44
службы безопасности делает специальную отметку в журнале, где фиксирует
время вступления в наряд, свои имя и фамилию, ставит подпись.
2.2. Анализ структуры и динамики персонала организации
Проведем структурный анализ персонала. Анализ предполагает
изучение доли различных категорий персонала (руководители, специалисты,
служащие и работники) в общей структуре и оценку их динамики. Данные
для анализа представлены в таблице 4.
Таблица 4
Анализ структуры персонала гостиницы «Листригон» в 2015-
2017 гг.
Категории персонала
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Чел.
%
Чел.
%
Чел.
%
Численность персонала, в т.ч.:
28
100
28
100
30
100
Руководители
1
3,6
1
3,6
1
3,3
Специалисты
4
14,3
5
17,9
5
16,7
Работники
23
82,1
22
78,6
24
80,0
Как видно из табл. 4, наибольшую долю в структуре персонала
занимают рядовые работники – за анализируемый период их доля составляла
примерно 80% общей численности персонала. В 2017 г., по сравнению с
предыдущими годами, наблюдается увеличение общего числа персонала. За
счет роста численности работников в 2017 году доля специалистов
уменьшилась на 3%, а доля служащих выросла на 2%. Число руководителей
незначительно увеличилось.
В целом структура персонала предприятия достаточно стабильна.
Наблюдается баланс между рабочими, специалистами и руководителями
предприятия.
В таблице 5 представлены данные, характеризующие возрастную
структуру персонала гостиницы.
45
Таблица 5
Возрастная структура персонала гостиницы «Листригон» в 2015 -
2017 гг.
Возраст
Общая численность персонала
на конец года, чел.
Удельный вес, %
2015 г.
2016 г.
2017 г.
2015 г.
2016 г.
2017 г.
16-34 лет
18
21
17
64,29
75,00
56,67
35-49 лет
8
5
11
28,57
17,86
36,67
50-54 лет
1
1
1
3,57
3,57
3,33
55-59 лет
1
1
1
3,57
3,57
3,33
Всего
28
28
30
64,29
75,00
56,67
Основную часть персонала гостиничного предприятия составляет
группа 16-34 лет – более половины персонала, группа 35-49 – более трети,
старше 50 лет – примерно 5%. Что касается динамики удельного веса, то
наибольшие изменения происходят в первых двух группах, из чего можно
сделать вывод, что на предприятии имеет место достаточно высокая
текучесть кадров.
Показатели численности персонала в возрасте старше 50 лет
относительно стабильны, обычно эту группу составляет обслуживающий
персонал предприятия.
Далее рассмотрим структуру персонала гостиницы по уровню
образования, данные приведены в таблице 6.
Таблица 6
Анализ персонала гостиницы «Листригон» по уровню
образования в 2015 -2017 гг.
Уровень
образования
Общая численность
персонала на конец года,
чел.
Удельный вес, %
2015 г.
2016 г.
2017 г.
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Высшее
7
8
8
25,0
28,6
26,7
Среднее
специальное
12
12
13
42,86
42,86
43,33
Базовое
среднее
9
8
9
32,14
28,57
30,0
Всего
28
28
30
100
100
100
По данным таблицы, большая часть сотрудников предприятия имеет
среднее специальное либо базовое среднее образование. Доля персонала с
высшим образованием составляет примерно 25% - это руководители и
46
частично специалисты предприятия. Динамика показателей уровня
образования достаточно стабильна, колебания незначительны.
Также структуру персонала предприятия характеризует деление
персонала по половому признаку. Данные для гостиницы «Листригон»
приведены в таблице 7.
Таблица 7
Анализ персонала гостиницы «Листригон» по половому признаку
в 2015 -2017 гг.
Уровень
образования
Общая численность
персонала на конец года,
чел.
Удельный вес, %
2015 г.
2016 г.
2017 г.
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Женщины
20
19
21
71,4
67,9
70
Мужчины
8
9
9
28,6
32,1
30
Всего
28
28
30
100
100
100
По половому признаку в структуре персонала гостиницы примерно
70% составляют женщины, 30% - мужчины; динамика данных показателей
незначительна. Данную ситуацию можно объяснить тем, что в сфере
санаторно-курортной деятельности рабочие места в большинстве занимают
женщины.
Далее рассмотрим показатели движения персонала.
Движение персонала характеризуется системой относительных
показателей и коэффициентов оборота, коэффициента текучести кадров.
Коэффициент оборота по приему определяется как отношение
количества принятых сотрудников к их среднесписочной численности:
, (1)
где Rnp- количество принятых, чел.;
RC – среднесписочная численность работающих, чел.
Коэффициент оборота по увольнению определяется как отношение
количества уволенных сотрудников к их среднесписочной численности:
47
, (2)
где R ув. – количество уволенных, чел.
Особое внимание следует уделить текучести кадров. Для этого
используется коэффициент текучести кадров, который определяется как
отношение числа работников, уволенных по собственному желанию, за
нарушение трудовой дисциплины, из-за сокращения штата:
, (3)
где R
собств
– уволенные по собственному желанию, чел.;
R
нар
– уволенные за нарушение трудовой дисциплины, чел.;
R
сш
—уволенные по сокращению штата, чел.
