15
Возрастающий туристский интерес к РФ со стороны мирового
сообщества, выраженный положительной динамикой количества туристских
прибытий, где РФ в последние несколько лет постоянно входит в ТОП-10 стран
мира по показателю «International Tourist Arrivals», по данным Всемирной
туристской организации UNWNO (Таблица 4)
Таблица 4
Динамика и прогноз международных
туристических прибытий в РФ
Год
Количество прибытий, млн чел.
Место в Топ-10 стран ЮНВТО
2012
25,7
8
2015
28,4
8
2014
29,8
9
2018
35.9
9
2020
47,1
9
Процессы глобализации на туристском и гостиничном рынке в России, в
условиях цифровой экономики, сопровождаются:
-изменением технологий производства и продажи туристского и
гостиничного продукта, посредством внедрения цифровых технологий;
-интенсификацией межнациональной деловой активности;
-повышением роли глобальных компаний в национальной экономике и
расширением возможностей для экспорта услуг, благодаря цифровым каналам
сбыта;
-созданием поставщиками услуг собственных виртуальных
туроператоров, посредством использования глобальных агрегаторов
туристского контента;
-изменением модели потребления и покупательского поведения
потребителей;
-появлением непрофильных дистрибутивных каналов, имеющих
собственные клиентские базы и предлагающие на своих платформах
бронирование туристских продуктов и услуг
9
.
Все перечисленные факторы, влияют на производство туристского и
гостиничного продукта, в том числе: трансформацию компонентов туристских
9
Зайцева Н. А., Ильина Е. Л., Никольская Е. Ю., Романова М. М. Перспективы развития индустрии туризма и
гостеприимства до 2025 года // Оценка профессиональных квалификаций сотрудников индустрии
гостеприимства. М., 2016. С. 133
16
и гостиничных продуктов (адаптацию под электронные каналы сбыта и
динамичное пакетирование), в информационной составляющей (адаптация
информации для продажи на мировом рынке), производстве (перенос
позиционирования с уникального торгового предложения на бренд и удобство
продажи) и сбытовой сети — возможность продажи туристских и гостиничных
продуктов в любое время и любом месте (Рисунок 2).
Рисунок 2. Трансформация компонентов, производства и
дистрибуции в туристическом и гостиничном бизнесе
Резюмируя все вышесказанное можно заключить, что индустрия
гостеприимства как вид экономической деятельности предполагает
предоставление услуг и организацию кратковременного проживания в
гостиницах или иных средствах размещения за установленную средством
размещения плату. Структура индустрии весьма пространна и обладает рядом
отличительных особенностей.
17
1.2. Понятие и содержание системы управления персоналом на
предприятии
Персонал является одним из наиболее сложных объектов управления в
организации, поскольку в отличие от материальных факторов производства
персонал обладает возможностью принимать решения и критически оценивать
предъявляемые к ним требования. Персонал также имеет субъективные
интересы и чрезвычайно чувствителен к управленческим воздействиям,
реакция на которые не определена.
Система управления персоналом— это совокупность моделей, методов и
технологий организации работы с персоналом. В современном мире понятие
системы управления персоналом, как правило, включает следующие
технологии организации работы с персоналом:
кадровое планирование
последующий найм тех или иных кадров
адаптация персонала
мотивация
стимулирование
оценка эффективности персонала
10
Это лишь основные технологии, представляющие диапазон, который
Сущность управления персоналом — категория, которая описывает
процесс достижения соответствия действий субъекта управления требованиям
объект управления, соответствия управленческой деятельности объективным
законам его функционирования и развития. Управление (менеджмент) —
воздействие одною человека или группы лиц (менеджеров) на других людей с
целью побуждения к действиям, соответствующих достижению поставленных
целей при принятии на себя менеджерами ответственности за результативность
воздействия.
