35
структуры персонала по категориям, занятых в производственном и
управленческом процессе и сделаем выводы, касающиеся ее динамики.
В штате ООО «Двуречье» числится 58 человек. Оценим персонал по
категориям за 2016-2017 гг.
Данные приведем в таблице 6.
Таблица 6
Состав персонала ООО «Двуречье» по категориям 2016-2017 гг.
Показатель
2016
г
2017 г
Отклонение
Абсолютное
(+,-)
Относительное
(%)
Учетная численность
штатных работников на
конец года, чел
53
58
+5
21,74
Руководители
2
2
-
-
Повара
3
4
+1
33,33
Горничные
12
14
+2
16,67
Уборщики
17
17
-
-
Посудомойщики
3
4
+1
33,33
Бармены
2
2
-
-
Операторы NEXT
1
1
-
-
Хостесы
3
3
-
-
Грузчики
1
2
+1
100
Техник
1
1
-
-
Менеджеры зала
2
2
-
-
Гардеробщики
2
2
-
-
Кассиры
2
2
-
-
Охрана
2
2
-
-
Как видим в 2017 году численность персонала в ООО «Двуречье»
увеличилась на 5 человек, в частности это произошло за счет увеличения
численности горничных (2 человека), посудомойщиц (1 человек), поваров (1
человек) и грузчиков (1 человек).
Рисунок 8 –
Далее проанализируем возрастной состав персонала ООО «
Результаты занесем в таблицу
Возрастной анализ персонала ООО «
Показатели
Общая численность персонала
До 20 лет
20
-
35 лет
35
-
45 лет
Больше 50 лет
Как видим из таблицы возрастной структуре персонала
сравнению с 2016
годом значительных изменений не произошло, все также
наиболее удельный вес занимают сотрудники возрасте от 20 до 35 лет.
50
51
52
53
54
55
56
57
58
2016
36
Динамика численности ООО «
Двуречье
Далее проанализируем возрастной состав персонала ООО «
Результаты занесем в таблицу
7.
Возрастной анализ персонала ООО «
Двуречье
2016
Чел
%
Чел
Общая численность персонала
53
100
16
26,08
21
47,83
14
17,39
2
8,69
Как видим из таблицы в возрастной структуре персонала
годом значительных изменений не произошло, все также
наиболее удельный вес занимают сотрудники в возрасте от 20 до 35 лет.
2016
2017
53
58
Двуречье
»
Далее проанализируем возрастной состав персонала ООО «
Двуречье».
Таблица 7
Двуречье
»
201
7
Чел
%
58
100
15
17,85
25
53,57
16
21,43
2
7,14
Как видим из таблицы возрастной структуре персонала в
2017 году по
годом значительных изменений не произошло, все также
наиболее удельный вес занимают сотрудники возрасте от 20 до 35 лет.
Рисунок 9 –
Возрастной состав работников ООО «
Рисунок 10 –
Возрастной состав работников ООО
Далее оценим движение персонала ООО «
в таблицу 8.
14
16
37
Возрастной состав работников ООО «
году
Возрастной состав работников ООО
2017 году
Далее оценим движение персонала в ООО «
Двуречье
16
21
2
2016 г.
15
25
2
2017 г.
Возрастной состав работников ООО «
Двуречье в 2016
Возрастной состав работников ООО
«Двуречье в
Двуречье
». Сведем данные
До 20 лет
20-35 лет
35-45 лет
Больше 50 лет
До 20 лет
20
-
35 лет
35
-
45 лет
Больше 50 лет
38
Таблица 8
Показатели движения персонала в ООО «Двуречье» 2016-2017
гг.
Показатели
2016 г.
2017 г.
Отклонение
Чел
%
Чел
%
(+,
-
)
%
Принято сотрудников
3
13,04
5
17
,85
+2
4,81
Уволено
3
13,04
5
17,85
+1
4,81
В т.ч. по собственному
желанию
1
4,34
2
7,14
+1
2,8
За нарушение трудовой
дисциплины
2
8,69
1
3,57
-1
5,12
Переведено
-
-
2
7,14
+2
7,14
Среднесписочная
численность
53
100
58
100
+5
100
Для характеристики интенсивности движения персонала ООО
«Двуречье» используем коэффициент обороту по приему, который
рассчитывается по формуле:
Кпр = Чпр/СПЧ,
Где Чпр – численность принятых сотрудников,
СПЧ – среднесписочная численность персонала
Кпр. 2016 = 3/53*100 = 0,06
Кпр. 2017 = 5/58 = 0,08
Интенсивность движения персонала увеличилось в 2017 г. по
сравнению с 2016 г. связано это с тем, что ООО «Двуречье» принял на работу
в 2017 г. большее число сотрудников.
