36
Управление персоналом также должно быть нацелено на выполнение этой
задачи. Чтобы не снизить уровень надо двигаться вперед. Характерны гибкий
подход к управлению вознаграждениями, происходит гармонизация зарплаты и
системы дополнительных выплат. Зачастую активно используются социально-
психологические методы управления.
Управление персоналом должно иметь следующие характеристики:
внешний отбор персонала предпочтительно сотрудники, готовые к
выполнению обязанностей, развитие персонала внутри организации,
горизонтальная и вертикальная карьера; оплата по системе стимулов и
проверки заслуг; оценка по результату работы; обучение .
Управление персоналом должно базироваться на нескольких важных
принципах:
- Принцип подбора персонала по деловым и личным качествам.
- Принцип преемственности: сочетание в коллективе опытных и молодых
сотрудников.
- Принцип должностного и профессионального продвижения работников
на основе использования обоснованных критериев оценки их деятельности и
обеспечения условий для постоянного карьерного роста.
- Принцип открытого соревнования: компания, заинтересована в создании
кадрового потенциала и поощряет соревнование между сотрудниками,
претендующими на руководящие должности.
- Принцип сочетания доверия к работникам и проверки исполнения
распоряжений.
- Принцип соответствия — порученная работа должна соответствовать
возможностям и способностям исполнителя.
- Принцип автоматического замещения отсутствующего сотрудника с
учетом служебных должностных инструкций.
- Принцип повышения квалификации.
- Принцип правовой защищенности — все кадровые управленческие
решения должны приниматься только на основе действующих правовых актов.
37
- Управление персоналом должно иметь системный характер, то есть
необходим скоординированный подход ко всем направлениям формирования и
регулирования кадрового состава компании: набору персонала, расстановке
руководящих кадров, подготовке и повышению квалификации, отбору и
трудоустройству.
Рассмотрим кадровый состав на примере магазина «Красное и Белое»
г.Электросталь, ул.Советская дом 5. Таблица 7
Таблица 7
Кадровый состав магазина «Красное и Белое»
Должность
Числ.
Пол
Возраст,
лет
Уровень
образования
Стаж
работы,
лет
Администратор
1
муж
28
Среднее
профессиональное
2
Продавец-
кассир
1
жен
22
Среднее
1
1
жен
24
Среднее
профессиональное
2
1
жен
23
Начальное
профессиональное
0,5
Продавец-
кассир
1
муж
26
Среднее
профессиональное
2
Продавец-
консультант
1
муж
25
Начальное
профессиональное
1
Специалист
ОПП
1
муж
29
Нач
профессиональное
1
Итого
7
Средний возраст сотрудников магазина составляет 25 лет. Уровень
образования в основном - среднее профессиональное и начальное
профессиональное. Стаж работы 1-2 года.
Показатели текучести кадров по магазину представлены в таблице 8
38
Таблица 8
Текучесть кадров
Работники
Годы
Текучесть кадров
количество
уволенных
сотрудников
(Ку)
среднесписочная
численность
(Чср)
Кт =
Ку/Чср*10
0 %
чел
% к ср/сп
чел
%
Всего
2017
2
28,5
7
100
28,5
2016
3
37,5
8
100
37,5
2015
2
25,0
8
100
25,0
Большая текучесть кадров в компании связана с напряженным
характером работы, спецификой работы в алкомаркетах. В отличие от других
профессий продавцы и сотрудники магазинов в алкогольных сетях
сталкиваются в ходе работы со следующими проблемами.
1. Контингент. Для продавцов в алкомаркетах это становится
действительно большой проблемой. Ведь люди, которые уже пьяны и приходит
в магазин, что называется, «за догоном», бывают совсем неадекватными. И это
не истеричные женщины, которые сами не знают, чего хотят, но вполне себе
агрессивные мужики, готовые получить «своё», даже если не могут за это
заплатить. Как с такими посетителями можно справиться? Пока едет группа
быстрого реагирования - своими силами.
2. Быть ниндзя и заставлять других быть ниндзя. Почему? Потому что
именно ниндзя известны своей способностью двигаться бесшумно и незаметно.
В работе продавца, постоянно находящегося среди доверху забитых хрупкими
бутылками стеллажей, это становится насущной необходимостью. Если что-то
разбилось или какое-то воровство произошло, списывается с твоей зарплаты.