10
Павлова М., Никольская Е.Ю. Особенности системы управления персоналом в индустрии
гостеприимства//Инновационная наука. 2016. № 3-1. С. 181
18
Субъекты системы управления персоналом предприятия делятся на две
группы. Первая группа - это внутренние субъекты, к которым относятся
подразделения и отделы, а также управленческий состав предприятия
Рисунок 3. Субъекты системы управления персоналом
Вторая группа субъектов включается в себя внешние управляющие
элементы. Внешними субъектами управления являются государственные и
муниципальные исполнительные органы по трудовым отношениям, трудовые
инспекции, профессиональные ассоциации, налоговые органы, органы
внутренних дел, прокуратора, акционеры и учредители и т.п.
Управляемый элемент включает в себя не только деятельность
персонала, но и его подбор, отбор, найм, обучение, повышение квалификации,
стимулирование, а самое главное мотивацию персонала.
К субъектам системы управления персоналом относятся:
кадровая служба. Данное подразделение предприятие
занимается процессами подбора, отбора, приема, найма,
адаптации и перемещения между организационными
структурами сотрудников предприятия;
линейные руководители. Данные сотрудники относятся к
управленческому персоналу и занимаются управлением и
контролем над сотрудниками отдельно взятых
подразделений;
профсоюзы и другие общественные структуры. Данные
организации занимаются обеспечение объединения,
воспитания, повышения квалификации и контроля над
соблюдением прав сотрудников предприятия
неофициальные лидеры бригад, звеньев, смен, отделов,
подразделений и прочие
19
Объект (управляемый элемент) - это основные элементы системы
управления персоналом: отбор, расстановка, оценка, стимулирование и прочее.
Задача системы управления персоналом на предприятии определяет
необходимость решения последующих проблем управления персоналом:
-комплектование персонала предполагает собой обеспечение
организации штатом нужных сотрудников в необходимом числе сотрудников
на определённом месте в нужное время;
-организация деятельности служащих подразумевает формирование
рабочей среды, что станет способствовать эффективной работе персонала;
-обучение и развитие персонала - это обеспечение уровня знаний и
навыков сотрудников, требуемых с целью эффективной работы, а кроме того,
моделей поведения, желательных для данного предприятия;
-вознаграждение персонала предполагает формирование концепции
мотивации персонала, побуждающей к достижению индивидуальных,
групповых и организационных целей;
-создание и сохранение системы эффективных трудовых отношений
подразумевает обеспечение социальной среды, которая способствует
результативной работе персонала и увеличению эффективности финансово-
хозяйственной деятельности предприятия.
Разработка и функционирование системы управления персоналом
создаётся на базе установленных принципов. Под принципами управления
персонала понимают правила, основные положения и нормы, которым должны
следовать руководители и специалисты в процессе управления персоналом.
Основные принципы формирования и функционирования управления
персоналом предприятия представлены в таблице 5
20
Таблица 5
Принципы управления персоналом и их содержание
Принцип
Содержание
Первичность
функций
управления
персоналом
Состав подсистем системы управления персоналом,
организационная структура, требования к работникам и
их численность зависят от содержания, количества и
трудоёмкости функций управления персоналом
Потенциальные
имитации
Временное отсутствие определённых сотрудников не
должно прерывать процесс осуществления той или иной
функций управления. Для этого любой служащий
системы управления персоналом обязан обладать
способностью имитировать функции вышестоящего и
нижестоящего сотрудника
Прогрессивность
Соответствие системы управления персоналом
передовым зарубежным и отечественным аналогам
Перспективность
При создании системы управления персоналом
необходимо принять во внимание перспективы развития
организации
Параллельность
Подразумевает синхронное осуществление отдельных
управленческих решений
Специализация
Разделение труда в системе управления персоналом
Оптимальность
Альтернативное исследование предложений по
формированию системы управления персоналом и
выбор наиболее оптимального варианта для конкретных
обстоятельств производства
Научность
Разработка мероприятий по формированию системы
управления персоналом должна базироваться на
достижениях науки в области управления и учитывать
изменения законов развития общественного
производства
Иерархичность
В различных вертикальных разрезах системы
управления персоналом должно гарантироваться
иерархическая связь между структурными
подразделениями управления
Адаптивность
(гибкость)
Приспособление системы управления персоналом к
изменяющимся целям объекта управления и условиям
его работы
Прозрачность
Система управления персоналом должна содержать
единую доступную терминологию, а деятельность всех
подразделений и руководителей должна строиться на
единых «несущих конструкциях» процессов управления
персоналом
Для правильного выбора системы управления предприятием
руководителю необходимо выбрать четкую стратегию развития предприятия.