Рассчитаем коэффициент обороту по выбытию, который
рассчитывается по формуле:
К выб. = Чвыб/СПЧ, где
Ч выб. - число выбывших сотрудников
39
К выб. 2016 г = 3/53= 0,06
К выб.2017 г. = 5/58 = 0,08
Анализируя движение персонала важно знать удельный вес работников
уволенных по собственному желанию и за нарушение трудовой дисциплины,
для этого необходимо рассчитать и проанализировать показатель текучести
кадров, которая рассчитывается по формуле:
Ктек. = Чпс.тр./СПЧ, где
Чпстр – число уволенных сотрудников по собственному желанию и за
нарушение трудовой дисциплины.
К тек. 2016= 3/53 = 0,06
Ктек. 2017 = 3/58 = 0,05
Текучесть кадров в 2017 г. уменьшила, это положительно отражается
на деятельности ООО «Двуречье».
Анализируя движение персонала важно рассчитать и проанализировать
коэффициент замещения, который рассчитывается по формуле:
Кз = Чвыб/Чпр.
Кз 2016 г = 3/3 = 1
Кз2017 = 5/5 = 1
Исходя из расчетов можно сказать, что ООО «Двуречье» принимает на
работу новых сотрудников, только при уходе работающих.
40
Для того, чтобы знать период за который состоится полное изменение
персонала, необходимо рассчитать полный период сменяемости кадров,
который определяется по формуле:
Пзам. = 100/Квыб.
П зам. = 100/5 = 20, т.е. согласно расчетом, полная замена персонала
произойдет через 20 лет, такой высокий показатель говорит о том, что
текучесть в ООО «Двуречье» не большая.
Как видно из анализа, ООО «Двуречье» имеет положительные сдвиги в
кадровом обеспечении. Однако следует отдельно обратить внимание на
дальнейшее осуществление профессионального обучения персонала на
фирме.
Разработка и внедрение мероприятий по снижению текучести кадров
направленная на предупреждение причин текучести.
Управление текучестью кадров на уровне предприятия заключается,
прежде всего, в сведении к минимуму противоречий между потребностями и
интересами работников и конкретных возможностей для их удовлетворения
зависимости от характера причин текучести кадров мероприятия по
содержанию могут быть:
-технико-экономические: улучшение условий труда внедрения и
совершенствования системы материального стимулирования развитие новых
форм организации труда
-организационные: совершенствование процедуры приема и
увольнения работников системы профессионального продвижения
привлечение к работе молодёжи.
- социально-психологические: совершенствование стиля и методов
руководства отношений в коллективе системы морального поощрения
41
-культурно-бытовые: улучшение условий бытового обслуживания и
общественного питания внедрения мероприятий культурно-массовой и
спортивной работы обеспечение домами отдыха и т.п.
Для снижения негативного воздействия процесса высвобождения
персонала ООО «Двуречье» активно сотрудничает с городским центром
занятости:
– всем высвобождаемым сотрудникам оказывается консультативная
помощь, собраны все необходимые документы для постановки на учет в
центрах занятости;
– со всеми сотрудниками, как высвобождаемыми, так и остающимися
на предприятии, проводятся личные беседы.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что ООО «Двуречье»
имеет достаточно хороший кадровый потенциал, организационная структура
построена в соответствии со спецификой предприятия и удовлетворяет
предъявляемым требованиям. Должностной и профессиональный состав
кадров определен в соответствии с необходимыми потребностями
предприятия.
2.3. Особенности управления персоналом в ООО «Двуречье»
Адаптация и мотивация персонала в ООО «Двуречье»
Для эффективной и быстрой адаптации персонала ООО «Двуречье»
необходимо проводить процедуру и программу введения в должность.
Адаптация – взаимное приспособление работника и организации,
основывающееся на постепенном включении сотрудника в новые
профессиональные, социальные и организационно-экономические условия
труда.
Программа адаптации направлена на формирование положительного
отношения новых сотрудников к организации ООО «Двуречье», к своему
подразделению и к своим профессиональным обязанностям.
