных с
профессиональной деятельностью.
Бизнес-среда, в которой компания осуществляет свою деятельность,
позволяет каждому сотруднику достичь намеченных им профессиональных
высот. Залогом профессионального роста в АО «Золотой Колос» является
успешная командная и индивидуальная работа каждого сотрудника, его вклад в
общее развитие компании.
Менеджмент компании придерживается коллегиально-демократичного
стиля управления, что позволяет каждому сотруднику внести свой вклад в
развитие компании.
Генеральный директор самостоятельно определяет структуру
администрации аппарата управления, численность, квалификационный и
штатный составы, назначает на должность и освобождает работников. Анализ
персонала компании по качественным характеристикам представлен в таблице
8.
41
Таблица 8
Анализ качественного состава персонала АО «Золотой Колос»
Наименование показателя
Динамика по годам,
чел.
Изменение
2015-2017 гг.,
чел.
2015
2016
2017
Возрастной состав персонала:
- 18-25 лет
8
8
7
-1
- 26-36 лет
50
52
60
10
- 37-50 лет
36
42
45
9
Структура персонала по полу:
- женщин
68
75
82
14
- мужчин
26
27
30
4
Уровень профессиональной
подготовки
- средне-специальное образование
42
42
49
7
- незаконченное высшее
образование (получают выше
образование в настоящий момент)
12
14
14
2
-высшее образование
40
46
49
9
Итого персонала
94
102
112
18
Таким образом, средний возраст персонала около 36 лет, что является
хорошим показателем и отвечает требованиям компании. В АО «Золотой
Колос» трудятся преимущественно женщины.
Отличительные качества сотрудников компании – высокая
ответственность, профессионализм, энергичность. Коллектив компании АО
«Золотой Колос» стремится к постоянному совершенствованию.
Поскольку сотрудники компании имеют разное по качеству и
содержанию образование, необходимо особое внимание уделять процессам
обучения персонала. Компания АО «Золотой Колос» уделяет значительное
внимание вопросам развития корпоративной культуры с помощью обучающих
мероприятий и проектов.
Успешность организации во многом зависит от человеческих ресурсов.
Поэтому невозможно переоценить важность вложений в кадровый потенциал
сразу же с момента принятия сотрудника на работу.
42
В АО «Золотой Колос» менеджер по персоналу осуществляет основные
функции, связанные с подбором и отбором персонала, приемом на работу и
организацией процесса адаптации.
В компании АО «Золотой Колос» уделяется достаточно большое
внимание подбору, отбору персонала и введению в должность. Как и при
наборе кадров, так и при адаптации новичков важно понять основные мотивы,
обусловливающие для них необходимость работы, а также связанные с этим
надежды и опасения. Большинство людей, приступая к работе, хотят быстрее ее
освоить и показать, что они могут справиться с ней хорошо. Однако независимо
от того, первая это их работа или нет, новые сотрудники приходят в первый
рабочий день с множеством естественных опасений.
Алгоритм обеспечения человеческими ресурсами включает в себя
формирование расширенного списка соискателей, многоэтапные
собеседования, проверку рекомендаций с последних мест работы кандидата.
Первоначально формулируются требования к кандидатам, определяются
условия работы будущего сотрудника.
Следующий этап – поиск кандидатов. Менеджер по подбору персонала
АО «Золотой Колос» для осуществления поиска кандидатов использует
внутреннюю базу, использует возможности специализированных печатных и
электронных средств массовой информации и иные ресурсы кадрового
агентства, а также применяет различные технологии поиска.
Менеджер по подбору персонала АО «Золотой Колос» отбирает резюме,
соответствующие требованиям работодателя, и связывается с кандидатами.
Первичный отбор, как правило, происходит посредством телефонного
интервью. Менеджер по подбору персонала вкратце описывает соискателю
предлагаемую вакансию, задает уточняющие вопросы об опыте работы
соискателя, а затем принимает решение о приглашении кандидата в агентство
для проведения очного собеседования.
Во время личного интервью производится всесторонняя оценка деловых,
личностных и психологических качеств кандидата. Менеджер по подбору
43
персонала также дает оценку соответствия профессиональных навыков и опыта
работы претендента на предлагаемую должность, уровень и качество
образования, определяет его мотивацию и желаемый размер оплаты труда.
Менеджер по подбору персонала дает оценку и внешнему виду соискателя и
при необходимости собирает о кандидате недостающие сведения, а также
отправляет запрос на отзыв и рекомендации на те предприятия, где ранее
работал соискатель. В ходе очного собеседования также могут проводиться
психологические и профессиональные тестирования.
Результаты очного интервью с соискателями подлежат обработке,
анализу, сопоставлению. Из всех претендентов, которые прошли очное
собеседование в АО «Золотой Колос», отбираются те, профессиональный опыт
и деловые качества которых более точно соответствуют требованиям
заявленным работодателем.
Затем работодатель принимает решение, соответствует ли кто-либо из
кандидатов вакантной должности или нет, и сообщает о своем решении
менеджеру по подбору персонала АО «Золотой Колос», указывая причины
отказа кому-либо из кандидатов или всем кандидатам.
В случае отказа работодателя всем кандидатам работа менеджера
возобновляется. К этому времени менеджер по подбору персонала формирует
кадровый резерв для дальнейшего отбора. Менеджер по подбору персонала
представляет работодателю новые кандидатуры до тех пор, пока работодатель
не остановит свой выбор на ком-либо из представленных кандидатов и не
примет положительного решения в отношении него.
С целью формирования внутренней базы резюме и кадрового резерва
резюме соискателей, обладающих хорошими деловыми качествами, но по
каким-либо причинам отсеянных при отборе менеджером по подбору
персонала АО «Золотой Колос», хранятся в архиве компании.
Анализ результатов деятельности АО «Золотой Колос» по подбору
персонала в 2015-2017 гг. представлен в таблице 9.

Смотрите также:

"Автоматизация обработки заявок ООО "Проектно-Строительная Компания"
"Автоматизация процесса аттестации персонала для ООО "Нэт Бай Нэт Холдинг"
"Анализ интернет-активности конкурентов ( на примере конкурентов "Газпром нефть")
"Бухгалтерский учёт и аудит расчётов с подотчётними лицами в организации на примере ООО "ЛОЦ 10""
«Психологическое сопровождение персонала в организации на примере ООО «Крокус»
Cовершенствование деловой оценки персонала в организации (на примере ООО "Даймонд кейтеринг развитие")
PR как средство продвижения организации (на примере ПАО "Тамбовский завод "Комсомолец им. Н.С. Артемова")
PR-коммуникации в сфере общественного питания (на примере кафе-кондитерской «Cream Cheese»)
SMM как средство повышения эффективности работы учреждений социокультурной сферы (на примере Малого театра)
Value-based education: ценности в системе образования и способы их реализации на уроке английского языка. Опыт Европейских стран