На процесс формирования эффективной системы управления
персоналом большое влияние оказывают основные принципы. Основными
принципами менеджмента являются: принцип плановости, принцип
21
практичности, принцип научности, принцип централизма, принцип
демократичности, принцип оперативности, принцип ответственности, принцип
единства принятия решений, принцип контроля.
На основе принципов управления персоналом зарубежные экономисты
разработали концепции. Данные концепции основаны на инвестировании
предприятия в обучение, подготовку, повышения уровня квалификации
работников, улучшении качества обеспечения и ведения труда в цехах и
подразделениях, создании профессиональных стандартов по управлению, для
повышения конечного итога от трудовой деятельности сотрудников
11
.
Эффективность использования принципов и концепций организации
управления персоналом во многом зависит от способа их использования и
применения на предприятии. Для эффективности труда работников
предприятия в организации должны быть установлены условия продуктивной
трудовой деятельности, что позволит в будущем достигнуть поставленных
целей и задач работы предприятия.
Основным аспектом в системе управления персоналом является
кадровая работа предприятия. Кадровая работа состоит из следующих
элементов:
подбор, отбор и найм персонала, который будет соответствовать
требованиям предприятия;
обучение и повышение квалификации персонала;
оплата труда персонала;
разрешение трудовых споров «на месте» или через профсоюзы
12
.
В современном мире для обеспечения трудовых операций используется
автоматизированные процессы выполняемые машинами и оборудованием,
человек все меньше и меньше вмешивается в данный процесс. Поэтому
сотрудники предприятия начинают заниматься планированием и разработкой
11
Маргарян А.Г. Принципы проектирования службы управления персоналом в индустрии
гостеприимства//Наука без границ. 2018. № 10 (27). С. 31
12
Никольская Е.Ю. Стратегическое управление персоналом в индустрии гостеприимства//В сборнике:
актуальные проблемы индустрии гостеприимства и туризма сборник статей международной научно-
практической конференции. 2016. С. 138
22
мероприятий для улучшения экономической ситуации на предприятия и
развития электроэнергетического бизнеса. Поэтому кадровая работа является
главной функцией, организовывающей и развивающей наиболее лучшие
качества сотрудников, благоприятно управлять их деятельностью, которые
помогут развиваться и конкурировать с другими предприятиями в быстро
меняющейся среде, что позволяет создать продуктивную систему управления
персоналом.
Наравне с принципами и критериями управления персонала, необходимо
рассмотреть основные методы. Методы управления персоналом выступают
регулирующими и контрольными функциями для повышения эффективности
работы персонала электроэнергетической организации.
Взаимосвязь методов и принципов управления персоналом
характеризуется тем, что методы выступают средствами реализации данных
принципов, чтобы в дальнейшем достигнуть постеленных перед работниками
целей и задач руководством предприятия. Все методы можно подменять друг
другом, потому что выполнять общие функции стимулирования персонала.
Сейчас разработаны современные методы управления, которые основаны на
мотивационном процессе, который организовывается с учетом поставленных
руководством целями управленческой деятельности и стилем управления
используемого в организации.
Существует три основных метода управления: административные
методы, экономические методы и социально-психологические методы
13
.