Показатели движения и текучести кадров гостиницы «Листригон»
представлены в таблице 8.
Таблица 8
Показатели движения кадров гостиницы «Листригон» в 2015-
2017 гг.
Показатель
2015 г.
2016 г.
2017 г.
Среднесписочная численность работающих, чел.
28
28
30
Количество принятых, чел
4
3
8
Количество уволенных, чел., в т.ч.:
4
3
7
по собственному желанию
4
3
6
за нарушение трудовой дисциплины
-
-
1
по сокращению штата
-
-
-
Коэффициент оборота по приему
0,143
0,107
0,267
Коэффициент оборота по увольнению
0,143
0,107
0,233
Коэффициент текучести
0,143
0,107
0,233
Из данных таблицы следует, что показатели движения и текучести
кадров находятся на достаточно невысоком уровне, что положительно
характеризует деятельность предприятия. Основная причина увольнений – по
собственному желанию сотрудников.
48
Далее рассчитаем показатели эффективности использования средств на
оплату труда. Исходные данные и результаты расчета приведены в таблице 9.
В качестве показателей эффективности используются:
коэффициент стимулирования товарооборота (зарплатоотдача) –
отношение суммы товарооборота к сумме фонда заработной платы;
коэффициент стимулирования прибыли – отношение суммы прибыли к
сумме фонда заработной платы.
Рост значения этих коэффициентов свидетельствует о повышении
экономической отдачи средств на оплату труда, но поскольку их изменение
может быть разнонаправленным и иметь различную интенсивность,
рассчитывается интегральный показатель, который дает общую оценку
эффективности использования фонда заработной платы (Эф):
, (4)
где Кст – коэффициент стимулирования товарооборота;
Ксп – коэффициент стимулирования прибыли.
Таблица 9
Показатели эффективности использования средств на оплату
труда персонала гостиницы «Листригон» в 2015-2017 гг.
Показатели
2015 г.
2016 г.
Темп
прирост
а (2016/
2015),
%
2017 г.
Темп
прироста
(2017/
2016), %
Выручка, тыс. руб.
24569
45903
86,83
71032
54,74
Фонд заработной
платы, тыс. руб.
4351,2
4408,32
1,31
4950
12,29
Прибыль, тыс. руб.
1008
229
-77,28
-3040
-1427,51
Среднесписочная
численность
работников, чел.
28
28
0,00
30
7,14
Среднегодовая
заработная плата
одного работника,
тыс. руб.
155,4
157,44
1,31
165,0
4,80
Производительность
труда работников,
тыс. руб.
877,5
1639,4
86,83
2367,73
44,43
Коэффициент
стимулирования
5,65
10,41
84,41
14,35
37,81
49
товарооборота
Коэффициент
стимулирования
прибыли
0,23
0,05
-77,58
-0,61
-1282,24
Интегральный
показатель
эффективности
использования
фонда заработной
платы
1,14
0,74
-35,69
-
-
Исходя из рассчитанных показателей, можно сделать следующие
выводы:
размер фонда оплаты труда увеличивается меньшими темпами, чем
выручка предприятия, что характеризует деятельность гостиницы как
эффективную;
средняя заработная плата растет медленнее, чем фонд оплаты труда,
т.е. рост заработной платы не пропорционален росту количества работников.
Данное явление может быть обусловлено приемом на работу в большей
степени низкооплачиваемых работников;
показатель средней заработной платы предприятия является достаточно
невысоким – в 2017 г. он составил 165 тыс. рублей, или 13,75 тыс. рублей в
месяц;
производительность труда работников увеличивается, однако темп ее
прироста в 2017 году по сравнению с 2016 г. меньше, чем темп прироста в
2016 г;
коэффициент стимулирования товарооборота растет – так на 1 рубль
выплаченной заработной платы в 2015 г. приходилось 5,65 рублей выручки, а
в 2017 г. – 14,35 рублей соответственно;
тенденция противоположна для коэффициента стимулирования
прибыли;
значение интегрального показателя использования заработной платы в
2016 году по сравнению с 2015 уменьшилось, а в 2017 не могло быть
50
рассчитано, поскольку прибыль предприятия была отрицательной, в
результате отрицательным был и коэффициент стимулирования прибыли.
Все же в целом для гостиницы «Листригон» характерна высокая
эффективность использования фонда заработной платы. Отрицательные
результаты коэффициентов связаны скорее с неэффективностью финансового
управления организацией.
2.3. Анализ методов и технологий управления персоналом ООО
«Листригон»
Рассмотрим организацию деятельности по управлению персоналом
гостиницы «Листригон».
Управление представляет собой тип взаимодействия нескольких
субъектов, один из которых занимает позицию управляющего, а другие
позицию подчинённых. Работа всего гостевого комплекса построена
иерархически (рис. 7).
Рисунок 7. Иерархия взаимоотношений в гостинице
«Листригон»
Согласно классификации, разработанной американским социологом
Толкоттом Парсонсом:
Директор
Администрация,
Сотрудники номерного фонда,
Повара
Инженер, горничные, официанты, садовник,
посудомойщица служба безопасности.
