45
В Таблице 6 представим ценовую категорию номерного фонда мини-
отеля «Star Light» и их оснащение.
Таблица 6
Ценовая категория номерного фонда мини-отеля «Star Light» и
их оснащение, руб.
Наимен
ование
номера
Оснащение
Ценовая
категория
, руб. в
сутки
Станда
рт
Двуспальная или две отдельные кровати Вид на
набережную Обводного канала Площадь номера - 18
м
2
Ванная комната Душевая кабина Предметы личной
гигиены в ванной комнате Роскошные халаты и
домашние тапочки 40" LCD-телевизор Стационарный
телефон Кондиционер Мини-бар Кофейный набор
Сейф Рабочий стол Прикроватные тумбочки
4000
Улучше
нный
Двуспальная или две отдельные кровати Вид на тихий
дворик Площадь - 23 м
2
Ванная комната Душевая
кабина Предметы личной гигиены в ванной комнате
Роскошные халаты и домашние тапочки Фен и набор
полотенец 40" LCD-телевизор Стационарный телефон
Кондиционер Мини-бар Кофейный набор Сейф
Рабочий стол Прикроватные тумбочки
4500
Люкс
Кровать King Size Вид на тихий дворик Площадь - 33
м
2
Ванная комната Душевая кабина Предметы личной
гигиены в ванной комнате Роскошные халаты и
домашние тапочки Фен и набор полотенец 40" LCD-
телевизор Стационарный телефон Кондиционер Мини-
бар Кофейный набор Сейф Рабочий стол
Прикроватные тумбочки
5000
Из таблицы 6 видно, что весь номерной фонд в мини-отеле «Star Light»
имеет одинаковое оснащение, различаясь только размерами площадей
номеров и количеством, а также размером спальных мест. Номера в мини-
отеле в ценовой категории варьируются от 4000 до 5000 руб., средняя цена
составляет 4834 руб.
На Рисунке 1 представим организационную структуру управления
мини-отеля «Star Light».
Из рисунка 1 видно, что для организационной структуры управления
мини-отеля «Star Light» характерно линейно-функциональное разделение
полномочий, при котором во главе гостиничного предприятия находится
46
генеральный директор, являющийся линейным руководителям, единолично
управляющим милам гостиничным предприятием.
Директору мини-отеля «Star Light» подчиняются все функциональные
подразделения гостиничного предприятия, которые представлены
отдельными категориями сотрудниками, среди которых: главный бухгалтер,
управляющий, администраторы и горничные. Специалиста по маркетингу,
исполняющего обязанности по продвижению услуг гостиницы, в мини-отеле
нет.
Рисунок 1. Организационная структура управления мини-отеля
«Star Light»
На Рисунке 2 представим динамику численности персонала в мини-
отеле «Star Light» за 2016-2018 гг.
47
Рисунок 2. Динамика численности персонала в мини-отеле «Star
Light» за 2016-2018 гг., количество человек, чел.
Из рисунка 2 видно, что в мини-отеле «Star Light» за период 2016-2018
гг. произошли численные изменения персонала в категории
«Администраторы» (прирост на 2 человека за рассматриваемый период) и в
категории «Горничные» (прирост на 1 человека за 20172018 гг.). В
категориях «Директор», «Главный бухгалтер», «Управляющий» за
рассматриваемый период изменения численности персонала не произошло.
В 2016 г. численность персонала мини-отеля «Star Light» составила 8
человек, в 2017 г. - 9 человек, в 2018 г. - 11 человек.
2.2 Оценка финансового состояния ИП «Star Light»
На основе данных, предоставленных главным бухгалтером мини-отеля
«Star Light», проведем оценку финансового состояния малого гостиничного
предприятия за 2017-2018 гг. на основе данных бухгалтерского баланса
(приложение 2) и отчета о финансовых результатах (приложение 3).
48
В Таблице 7 представим динамику в необоротных активов мини-отеля
«Star Light» за 2017-2018 гг.
Таблица 7
Динамика в необоротных активов мини-отеля «Star Light» за
2016-2018 гг., тыс. руб.