42
Условия успешной адаптации персонала ООО «Двуречье»:
— качественный уровень работы по профессиональной ориентации
потенциальных сотрудников;
— объективная деловая оценка персонала (как при отборе, так и в
процессе трудовой адаптации работников);
— обработанность организационного механизма управления процессом
адаптации;
— престиж и привлекательность профессии, работы по определенной
специальности именно в данной организации;
— особенности организации труда, реализующие мотивационные
установки сотрудника;
— наличие отработанной системы внедрения новшеств;
— гибкость системы обучения персонала;
— особенности социально-психологического климата, сложившегося в
коллективе;
— индивидуальные особенности адаптируемого сотрудника, связанные
с его психологическими чертами, возрастом, семейным положением и т.п.
Программа и процесс адаптации в ООО «Двуречье» носят
индивидуальный характер.
При персонификации процесса адаптации создается Программа
адаптации для каждого принятого сотрудника.
Процедура адаптации новых сотрудников ООО «Двуречье» включает
два этапа – общий и индивидуальный. Адаптация проводится во время всего
испытательного срока.
Общая часть включает в себя формирование общего представления: об
отеле, об организационных особенностях, об условиях труда, об
организационной культуре и т.п.
В зависимости от категории принимаемого специалиста общая часть
может быть более или менее развернутой.
43
Общая адаптация ООО «Двуречье» проводится в течение первой
недели работы сотрудника и состоит из четырех этапов:
— Вводное ориентационное собеседование – проводится менеджером
по персоналу или непосредственным руководителем. Сообщаются
информация о гостинице и оказываемых услугах, а также об особенностях
трудовых отношений компании и работника.
Здесь же сотрудник может быть ознакомлен с адаптационной
презентацией и адаптационным пакетом документов.
— Личное знакомство с организацией и ее сотрудниками –
представление сотрудника персоналу гостиницы и показ основных
помещений.
— Ознакомление с рабочим местом – общее ознакомление, инструктаж
по пользованию оргтехникой и технике безопасности.
— Ориентационное собеседование с непосредственным руководителем
– проводится в свободной форме в рабочем порядке в течение первой недели
работы. Руководитель объясняет задачи и требования к работе, отвечает на
вопросы и рассматривает пожелания нового сотрудника.
Индивидуальная программа адаптации ООО «Двуречье», как правило,
определяется непосредственным руководителем.
Включает в себя более детальное ознакомление с должностью и
спецификой предстоящей работы, приобретение конкретных навыков,
специфичных для данной должности.
В управлении персоналом ООО «Двуречье» немаловажную роль играет
мотивация и стимулирование сотрудников к постоянному и качественному
выполнению функциональных обязанностей в процессе работы.
Основная цель разработки систем стимулирования – создать
повторяющееся (постоянное) необходимое гостинице трудовое поведение ее
сотрудников, при исключении нежелательного трудового поведения.
Стимулирование сотрудников ООО «Двуречье» представлено в
материальной и нематериальной формах.
44
Цели разработки и внедрения системы материальной и нематериальной
мотивации персонала ООО «Двуречье»:
— увеличение дохода и выполнение финансовых планов организации;
— улучшение качества продуктов и услуг организации;
— увеличение материальной заинтересованности работников и
обеспечение им социальных гарантий;
— побуждение персонала работать максимально эффективно за
минимальные деньги при ощущении адекватности получаемого
вознаграждения и неотвратимости заслуженного наказания;
— поддержание заинтересованности персонала в успешном
проведении возможных структурных преобразований в организации,
стимулирование высококвалифицированного труда персонала различных
категорий;
— привлечение и удержание высококвалифицированных специалистов,
развитие таких качеств персонала, как инициатива, лояльность и преданность
предприятию;
— создание стимулов для повышения качества управленческих
решений высшим управляющим составом предприятия, способствующих
росту эффективности и сокращению расходов;
— укрепление дисциплины работников, лояльности к предприятию и
солидарной ответственности персонала;
— прояснение, согласование и доведение системы целей руководства
до уровня каждого рабочего места (каждой должности).
Обучение и развитие персонала отеля ООО «Двуречье»
Качество предоставляемых услуг определяют коммерческий успех
предприятия гостиничного бизнеса.
Высокое качество обслуживания в гостинице ООО «Двуречье»
достигается при систематическом обучении персонала.
Профессиональное обучение – процесс непосредственной передачи
новых профессиональных навыков или знаний персоналу.