По идее видеокамеры есть везде, и если твоей прямой вины нет - платит
компания. Для этого имеется отдельная статья расходов/убытков: как
усушка/утряска при торговле фруктами. Эти статьи включены в финансы
39
компании, это естественные потери (обычно 1-2 процента от месячного
товарооборота). Но если в эту сумму естественные потери не вошли - спишут с
заработной платы сотрудников. На законных основаниях: если вора прозевал -
сам виноват. Поэтому если вас раздражает, что при выборе вина за вами по
пятам ходит внимательно глядящий на вас консультант, поймите — он о своих
деньгах печётся, а не из вредности вас преследует.
3. Нужно разбираться в разных сортах алкогольных напитков,
заучивать, чтобы рассказать покупателям что-то кроме того, что в этикетке
написано. И разбираться надо не на словах. Каждую неделю проходят
дегустации новых сортов вин, виски, рома и так далее. Пробуют по одному
глотку каждую неделю. А если ты не употребляешь алкоголь, тогда как?
Конечно, можно спросить у тех, кто там собрался, какой они букет и нотки
почувствовали. В дегустации участвует человек 50 как минимум: вкупе можно
мнение составить. Но всё-таки это сложнее. Хотя в некоторых торговых сетях
можно просто прочитать на этикетке и зазубрить. Главное - не молчать перед
покупателем. Ведь на каждого, кто пришёл с потребностью «дайте мне что-то,
где есть этиловый спирт», найдётся ещё девять тех, кто пришёл за продуктом,
позволяющим покрасоваться перед знакомыми или удивить девушку.
4. Есть больший шанс спиться, чем у представителей других
профессий. Хотя бы от того, что постоянно видишь алкоголь. Конечно, все от
человека зависит. Но всё же… Может быть, если бы у Евы перед глазами не
висело злополучное яблоко, жили бы они себе с Адамом вечно и счастливо.
5. Молодые карьеристы. Это ребята, которые не только ничего не
знают и раздражают этим остальной персонал, мешая выполнять обязанности.
Но и реально не хотят ничего делать, почему-то считая, что в алкомаркетах
вроде как обязаны бесплатно наливать и деньги платить просто так. Коллеги,
бывают, «стучат» или воруют. А бывает, и то, и другое одновременно. Страсти
иногда разыгрываются недетские.
6. Опасность для жизни. «Могут ножичком пырнуть по пути домой, -
спокойно рассказывает человек, который 10 лет проработал в известной
40
торговой сети по продаже алкоголя. — За что? За то, что он пытался украсть
коньяк, но ты его заметил, и его посадили на 15 суток. Таких историй тысячи
каждый день по стране происходит. Угрожают расправой персоналу,
вызываешь полицию, его увозят. Кому-то предъявляли обвинение по статье
«хулиганство» и таким везло больше, чем тем, кого поймали на «воровстве» (за
это и 4 года строгого режима могут дать)». А ещё могут прямо в магазине по
голове бутылкой дать.
7. Магазинчики маленькие, нет специального места для разгрузки,
холодно зимой товар принимать. В алкосетях стараются экономить на
грузчиках, поэтому занимаются этим консультанты, кассиры, продавцы.
Поэтому, конечно, в отдалённых районах города стараются принимать парней и
девушек на работу поровну, чтобы в случае поставок не пришлось пяти
девчушкам таскать ящики, каждый из которых весит больше, чем они.
8. Бывает, что люди просят в долг дать алкоголь. Иногда такие
личности стоят возле магазина и просят мелочь на разливное пиво, ибо оно
дешевле всего. Но, бывает, становятся смелыми и просят налить просто так, в
долг, который, соответственно, никогда не возвращают. А как мы знаем из
пункта №2, платят за такие случаи сотрудники алкомаркета.
9. Рейды полиции по проверке фактов продажи алкоголя
несовершеннолетним. Проверка заключается в том, что полицейская машина
привозит с собой подростка лет 17-ти, который, разумеется, выглядит старше
своих лет. Сами остаются в машине, отправляют в магазин подростка. Если он
выходит из магазина с алкоголем (то есть его не попросили показать паспорт),
магазину выписывают немаленький штраф, и все сотрудники вынуждены
выкладывать по три тысячи рублей, а администратор торговой точки - пять.