Наименование
показателя
2016
2017
2018
Относительное
отклонение,
2018/2017, +, -
Основные
средства
258302
287002
221059
-65943
Отложенные
налоговые активы
95,4
106
183
77
Прочие в
необоротные
активы
34517,7
38353
69010
30657
Итого
294931
325461
290252
-35209
Из таблицы 7 видно, что в течение 2017-2018 гг. объем в необоротных
активов в мини-отеле «Star Light» уменьшился на 35290 тыс. руб., что
является негативной тенденцией, свидетельствующей о том, что объем
средств, необходимых для осуществления деятельности у организации
сократился. В основном данный фактор связан с уменьшением на 65943 тыс.
руб. основных средств.
В Таблице 8 представим динамику оборотных активов мини отеля «Star
Light» за 2017-2018 гг.
49
Таблица 8
Динамика оборотных активов в мини-отеле «Star Light» за 2016-
2018 гг., тыс. руб.
Наименование
показателя
2016
2017
2018
Относительное
отклонение,
2018/2017, +, -
Запасы
194064
215627
170121
-45506
Налог на
добавленную
стоимость по
приобретенным
ценностям
768,6
854
871
17
Дебиторская
задолженность
12284,1
13649
48785
35136
Денежные средства
и денежные
эквиваленты
6571,8
7302
2244
-5058
Итого
213689
237432
222021
-15411
Из таблицы 8 видно, что за период 2017-2018 гг. негативной
тенденцией в деятельности мини-отеля «Star Light» является то, что объем
оборотных активов снижается на 15411 тыс. руб., то есть гостиничной
организации не хватает материальных мощностей для осуществления
полноценной деятельности. Это произошло за счет уменьшения запасов
предприятия на 45560 тыс. руб. и уменьшения объемов денежных средств.
На Рисунке 3 представим динамику разделов активной части
бухгалтерского баланса мини-отеля «Star Light» за 2017-2018 гг.
Из рисунка 3 видно, что за 2017-2018 гг. в активной части
бухгалтерского баланса мини-отеля «Star Light» произошло снижение
объемов и в необоротных и оборотных активов, что свидетельствует об
уменьшение оборотов деятельности гостиничного предприятия.
50
Рисунок 3. Динамика разделов активной части бухгалтерского
баланса мини-отеля «Star Light» за 2017-2018 гг., тыс. руб.
В Таблице 9 представим динамику капитала и резервов мини-отеля
«Star Light» за 2017-2018 гг. по показателям уставного капитала и
нераспределенной прибыли.
Таблица 9
Динамика капитала и резервов мини-отеля «Star Light» за 2016-
2018 гг., тыс. руб.
Наименование
показателя
2016
2017
2018
Относительное
отклонение,
2018/2017, +, -
Уставный капитал
(складочный капитал,
уставный фонд,
вклады товарищей)
899
899
899
Нераспределенная
прибыль
(непокрытый убыток)
452993
503326
436217
-67109
Итого
453892
504225
437116
-67109
51
Из таблицы 9 видно, что за 2017-2018 гг. раздел «Капитал и резервы»
пассивной части бухгалтерского баланса мини-отеля «Star Light» также
демонстрирует отрицательную динамику за счет уменьшения
нераспределенной прибыли на 67109 тыс. руб.
В Таблице 10 представим динамику долгосрочных обязательств мини-
отеля «Star Light» за 2016-2018 гг.
Таблица 10
Динамика долгосрочных обязательств мини-отеля за 2016-2018
гг., тыс. руб.
Наименование
показателя
2016
2017
2018
Относительное
отклонение,
2018/2017, +, -
Заемные средства
10242
11380
17060
5680
Прочие
обязательства
3377,7
3753
5202
1449
Итого
13619,7
15133
22262
7129
Из таблицы 10 видно, что негативной тенденцией в деятельности мини-
отеля «Star Light» за 2017-2018 гг. является то, что увеличивается объем
заемных средств на 5680 тыс. руб. и прочих обязательств на 1499 тыс. руб. В
целом, тенденция увеличения заемных средств подтверждает то, что у малого
гостиничного предприятия не хватает собственного капитала для ведения
основных и дополнительных видов деятельности, заявленных ОКВЭД.
