15
распространения и развития стиля и системы менеджмента компании.
В сфере обслуживания очень важно проводить правильный подбор
работников, отвечающих требованиям клиентов. Многие сотрудники находятся
в непосредственном контакте с клиентами и автоматически вовлечены в
процесс достижения основных целей организации, а качество обслуживания
зависит не только от их мастерства, но и от их сознательности. Удовлетворение
клиентов в сфере обслуживания достигается также вежливостью персонала, его
отзывчивостью. А эффективное управление людьми превращается в
важнейшую функцию управления персоналом.
В системе управления персоналом гостиничного предприятия объектом и
субъектом управления выступают люди. Следовательно, систему управления
персоналом следует рассматривать как социально-психологическую систему,
учитывающую особенности и закономерности человеческой психики.
Управление персоналом целенаправленная деятельность руководящего
состава организации, а также руководителей и специалистов подразделений
системы управления персоналом, которая включает разработку концепции и
стратегии кадровой политики, принципов и методов управления. Система
работы с персоналом есть совокупность принципов и методов управления
кадрами рабочих и служащих на предприятии.
16
Глава 2. Анализ структуры персонала Спорт-отеля «Дивный» за период
2016-2017г.г.
2.1 Краткая характеристика деятельности предприятия
Спорт-отель «Дивный» с солнечной террасой и открытым бассейном
расположен в Дивногорске, рядом с горами и всего в 30 минутах ходьбы от
реки Енисей. Горнолыжные склоны начинаются в 50 метрах от отеля. Вид на
спорт-отель представлен в Приложении 1, рис. 1.В современных номерах отеля
установлены кондиционер и телевизор с плоским экраном. В каждом номере
имеется ванная комната с ванной или душем и бесплатными туалетно-
косметическими принадлежностями. Некоторые номера располагают балконом
с видом на горы. В спорт - отеле «Дивный» работает ресторан, в котором
подают блюда европейской и русской кухни, а также готовят барбекю на
террасе. К услугам гостей прокат велосипедов, бесплатный Wi -Fi и парковка.
Автобусный вокзал Дивногорска находится в 1,5 км от отеля, а
железнодорожный вокзал Красноярска расположен в 50 км.
История создания. Территория современного Дивногорска осваивалась
людьми давно. В 1968 году среди хвойной тайги, раскинувшейся вокруг
Дивногорска, прорублены 3 горнолыжные трассы, протяженностью от 650 м до
1 200 метров с перепадом высот 200-250 метров. Есть пологий учебный склон,
идеально подходящий для новичков и маленьких детей. Слаломные трассы
одобрены специалистами FIS. На склонах работают ратраки. Подъем
осуществляется двумя бугельными подъемниками. Сначала там работал только
пункт проката спортивного снаряжения, так называемая турбаза. Затем
выстроили профилакторий «Криссталл», который принадлежал Дивногорскому
заводу низковольтной аппаратуры. В профилактории можно было остановится
в 4х местном номере, с удобствами на этаже. Перекусить можно было в
небольшом кафе у нижней станции подъемника.
Общество с ограниченной ответственностью (ООО) «Кристалл» было
17
создано 29 марта 2010 года, на базе Дивногорского профилактория, после
реконструкции здания появилось 23 номера различной категории от эконом до
люкс, кафе-бар (40 посадочных мест), банкетный зал (80 посадочных мест),
бильярдный зал, spa-салон, беседки для барбекю, открытый бассейн.
С 2012 года под брендом спорт - отель «Дивный» и до сих пор действует
в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации и
Федеральным законом Российской Федерации «Об обществах с ограниченной
ответственностью». Общество с ограниченной ответственностью наряду с
иными видами хозяйственных обществ, является коммерческой организацией,
то есть организацией, преследующей извлечение прибыли в качестве основной
цели своей деятельности и распределяющей полученную прибыль между
участниками.
Юридический адрес спорт-отель «Дивный»: 630090, Российская
Федерация, город Дивногорск, ул. Машиностроителей 19. Почтовый адрес
совпадает с юридическим.
Контактный телефон: 8(391)282-17-14
Факс: 8(39144)3-30-30
Официальный сайт: www. hoteldivniy.com
Вид собственности: Частная собственность
ОПФ: Общества с ограниченной ответственностью
Генеральный директор: Орлов Владимир Сергеевич
Основной вид деятельности: Деятельность гостиниц
Дополнительные виды деятельности: Розничная торговля в
неспециализированных магазинах преимущественно пищевыми продуктами,
включая напитки, и табачными изделиями, розничная торговля книгами,
журналами, газетами, писчебумажными и канцелярскими товарами.
Реквизиты организации:
ОГРН 1102468014604;
ИНН 2446030870;
18
Код ОКПО 65578388;
Код ОКАТО 4409000000.
Миссия организации - предоставление комфортного проживания и
качественного обслуживания клиентов.
Цель организации - получение прибыли и оказание услуг на высшем
уровне.
Перед спорт - отелем стоит задача предоставления и поддержания
качества обслуживания на должном уровне, своевременного устранения
недостатков в предоставлении услуг, разработки стратегии, улучшения
обслуживания клиентов.
Спорт-отель «Дивный» занимает первое место среди гостиниц города
Дивногорска, имеет хорошую репутацию не только в Красноярском крае, но и
во многих других регионах.
Особое значение спорт-отель уделяет вопросам обеспечения
безопасности жизни, здоровья гостей и сохранности их имущества.
Общественные места оборудованы системой видеонаблюдения, доступ в
номера осуществляется при помощи электронных ключей.
Организационная структура гостиничного предприятия определяется его
назначением, вместимостью номерного фонда, спецификой гостей и рядом
других факторов.
Организационная структура управления ООО спорт-отель «Дивный»
представлена на рисунке 1.
19
Рисунок 1 Организационная структура управления ООО спорт-
отель «Дивный»
Руководство текущей деятельностью ООО спорт-отель «Дивный»
осуществляет генеральный директор.
На сегодняшний день спорт-отель располагает 23 номерами (57 мест)
различной категории. Здание отеля состоит из 3 этажей. На первом
расположены стойка приема и размещения для гостей, лобби-бар, пункт обмена
валюты, сувенирный киоск. В цокольном этаже здания находится
оздоровительный центр с сауной, джакузи, имеется тренажерный зал и солярий.
На третьем этаже – Кафе-Бар «Премиум» на 40 мест (кухня русская и
европейская), 2 банкетных зала на 30 и 50 человек. На 3 этаже спорт-отеля
расположен бизнес-центр, который имеет конференц-зал на 60 человек.
Перечень предоставляемых услуг постоянно расширяется, а их качество
улучшается.
Генеральный
директор
Директор по
размещению
Менеджер
службы
бронирования
Менеджер
службы
обслуживания
Менеджер
службы
эксплуатации
номерного фонда
Главный
бухгалтер
Технический
директор
Коммерческий
директор
Директор по
общественному
питанию
Метрдотель
Шеф-повар
20
Основные направления деятельности ООО спорт-отель «Дивный»
Услуги, предоставляемые в спорт-отеле, подразделяются на основные и
дополнительные. Они могут быть бесплатными и платными.
К основным услугам относятся услуги проживания. Спорт-отель
располагает 23 номерами (57 мест) различной категории: 1 Сюит, 2 Гранд
люкса, 2 Бизнес Люкса, 2 Люкса-Комфорт, 5 Люксов Классических, 5
Одноместных-Улучшенных и 12 двухместных-стандартных номеров. Завтрак
входит в стоимость номера. Номера в спорт-отеле оснащены всем
необходимым для комфортабельного проживания: телефон, телевизор,
спутниковое телевидение, Интернет, Wi-Fi, холодильник, сейф, мини-бар, фен,
халат и тапочки.
Номер Сюит. Количество комнат - 4, Площадь - 113 кв.м.
Четырехкомнатный номер (гостиная, 2 спальни, рабочий кабинет, 2
ванные комнаты).
Окна-стеклопакет, алюминиевые радиаторы отопления, импортная
сантехника, новая мебель, во всех номерах установлены кондиционеры: 2
двуспальных кровати, кресла и диван в гостиной; спутниковое телевидение,
телефон (междугородний и международный канал), рабочее место с выходом в
Интернет, Wi-Fi, 2 личных сейфа, 2 холодильника, мини-бары, эл. чайник, 2
фена, махровые халаты и тапочки.
Стоимость одноместного размещения - 11000 р.
Стоимость двухместного размещения - 11000 р.
Номер Гранд Люкс.
Количество комнат - 3, Площадь - 80 кв.м.
Трехкомнатный номер (гостиная, спальня, рабочий кабинет). Окна-
стеклопакет, алюминиевые радиаторы отопления, импортная сантехника, новая
мебель, во всех номерах установлены кондиционеры. Двуспальная кровать,
кресла и диван в гостиной, угловая ванна, спутниковое телевидение, телефон
(междугородний и международный канал), рабочее место с выходом в
Интернет, Wi-Fi, личный сейф, холодильник, мини-бар, эл. чайник, фен,
21
махровые халаты и тапочки.
Стоимость одноместного размещения - 9000 р.
Стоимость двухместного размещения - 10000 р.
Номер Бизнес Люкс.
Количество комнат - 2, Площадь - 50 кв.м.
Двухкомнатный номер (гостиная, спальня). Окна-стеклопакет,
алюминиевые радиаторы отопления, импортная сантехника, новая мебель, все
номера оснащены кондиционерами. Двуспальная кровать, кресла и диван в
гостиной, ванна, спутниковое телевидение, телефон (междугородний и
международный канал), рабочее место с выходом в Интернет, Wi-Fi,
холодильник, мини-бар, эл. чайник, фен, махровые халаты и банные тапочки
Стоимость одноместного размещения - 7000 р.
Стоимость двухместного размещения - 8000 р.
Номер Люкс-Комфорт.
Количество комнат - 2, Площадь - 35 кв.м.
Двухкомнатный номер (гостиная, спальня). Окна-стеклопакет,
алюминиевые радиаторы отопления, импортная сантехника, новая мебель, все
номера оснащены кондиционерами. Двуспальная кровать, кресла и диван в
гостиной, ванна, спутниковое телевидение, телефон (междугородний и
международный канал), рабочее место с выходом в Интернет, Wi-Fi,
холодильник, мини-бар, эл. чайник, фен, махровые халаты и тапочки.
Стоимость одноместного размещения - 5300 р.
Стоимость двухместного размещения - 6300 р.
Номер Люкс Kлассический.
Количество комнат - 2, Площадь - 35 кв.м.
Двухкомнатный номер (гостиная, спальня). Окна-стеклопакет,
алюминиевые радиаторы отопления, импортная сантехника, новая мебель, все
номера оснащены кондиционерами. Двуспальная кровать, кресла в гостиной,
ванна, спутниковое телевидение, телефон (междугородний и международный
канал), рабочее место с выходом в Интернет, Wi-Fi, холодильник, мини-бар, эл.
22
чайник, фен, махровые халаты.
Стоимость одноместного размещения - 5100 р.
Стоимость двухместного размещения - 6100 р.
Номер Люкс Kлассический (две кровати).
Количество комнат - 2, Площадь - 35 кв.м.
Двухкомнатный двухместный номер (гостиная, спальня). Окна-
стеклопакет, алюминиевые радиаторы отопления, импортная сантехника, новая
мебель, все номера оснащены кондиционерами. Две раздельные кровати, кресла
в гостиной, ванна, спутниковое телевидение, телефон (междугородний и
международный канал), рабочее место, холодильник, мини-бар, эл. чайник,
фен, махровые халаты.
Стоимость одноместного размещения - 5100 р.
Стоимость двухместного размещения - 6500 р
Номер двухместный.
Количество комнат - 2, Площадь - 20 кв.м.
Однокомнатный номер. Окна-стеклопакет, алюминиевые радиаторы
отопления, импортная сантехника, новая мебель, все номера оснащены
кондиционерами. Односпальная кровать, ванна, спутниковое телевидение,
телефон (междугородний и международный канал), рабочее место с выходом в
Интернет, Wi-Fi, холодильник, мини-бар, эл. чайник, фен, махровый халат.
Стоимость - 4000 р.
Кафе-Бар расположен на 3 этаже спорт-отеля, рассчитан на 20 мест, 2
банкетных зала на 10 и 35 человек. Бар спорт-отеля имеет богатый выбор блюд
русской и европейской кухни и всевозможных напитков. Ресторан предлагает
кофе-брейки, бизнес-ланчи, фуршеты, банкеты, праздничные торжества в
уютной атмосфере и живой музыкой. Так же можно сделать заказ в номер.
Часы работы: круглосуточно, обед с 15.00 – 17.00
Для деловых людей в отеле предусмотрен Бизне-центр. Идеальное место
для проведения конференций, презентаций и встреч на любом уровне. К
услугам гостей большой конференц-зал на 45 человек и три удобные
23
переговорные комнаты, оснащенные современным оборудованием
позволяющие организовать проведение встреч от 10 до 16 человек.
В распоряжении гостей имеются: телевизор, видеомагнитофон, экран,
мультимедийный проектор, флип чарт, музыкальный центр, микрофоны.
Бизнес центр предлагает услуги секретаря, прием и отправление факсов,
прямую междугородную связь, ксерокопии и 2 персональных компьютера с
доступом в Интернет и электронной почтой. Услуги делового центра и их
стоимость представлены в таблицах 1,2.
Таблица 1
Услуги делового центра
Название
зала
Конференц-зал
Залы для переговоров
Комплексное
предоставление
залов
Розовый
Солнечный
Бордовый
Вмести-
мость(чел.)
45(73.5м/2)
8-10(36м/2)
10-
12(30м/2)
10-
16(48м/2)
45(157,5м/2)
Стоимость
(руб/час)
1800,00-первые 2
часа, 1500,00-
последующие
часы
800,00
1000,00
1200,00
2500,00
При заказе Конференц-зала от 8 часов в день - с первого часа по 1500,00
р. При аренде зала клиентам, проживающим в спорт-отеле, предоставляется
скидка 10%
В стоимость всех залов включены минеральная вода и использование
следующего оборудования: Телевизор, DVD, Экран 180*200 см, Музыкальный
центр, Система звукоусиления с 2-мя микрофонами, Флип-чарт (доска-тренога
с маркерами и 5-ю листами бумаги).
Предлагаются следующие дополнительные услуги, представленные в
таблице 2.
В спорт-отеле есть оздоровительный центр, включающий в себя: фитнес-
центр, хамам (турецкая баня), финские сауны, сауну с инфракрасными лучами,
джакузи на 8 мест с водопадом, солярий.
24
Таблица 2
Дополнительные услуги делового центра
№
Вид предоставляемых услуг
Единица
измерения
Стоимость, руб.
1
Предоставление мультимедийного проектора
1 час
600,00
2
Ксерокопирование листов формата А4/А3
1 лист
5,00/10,00
3
Прием факсимильного сообщения
1 лист
10,00
4
Отправка факсимильного сообщения
1 лист
10,00+тел. переговоры
5
Работа на компьютере
1 час
20,00
6
Получение и отправление электронной почты
1 письмо
20,00
7
Распечатка документов на принтере (черно-
белая) формат А4/А3
1 лист
10,00/20,00
8
Набор и редактирование текста на компьютере
оператором Бизнес Центра
1 лист
150,00
9
Сканирование документов
1 лист
60,00
10
Доступ в Internet
1 час
150,00
11
Бумага для флип-чарта
1 лист
20,00
12
Бумага формата А4
1 лист
1,00
13
Чай черный/зеленый
0,200
28,00
14
Кофе растворимый/натуральный
0,100
20,00/75,00
15
Сливки
1 шт
8,00
16
Минеральная вода
1 бутылка
30,00
Оздоровительный Центр работает ежедневно с 08.00 до 23.00 час.
Прейскурант цен представлен в таблице 3.
Таблица 3
Прейскурант цен в оздоровительном центре
Наименование
Цена
Посещение комплекса гостями, проживающими
в спорт-отеле
- Взрослый
- Дети до 7 лет
800 рублей / 2 часа
500 рублей / за каждый последующий час
бесплатно
Солярий
20 рублей / 1 минута
Тренажерный зал без посещения сауны Халат
Полотенце
100 рублей / 1 час
100 рублей
50 рублей
Посещение оздоровительного комплекса с 08-00 до 09-00 включено в
стоимость номера. С 09-00 до 11-00 гостям отеля предоставляется скидка 20%
от стоимости посещения сауны.
Бронирование всего комплекса для гостей, не проживающих в спорт-
отеле осуществляется следующим образом, таблица 4.