Причём, подросток каждый раз разный, поэтому заранее понять, что это
проверка, невозможно. Так что если у вас седые волосы, борода до колена, и с
собой трое детей, но вас всё равно попросили показать документ,
удостоверяющий личность, не раздражайтесь. Вдруг вы просто выглядите
слегка старше своих лет?
41
10. Ночные ревизии. Магазин днём, естественно, закрывать запрещено,
дабы не прерывать торговлю. А инвентаризацию положено по регламенту
проводить каждые три месяца. Начинают считать в 23.00 - после закрытия, а
там уж как пойдёт. При этом некоторым сотрудникам в 8.30 нужно на смену
опять. В то же время, в среднем, считают обычно до 4-5 часов утра. Домой,
конечно, развозит такси за счёт компании, но поспать особо не удается. Как
результат - почти двое суток на ногах, невнимательность, усталость и прочее.
Правда, стоит отметить, что за ревизии доплачивают, так что это не совсем
минус. Особенно для тех, кто любит деньги...
Рассмотрим более подробно организацию управления персоналом в
компании. Основные принципы компании следующие. [26]
Набор персонала.
Неважно, сколько вам лет и чем вы занимались раньше. Если вы
ответственны и энергичны, в компании вы найдете свое место и сможете
сделать карьеру. Компания поможет выбрать вам специальность по душе: в
магазине, офисе или на складе.
Менеджер по персоналу подберет для Вас магазин, расположенный
наиболее удобно к Вашему месту проживания, в случае положительного
результата рассмотрения Вашей кандидатуры, и наличия там вакансий. Если же
в данный момент там нет вакантных мест, то Вы можете начать работать в
другом магазине, а как только появится вакансия перевестись.
Некоторые из причин, по которым стоит работать в команде «Красное и
Белое».
— Компания дает возможность людям, которые хотят работать и
зарабатывать, добиваться своих целей.
— Сотрудник «К&Б» — это, как правило, позитивный, трудолюбивый,
общительный человек. И хотя причины поиска работы могут быть разными,
большинство сотрудников работает в компании из-за того, что им нравится
работать в продажах.
42
— Если знаешь, куда идешь, — туда приведет любая дорога. Компания
знает, к чему стремится.
— В компании мы считаем, что не ошибается только тот, кто ничего не
делает.
Обучение и развитие.
—Компания заинтересована в карьерном росте своих сотрудников. Но
если сотрудник устал от своей работы или хочет попробовать что-нибудь
новое, он может перейти на другую должность, а не уходить из компании.
— Компания растет и развивается. У нас всегда есть возможность
предоставить вам вакансию в другом городе или более удобном для вас районе.
Работа рядом с домом, что может быть лучше?
— Обучение в процессе работы. Компания считает, что никто не знает так
много, как все мы вместе, поэтому с удовольствием делимся своими знаниями с
новыми сотрудниками.
— У нас в компании вы можете получить знания, навыки и умения,
которые пригодятся не только в будущей работе, но и в жизни.
— Наша главная должность в компании — «Специалист по созданию
хорошего настроения покупателей». Мы предлагаем хорошие цены, простой
процесс покупки и последнее, не менее важное – помощь доброжелательных и
квалифицированных сотрудников.
Успех любого занятия основывается на комбинации знаний, умений и
опыта. И чем больше мы что-то изучаем, тем лучше результат.
Компания регулярно проводит тренинги и обучение.
1. Плановые тренинги, семинары по продажам и продуктам
2. Постоянно работающая школа сомелье
3. Разнообразные тренинги, которые сотрудники могут посетить по
желанию
Благородные вина, экзотические ликеры, жгучие крепкие напитки —
каждый день в дегустационной профессиональный сомелье проводит
уникальные обучающие мастер-классы для сотрудников «Красное&Белое».
43
Работники учатся определять качество напитков по их цвету, букету и
вкусовым характеристикам, чтобы помочь выбрать клиенту то, что ему
действительно придется по душе
Работает система видеообучения. Она представлена на сайте компании.