В Таблице 11 представим динамику краткосрочных обязательств мини-
отеля «Star Light» за 2016-2018 гг.
52
Таблица 11
Динамика краткосрочных обязательств в мини-отеля «Star Light»
за 2016-2018 гг., тыс. руб.
Наименование
показателя
2016
2017
2018
Относительное
отклонение,
2018/2017, +, -
Заемные средства
26133,3
29037
44268
15231
Кредиторская
задолженность
11537,1
12819
7813
-5006
Доходы будущих
периодов
133,2
148
263
115
Оценочные
обязательства
1377,9
1531
551
-980
Итого
39181,5
43535
52895
9360
Из таблицы 11 видно, что за период 2016-2018 гг. в мини отеле «Star
Light» прослеживается положительная динамика в разделе бухгалтерского
баланса «Краткосрочные обязательства», что свидетельствует о том, что
объем обязательств малого предприятия сектора гостеприимства за
рассматриваемый период увеличивается, что само по себе является
негативной тенденцией.
Рост краткосрочных обязательств в мини-отеле «Star Light» происходит
из-за того, что возрастает объем заемных средств в краткосрочном периоде
на 15231 тыс. руб., а объем оценочных обязательств снижается. Рост
краткосрочных обязательств, в частности, может происходить за счет
небольших задержек по заработной плате в отношении персонала мини-
отеля.
При этом положительной тенденцией в деятельности рассматриваемого
предприятия сектора гостеприимства является снижение объемов
кредиторской задолженности на 5006 тыс. руб., что свидетельствует о том,
что мини-отелю «Star Light» удается погашать краткосрочные обязательства
за счет увеличения доходов будущих периодов на 115 тыс. руб.
53
На Рисунке 4 представим динамику разделов пассивной части
бухгалтерского баланса мини-отеля «Star Light» за рассматриваемый период
2017-2018 гг. по таким показателям, как:
- капитал и резервы;
- долгосрочные обязательства;
- краткосрочные обязательства.
Рисунок 4. Динамика разделов пассивной части бухгалтерского
баланса мини-отеля «Star Light» за рассматриваемый период
2017-2018 гг., тыс. руб.
Из рисунка 4 видно, что за 2017-2018 гг. капитал и резервы мини-отеля
«Star Light» уменьшаются, а объем долгосрочных и краткосрочных
обязательств гостиничного предприятия увеличиваются, что свидетельствует
о недостаточной эффективности деятельности организации сектора
гостеприимства.
В Таблице 12 представим динамику баланса мини-отеля «Star Light» за
2016-2018 гг.
54
Таблица 12
Динамика баланса мини-отеля «Star Light» за 2016-2018 гг., тыс.
руб.
Наименование
показателя
2016
2017
2018
Относительное
отклонение,
2018/2017, +, -
Баланс
506604
562893
512273
-50620
Из таблицы 12 видно, что баланс мини-отеля «Star Light» уменьшается
на 50620 тыс. руб., что свидетельствует о недостаточной экономической
эффективности предприятия, предоставляющего услуги в секторе
гостеприимства.
В Таблице 13 представим динамику финансовых результатов
деятельности мини-отеля «Star Light» за 2017-2018 гг.
Таблица 13
Динамика финансовых результатов деятельности мини отеля
«Star Light» за 2016-2018 гг., тыс. руб.
Наименование
показателя
2016
2017
2018
Относительное
отклонение,
2018/2017, +, -
Выручка
201531
223923
234228
10305
Себестоимость
продаж
102618
114020
141377
27357
Валовая прибыль
(убыток)
98912,7
109903
92851
-17052
Прибыль (убыток) от
продаж
98912,7
109903
92851
-17052
Проценты к уплате
1534,5
1705
2364
659
Прочие доходы
8890,2
9878
12065
2187
Прочие расходы
45801
50890
27527
-23363
Прибыль (убыток) до
налогообложения
60467,4
67186
75025
7839