Чтобы выбрать наиболее подходящий метод управления персоналом
нужно вначале провести деловую оценку работы персонала, которая
заключается в определении соответствия деловых и личностных качеств
работников требованиям необходимым для выполнения трудовых действий на
занимаемой должности. После определения основных качеств работников
можно на основе оценки произвести планирование развития данных
13
Павлова М., Никольская Е.Ю. Особенности системы управления персоналом в индустрии
гостеприимства//Инновационная наука. 2016. № 3-1. С. 181
23
характеристик для повышения трудоспособности и производительности
выполняемого ими. Деловая оценка персонала предприятия производится в три
подхода: вначале персонал подготавливают и обучают, после обучения или в
процессе трудовой деятельности происходит аттестация персонала, на основе
которой формируют рекомендации о возможном повышении квалификации,
смены занимаемой должности, отказа от услуг некомпетентных работников.
Для повышения эффективности деятельности предприятия,
производительности труда и его конкурентоспособности на рынке необходимо
развивать систему управления персоналом. Разрабатывать и внедрять такие
методы управления, которые будут положительно влиять на деятельность
персонала. Основой эффективной системы управления персоналом
предприятия является применение метода мотивации, которая приведет к более
полной трудовой отдаче персонала.
Таким образом можно сделать следующие выводы, что система
управления персоналом— это совокупность моделей, методов и технологий
организации работы с персоналом.
Сущность управления персоналом — категория, которая описывает
процесс достижения соответствия действий субъекта управления требованиям
объект управления, соответствия управленческой деятельности объективным
законам его функционирования и развития.
В практике есть три основных метода управления: административные
методы, экономические методы и социально-психологические методы.
1.3 Особенности управления персоналом на предприятиях
гостиничного бизнеса
Уровень сервиса на предприятиях индустрии гостеприимства напрямую
зависит от уровня подготовки и практического опыта персонала, поэтому для
устойчивого развития гостиничных предприятий необходимо формирование
эффективной системы управления персоналом.
24
В индустрии гостеприимства ключевая роль отводится человеческому
фактору. Успех в гостиничном бизнесе находится в зависимости от него
напрямую: мало просто обеспечить постояльцев помещением для жизни,
значительную роль играет уровень сервиса и качество оказываемых услуг, на
которые в первую очередь влияет персонала отеля.
Управление персоналом (англ. Human Resource Management) - область
знаний и практической деятельности, направленная на обеспечение
гостиничного предприятия «качественным» персоналом (способным выполнять
возложенные на него трудовые функции) и эффективное использование его
потенциала с учетом интересов работников и предприятия
14
.
За последние десятилетия отношение к работникам индустрии
гостеприимства резко изменилось. В связи с этим, возникает необходимость
поиска новых механизмов эффективного управления персоналом гостиничных
предприятий для обеспечения конкурентного преимущества в долгосрочной
перспективе, которая позволит своевременно формировать, использовать и
развивать кадровый потенциал гостиничного предприятия
Рассмотрим организационное построение службы управления
персоналом. В службе управления персоналом крупного отеля могут быть:
директор (начальник отдела кадров), менеджер (специалист) по подбору пер-
сонала, менеджер (специалист) по обучению персонала (тренинг- менеджер),
менеджер (специалист) по развитию персонала, менеджер (специалист) по
социальному обеспечению (рис. 4).
Служба управления персоналом в крупных гостиницах осуществляет
разработку кадровой политики, подбор и отбор персонала, его адаптацию,
обучение, проведение тренингов, учет движения персонала внутри компании,
формирование команды и корпоративной культуры, разработку мотивационных
программ, аттестацию персонала
14
Селиванов В.В., Улыбышев Н.С. Анализ понятий управление персоналом и управление человеческими
ресурсами в индустрии гостеприимства//NovaInfo.Ru. 2017. Т. 1. № 65. С. 162