51
- первый уровень схемы (инженер, горничные, официанты, садовник,
служба безопасности) - это технический уровень управления, он
характеризуется выполнением стандартных трудовых операций, которые
происходят изо дня в день;
- второй уровень - управленческий, он характеризуется
координированием действий различных работников и подразделений для
достижения определенных целей;
- третий уровень (вершина) - это институциональный уровень, он
характеризуется высшим уровнем управления, на котором происходят
процессы планирования на длительный временной период, принимаются
очень важные решения для судьбы организации.
Основополагающими документами являются: правила внутреннего
трудового распорядка, должностные инструкции.
Работа директора в сфере управления персоналом носит скорее
рутинный и однообразный характер, так как преобладающая часть работ
связана с документацией и оценкой труда сотрудников.
В ООО «Листригон» проводится планирование персонала организации,
на основании которого реализуется наём, удержание и повышение
эффективности использования потенциала работников, увеличение
производительности труда и сокращение персонала.
Планирование персонала – это комплекс мероприятия, целью которых
является формирование качественного состава трудового коллектива и
распределение кадров в организации. На сегодня в планирование персонала
проходит в отношении четырех ключевых категорий: работающий в
организации персонал, новые работники, а так же потенциальные и
покинувшие организацию сотрудники.
По каждой из перечисленных категорий проводится анализ и, согласно
его результатам, планируется потребность в человеческих ресурсах,
необходимых для успешного ведения деятельности организации и
удовлетворения её потребностей.
52
Кадровая политика гостиницы открытая, для заполнения вакантных
мест используются внешние источники рынка труда. Все трудовые
отношения регулируются законодательными актами Российской Федерации,
законом «О занятости населения РФ»
42
, Гражданским Кодексом РФ
43
,
Налоговым кодексом РФ
44
, локальными актами созданными непосредственно
генеральным директором, коллективными договорами.
Порядок отбора и найма персонала для заполнения вакантных
должностей кандидатами, соответствующими требованиям к данной
должности, не только в настоящее время, но и с учетом их потенциальных
возможностей и компетенций, которые могут быть полезны в будущем,
определяется «Рабочей инструкцией об отборе и найме персонала». Однако,
инструкция носит скорее формальный характер, современные методы
подбора персонала не используются. Наиболее часто наем осуществляется по
результатам размещения вакансий на сайтах объявлений либо через
рекомендации.
Каждый год дирекция проводит аттестацию сотрудников. Для этого
применяются методы: сравнительный, письменный, метод «360».
Сравнительный метод - это метод аттестации сотрудников, при
котором, руководитель сравнивает между собой деятельность специалистов.
Данный метод чаще всего применяется руководителем гостиницы
«Листригон» при приеме на работу новых сотрудников.
Письменный метод - это метод аттестации сотрудников, при котором
руководитель описывает сильные и слабые стороны специалиста,
производится для текущей оценки деятельности работника.
Аттестация сотрудников по методу «360» - это оценка компетенции
сотрудника непосредственным руководителем, при котором происходит
систематический сбор информации о работе специалиста. Информацию
руководитель собирает от иных сотрудников (проводит опрос). Данный
42
Закон РФ «О занятости населения в Российской Федерации» N 1032-1 от 19.04.1991 (ред. от 03.07.2018)
43
Гражданский Кодекс Российской Федерации N 51-ФЗ от 30 ноября 1994 года (ред. от 03.08.2018)
44
Налоговый Кодекс Российской Федерации N 146-ФЗ от 31 июля 1998 года (ред. от 03.08.2018)
53
метод помогает оценить компетенцию работника и текущую оценку его
деятельности.
Директор предприятия направляет усилия на развитие всех
составляющих потенциала гостиницы и формирование хорошей репутации,
понимая, что квалификация в этой системе играет важнейшую роль.
Для повышения лояльности сотрудников к гостинице, создания
хорошего командного настроя и повышения производительности труда,
директор проводит мотивационные мероприятия, которые включают в себя
материальные и нематериальные методы.
К методам материальной мотивации персонала ООО «Листригон»
относятся:
1) заработная плата, начисленная за выполненную работу в
соответствии с установленными нормами;
2) премии рабочим, руководителям, специалистам и другим служащим
за выполнение плановых показателей по результатам отчетного периода
(месяц, квартал, год), а также выплата премий в конце летнего сезона и по
окончанию новогодних праздников;
3) предоставляются дополнительные оплачиваемые отпуска.
4) других поощрительных и компенсационных выплат (оплата проезда
в летний сезон после 22.00, компенсации за мобильную связь для
сотрудников аппарата управления);
Также к методам материальной мотивации можем отнести то, что
действует система бонусов, по которой родственники сотрудников могут
отдыхать в гостинице «Листригон» со скидкой до 40% от общей стоимости
проживания; для сотрудников организованно бесплатное комплексное
питание в специально оборудованной для них столовой.
В своей деятельности предприятие выбрало форму почасовой
заработной платы. Должностной оклад - это ежемесячный размер почасовой
заработной платы, установленный в централизованном порядке для