Примеры обучающих видео следующие.[26]
Работа с ЕГАИС. В этом видео ведущие специалисты компании подробно
рассказывают о том, что такое ЕГАИС и как правильно работать с этой
программой. Подробно разобраны все этапы работы в ЕГАИС, наглядно
показана правильность заполнения электронных документов и работа с
нечитаемыми марками, благодаря чему вы сможете повысить свой
профессиональный уровень и избежать ошибок, ведущих к негативным
последствиям.
Разливное пиво. Обучающее видео.
Это видео дает ответы на вопросы, связанные с качеством работы
персонала при эксплуатации пивного оборудования. А именно, на что стоит
обратить внимание, чтобы избежать потерь по разливному пиву и улучшить
качество обслуживания наших покупателей.
Стандарты обслуживания.
При просмотре этого видео будет возможность изучить этапы техники
продаж и получить инструменты для повышения эффективности вашей работы.
Оно полезно для улучшения качества обслуживания покупателей.
Наглядно представлены основные ошибки, которые допускают сотрудники в
работе с покупателем, способы их решения, а также ключевые моменты, на
которые стоит обратить внимание. Принцип компании –Довольный покупатель.
Приложение 1.
Обучение у сомелье.
В офисе компании, каждую неделю проходит обучение у сомелье, где
можно не только узнать полезную информацию о товаре, который продается в
наших магазинах, но еще и попробовать его: ощутить полноту вкуса и
богатство ароматики напитков, привезенных из разных стран мира. Так же вы
44
получите рекомендации профессионального сомелье по способу употребления
и подаче того или иного напитка.
Компания заинтересована, чтобы наши сотрудники росли и развивались.
Карьерный рост в нашей компании приветствуется. Сеть магазинов
«Красное&Белое» постоянно расширяется и у Вас есть возможность сделать
карьеру от рядового сотрудника до руководителя. Приложение 2.
График работы в компании для работников зала 2/2, возможен график 5/2.
Т.к. важным моментом является система мотивации и стимулирования
персонала, рассмотрим как она организована в компании. Рассмотрим систему
оплаты труда.
Уровень дохода зависит от следующих факторов:
-уровень должности,
-направление деятельности
-объем производственной деятельности
-место расположения
Торговые точки находятся на всей территории России и уровень зарплаты
как правило зависит от уровня зарплаты в регионе.
Уровень зарплаты в среднем составляет:
24200-продавец кассир.
22800-продавец-консультант.
28000-продавец- грузчик
44000-администратор
Плюсы работы
- -Карьерный рост
- Официальное трудоустройство
- Уровень зарплаты
-Оплата больничного листа
-Обучение за счет компании
Минусы
-Ненормированный рабочий день, переработки
45
-Система штрафов.
- Задержки с зарплатой
- Проблемы с предоставлением социальных гарантий (отпуск, отгул)
Стимулирование персонала предполагает обязательные выплаты
сотрудникам в виде оклада, доплат и надбавок (за совмещение профессий
(должностей), за сверхурочную работу, за выслугу лет). К необязательным
выплатам относятся выплаты премий, т.е. выплата премий сотруднику
назначается на усмотрение администрации.
Заработная плата сотрудников магазинов устанавливается в соответствии
со следующими принципами:
1. Оплата труда осуществляется с учетом дифференциации труда в
зависимости от сложности и ответственности выполняемой работы, уровня
общих и специальных знаний сотрудника, степени самостоятельности и
ответственности сотрудника при выполнении поставленных задач.
2. Размер заработной платы формируется исходя из среднерыночного
показателя заработной платы для конкретной должности и уровня
квалификации сотрудника. Среднерыночный показатель заработной платы
определяется на основе мониторинга рынка труда по региону и в торговой
отрасли. Мониторинг рынка труда проводится сотрудниками Департамента
персонала или компаниями, специализирующимися на обзорах рынка труда не
менее двух раз в год. Итоги мониторинга предоставляются директору по
торговле, коммерческому директору, генеральному директору.
3. Источником материального стимулирования персонала Компании
является фонд заработной платы – в части выплаты месячного (должностного)
оклада, премий включаемых в соответствии с данным Положением в фонд
оплаты труда (ФОТ), надбавок и доплат, и средства прибыли Компании – в
части других стимулирующих выплат.
Заработная плата персонала Компании включает следующие выплаты из
фонда оплаты труда: